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1、会计学1苏教生物苏教生物(shngw)必修全册必修全册 第一页，共53页。学习导航学习导航学习导航学习导航1.1.掌握掌握掌握掌握ATPATP中能量的来源和去向中能量的来源和去向中能量的来源和去向中能量的来源和去向,以及以及以及以及ATPATP与与与与ADPADP的能量转化关系的能量转化关系的能量转化关系的能量转化关系.(.(重点重点重点重点)2.2.通过酶的实质分析酶的特性通过酶的实质分析酶的特性通过酶的实质分析酶的特性通过酶的实质分析酶的特性.3.3.以曲线以曲线以曲线以曲线(qxin)(qxin)、图表及实验设计形、图表及实验设计形、图表及实验设计形、图表及实验设计形式掌握影响酶活性的因
2、素式掌握影响酶活性的因素式掌握影响酶活性的因素式掌握影响酶活性的因素.(.(重难点重难点重难点重难点)第第2页页/共共54页页第二页，共53页。新新知知初初探探思思维维启启动动一、生命一、生命一、生命一、生命(shngmng)(shngmng)活动的能量活动的能量活动的能量活动的能量“通货通货通货通货”ATP”ATP1.1.腺嘌呤核苷三磷酸腺嘌呤核苷三磷酸腺嘌呤核苷三磷酸腺嘌呤核苷三磷酸(1)(1)简称简称简称简称:ATP.:ATP.(2)(2)结构简式结构简式结构简式结构简式:_.:_.(3)ATP(3)ATP及其结构简式中的符号含及其结构简式中的符号含及其结构简式中的符号含及其结构简式中的
3、符号含义义义义APPP第第3页页/共共54页页第三页，共53页。符号符号ATP含义含义_3_高能高能磷磷酸酸键键腺嘌呤腺嘌呤核苷核苷磷酸磷酸(ln sun)基团基团2.结构结构(jigu)特点特点(1)高能量高能量:ATP是一种是一种_,含有含有两个两个_.高能高能(gonng)化化合物合物高能磷酸键高能磷酸键第第4页页/共共54页页第四页，共53页。(2)(2)不稳定不稳定不稳定不稳定:在有关在有关在有关在有关(y(y ugun)ugun)酶的酶的酶的酶的催化作用下催化作用下催化作用下催化作用下,_易水易水易水易水解解解解,释放出大量能量释放出大量能量释放出大量能量释放出大量能量.二、二、二
4、、二、ATPATP与与与与ADPADP的相互转化的相互转化的相互转化的相互转化1.1.示意图示意图示意图示意图ATP末端末端(m dun)的高能磷酸的高能磷酸键键第第5页页/共共54页页第五页，共53页。2.2.意义意义意义意义:ATP:ATP和和和和ADPADP的相互转化在的相互转化在的相互转化在的相互转化在活细胞中活细胞中活细胞中活细胞中_地进行地进行地进行地进行着着着着,_,_为生物体的各种需为生物体的各种需为生物体的各种需为生物体的各种需能反应能反应能反应能反应(f(f nyng)nyng)提供提供提供提供_._.永不停息永不停息(tngx)直接直接(zhji)能量能量想一想想一想生物
5、体内哪些生理过程可以合成生物体内哪些生理过程可以合成ATP?提示提示:光合作用、细胞呼吸等光合作用、细胞呼吸等.第第6页页/共共54页页第六页，共53页。三、三、三、三、ATPATP的利用的利用的利用的利用(lyng)(lyng)第第7页页/共共54页页第七页，共53页。四、酶的本质四、酶的本质四、酶的本质四、酶的本质1.1.合成合成合成合成(hchng)(hchng)场所场所场所场所:_中中中中.2.2.化学本质化学本质化学本质化学本质:大多数酶是大多数酶是大多数酶是大多数酶是_,_,极少数是极少数是极少数是极少数是RNA.RNA.3.3.作用作用作用作用:具有具有具有具有_作用作用作用作用
