《凉菜部年终工作总结报告及2023年年工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《凉菜部年终工作总结报告及2023年年工作计划.docx（19页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 凉菜部年终工作总结报告及201*年工作计划 凉菜部年终工作总结报告及201*年工作规划 凉菜部年终工作总结报告及201*年工作规划 Didcolddishministrysumupreportcolddishtobeinchargeof:endoftheyear201*?Whathairpingrave?isaccompanyingchristmasdayisfestivalthebreathwithnewyearsday,theding201*isabouttoknocknoisy,congratulatebeforehandeverybodyabovealldragonyearlucky
2、,healthy,goodluck!Turnoneshead201*,belowtheguidingthatleadsineverybody,supportenergeticallywithwhateverybodyworksinthesameplacebelow,Iholdtosetoneselfanexampletoothersfrombeginningtoend,highlevel,strictrequirement,inordertomakesurecustomersatisfactionispremise,thedistinguishingfeaturewithmakecolddis
3、hparticular,atthesametimeceaselessdrawonthewisdomofthemasses,makeitisbettertogooutmanufacturemanagementplan,createbettereconomicbenefitsandsocialbenefitfortheenterprise.Thejobsummedup201*:One,dishtastesarespect:1,theportionchangedinOctober201*cookbook,laidafoundationforcustomerdemand,alsoseeoneselfi
4、nadequacyatthesametime.Changednewbreedisnotmuch,nextyearwewillfrommanysidedproceedwith,newcourseofresearchanddevelopmentistasted,everytimeinordertoreachacustomercannewcourseistasted.2,dishofeverymonthsoffixedPkistasted,makeeveryemployeerosetotastetheenthusiasmofunderstandingtodish,passthestudyofafew
5、innatthesametime,foundinadequacyseverally,achievedmutualstudytoprogressjointly.3,throughthejointeffortsofcolddishgroupfell201*,innovationistastedtomanufactureindishsteadysideobtainedprettygoodoutstandingachievement,butchallengesexwillbehadmoretousinthejob201*.4,watchofthebackupbeforemakingafood,reas
6、onablebackup,rosetoraisedishtotastetheactionofspeed,alsoeasedtheactuatingpressureofemployeeatthesametime.5,heldcolddishmeetingeverymonthsregularly,groomthestandardissingle,strengthenedemployeetotastestandardimpressiontodish.2,humanaffairsrespect:1newcomeemployeeisaccomplishedpass,side,takethejob,hol
7、dinthepalmone,newemployeeidentifiesamasterworker,themasterisinchargeofemployeeeat,live,allright,carriedonthegoodconventionofgoldenhill.3,wholesomerespect;1,holdtoaccordingto6constantstandards,accomplishedeachareatohavecurator,withoutblindareaphenomenon,2,articleisputaccordingto6constantstandards,the
