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1、微生物资源开发利用绪论 自自20世纪以来，自然资源的保护及有效利用引世纪以来，自然资源的保护及有效利用引起了人们高度重视。植物资源、动物资源和微生物起了人们高度重视。植物资源、动物资源和微生物资源是自然资源的核心部分。其中，微生物资源拥资源是自然资源的核心部分。其中，微生物资源拥有其它生物资源所不具备的、特有的生态学和经济有其它生物资源所不具备的、特有的生态学和经济学意义。作为生物资源的重要组成部分，微生物资学意义。作为生物资源的重要组成部分，微生物资源具有许多可贵的特点，如生产速率高、生物转化源具有许多可贵的特点，如生产速率高、生物转化活性强、易实现工业化生产等，因而具有极为广阔活性强、易实
2、现工业化生产等，因而具有极为广阔的应用前景。微生物资源的开发利用已成为现代应的应用前景。微生物资源的开发利用已成为现代应用生物学领域的研究热点之一，微生物资源已经在用生物学领域的研究热点之一，微生物资源已经在工业、农业、医学等各个领域得到了广泛的应用，工业、农业、医学等各个领域得到了广泛的应用，有效的服务于人类。有效的服务于人类。自从有了人类，就天天跟动植物打交道，自从有了人类，就天天跟动植物打交道，利用动植物作为食物的主要来源。现代工业、利用动植物作为食物的主要来源。现代工业、现代农业更是大规模开发利用动植物资源为现代农业更是大规模开发利用动植物资源为人类造福。但是，由于过度开发或不合理开人
3、类造福。但是，由于过度开发或不合理开发，环境恶化，沙漠化加剧，动植物资源急发，环境恶化，沙漠化加剧，动植物资源急剧减少，造成了长期的、甚至是难以弥补的剧减少，造成了长期的、甚至是难以弥补的损失。这已经成为国际性的问题。许多国家损失。这已经成为国际性的问题。许多国家都把可持续发展战略作为基本国策，制定了都把可持续发展战略作为基本国策，制定了保护生物多样性，保护珍稀动物、濒危植物保护生物多样性，保护珍稀动物、濒危植物的法规，并采取了相关的措施。的法规，并采取了相关的措施。第一节 微生物资源的特点 微生物资源是指那些对人类有实际或潜在用途或价值的微生物。微生物资源具有下面的特点：v1 代谢类型极其多
4、样化 根瘤菌-异养需氧型。由植物提供有机物，所以C源为糖类,N源是空气中的氮气。硝化细菌-自养需氧型。由于自养型生物只能利用无机物合成需要的有机物，所以使用无机C源二氧化碳,N源主要是一些铵盐硝酸盐等 反硝化细菌-异养厌氧型。C源为糖类,可利用无机氮源和有机氮源，其中无机氮源为铵盐和硝酸盐，有机氮源比如蛋白胨，牛肉膏等 v2 种类丰富 种源丰富，未知者众。v微生物种类繁多，至少有十万种以上。按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类。v一、真核细胞型微生物 细胞核。真菌属于此类型微生物。v二、原核细胞型微生物 v三、非细胞型微生物 有人认为，全世界被描述的微生物种类不到实有数的2%；根据O
5、mura的估计，目前所知道的放线菌（约3000种）仅占实有数的10%20%。表1-1是已知和未知生物资源的大体情况。微生物是类种类繁多的可再生资源，是最丰富的遗传基因库。对微生物资源的开发，不存在“过度”问题，也不会因开发造成原产地微生物资源减少或绝灭的问题。v3 变异性大v4 潜力大、开发前景广阔v5 对微生物资源的研究与开发比动植物晚许多，但取得了极其辉煌的成就。人类分离、鉴定微生物的历史大约只有100年。只是到近些年来，人们才明确认识到，与动物、植物一样，微生物也是一类重要的自然资源。从维持生态平衡而言，微生物起的作用从维持生态平衡而言，微生物起的作用是巨大的，是其他生物不可取代的。是巨大的，是其他生物不可取代的。从从“有实际或潜在用途或价值有实际或潜在用途或价值”的观点的观点看，除了传统的酿酒工业、面包工业、奶酪看，除了传统的酿酒工业、面包工业、奶酪工业、酱菜工业所利用的微生物以外，现代工业、酱菜工业所利用的微生物以外，现代发酵工业生产的药物、氨基酸、有机酸、维发酵工业生产的药物、氨基酸、有机酸、维生素、酶、醇、微生物肥料、微生物农药等生素、酶、醇、微生物肥料、微生物农药等以及石化工业、冶金工业使用的微生物，其以及石化工业、冶金工业使用的微生物，其“价值价值”是难以估量的。是难以估量的。