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1、内乡县茶叶生产技术培训班学员考试试 卷 与 答 案学员姓名：考试分数：一、填空题：每小空 1 分，共 30 分1、世界三大饮料是、。2、我国十大名茶是、。3、茶树的原产地也是最早觉察茶叶成效、栽培茶树和制成茶叶的是。4、茶叶一般分为、黄茶、白茶、黑茶、和。 5、种植小麦、玉米、每亩补贴元；水稻、棉花每亩补元。6、农村土地流转的主要形式有、等。7、农村土地承包法规定，耕地的承包期为年。草地的承包期为至年。林地的承包期为年至年。二、单项选择题：每题 2 分，共 24 分1、我国十大名茶中，以下属于黄茶的是。安溪铁观音凤凰水仙君山银针2、茶叶种植一般行距为 。30-35 厘米150-180 厘米33
2、、茶叶种植一般穴距为 。30-35 厘米150-180 厘米4、茶籽直播，每穴播入种子，每亩用种量 。2 粒、30-40 斤4-5 株、30-40 公斤5、茶苗移栽，每穴植苗，每亩用苗量 。2 株、4000 株左右4-5 株、6500 株左右6、茶苗，春季一般在 底前移栽，最好阴雨天多，成活率高。10-12 月三月7、生产季节，一般茶园要进展3-5 次锄耕，春茶前要 ，春茶后和夏茶后要 。中耕、浅锄浅锄、中耕8、对壮年茶树，实行“”的方法进展采摘。以养为主，适当打顶。 以养为主，采养并举。以采为主，采养结合9、河南属于江北茶区，采茶时期为 月。5-103-910、我县大面积茶园采摘是用手采，以
3、提手采为主，不能用 。指甲掐采双手采11、茶园铺草，每亩需铺公斤，厚度为 厘米为宜。500-1000、4-81000-3000、8-1212、农村土地家庭承包是，人人有份的土地承包。以家庭为经营单位的以集体为经营单位的三、多项选择题：每题 2 分，共 8 分1、我国十大名茶中，以下属于青茶也叫乌龙茶的是。安溪铁观音凤凰水仙2、预防旱热害，需实行的措施是。选用耐旱良种 合理密植 实行保水措施 灌浇水抗旱3、对茶毛虫人工捕获的方法是。在冬季和早春人工摘除越冬卵块。在 1、2 龄幼虫期人工摘除虫叶，并准时处理。4、茶叶具有吸湿性、吸异性等特点，贮藏时，要。防潮防热防光防异味四、问答题：共 38 分1
4、、国家公布的 23 种禁用农药名字是啥10 分？答：2、大宗绿茶鲜叶采摘，以春茶为例，应如何采摘10 分？ 答：3、茶叶鲜叶盛装和贮运、贮存有何要求10 分？答：4、信阳茶叶手工制作工艺流程是啥8 分？ 答：答案一、填空1、茶、咖啡、可可；2、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、安溪铁观音、凤凰水仙、祁门红茶；3、中国；4、红茶、绿茶、青茶、可加工茶；5、10，15；6、出租、转包、转让、互换和股份合作；7、30，30、50,30、70。二、单项选择1、君山银针；2、150-180厘米；3、30-35厘米；4、4-5粒、30-40公斤；5、2株、5500株左
5、右；6、三月；7、中耕、浅锄；8、以采为主，采养结合；9、3-9；10、指甲掐采；11、1000-3000、8-12；12、以家庭为经营单位的。三、多项选择1、安溪铁观音 凤凰水仙；2、选用耐旱良种 合理密植 实行保水措施 灌浇水抗旱；3、在冬季和早春人工摘除越冬卵块 在 1、2 龄幼虫期人工摘除虫叶，并准时处理；4、防潮 防热 防光 防异味。四、问答题1、答：是六六六、滴滴涕、毒杀粉、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷铵。2、答：在开采时特级和一级茶叶的阶段以一芽二叶为主；采量近顶峰期前后，主要加工 2、3 级成茶，以采一芽二、三叶和对夹叶为主；以后加工 4、5 级成茶阶段，以采一芽三叶和对夹叶为主。3、答：盛装鲜叶的器具，应承受清洁、通风性能良好的竹编、网眼茶篮或篓筐，盛装量、盛装时间以不影响鲜叶质量品质为度。不得使用布袋、塑料袋等透气性差的软包装。在鲜叶贮运、贮存过程中，应留意轻放、轻压、薄摊、勤翻等，以削减机械损伤。忌重压、日晒、雨淋、捂闷，严防鲜叶升温变质，影响茶叶质量。4、答：流程为：鲜叶采摘摊青生锅熟锅初烘摊晾 复烘拣剔分级包装贮藏。