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1、会计学1新课标人教化学必修新课标人教化学必修(bxi)乙醇乙醇第一页，共38页。第三节第三节 生活生活(shnghu)(shnghu)中两种常见中两种常见的有机物的有机物第一第一(dy)(dy)课时课时 乙乙醇醇高一化学必修(bxi)2 第三章有机化合物第1页/共38页第二页，共38页。学习学习(xux)(xux)目标目标:1.1.了解乙醇的物理性质及用途。了解乙醇的物理性质及用途。2.2.了解乙醇的结构及官能团。了解乙醇的结构及官能团。3.3.掌握乙醇的化学性质掌握乙醇的化学性质学习学习(xux)(xux)重点：重点：从结构角度认识乙醇的催化氧从结构角度认识乙醇的催化氧化反应化反应第2页/共
2、38页第三页，共38页。溶溶剂剂消毒剂消毒剂消毒剂消毒剂(75%75%的的的的乙醇溶乙醇溶乙醇溶乙醇溶液液液液)燃燃料料饮料饮料 第3页/共38页第四页，共38页。啤酒含酒精啤酒含酒精葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精黄酒黄酒(hungji)含酒精含酒精白酒含酒精白酒含酒精医用酒精医用酒精(jijng)含乙醇含乙醇75%（体积分（体积分数）数）工业酒精工业酒精(jijng)约含乙醇约含乙醇95%以上以上（质量分数）（质量分数）无水乙醇含乙醇无水乙醇含乙醇99.5%以上（质量分数）以上（质量分数）各种各样各种各样(zhn yn)的酒的酒3%5%6%20%8%15%30%70%(以上均为以上均为体积分数体积
3、分数体积分数体积分数)(35)(620)(815)(3070)第4页/共38页第五页，共38页。想想一一 想想？如何由工业酒精（如何由工业酒精（95%）制取无水乙醇制取无水乙醇（99.5%）？【独立独立思考思考】如何检验酒精是否如何检验酒精是否(sh fu)(sh fu)含水？含水？用工业酒精与新制生石灰混合用工业酒精与新制生石灰混合(hnh)蒸馏，可得无水酒精。蒸馏，可得无水酒精。取少量酒精，向其中加入取少量酒精，向其中加入 无水硫酸铜，若无水硫酸无水硫酸铜，若无水硫酸铜由白色变蓝色，则说明酒精中含有水，反之铜由白色变蓝色，则说明酒精中含有水，反之(fnzh)(fnzh)则不含水则不含水.第
4、5页/共38页第六页，共38页。让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜 色色：气气 味味：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色无色(w s)透明透明特殊特殊(tsh)香味香味液体液体(yt)比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发 知识点知识点1 1：乙醇的物理性质乙醇的物理性质结合生活经验，谈谈你对酒精的认识结合生活经验，谈谈你对酒精的认识第6页/共38页第七页，共38页。知识点知识点2：乙醇：乙醇(y chn)的分子结构的分子结构 已知已知4.6克无水乙醇在氧气中完全克无水乙醇在氧气中完全
5、燃烧，只生成燃烧，只生成8.8克克CO2 和和5.4克克H2O，通过，通过(tnggu)计算说明无水乙醇中含有哪几种元素计算说明无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？（学案上完成，然后将？你能写出其化学式吗？（学案上完成，然后将答案展示）答案展示）解：解：1、8.8克克CO2 中含有中含有(hn yu)C元素：元素：m(C)=g 、n(C)=mol 2、5.4克克H2O中含有中含有(hn yu)H元素：元素：m(H)=g 、n(H)=mol 3、则、则4.6克无水乙醇还含有克无水乙醇还含有(hn yu)O元元素：素：m(O)=g、n(O)=mol 4、乙醇中、乙醇中C、H、O原子个数比
6、为：原子个数比为：、最简式为：、最简式为：分子式为：分子式为：【合作共学合作共学】第7页/共38页第八页，共38页。实验测定实验测定(cdng)(cdng)乙醇分子式乙醇分子式:C2H6OC2H6O。根据我们根据我们(w men)学过的碳四价、氧二价的原学过的碳四价、氧二价的原则，它可能的结构有哪些？试画出其结构式则，它可能的结构有哪些？试画出其结构式（黑板上展示）。（黑板上展示）。B式式A式式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H第8页/共38页第九页，共38页。资料资料(zlio)信信息息 现代科学通过核磁共振仪检测出乙醇中含有现代科学通过核磁共振仪检测出乙醇中含有三种不同的氢
