企业食堂一周工作计划.docx

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1、企业食堂一周工作计划 大家知道吗?制定工作安排非常有必要，因为制定工作安排的过程是个思索的过程，制定好工作安排以后，可以指引自己，少走弯路。下面是我给大家带来的企业食堂一周工作安排范文5篇，以供大家参考，我们一起来看看吧! 更多关于“工作安排”内容举荐 食堂管理员工作安排 职工食堂个人工作安排 工作安排开头语 工作安排和目标措施 个人工作安排与目标 企业食堂一周工作安排1 一、指导思想： 20_年是后勤发展总公司发展关键的一年，随着学院新校区建设工程初具规模，学院的后勤管理和服务工作面将愈来愈广，后勤发展总公司将围绕学院党委和行政工作的要求，深化学院后勤社会化改革，实行准企业化运作模式，强化素

2、养求生存，规范管理树形象，抓住机遇谋发展，集思广义创效益，团结协作争一流，为广阔师生供应优质的服务，为学院三大工程供应有力的后勤保障。 二、工作目标： 1、以食品卫生平安为中心，强化食品卫生平安管理，建立食堂食物中毒应急预案，确保全年不出现一例食物中毒现象。同时，确定新校区餐厅的经营方案。 2、以学生公寓管理为重点，完成20_年3500名新生和1105名办学点回本部学生的住宿支配工作，保证学生公寓内不发生重大平安事故。协作学院学生思想政治工作进公寓，使学生公寓管理水平上一台阶。 3、以师生员工满足为目标，树立后勤服务新形象，力争师生对后勤服务满足率较20_年有肯定的提高。同时，为学院文明单位创

3、建和办学水平评估供应较好的后勤保障。 4、以深化后勤改革为动力，确保20_年公司按准企业化模式运作。规范并开拓学院后勤经营服务市场。 三、主要工作： (一)、以开展诚信教化为主题，加强公司员工的职业道德教化，保持共产党员的先进性，提高公司员工的综合素养，增加公司员工的凝合力。 1、仔细组织全体员工学习20_年学院党委和行政工作要点，让公司员工能了解学院的三大工程和四项改革，进一步增加员工的责任心和紧迫感，做到爱岗敬业，诚信服务，乐于奉献。 2、按学院宣扬部、组织部下发的安排，抓好公司直属党支部中心组、党员和入党的主动分子学习及以诚信为主题的员工的政治学习，发挥党员的先锋模范作用和党支部的战斗堡

4、垒作用，保证共产党员的先进性，调动聘用员工党员的主动性，提高员工的思想政治素养和职业道德水平。 企业食堂一周工作安排2 一、加强政治学习、提高思想觉悟。 仔细学习处、站20_年工作会议精神，精确的驾驭会议内容、提高思想相识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。 二、学习食堂各项工作制度及岗位职责 1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。 2、学习各岗位职责的内容。 3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。 三、加强食品卫生管理工作、仔细贯彻执行国家的食品平安法、在日常选购工作中，严格把关，所购食物要簇新，不能有腐烂、变质过期的食品

5、;在以质量为前提的状况下，货比三家，干脆降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为站上节约成本”的工作原则。 四、加强食堂管理工作 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养造成的许多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。 五、提高自己的业务水平和自身修养 今年要多方面变更自身的好多缺点，加强政治理论学习、主动参与各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。 新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，将来从来都是因为它的不确定性而让我们充溢。我好像已经看到了希望，我将以更饱满的热忱投入到各项

6、工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌! 企业食堂一周工作安排3 为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，特制定食堂工作安排如下： 一、指导思想： 践行“实行都教化局学校卫生工作条例、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消退学校食堂平安隐患，保证师生身心健康为指导思想。 二、工作目标： 1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员

7、看法好、工作质量好，遵守纪律，听从支配，努力服务于学校教学和师生生活。 3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和老师吃好。 三、主要措施 1、把食堂平安卫生管理放在首位，完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关，严禁购买运用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事务发生。留意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一平安事故发生。 2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性 3、加强食堂物品选购管理。选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。 4.加强食堂管理。食品、物品的选购要

8、由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 6.缩减成本，努力不奢侈食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必需由胡主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。 7、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施， 9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 10、个人方面要留意

9、：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 四、月工作支配 九月：食堂卫生月，彻底整理食堂卫生，做好员工培训。 十月：食堂平安月，学习食堂平安学问。 十一月：食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。 十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分老师和学生满足。 企业食堂一周工作安排4 为进一步实行上级食品卫生平安工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员

10、上岗卫生学问培训长效机制，结合学校的实际状况，制定培训安排如下： 一、培训目的 通过培训，增加学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生平安意识和操作水平，确保师生员工的饮食平安，促进学校食品卫生平安工作水平不断提升。 二、参与人员 食堂管理人员和食堂全部从业人员。 三、培训内容 1、法律法规学问： 中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督方法，以及相关的法律法规。 2、学校有关食品卫生平安管理方面的规章制度、食品平安预案学习。 3、学校食堂管理操作规范教学光盘。 4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一

11、次。 四、培训的组织实施与培训形式 1、培训的组织实施：由餐饮管理组依据培训内容详细食堂人员的工作时间组织实施，做到工学兼顾。 2、培训的形式：采纳集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少支配一次集中学习培训时间。 五、学习培训的考核评估 统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。 企业食堂一周工作安排5 第一、超前的服务： 服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必定要求。只要具备这一条件，才能避开工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。 1、搞好食堂的整体卫生，为广阔就餐者创建良好的就餐环境。 2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 3、发觉问题要做

12、到刚好地解决，不迟疑、不塘奢。 4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，常常保持个人良好的卫生。 5、得分管的运用设备做到常常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。 6、依据任务要求做好餐前打算工作。 7、对就餐者做到主动热忱、文明礼貌、优质服务。 8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待来宾一样热忱，不得带心情工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发觉就范者马上停岗。 其次、厉行节约： 节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必需具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗干净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚

13、料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的奢侈，从中提高了成本的效益。 1、精打细算，杜绝奢侈，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 2、要节约水电，爱惜运用工具，用完后妥当保管。 3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。 第三、规范化管理： 规范化的管理对于食堂来讲是很好地限制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的奢侈、工作方向明确、人员工作心情稳定等重要意义。 1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。 2、餐厅工作人员九大禁令 (1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。 (2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必需妥当保管，

14、以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。 (3)每天上班必需提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。 (4)在岗期间必需着装整齐，严禁对着食品大声喧哗。 (5)凡购进食品原料必需分类存放，严禁交叉污染。 (6)食品制作过程必需仔细执行“食品加工制作管理规定”。 (7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。 (8)运用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。 (9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。 3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作,强化平安措施,规范平安管理,有效地预防食品卫生平安事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、主动有序的开展工作，依据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家仔细执行。 企业食堂一周工作安排本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页