6、.五、酶的特性及作用过程五、酶的特性及作用过程五、酶的特性及作用过程五、酶的特性及作用过程1.1.特性特性特性特性活细胞活细胞(xbo)蛋白质蛋白质催化催化(cu hu)第第8页页/共共54页页第八页，共53页。2.作用作用(zuyng)过程过程适宜适宜(shy)的的pH化学反应化学反应(huxu fnyng)的活化能的活化能一定的底物一定的底物酶的活性中心酶的活性中心底物底物产物产物第第9页页/共共54页页第九页，共53页。六、影响酶促反应六、影响酶促反应六、影响酶促反应六、影响酶促反应(f(f nyng)nyng)速率速率速率速率的因素的因素的因素的因素1.1.温度温度温度温度酶促反应酶促
7、反应酶促反应酶促反应(f(f nyng)nyng)速率最高时的速率最高时的速率最高时的速率最高时的温度称为酶促反应温度称为酶促反应温度称为酶促反应温度称为酶促反应(f(f nyng)nyng)的的的的_,_,低于或高于这一温低于或高于这一温低于或高于这一温低于或高于这一温度都会使反应度都会使反应度都会使反应度都会使反应(f(f nyng)nyng)速率降低速率降低速率降低速率降低.2.pH2.pH在酶的在酶的在酶的在酶的_下下下下,酶表现酶表现酶表现酶表现出最大活性出最大活性出最大活性出最大活性,高于或低于此高于或低于此高于或低于此高于或低于此pH,pH,酶活性均降低酶活性均降低酶活性均降低酶
8、活性均降低.最适温度最适温度(wnd)最适最适pH第第10页页/共共54页页第十页，共53页。3.3.底物浓度、酶浓度底物浓度、酶浓度底物浓度、酶浓度底物浓度、酶浓度(1)(1)底物浓度底物浓度底物浓度底物浓度当酶充足时当酶充足时当酶充足时当酶充足时,酶促反应速率酶促反应速率酶促反应速率酶促反应速率(sl(sl)与底物浓度呈与底物浓度呈与底物浓度呈与底物浓度呈_._.当酶量一定时当酶量一定时当酶量一定时当酶量一定时,在底物浓度较低在底物浓度较低在底物浓度较低在底物浓度较低时时时时,反应速率反应速率反应速率反应速率(sl(sl)_)_,_,当底物浓度达到某一定值当底物浓度达到某一定值当底物浓度达
9、到某一定值当底物浓度达到某一定值后后后后,_._.正相关正相关(xinggun)随底物浓度随底物浓度(nngd)的增加的增加而加快而加快不再随底物浓度的增加而加快不再随底物浓度的增加而加快第第11页页/共共54页页第十一页，共53页。(2)(2)酶浓度酶浓度酶浓度酶浓度当底物量充足时当底物量充足时当底物量充足时当底物量充足时,酶促反应速率酶促反应速率酶促反应速率酶促反应速率与酶浓度呈与酶浓度呈与酶浓度呈与酶浓度呈_._.当当当当_时时时时,在酶浓在酶浓在酶浓在酶浓度较低时度较低时度较低时度较低时,反应速率随酶浓度的增反应速率随酶浓度的增反应速率随酶浓度的增反应速率随酶浓度的增加而加快加而加快加
10、而加快加而加快,当酶浓度达到某一定当酶浓度达到某一定当酶浓度达到某一定当酶浓度达到某一定(ydng)(ydng)值后值后值后值后,不再随酶浓度的增不再随酶浓度的增不再随酶浓度的增不再随酶浓度的增加而加快加而加快加而加快加而加快.正相关正相关(xinggun)底物底物(d w)量一定量一定第第12页页/共共54页页第十二页，共53页。判一判判一判判一判判一判(1)(1)化学反应前后化学反应前后化学反应前后化学反应前后,酶的化学性质酶的化学性质酶的化学性质酶的化学性质和质量不变和质量不变和质量不变和质量不变()()(2)(2)酶的活性易受酸碱度和温度酶的活性易受酸碱度和温度酶的活性易受酸碱度和温度
11、酶的活性易受酸碱度和温度的影响的影响的影响的影响()()(3)(3)酶一旦离开活细胞酶一旦离开活细胞酶一旦离开活细胞酶一旦离开活细胞(xbo),(xbo),不一定就失去催化能力不一定就失去催化能力不一定就失去催化能力不一定就失去催化能力()()(4)(4)酶起催化作用时酶起催化作用时酶起催化作用时酶起催化作用时,和无机催化和无机催化和无机催化和无机催化剂相同剂相同剂相同剂相同,是降低分子的活化能是降低分子的活化能是降低分子的活化能是降低分子的活化能()()第第13页页/共共54页页第十三页，共53页。要要点点突突破破讲讲练练互互动动要点一生命活动要点一生命活动要点一生命活动要点一生命活动(hu
