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1、 厨师个人工作总结学校食堂厨师个人工作总结(3篇)2023年厨师个人工作总结(推举)一 我于20xx年x月到xxx酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并盼望能与x月x日正式离职。 感谢您给我一个能与一群精彩员工一起工作的时机，感谢您在我们共同工作的这段时间赐予我的支持与鼓舞！ 对于由此为公司造成的不便，我深感愧疚。但同时也盼望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。 此致 敬礼！ 辞职申请人：xxx 201x年x月x日 2023年厨师个人工作总结(推举)二 敬重的酒店经理： 您好! 我是酒店的一名厨师，我叫
2、_。先在这里祝您生活快乐，事业始终都往上升，祝酒店的生意是越做越兴盛。 今日是特意来跟您辞职的，我也做了这么久的厨师了，为酒店尽到我全部的力量，看到酒店现在的生意这么好，这么兴隆，我由衷的表示快乐，始终陪伴着酒店成长至如今的地位，这是我的荣幸，特殊的感动。但是我也不能始终陪伴下去，为酒店始终做好的菜品。 我年纪大了，想回老家去享福了，现在也承受不起太多的事务，做菜需要的就是耐力和坚韧力，在厨房一般一待就是一天，根本不带休息的，这样高强度的工作，我现在唯恐是做不来的了，不想给这个倾入我那么多年的心血的酒店带来麻烦，该退出就算不舍，也要离开，它就像我的孩子一样，该放手的时候就要放手，要让它自己去成
3、长。而且现在酒店又添了许多新的年轻厨师，他们的力量也很不错，甚至比我当年还要好，做出来的菜也深受客人欢送，我觉得有他们就足够了，我这个年纪大了的人还是退出这个舞台的好，给他们一个大舞台去熬炼，也算是我目前能做的了。 我的儿女也很早就要我辞去这里的工作了，也督促了我很久，他们都很孝顺，都不想要我这么辛苦工作，说他们有力量了，可以让我以后安享晚年。之前吧，始终就舍不得，不放心，现在看到厨房里的年轻人都那么有干劲做菜，而且都取得不小的成绩，我也因此放心了，想着也该退下来了。我也有我的生活，正好就应了儿女们的恳求回老家，也跟多年没有见面的老朋友们聚聚。过一个有儿女陪伴，有朋友玩耍的老年人好了。 感谢您
4、在入职之后还连续用我，让我对喜爱的厨师工作做够本，我没有圆满余留，很满意，愿能够谅解，尽快做出批准，我也好卸下一身的职责轻松回家。这边的工作很早之前就交给了厨房那群年轻的厨师了，我也就打一打下手，都不需要我看着了，他们就完全可以把握住，没有任何困难。所以请不要担忧，也信任他们可以为酒店带来更好、更精彩的将来。那我就从下周正式辞去了酒店厨师一职工作，请您早一点批准。 此致 敬礼! 辞职人：_ 2022年_月_日 2023年厨师个人工作总结(推举)三 甲方：_酒店 乙方： 经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。 一、甲方权力与职责; 1、甲方把_大酒店厨房授权给乙方治理
5、、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为1年，即从2022年6月23日起至2022年6月22日止，其中试用期为2个月，即从2022年6月23日起至2022年6月23日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月工资总额为人民币15000元，每月15日发放上月出勤工资，工资总额中含社保补贴20_元。除此之外，甲方不再给乙方办理社保和发放其他补贴。甲乙双方在试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，在经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5、甲方赐予乙方每月4天
6、休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排(须告知甲方)，在工作繁忙时，乙方不得休假。 6、甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责; 1、乙方须保证至少42人到甲方厨房工作。其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人、堂做人，水台人，上什人，洗摘人。乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2、乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，
7、并保证到达56%的毛利率，允许上下浮动3-5%个点。如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、以甲方当月菜金销售额110万为基数。如当月菜金销售额超过110万，按超过局部1%给乙方提成。超过150万按超额局部1.5%提成。超过200万按超额局部2%提成。提成50%归乙方全部，另50%由乙方自由支配甲方不予干预。若当月菜金销售额低于100万元时，则按低于局部的百分比乘以乙方根本工资11000元扣减乙方工资。 4、甲方厨师班子的调整，由乙方依据酒店的经营状况及菜品开发的需要，提出方案报甲方批准后实施。在确保菜品质量的根底上，要严格掌握厨师班子的工资总