8、homethataccomplishsarticletohavehis3,checkgreatlyeveryweek,theproblemofcheckfishshouldrectifyandreformintime4,epidemicpreventionworks:1,201*itistolastcustodialjob,thecomparisonthathasdoneisgood,didnotappearbigputrefaction,reducedaconstituencycomplainrate.2,accomplishedallrawmaterialtohave3card,those
9、whodonothave3cardisdetermineddonottakeakitchen.Thejobplanned;201*one,dishtastesarespect:1,foodqualityquantityistheindustryisabletosurvivethecoreofdevelopment,wemakecastmakingsstandardtoreachtheflowthatmaketoeverydish,whenmakingfoodcarryoutstrictlyaccordingtothestandard,personspeciallyassignedforatas
10、kisdoneonly,ensureeveryfamishedlook,sweet,flavour,modelstable,westillshouldlistentoclientfeedbackseriously,theproblemthatsummaryappearsimprovesinadequacyintime,oftenupdatedishtotasteeven,think,thinkway,changepattern,ensure,turnroundtheguestisOKsavorthatisnewtaste.2,whenthecomingyearchangesmenu,wantt
11、oincrease10fleshydishtheleast,lenten10.3,shouldresearchthemarketceaselessly,knowmarketpricepattern,everydevelopafewlowcost,thedishofusuryembellishistasted.4,dishtastesinnovationotherwisetobreaktobrotherlyinn(headquarters)study,learntheadvantageofothers,sumuponeselfinadequacy,accordingtocopy,2change,
12、3grind,theflowof4hair,maketheacedishthatbelongstooneselftaste.5,expressbackupstrictlyaccordingtobackup,haddonereasonablebackup,casualinspectionassurestomanufacturespeed,colddishensuresin15minutesinonneat,ifbecauseFM201*|PES201*|FIFA dishtastesspeed,haveslowifbecomplainedbytheclient,bycolddishtotalva
13、luebuyssheet.6,thecommunicationthatstrengthenandtravelstogether,widentrainofthoughtceaselessly,thecoursethatrecommendsafewnewrawmaterialtomakegoluptiousclientlovetoeatmoreistasted,7,readafewprofessionalbooksandmaterialmore,willdeveloponeselftrainofthought,muchtooldhutch,liuhutchlearnsandcommunicate,
14、innovateceaselessly.2,humanaffairsrespect:1,dogoodmoveperson,keepaperson,yopersonworks,newcomeemployeeisinchargeofhavingaproblembypersonspeciallyassignedforatask,ofhandgriphandreligion,letnewemployeeseekexcellentsense.2,donicetalentedpersontogroomthejob,cultivategroupleaderof3colddishatleastnextyear