7、原子。试讨论分析乙醇的结构式到三种不同的氢原子。试讨论分析乙醇的结构式到底底(do d)是是A式还是式还是B式？说明理由。式？说明理由。A式式HCCOHH H H HB式式 HCOCHH H H H6个氢原子都相同个氢原子都相同(xin tn)（正确）（正确）第9页/共38页第十页，共38页。CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH 或或 C2H5OH羟基羟基(qingj)(qingj)：OHOH分子式：分子式：小结：乙醇小结：乙醇(y chn)(y chn)的的分子结构分子结构C2H6O结构结构(jigu)简式：简式：官能团：官能团：第10页/共38页第十一页，共38页。知识点知识
8、点3：乙醇：乙醇(y chn)的化学的化学性质性质、乙醇、乙醇(y chn)与金属钠的反应与金属钠的反应学法指导：学法指导：1、观看钠与乙醇反应的视频，回忆钠与水反应的、观看钠与乙醇反应的视频，回忆钠与水反应的现象，比较完成学案上表格现象，比较完成学案上表格-1填写填写(tinxi)。2、通过计算（见学案）确定钠与乙醇反应时乙醇、通过计算（见学案）确定钠与乙醇反应时乙醇中的共价键断裂部位在哪里？写出其方程式，并判断中的共价键断裂部位在哪里？写出其方程式，并判断反应类型（是置换反应还是取代反应，为什么？）。反应类型（是置换反应还是取代反应，为什么？）。第11页/共38页第十二页，共38页。表表-
9、1-1钠与水、钠与乙醇反应钠与水、钠与乙醇反应(fnyng)(fnyng)的比较：的比较：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面钠是否浮在液面上上钠的形状是否变钠的形状是否变化化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度反应方程式反应方程式浮在水面浮在水面(shu min)熔成球形熔成球形发出嘶声发出嘶声放出气泡放出气泡剧烈剧烈先沉后浮先沉后浮仍为块状仍为块状没有声音没有声音放出气泡放出气泡(qpo)缓慢缓慢2Na2H2O2 NaOH H2第12页/共38页第十三页，共38页。n经测定：在经测定：在4.64.6克（克（0.1mol)0.1mol)无水乙醇中无水乙醇中加入足量的金属钠，
10、收集到标准状况下加入足量的金属钠，收集到标准状况下的氢气的氢气1.12 L(0.05mol1.12 L(0.05mol）根据以上的）根据以上的数据数据,你能推断乙醇与钠反应你能推断乙醇与钠反应(fnyng)(fnyng)断裂哪些共价键？断裂哪些共价键？n断键位置：断键位置：n方程式为：方程式为：。n反应反应(fnyng)(fnyng)类型：类型：HCCOHH H H H问题问题(wnt)探探究究第13页/共38页第十四页，共38页。乙醇钠乙醇钠乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 HC COH H H H H处处OH键断开键断开小小结结：乙乙醇醇与与金金属属钠钠的
11、的取取代代(qdi)反应反应【结论】【结论】1 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、钠与乙醇反应比与水反应慢，说明羟基中、钠与乙醇反应比与水反应慢，说明羟基中的的H H原子原子(yunz)(yunz)的活泼性：醇的活泼性：醇 水水 3 3、该反应属置换反应而非取代反应、该反应属置换反应而非取代反应第14页/共38页第十五页，共38页。2、乙醇的氧化、乙醇的氧化(ynghu)反应反应乙醇的燃烧乙醇的燃烧 回忆实验过程中酒精灯的燃烧现象，写出乙醇回忆实验过程中酒精灯的燃烧现象，写出乙醇完全完全(wnqun)燃烧的化学方程式：燃烧的化学方程式：现象：现象：方程