12、 dng)(hu dng)的能量的能量的能量的能量“通货通货通货通货”ATP”ATP1.ATP1.ATP的分子组成图示的分子组成图示的分子组成图示的分子组成图示要点突破要点突破要点突破要点突破第第14页页/共共54页页第十四页，共53页。2.ATP2.ATP与与与与ADPADP的相互的相互的相互的相互(xingh)(xingh)转转转转化化化化(1)(1)总反应式总反应式总反应式总反应式第第15页页/共共54页页第十五页，共53页。ATP的合成的合成ATP的水解的水解反应式反应式所需酶所需酶ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶第第16页页/共共54页页第十六页，共53页。ATP的合成的合成AT
13、P的水解的水解能量能量来源来源光能光能(光合作用光合作用),化学化学能能(细胞呼吸细胞呼吸)储存在高能磷酸储存在高能磷酸键中的能量键中的能量能量能量去路去路储存于形成的高能磷酸储存于形成的高能磷酸键中键中用于各项生命活用于各项生命活动动反应反应场所场所细胞质基质、线粒体、细胞质基质、线粒体、叶绿体叶绿体生物体的需能部生物体的需能部位位第第17页页/共共54页页第十七页，共53页。由上表可以看出由上表可以看出由上表可以看出由上表可以看出,ATP,ATP和和和和ADPADP的的的的相互转化过相互转化过相互转化过相互转化过程中程中程中程中,从物质从物质从物质从物质(wzh)(wzh)方面来看是方面来
14、看是方面来看是方面来看是可逆的可逆的可逆的可逆的,从酶、进行从酶、进行从酶、进行从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的场所、能量方面来看是不可逆的场所、能量方面来看是不可逆的场所、能量方面来看是不可逆的的的的,即从整即从整即从整即从整体来看二者的反应不可逆体来看二者的反应不可逆体来看二者的反应不可逆体来看二者的反应不可逆,而是而是而是而是细胞内细胞内细胞内细胞内ATPATP与与与与ADPADP的循环过程的循环过程的循环过程的循环过程.第第18页页/共共54页页第十八页，共53页。特别提醒特别提醒特别提醒特别提醒 ATPATP在生物体内含量低在生物体内含量低在生物体内含量低在生物体内含量低,但
15、远离但远离但远离但远离A A的那个高的那个高的那个高的那个高能磷酸键既容易断裂能磷酸键既容易断裂能磷酸键既容易断裂能磷酸键既容易断裂,也容易形也容易形也容易形也容易形成成成成,使使使使ATPATP与与与与ADPADP的相互转化十的相互转化十的相互转化十的相互转化十分迅速且时刻不停地发生分迅速且时刻不停地发生分迅速且时刻不停地发生分迅速且时刻不停地发生(fshng)(fshng)并处于动态平衡中并处于动态平衡中并处于动态平衡中并处于动态平衡中.第第19页页/共共54页页第十九页，共53页。例例例例1 1 如图为如图为如图为如图为ATPATP与与与与ADPADP相互相互相互相互转化示意图转化示意图
16、转化示意图转化示意图.有关有关有关有关(y(y ugun)ugun)此此此此示意图的说法错误的是示意图的说法错误的是示意图的说法错误的是示意图的说法错误的是()第第20页页/共共54页页第二十页，共53页。A.A.图中存在能量的储存与释放图中存在能量的储存与释放图中存在能量的储存与释放图中存在能量的储存与释放B.B.这一过程保证了生命这一过程保证了生命这一过程保证了生命这一过程保证了生命(shngmng)(shngmng)活动的顺利进行活动的顺利进行活动的顺利进行活动的顺利进行C.C.据图可知此过程物质是可逆的据图可知此过程物质是可逆的据图可知此过程物质是可逆的据图可知此过程物质是可逆的D.D