15、,open3storefortheenterpriseready-made.3,costcontrol:1,doprocessingofgoodknifelabour,cutstrictlyaccordingtothestandardmatch,reducemakingsplayingrole,increasemanufacturerate,2,betweentreatment,treatmentcookedfoodwantsaccordingtothestandard,reasonableanddevotedcondiment3,controlofthegrossprofitbetweent
16、reatmentisin8to10between,controlofChinesemealcolddishisin65above,controlofgrossprofitofcolddishofchaffydishinnisin70above4,fromchooseexpecttomakeresearchanddevelopment,eachdishshouldpassstrictbusinessaccounting.4,wholesomerespect1justgostrictlyaccordingtothestandardfromenvironmentalsanitation,increa
17、seexaminationstrengthandcondemnatorystrength,2dishtastesanitationtoshouldpromoteonoriginal201*basis(dishedge,theornament)makenewstandard.5,epidemicpreventionworks:1,haddonelastcustodialjob,putanendtoputrefaction,reduceaclienttocomplainrate.2,makeexceedinglyripedeparture,strictaccordingto6oftenput,en
18、sureallrawmaterialhave3card,putanendtotherawmaterialthatdonothavecardtoenterakitchen.Goldenhillgaveusthedevelopmentchanceoftheagainandagain,inworking201*,weshouldraiseanidea,improveathought,wanttohaveacause,methodicalworks,inspectnewbreedmore,acceleratetheinnovationoftheproduct,inordertowinbettersoc
19、ialbenefitandeconomicbenefits.Developenergeticallyandincreaseofcircumjacentmealastheenterpriseceaselessly,mealmarketwillbemoreintense201*,Iamcertaintheguidancethatleadsinheadquarterseverybodyfalls,coupleisreal,firmiscaughtfulfil,wewillwithconfidencegomovingtowardaresults201*.Wishourcompanybusinessis
20、prosperousfinally,flourishing,marchtowardBeijingferrylookforwardto,movetowardcompleteChina,wisheverybodyhasinthecareerinanewyearatthesametime,healthy,goodluck.Thank FM201*|PES201*|FIFA 扩展阅读：人力资源部201*年年终总结报告暨201*年度工作规划 人力资源部201*年年终总结报告 暨201*年度工作规划 人力资源部XXX201*年12月31日 名目 第一局部年度工作综述2其次局部详细工作总结2一、聘请工作.2
21、二、培训与开发.3三、绩效治理.4四、薪酬治理.4五、劳动关系治理.4第三局部年度工作消失的问题及改良建议5第四局部201*年度工作规划.6一、聘请与配置.6二、培训与开发.7三、绩效治理.9四、员工关系治理.10第五局部结语11 201*年，是公司转型进展的一年。本部门在公司领导的正确指导下，在全体员工的共同努力下，紧紧围绕公司的经营方针，努力学习，积极工作，同心协力，完成上级和公司领导交给的各项工作任务。 第一局部年度工作综述 人力资源201*年工作一方面通过考勤治理、劳动合同治理、入离职治理等，确保各项人事治理工作的合法性、标准性，另一方面通过建立员工培训规划、员工薪资福利规划、员工绩效