12、式：方程式：（课外填写在学案上）（课外填写在学案上）第15页/共38页第十六页，共38页。2、乙醇、乙醇(y chn)的氧化反应的氧化反应乙醇乙醇(y chn)的催化氧化的催化氧化 学法指导：观看实验学法指导：观看实验3-3视频，视频，乙醇的催化氧化。完成学案中实验乙醇的催化氧化。完成学案中实验步骤、现象、相关步骤、现象、相关(xinggun)方方程式的书写。并分析铜丝的作用。程式的书写。并分析铜丝的作用。第16页/共38页第十七页，共38页。将上述将上述、方程式叠加的总反应式为：方程式叠加的总反应式为：铜丝铜丝(tn s)的作用：的作用：实验要求：把铜丝灼热，趁热插入乙醇中，反复上实验要求：
13、把铜丝灼热，趁热插入乙醇中，反复上述操作，观察铜丝颜色变化述操作，观察铜丝颜色变化(binhu)(binhu)，并小心闻试，并小心闻试管中液体产生的气味。管中液体产生的气味。现象：现象：相关方程式：相关方程式：。：。铜丝铜丝(tn s)插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中第17页/共38页第十八页，共38页。醇催化氧化机理醇催化氧化机理(j l)(j l)探究探究:H2 乙乙 醛醛2 COH位断键位断键C H3COHH+OO +2H2OCH3Cu 已知：连接已知：连接(linji)(linji)OHOH的碳原子上必须有的碳原子上必须有H H，才能发生，才能发生催化氧化催化氧化第18页/共38页第十九页
14、，共38页。延伸拓展延伸拓展 下列醇在下列醇在CuCu或或AgAg的作用下将如何的作用下将如何(rh)(rh)催化氧化催化氧化?（在学案上完成下列反应）（在学案上完成下列反应）2CH2CH3 3-C-O-H+O-C-O-H+O2 2CHCH3 3H HCu/AgCu/AgO O=2CH2CH3 3-C-CH-C-CH3 3+2H+2H2 2O O丙酮丙酮2CH2CH3 3-C-O-H+O-C-O-H+O2 2CHCH3 3CHCH3 3Cu/AgCu/Ag不能发生不能发生(fshng)(fshng)催化氧催化氧化化H HH H2 2 CHCH3 3-CH-CH2 2-C-O-H-C-O-H +
15、O+O2 2Cu/AgCu/AgO O=2CH2CH3 3-CH-CH2 2-C-H+2H-C-H+2H2 2O O丙醛丙醛与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有2个个H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.与与-OH相连的相连的C原子上有原子上有1个个H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.与与-OH相连的相连的C原子上没有原子上没有H原子的原子的,不能催化氧化不能催化氧化.第19页/共38页第二十页，共38页。醇催化氧化醇催化氧化(ynghu)规律规律a.-OHa.-OH连接连接(linji)(linji)碳原子上有两个碳原子上有两个H H原子原子,则该醇被氧化生成醛则该醇被氧化生成醛b.-OHb.
16、-OH连接连接(linji)(linji)碳原子上有一个碳原子上有一个H H原子原子,则该醇氧化生成酮则该醇氧化生成酮c.-OHc.-OH连接连接(linji)(linji)碳原子上无碳原子上无H H原子原子,则该则该醇不能被氧化醇不能被氧化第20页/共38页第二十一页，共38页。交通警察如何检交通警察如何检查司机查司机(sj)是是否酒后驾车？否酒后驾车？让我让我 想一想？想一想？世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故(shg)调查显示，大约调查显示，大约50%-60%的交通事故的交通事故(shg)与酒后驾驶有关。与酒后驾驶有关。3、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应乙醇与高锰酸钾乙醇与高锰酸钾(o
17、 mn sun ji)或重铬酸钾的反应或重铬酸钾的反应第21页/共38页第二十二页，共38页。观察观察(gunch)与与思考思考马路上车流马路上车流(ch(ch li)li)如潮如潮 川流不息川流不息第22页/共38页第二十三页，共38页。观察观察(gunch)与与思考思考马路上车流马路上车流(ch(ch li)li)如潮如潮 川流不川流不息息第23页/共38页第二十四页，共38页。观察观察(gunch)与与思考思考马路上车流马路上车流(ch(ch li)li)如潮如潮 川流不息川流不息第24页/共38页第二十五页，共38页。观察观察(gunch)与与思考思考哎哟哎哟(iy)！这辆红！这辆红色