8、水平。在乙方入职3个月内，厨房工资总额占菜金销售额比例应掌握在12%以内，3个月后其比例应掌握在11%以内。若超过或低于上述比例时，按超过或低于的百分比相应扣减或增加乙方的工资。 5、乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀请甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 6、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜。 7、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 8、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题
9、引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 9、乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 10、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 11、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 12、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则乙方应担当由此给甲方造成的经济损失。 13、乙方须于6月23日前人员到位，保证甲方酒店正常运营。 14、
10、乙方应依据厨房出品的要求严把原料进货质量关，不符合出品质量要求的原材料不得接收。同时应协作甲方后勤治理部门，参加进展原料的询价。 15、乙方的休假方法和其他福利待遇，参照公司的相关规章制度。 三、劳动纪律; 甲、乙双方均应严格遵守纪律、法规、政策法令和规章制度，乙方应遵守甲方依法制定的各项详细的治理制度，若乙方违章，甲方有权依据甲方的规定赐予行政处分或惩罚，直至解除本合同。 四、乙方有以下情形之一的，甲方可解除与乙方的合约且无须补偿; 1.乙方在合同期内有违反甲方员工手册、岗位工作细则等有关条款规定之行为的。 2.严峻违反劳动纪律或用人单位规章制度的。 3.严峻渎职、失职、滥用职权、以权谋私、
11、钱权交易、营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的。 4.被依法追究刑事责任的。 五、乙方有以下情形之一的，甲方可以解除合同，但应提前15日通知乙方; 1.乙方患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排的工作; 2.乙方不能胜任工作的，经培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的。 3.劳动合同订立时，所依据的客观状况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议。 六、协议变更或终止; 1.甲乙双方无正值理由不得擅自变更合同。若经双方协商同意，可以变更合同。 2.合同期内，甲方或乙方欲变更、终止合同，则需提前15日通知对方。如一方未经对方同意变更
12、、终止合同，给对方造成损害的，应赔偿对方损失。 3.以下情形发生，此合约终止: (1)甲方破产、停产或停业; (2)乙方丢失工作力量; (3)因不行抗拒因素发生; (4)合同期满，劳动关系即行终止。 七、竞业制止和保守商业隐秘的规定; 1、竞业制止 (1)乙方在合同期内，不得兼职，制止参加一切可能导致与甲方有利益冲突的经营活动和商业行为。乙方不得以个人名义或配偶、子女等的名义进展任何形式与甲方经营范围类同的投资、自己经营、托付经营、代人经营、参谋、询问等商业性活动或非盈利性活动，经甲方同意的除外。 (2)乙方在任职和离职及离职后，不得掠夺甲方客户或将甲方客户推介给与甲方有竞业性质的其他公司;乙
13、方不得劝导、引诱甲方其他雇员离职。 2.保守商业隐秘 (1)乙方有保守甲方商业隐秘不被泄露的义务。 (2)乙方在合同期内获得的一切商业信息、投资信息、效劳信息、技术信息、人力资源信息等信息资源，应视为乙方工作岗位所获得，信息的处置权归甲方全部，乙方不得以任何理由截留、转移、赠送或贩卖给他人。 (3)乙方应保持甲方所规定的对外宣传的统一口径。不得夸张或贬损甲方形象，不得随便散布一切与甲方对外宣传相违反的信息。 (4)乙方在任职和离职及离职后，不得复制、带走或以其他任何方式泄露属于甲方的任何文件和信息。 (5)乙方不得以威逼、利诱、胁迫或其他不正值手段猎取甲方商业隐秘，未经甲方认可或许可，乙方不得披露、使用或许可他人使用甲方的商业隐秘。 4.乙方执行甲方职务时违反法律、行政法规或者甲方规章制度的规定，给甲方造成损害的，应当担当赔偿责任。 5.乙方不得利用职权收取贿 赂、佣金或其他非法收入，不得以权谋私、侵占甲方财产等一切活动。 6.乙方遵守甲方规章制度，若有违反甲方可按有关规定处理。 八、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决。不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁. 九、本协议一式两份，签字之日起生效，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 _酒店甲方代表签字：乙方代表签字： 年月日年月日