22、考核等，对员工实施考核、鼓励，并通过企业文化的贯彻和渗透,提升员工的分散力和归属感，提升员工的敬业度。 依据部门工作的安排，201*年从员工聘请到劳动关系等，做了许多根底工作。在员工关心、薪酬福利等方面有了取得了肯定的阶段性进展，使人力资源部工作进一步走向成熟。但同时，仍有许多工作没有开展或者不很完善，为此在201*年马上完毕之际，重新端详完成的工作，总结阅历和缺乏，以便于今后更好地开展工作。 其次局部详细工作总结 本年度主要完成以下几个方面的工作： 一、聘请工作 201*年，随着公司的进展，各部门的空缺岗位较多，人员需求量较大并且需求相对紧迫，因此人力资源部在人员聘请工作方面投入了较多的时间
23、和精力。本年度，在聘请方面主要应用的渠道有网络聘请、现场聘请、宣传海报聘请及内部员工介绍等。晚报店人事编制122人，累计至今日止，在职员工135人，超编13人。从四月至十二月，累计入职员工121人，离职员工111人（见图1、图2）。181614121010886420四月18181613108111512151317141512入职离职7六月八月十月十二月图1：人员入离职统计图 由图可见，六月和十一月人员流淌量最大，离职人数的居高不下给聘请工作带来了肯定被动性。我们治理层要加强工作，掌握离职率。 7%34%7%人力资源部财务部楼面部出品部52%图2：各部门聘请入职人数统计图 二、培训与开发 培
24、训工作始终是贯穿始终的。从新员工入职培训到楼面治理层培训，从企业文化培训到业务技能培训，重在让员工真正学到用于实践、能制造效益的实操本事。 本年度十月份制定了具体的培训规划（见附件1），因本钱掌握等因素，企业培训以内训为主，培训人均为公司治理层。除期间因接待湘菜美食考察团、质检等工作，局部培训课程延迟外，培训根本上良好完成。 三、绩效治理 （一）本年度依照部门规定规划，于每周二及周五例行宿舍卫生质检。质检结果准时公布并评星级宿舍，检查中涌现出一大批质检成绩优秀的员工，均赐予了嘉奖。卫生状况不良的员工也予以批判及相应罚款。 （二）制定了治理层行政值班流程记录表(见附件2)，与值班记录本并行使用，
25、旨在记录详略得当，有的放矢，重点突出。严格按流程执行和检查，强化了治理层值班工作，工作绩效明显。 （三）为了将绩效与薪酬更好连接，合理考核员工工作完成状况，并在薪资中得到表达，特改革过去绩效考核弊端，制定了新的绩效考核方案（见附件3）。 四、薪酬治理 本部门的薪酬治理主要为每月制工资表，这是人力资源部的常规工作。每月人力本钱费用统计如下列图（见图3）。 201*00190000180000170000160000150000140000二月四月六月八月十月每月工资总额图3：每月人力本钱费用统计 五、劳动关系治理 （一）本年度进展了劳动合同的大范围整理，将不标准的合同文本进展了重新签订。截止至今
26、日，共计在职员工劳动合同104份，其中，因文本不标准而改签合同48份，因合同到期而续签合同21份，原则上入职满一月即与新员工签订劳动合同。 （二）本年度标准了入离职手续流程。入职需填具统一的应聘登记表，附上寸照、身份证复印件各2张，财务处交服装保证金，仓库处领取劳保用品，入职手续完毕。离职需提前一个月在人事处领取离职申请表，各部门签字报备，满一月后限周二或周五领取正式离职交接表及离职证明，直接上级部门负责人计算考勤，仓库劳保用品交接，人力资源部离职工资核算，财务部结算工资，离职手续完毕。一切流程均按规章制度严格执行。 （三）本年度十二月份进展了一线员工全员体检，办理安康证共计41张，费用205
27、0元，在当月工资中扣缴，办证满一年后全额报销员工安康证费用。 （四）本年度累计发放员工生日福利物资金额约3000元，该项员工关心措施得到员工全都好评，是企业“家”文化的详细表达，值得连续发扬。 （五）本年度规定节假日与每月15日，30日发放水果福利，且在每日两顿员工餐外增加了宵夜一项，并自十一月起，员工宵夜安排中参加糕点一项，累计投入金额1200元。员工餐工作进一步完善，这与领导的关心和指导密不行分，且得到了员工广泛认可。 （六）本年度每月均进行员工评优活动及团队士气大比拼活动，涌现出一大批优秀员工及部门团体。员工付出的努力得到确定，调动了员工积极性和制造力，企业文化深入人心。 （七）本年度十
28、月份组织了一次全体员工的农家乐活动。活动经费为3970元，公司治理层牵头，员工积极协作，度过了一个开心的晚上。员工在工作之余身心得到放松，纷纷表示，盼望今后多开展此类活动。 第三局部年度工作消失的问题及改良建议 人事治理工作根据岗位职责要求，为人力资源部的战略目标实现，发挥了作为人力资源部重要组成局部应有的作用，但是，在年度完毕时，也仍有一些工作并未完成，同时在有些工作的推动过程中，也存在许多问题，为了更好地总结阅历教训，促进以后工作更好地开展，现简要总结如下： （一）人事聘请未完成新店储藏20人的指标，分析缘由如下：1、薪资待遇偏低，难有竞争力；2、现有聘请渠道效果不大，未在人事聘请上作合理
