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1、校园微香奶茶店营销策划书策划组:新希望策划时间:2012 年 12月概要奶茶店在我校各个食堂的发展已有相当的一段时间了，为了使广大师生更好的了解奶茶，让微香奶茶店更好的为大家服务，现对安徽科技学院校内潜在的消费市场做一个调查和了解，从而使微香奶茶店更好的定位产品的价格，多方面了解消费者的需求，推出更多的新品，让微香奶茶店的日后经营更加成功，让广大师生的生活更加有滋有味。我小组针对奶茶的种类、定价、成本、消费者需求以及学校周围的奶茶市场等做了大量的调查。奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、
2、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油可以溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的人来说，缺了茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。因此，奶茶在我们生活中的裨益是很多的，对人们的身体健康很有好处。1 目录前言,1 策划目标,1 策划主题,1 市场分析,1 1.市场规模,1 2.竞争状况,2 3.销售状况,2 营销环境,2 1.劣势和威胁,2 2.优势和机会,3 营销目标
3、,3 营销战略,3 1.宣传战略,3 2.产品战略,4 3.促销战略,4 行动方案,4 人员安排,4 地点选择,5 行动控制方案,5 风险预测,5 应急方案,6 结束语,6 附录,7 问卷样本,7 2 前言“奶茶”作为一种时尚饮品，越来越受到广大青少年的热捧，我们小组也迎合此契机，在借鉴学校各食堂奶茶店发展的基础上，为了丰富广大师生的茶饮生活，我小组决定建立微香奶茶店，以亲民的价格在酷热的夏日冰爽每一颗燥热的心，在寒冷的冬天温暖每一个人。微香奶茶店热诚欢迎每一位顾客的光临。策划目标让微香奶茶店的进驻和日后的发展得到一个更令人满意的结果，更好地服务广大师生的生活。策划主题安徽科技学院微香奶茶店的
4、营销策划。市场分析1、市场规模安徽科技学院在校学生约一万五千人，根据本校在校大学生消费现状调查的相关数据分析得出本校大多数学生的月消费水平在1000 元左右，对于奶茶店推出的奶茶价位大多数学生的消费水平都能达到，且消费的潜在人群数量较多，对于奶茶的消费需求较为乐观，微香奶茶店的潜在市场规模较大。1 2、竞争状况本校目前校园内只有食堂以及数个超市、零售店，消费者在这些地方只能买到普通瓶装饮料及一些简单的奶茶产品，只有微香奶茶店可以为消费者提供各类口味的现制新鲜奶茶。校园周围此类型的奶茶店数量也较少，就目前的校园市场竞争状况而言本店的销售前景和市场较为乐观。如果能取得一个好的销售业绩，本店就能在校
5、园内长远发展，且可以获得较大利益。3、销售状况自奶茶店进驻本校以来，并没有取得一个满意的销售情况，广大师生对于本店的关注度比较低，并没有取得预期的销售目标，产品的整一个销售和奶茶店的经营情况存在一些问题。营销环境分析1、劣势与威胁(1)消费人群主要针对学生，学生可支配经济较少，经济来源面较窄，消费人群不能承担价格过高的产品。(2)校园内的食堂、零售店和超市销售的各类瓶装饮料种类较多，且超市内有袋装奶茶冲剂销售，吸引了本店的部分潜在消费者，对于本店的奶茶销售有一定威胁。(3)学校周围的奶茶店资金和设备较之我们领先2 2、优势与机会(1)消费人群的经济来源较稳定，在校人数变动不大，消费人群较为稳定
6、，也比较集中。(2)本店的奶茶口味种类齐全，包装容量选择范围较大，产品品质优良，现制现卖的工艺也是本店的一大特色，消费者比较喜爱此类饮品。(3)作为大学生，我们与主要消费者同龄，这样有助于和消费者交流，更好的了解消费者需求营销目标尽可能多的获取学校奶茶市场份额，占领应有的消费人群，让微香奶茶店的经营获得最大利益，使我们的奶茶店获得一个长远的发展，在广大师生心中树立良好的形象，尽可能把产品推销给每一个在校人员。营销战略一、宣传策略(1)给一些在学校有影响力的学生活动资助，同时自己也可以开展相关的宣传活动，提高奶茶店的影响力和知名度。(2)在校园内通过发传单、制作展板的方式进行宣传。(3)充分利用
7、现代网络技术进行宣传，通过贴吧、微博等与学校内的消费者交流，听取他们的意见建议，提高影响力。3 二、产品策略进行差异化经营，满足不同消费者的个性化需求，不断开发新产品，让师生免费品尝新产品，使自己的新产品快速走向市场，提高自身的竞争力和影响力，走名牌制胜之路。三、促销策略(1)注重培养消费者，举办茶饮知识文化讲座，使消费者认识到奶茶的自然健康、品味和时尚性，激发消费者的购买欲。(2)施行奶茶积分销售的方式，用积分来兑换产品。(3)在有重大校园活动和节日的时候施行买二送一等的销售方式。(4)与学校的食堂、零售店、超市合作，在这些地方建立代售点，扩大市场占有率。行动方案人员安排本策划小组 5 人，