17、.据图可知此过程能量是可逆的据图可知此过程能量是可逆的据图可知此过程能量是可逆的据图可知此过程能量是可逆的第第21页页/共共54页页第二十一页，共53页。【解析】图中包括【解析】图中包括【解析】图中包括【解析】图中包括(boku)ATP(boku)ATP的合成和水解两部的合成和水解两部的合成和水解两部的合成和水解两部分分分分,其中其中其中其中ATPATP的合成所需的能量来的合成所需的能量来的合成所需的能量来的合成所需的能量来自细胞内自细胞内自细胞内自细胞内的放能反应的放能反应的放能反应的放能反应,ATP,ATP的水解释放的能的水解释放的能的水解释放的能的水解释放的能量则用于吸量则用于吸量则用于
18、吸量则用于吸能反应能反应能反应能反应.ATP.ATP与与与与ADPADP的相互转化保的相互转化保的相互转化保的相互转化保证了生命活证了生命活证了生命活证了生命活动的正常进行动的正常进行动的正常进行动的正常进行.ATP.ATP与与与与ADPADP的相互的相互的相互的相互转化中物质转化中物质转化中物质转化中物质是可逆的是可逆的是可逆的是可逆的,能量是不可逆的能量是不可逆的能量是不可逆的能量是不可逆的.【答案】【答案】【答案】【答案】DD第第22页页/共共54页页第二十二页，共53页。互动互动互动互动(h dn(h dn)探究探究探究探究 1.(1)1.(1)图中参与能量图中参与能量图中参与能量图中
19、参与能量转化的主要转化的主要转化的主要转化的主要生理过程有哪些生理过程有哪些生理过程有哪些生理过程有哪些?图中能量图中能量图中能量图中能量主主主主要去路有哪些要去路有哪些要去路有哪些要去路有哪些?(2)(2)图中酶图中酶图中酶图中酶和酶和酶和酶和酶是一种吗是一种吗是一种吗是一种吗?【提示】【提示】【提示】【提示】(1)(1)光合作用、细胞呼光合作用、细胞呼光合作用、细胞呼光合作用、细胞呼吸吸吸吸.用于生物体的各项生命活动用于生物体的各项生命活动用于生物体的各项生命活动用于生物体的各项生命活动,如肌肉收缩如肌肉收缩如肌肉收缩如肌肉收缩,神经冲动的传导等神经冲动的传导等神经冲动的传导等神经冲动的传
20、导等.(2)(2)不是不是不是不是,酶酶酶酶是合成酶是合成酶是合成酶是合成酶,酶酶酶酶是是是是水解酶水解酶水解酶水解酶.第第23页页/共共54页页第二十三页，共53页。要点二酶的作用机理要点二酶的作用机理要点二酶的作用机理要点二酶的作用机理(j l(j l)及有关曲线解及有关曲线解及有关曲线解及有关曲线解读读读读1.1.酶的作用机理酶的作用机理酶的作用机理酶的作用机理(j l(j l)酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能,分析如下分析如下分析如下分析如下:第第24页页/共共54页
21、页第二十四页，共53页。(1)(1)图中图中图中图中acac和和和和bcbc段分别表示无催化段分别表示无催化段分别表示无催化段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要剂和酶催化时反应进行所需要剂和酶催化时反应进行所需要剂和酶催化时反应进行所需要(xyo)(xyo)的活化能的活化能的活化能的活化能.(2)(2)若将酶变为无机催化剂若将酶变为无机催化剂若将酶变为无机催化剂若将酶变为无机催化剂,则则则则b b在在在在纵轴上向上移动纵轴上向上移动纵轴上向上移动纵轴上向上移动.用加热的方法不用加热的方法不用加热的方法不用加热的方法不能降低活化能能降低活化能能降低活化能能降低活化能,但会提供活化能但会提供