29、费用投资。针对上述状况，可开发新渠道，如组织大中专院校现场聘请等；聘请人员加强责任心，抓主要冲突，将更多精力放到人事聘请工作上来。 （二）培训工作成效不大。究其缘由，主要如下：1、从领导至员工均未对培训予以重视，无论至上而下或是至下而上的方式均未深入人心，特殊是员工对培训普遍缺乏熟悉，甚至因占用其休息时间而有抵触心情；2、培训规划薄弱空泛，之前无培训需求调查，之后无培训效果评估；3、执行力不强，局部课程因特别缘由顺延，而事后未按规划跟进，导致搁置。据此，特建议如下：1、来年开展培训工作前进展员工发动大会，从员工到治理层都深刻熟悉到培训的重要性以及其能带来的效益，不要将其视为负担；2、从需求调查
30、开头，严密制作培训规划，直至评估考核，善始善终；3、严格按规划开展工作，无论有何变因，均准时更改方案，切实执行，决不找借口。 （三）缺乏员工沟通渠道。原有店长信箱已淘汰，未起到作用；员工工作、生活各方面问题无法有效反映到治理层，导致人力资源部总是被动承受员工离职，无法在员工有心情之前就准时疏导、排解。来年，建议治理层进一步打造沟通平台，定期进展员工访谈，重视员工的意见和建议，积极实行改良措施，取得员工对公司的信任，提高员工满足度，把员工关系工作做到实处。 （四）部门执行力有待提高。许多制度因各种因素未能真正执行下来，导致公司意志成为纸上谈兵。来年建议强化这一块。 （五）在本年度的工作中，并未真
31、正做到“求真”、“求细”，特殊是在工作的细节上未赐予充分重视，如制工资表，导致了一些疏漏之处的消失，影响了整体工作质量。为此，今后的工作将在精细化工作方面深入学习，深刻检讨。在“细”上多下功夫，杜绝各种低级错误和疏忽的消失。 第四局部201*年度工作规划 依据公司战略进展要求，依据对本年度各项工作完成状况以及消失的问题的分析和总结，人力资源部将在201*年度有规划、有侧重地开展各项工作，现将主要工作分解如下： 一、聘请与配置 餐饮业属劳动密集型产业，在人力资源治理方面具有人员素养相对较低、人员流淌率较高、且外来务工人员较多的特点。人员储藏的捉襟见肘会成为制约企业进展的一大问题。本部门规划就以下
32、几个方面来开展明年的聘请工作。 （一）完成公司各部门各职位的工作分析，为人才招募与评定薪资供应科学依据。 （二）规划实行的聘请方式：以现场聘请会为主，兼顾网络、报刊、宣传、推举等。其中现场聘请主要考虑岳麓区金海人才市场、芙蓉区人力资源市场，必要时可以考虑长沙市周边农村等。还可以在2、3月份考虑个别大型人才聘请会，6、7月份考虑各院校举办的应届生见面会等；网络聘请主要为湖南人才网、前程无忧网等；宣传与推举视详细需求和状况确定。（三）详细聘请时间安排：2至3月份，依据公司需求参与3至5场现场聘请会；6至7月份，依据公司需求参与3至5场现场聘请会（含学校供需见面会）。平常保持与相关院校就业办联系，以
33、备所需；依据实际状况变化，人力资源部在平常还将不定期参与各类聘请会；长期保持湖南人才网、前程无忧网的网上聘请，以储藏可能需要的人才；报刊聘请暂不作详细时间安排；熟人推举暂不列入时间安排。 （四）实施聘请留意事项： 、聘请前应作好预备工作：与用人部门沟通，了解特定需求；聘请广告（职位与要求）的撰写；公司宣传品；必要文具；应聘登记表；聘请人员的形象和素养要求。 、安排面试应留意：面试方法的选定；面试人的选定；面试题的拟定；应聘登记表的填写；面试人的形象；面试结果的反应。 （五）聘请实施需支持与协作的事项和部门： 、治理公司应在201*年目标制定时将公司人力资源总规划报单店人力资源部，单店各部门也应
34、将本部门人力需求猜测上报，以便人力资源部合理安排聘请工作。 、后勤部应依据公司201*年人力需求猜测数量做好后勤保障的预备，特殊是宿舍、工装和劳保用品供给等，务必跟上人力聘请需求，不能消失脱节。 二、培训与开发 在201*年，随着经营的快速扩张，对人才的需求提出新的要求：一是人才的数量要求增加，无论是新店还是现有门店都需要增加大量的治理人员及一般员工；二是对现有人员的素养提出了新的要求，原有的治理方法有待于改善，原有的业务技能有待提高。公司员工数量的增加，对公司的企业文化、分散力也提出了新的问题，如何深入宣导企业文化、提高员工技能以及对企业的分散力是该培训规划所要面临的一个重要课题。 （一）年
35、度培训规划需求调查结果分析、基层员工培训需求调查结果总结、中层治理者培训需求调查结果总结、高层治理者培训需求调查结果总结（二）年度培训规划的目标 、完善基层员工的培训课程，加强培训，显著提高基层员工的专业学问、效劳技能； 、执行人才开发规划，培育一批公司急需的中层治理者；、提高现有中层治理者的职业素养与治理技能；、进展内部团队建立培训，加强部门、员工的沟通； 、积极宣传企业文化，增加员工对企业的认同，提高企业对员工的分散力。 （三）培训体系动作规划详细培训安排见下表： 201*年度培训规划表 培训内容培训人培训周期预期效果让新员工了解公司的企业文化，熟识把握企业的各种环境及根本的餐饮常识。培训