18、轿车怎么打起转色轿车怎么打起转来呀？来呀？第25页/共38页第二十六页，共38页。观察观察(gunch)与与思考思考警察警察(jn ch)叔叔眼叔叔眼晴真好使！赶忙上前晴真好使！赶忙上前拦住，瞧！多有礼貌。拦住，瞧！多有礼貌。第26页/共38页第二十七页，共38页。观察观察(gunch)与与思考思考第27页/共38页第二十八页，共38页。观察(gunch)与思考第28页/共38页第二十九页，共38页。观察(gunch)与思考第29页/共38页第三十页，共38页。生活生活(shnghu)与与化学化学这个仪器叫酒精(jijng)测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（）浸过的硅胶，遇到酒精(j
19、ijng)蒸气便发生反应而生成（）的硫酸铬溶液。橙色橙色(chn s)绿色绿色第30页/共38页第三十一页，共38页。K2Cr2O7Cr2(SO4)3 （橙色）（橙色）（绿色）（绿色）交警判断交警判断(pndun)(pndun)驾驶员是否酒后驾车的方法：驾驶员是否酒后驾车的方法：32乙乙醇醇能能与与酸酸性性高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液(rngy)或或酸酸性性重重铬铬酸酸钾钾溶溶液液(rngy)反反应应,被被直直接接氧氧化成乙酸化成乙酸第31页/共38页第三十二页，共38页。与金属与金属NaNa的取代反应的取代反应氧化氧化(ynghu)(ynghu)反应燃烧反应燃烧 催化氧化催化氧化(ynghu)(
20、ynghu)-乙醇被重铬酸钾氧化乙醇被重铬酸钾氧化(ynghu)(ynghu)（用于酒驾检测）（用于酒驾检测）分子结构：分子结构：物理性质物理性质(wl xngzh)(wl xngzh)：化学性质化学性质:CCOHHHHH H全部全部 小小 结结乙乙 醇醇官能团官能团OH*第32页/共38页第三十三页，共38页。烃的衍生物烃的衍生物:烃分子烃分子(fnz)(fnz)中的氢原子被中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。物。官能团官能团:决定有机化合物的化学决定有机化合物的化学(huxu)(huxu)特性特性的原子或原子团。的原子或原子团。-
21、X-X卤原子卤原子(yunz)-OH(yunz)-OH羟基羟基-NO2-NO2硝基硝基 -COOHCOOH羧基羧基C=CCCCCOHHHHH HCCHHHHH H第33页/共38页第三十四页，共38页。练练练练 习习习习 下列几种物质是否下列几种物质是否(sh fu)(sh fu)属于烃的衍生物属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3 D.CH3CH2OH A.B.C.CH3CH3 D.CH3CH2OH NO2 NH2 NO2 NH2 E.F.G.CH2COOH E.F.G.CH2COOH第34页/共38页第三十五页，
22、共38页。反馈反馈(fnku)练习练习1、不含、不含C2H5OH的饮料被称为的饮料被称为(chn wi)软饮软饮料，下列饮料中属于软饮料的是料，下列饮料中属于软饮料的是 A.啤酒啤酒 B.可乐可乐 C.葡萄酒葡萄酒 D.酸奶酸奶B B D D2、将等量的铜片在酒精灯上加热、将等量的铜片在酒精灯上加热(ji r)后，分别后，分别插插 入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加 热前相同的是热前相同的是 A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸B第35页/共38页第三十六页，共38页。4 4酒精完全燃烧酒精完全燃烧(rnsho)(rnsho)后，生成的产物可用后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是一种物质完全吸收，这种物质是()()5 5 A A、浓硫酸、浓硫酸 B B、浓、浓NaOHNaOH溶液溶液 6 6 C C、碱石灰、碱石灰 D D、无水氯化钙、无水氯化钙C3、下列金属不能与乙醇、下列金属不能与乙醇(y chn)反应生成氢气的是反应生成氢气的是 A 钠钠 B 铜铜 C 镁镁 D 铝铝B B第36页/共38页第三十七页，共38页。反应反应(fnyng)装置装置量气装置量气装置(zhungzh)第37页/共38页第三十八页，共38页。