22、活化能但会提供活化能但会提供活化能.第第25页页/共共54页页第二十五页，共53页。2.2.与酶有关的曲线解读与酶有关的曲线解读与酶有关的曲线解读与酶有关的曲线解读(ji d)(ji d)(1)(1)表示酶的高效性的曲线表示酶的高效性的曲线表示酶的高效性的曲线表示酶的高效性的曲线催化剂可加快化学反应速率催化剂可加快化学反应速率催化剂可加快化学反应速率催化剂可加快化学反应速率,与与与与无机催化剂相比无机催化剂相比无机催化剂相比无机催化剂相比,酶的催化效率更酶的催化效率更酶的催化效率更酶的催化效率更高高高高.酶只能缩短达到化学平衡所需酶只能缩短达到化学平衡所需酶只能缩短达到化学平衡所需酶只能缩短达
23、到化学平衡所需要的时间要的时间要的时间要的时间,不能改变化学反应的平不能改变化学反应的平不能改变化学反应的平不能改变化学反应的平衡点衡点衡点衡点.第第26页页/共共54页页第二十六页，共53页。(2)(2)影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线在一定温度在一定温度在一定温度在一定温度(pH)(pH)范围内范围内范围内范围内,随温随温随温随温度度度度(pH)(pH)的升的升的升的升高高高高,酶的催化作用增强酶的催化作用增强酶的催化作用增强酶的催化作用增强,超过超过超过超过(chogu)(chogu)这一范围酶催化这一范围酶催化这一范围酶催化这一范围酶催化作用逐渐减弱作用
24、逐渐减弱作用逐渐减弱作用逐渐减弱.第第27页页/共共54页页第二十七页，共53页。过酸、过碱、高温都会使酶失过酸、过碱、高温都会使酶失过酸、过碱、高温都会使酶失过酸、过碱、高温都会使酶失活活活活,而低温只是抑制酶的活性而低温只是抑制酶的活性而低温只是抑制酶的活性而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏酶分子结构未被破坏酶分子结构未被破坏酶分子结构未被破坏,温度升高温度升高温度升高温度升高可恢复活性可恢复活性可恢复活性可恢复活性.反应反应反应反应(fnyng)(fnyng)(fnyng)(fnyng)溶液酸碱度的变溶液酸碱度的变溶液酸碱度的变溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度化不影响酶作用
25、的最适温度化不影响酶作用的最适温度化不影响酶作用的最适温度.第第28页页/共共54页页第二十八页，共53页。(3)(3)底物浓度和酶浓度对酶促反应底物浓度和酶浓度对酶促反应底物浓度和酶浓度对酶促反应底物浓度和酶浓度对酶促反应(f(f nyng)nyng)的影响的影响的影响的影响第第29页页/共共54页页第二十九页，共53页。在其他条件适宜、酶量一定的在其他条件适宜、酶量一定的在其他条件适宜、酶量一定的在其他条件适宜、酶量一定的条件下条件下条件下条件下,酶促反应速率随底物浓酶促反应速率随底物浓酶促反应速率随底物浓酶促反应速率随底物浓度的增加度的增加度的增加度的增加(zngji)(zngji)(z
26、ngji)(zngji)而加快而加快而加快而加快,但当但当但当但当底物达到一定浓度后底物达到一定浓度后底物达到一定浓度后底物达到一定浓度后,受酶数量受酶数量受酶数量受酶数量和酶活性限制和酶活性限制和酶活性限制和酶活性限制,酶促反应速率不酶促反应速率不酶促反应速率不酶促反应速率不再增加再增加再增加再增加(zngji).(zngji).(zngji).(zngji).在底物充足、其他条件适宜的在底物充足、其他条件适宜的在底物充足、其他条件适宜的在底物充足、其他条件适宜的条件下条件下条件下条件下,酶促反应速率与酶浓度酶促反应速率与酶浓度酶促反应速率与酶浓度酶促反应速率与酶浓度成正比成正比成正比成正比