36、员工的效劳意识，激发员工活力，培育员工动脑及团结精神。让员工把握业务技能，并提高效劳品质。让员工把握处理工作中的各种技巧，提高客户满足度。培育治理层工作中的协调力量治理层培训店长每月一次及检查督导力量，如何将工作有效完成。有效激发员工潜能，培育员工对企业的忠诚度。针对店内各岗位需要进展培训。新员工入职培训人力资源部每月一次员工团队分散力店长每季度一次员工业务技能培训各部门经理及主管每周培训二次每月考试一次每月二次每月考试一次员工业务技巧培训部门经理鼓励培训总经理或外聘每月一次其他每季度一次（四）培训规划考核与业绩评价方法 通过以下指标的评测，来评估整个培训工作的效果：、培训体系运行规划评价指标
37、有以下三项 （1）培训内容开发数量。目前拟开发培训内容为7类；（2）内部培训师数量与技能；（3）培训制度及人员体系完善状况。 、人才开发规划执行评价指标为人才培育数量与公司人才需求满意程度。目前晚报店基层人员108人，中层治理人员20人，均需参与培训与考核。 、培训规划课程实施的评价指标有以下四项：（1）培训课程实施的数量；（2）员工素养及技能提高的程度；（3）员工满足度及士气； （4）员工工作行为的转变与工作效率的提高状况。 人力资源部门在跟进培训过程中，可发放培训调查问卷，针对培训制度实施、师资力气、课程设置、考核方法等问题进展全员问卷调查，调查结果纳入业绩评估。三、绩效治理 明年绩效治理
38、有许多质检根底工作要落实。 （一）员工仪容仪表整治。质检对象为全体员工，公司有严格的标准及细则，从发型、面部、工装、工作牌、鞋袜及至个人卫生等都有严格规定。 （二）工作纪律。参照XXX餐饮治理公司质检标准及细则严格执行。（三）员工宿舍治理。该方面始终是公司比拟重视的内容，从宿舍卫生、作息时间及安全规定、物品摆放、水电治理、礼貌礼节和纪律等方面严格进展质检，相关奖罚从员工薪酬中直接表达出来。 （四）营业区域。包括楼面和厨房，质检对象为楼面部和出品部员工。每天人力资源部（或组织治理层）进展巡察，每一块营业区域、每一个档口案台都认真检查，发觉问题一律准时公布并处理。 （五）办公区域。包括办公室、仓库
39、等，质检对象为人事、财务、后勤人员。这一局部始终未得到足够重视，盼望在明年仔细执行下来，办公区域水电治理、卫生及物品摆放也按营业区域那样，标准化治理，并纳入绩效考核。四、员工关系治理（一）员工劳动合同及档案 员工劳动合同明年连续保持合法、标准治理，合同文本局部条款再作标准化调整，如参加工资条款等。现有劳动合同是单独存放，分类为在职、离职，明年规划并入人事档案，以人为单位，统一治理。 人事档案明年要查漏补缺，仔细梳理。应聘登记表、照片、身份证复印件、劳动合同全部要在案，以人为单位建立档案袋，将其在公司一切人事活动所产生的资料，如变更工资申请表、部门调动表等都并入当中，做到集中存放，资源整合。 离
40、职档案也应具有完整性、可查性、连续性，如有员工离职，准时将其从在职档案中调出，分部门、离职性质等要素存放。 人才储藏库档案即来我公司面试，填具了应聘登记表，附上了相关复印件等，但因各种状况未能应聘上该职位或经过考虑最终未办理入职手续的求职者。这一局部档案在明年要标准系统地整理一遍，发觉有效资源可准时利用。 为全部纸质档案都相应地建立电子档案。要有科学完备的索引，电子名目要与纸质档案相关联，可互考。这一局部在今年之前是个空白，争取明年建立并利用起来，更有益于档案完整及便于查找。 （二）员工沟通鼓励及活动 、员工沟通将是今后工作的重点，建立员工沟通制度，定期进展员工访谈，包括试用期沟通、转正沟通、
41、离职沟通等，设立“优秀员工店长接待日”活动，构成一个员工成长沟通体系，有效改善和提升员工关系治理水平，同时提高员工合理化建议的嘉奖力度，为公司领导决策供应参考依据。 、加强员工劳动爱护工作，准时跟踪劳动爱护用品的落实状况，了解楼面、出品员工的连续作业时间以及劳动强度，标准用工治理。 不断提高员工福利水平，对现有的生日福利等进一步优化，实行敏捷多样的形式表达公司对员工的关心。 、XXX企业文化系列活动是一项优良传统，始终开展得较为全面有序。从员工每月评优、员工士气大比拼、大小庆祝活动的节目表演、户外素养拓展，到今年十二月份引进的晨会鼓励模式等等，这些措施都为宣导企业文化、团结员工作出了有效奉献，值得连续发扬，并且不断改良创新，做得更好。明年在这个根底上，应员工要求，规划分春秋两季，各安排一次全体员工的户外郊游活动，详细方案再定。 第五局部结语 人力资源治理工作任重道远。在新的一年，要把人力资源的各环节日常详细工作做细、做好、做到家，不断地提升专业水准和战略高度，从而推动人力资源战略目标的实现！ 友情提示：本文中关于凉菜部年终工作总结报告及201*年工作规划给出的范例仅供您参考拓展思维使用，凉菜部年终工作总结报告及201*年工作规划：该篇文章建议您自主创作。