8、人事安排如下:1、人事总监(1 名)负责奶茶店整体人事管理工作。负责奶茶店的工薪制度、晋升制度的建立和实施。负责奶茶店人员的招聘、审核、解聘工作。负责奶茶店人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。负责奶茶店企业文化的建立和实行。4 2、财务总监兼主管会计(1 名)负责公司的财务核算和管理。3、市场经理(1 名)负责奶茶店整体市场计划的制定和实施，监督进展情况。4、运营经理(1 名)负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。负责奶茶店出库入库事宜。负责处理棘手的顾客投诉问题。5、综合部经理(1 名)负责管理奶茶店顾客卡的流通:制作、领取、使用管理等。负责优惠卡的制作、印
9、刷、领取、使用等的管理问题。负责奶茶店顾客管理系统的管理。负责安排节日、员工生日的一般性福利。地点选择校大学生创业园策划控制方案风险预测奶茶店的经营没有取得预期的效果，只在前期宣传的时候取得了一定的营业额，之后的奶茶销售没有持续的理想效果，奶茶店的经营入不敷出，导致经营亏本，最终使奶茶店的进驻失败。5 应急方案改变营销策略，更换产品的包装，改善产品品质，进一步降低产品成本，降低销售价格，增加奶茶店销售的产品种类。有必要的时候转让奶茶店。结束语希望通过本次策划方案使微香奶茶店可以成功的进驻校园，让广大师生接受微香奶茶店，也让微香奶茶店的工作能更好的开展，为广大师生提供更好的服务，使本店取得长期的
10、理想的经济效益6 附录:奶茶店问卷调查安徽科技学院的各位同学:你们好为了进一步了解我校校园奶茶市场，为同学们提供更符合您口味，更优质的服务，我们特地开展了此次调查活动。我们诚挚的欢迎各位同学加入到我们的调查活动中来，将您最真实的想法告诉我们，您的点滴感受都将载入我校的奶茶行业发展史册之中。1、您是美女 or 帅哥,A、美女 B、帅哥2、您是哪一届大学生(以入校为准),A、2009届 B、2010 届 C、2011届 D、2012 届、您喜欢什么口味的奶茶,3 A、原味 B、香芋味 C、巧克力味 D、()4、饮用奶茶时，您喜欢在奶茶中加入什么东西,A、珍珠 B、椰果 C、西米 D、不加5、您觉得
11、一杯奶茶多少毫升能满足您的需要,A、200ml B、300ml C、400ml D、500ml 6、您认为一杯奶茶的价格在什么范围内比较合适,A、1.52.5 元 B、2.53.5 元 C、3.54.5 元 D、只要好喝，价格无所谓 7、为了给您泡制一杯可口的奶茶您能够接受的等待时间是多长时间,A、2 分钟 B、3 分钟 C、4 分钟 D、5 分钟 8、选择喝奶茶时，您更重视以下哪个因素,A口感 B 价格 C 品牌 D 卫生 E 服务质量 F 营养价值 9、您通常在什么情况下会喝奶茶,A、口渴时 B、无聊时 C、思考时 D、其他 10、最后，您对校园奶茶的制作到销售各环节有什么建议和意见,最后
12、再次感谢您的参与序号 名称 规格型号单位 数量 备注 一 制冷系统7 1 压缩机组 4AV10 台 4 2 冷凝器 LN-70 台 1 3 贮氨器 ZA-1.5 台 1 4 桶泵组合 ZWB-1.5 台 1 5 氨液分离器 AF-65 台 1 6 集油器 JY-219 台 1 7 空气分离器 KF-32 台 1 8 紧急泄氨器 JX-108 台 1 9 冷风机 KLL-250 台 8 10 冷风机 KLD-150 台 4 11 冷风机 KLD-100 台 2 12 阀门 套 86 13 电磁阀 套 6 14 管道及支架吨 18.6 3 15 管道及设备保温 m22 16 管道保温包扎镀锌板 吨
13、 1.6 17 附件 套 1 二 气调系统 1 中空纤维制氮机 CA-30B 台 1 2 二氧化碳洗涤器GA-15 台 1 3 气动电磁阀 D100 台 14 4 电脑控制系统 CNJK-406 台 1 5 信号转换器 8 线 台 1 6 果心温度探头台 7 37 库气平衡袋 5 m 个 7 8 库气安全阀液封式 个 7 9 小活塞空压机 0.05/7 台 1 10 PVC 管 套 1 11 附件 套 1 三 水冷系统 1 冷却塔 DBNL-100 台 2 3 2 水泵 SBL80-160I 台 2 3 水泵 SBL50-160I 台 2 4 阀门 套 30 5 管道及支架 吨 2.8 6 附件 套 1 四 电仪控系统 1 电器控制柜套 1 2 照明系统套 1 3 电线电缆套 1 4 桥架管线套 1 5 附件 套 1 8 9