27、.第第30页页/共共54页页第三十页，共53页。(2012 (2012陕西榆林高一检陕西榆林高一检陕西榆林高一检陕西榆林高一检测测测测(ji(ji n c)n c)如图中如图中如图中如图中,横轴表示酶的催化反应条件横轴表示酶的催化反应条件横轴表示酶的催化反应条件横轴表示酶的催化反应条件,纵轴表示酶纵轴表示酶纵轴表示酶纵轴表示酶促反应速率促反应速率促反应速率促反应速率,能正确反映温度、能正确反映温度、能正确反映温度、能正确反映温度、pHpH和反应和反应和反应和反应物浓度与酶促反应速率关系的物浓度与酶促反应速率关系的物浓度与酶促反应速率关系的物浓度与酶促反应速率关系的曲线分别是曲线分别是曲线分别是
28、曲线分别是()例例例例2 2第第31页页/共共54页页第三十一页，共53页。关键点关键点关键点关键点【思路点拨】本题主要考查影【思路点拨】本题主要考查影【思路点拨】本题主要考查影【思路点拨】本题主要考查影响酶促反应速率响酶促反应速率响酶促反应速率响酶促反应速率(sl(sl)的因素的因素的因素的因素.解答本题可从以下几点分析解答本题可从以下几点分析解答本题可从以下几点分析解答本题可从以下几点分析:明确影响酶促反应速率明确影响酶促反应速率明确影响酶促反应速率明确影响酶促反应速率(sl(sl)的因素的因素的因素的因素.区分酶活性和酶促反应速率区分酶活性和酶促反应速率区分酶活性和酶促反应速率区分酶活性
29、和酶促反应速率(sl(sl)的异同的异同的异同的异同.回忆各种因素对酶促反应速率回忆各种因素对酶促反应速率回忆各种因素对酶促反应速率回忆各种因素对酶促反应速率(sl(sl)的影响曲线的影响曲线的影响曲线的影响曲线.A.甲、乙、丙甲、乙、丙B.甲、甲、乙甲、甲、乙C.甲、丙、乙甲、丙、乙 D.甲、甲、丙甲、甲、丙第第32页页/共共54页页第三十二页，共53页。【解析】在一定的温度【解析】在一定的温度【解析】在一定的温度【解析】在一定的温度(wnd)(wnd)和和和和pHpH范围内范围内范围内范围内,酶活酶活酶活酶活性升高性升高性升高性升高,酶促反应速率增加酶促反应速率增加酶促反应速率增加酶促反应
30、速率增加;超过超过超过超过最适温度最适温度最适温度最适温度(wnd)(wnd)和和和和pHpH后后后后,随温度随温度随温度随温度(wnd)(wnd)和和和和pHpH的升的升的升的升高高高高,酶的活性下降酶的活性下降酶的活性下降酶的活性下降,酶酶酶酶促反应速率减慢促反应速率减慢促反应速率减慢促反应速率减慢,故温度故温度故温度故温度(wnd)(wnd)、pHpH与酶促反应速与酶促反应速与酶促反应速与酶促反应速率关系的曲线都为甲率关系的曲线都为甲率关系的曲线都为甲率关系的曲线都为甲;在一定范围在一定范围在一定范围在一定范围内内内内,反应物反应物反应物反应物浓度增加浓度增加浓度增加浓度增加,酶促反应速
31、率增加酶促反应速率增加酶促反应速率增加酶促反应速率增加,但但但但当酶达到饱当酶达到饱当酶达到饱当酶达到饱和和和和,酶的数量成为影响酶促反应速酶的数量成为影响酶促反应速酶的数量成为影响酶促反应速酶的数量成为影响酶促反应速率的主要因素率的主要因素率的主要因素率的主要因素.【答案【答案(d n)】D第第33页页/共共54页页第三十三页，共53页。互动探究互动探究互动探究互动探究 2.2.如果将题干中的如果将题干中的如果将题干中的如果将题干中的“酶促反应酶促反应酶促反应酶促反应(f(f nyng)nyng)速率速率速率速率”换成换成换成换成酶活性酶活性酶活性酶活性,答案仍为答案仍为答案仍为答案仍为DD
32、项吗项吗项吗项吗?【提示】将【提示】将【提示】将【提示】将“酶促反应酶促反应酶促反应酶促反应(f(f nyng)nyng)速率速率速率速率”改换成酶活改换成酶活改换成酶活改换成酶活性后性后性后性后,温度和温度和温度和温度和pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响对酶活性的影响对酶活性的影响仍为甲仍为甲仍为甲仍为甲,而反而反而反而反应物浓度对酶活性的影响变为乙应物浓度对酶活性的影响变为乙应物浓度对酶活性的影响变为乙应物浓度对酶活性的影响变为乙,答案应改答案应改答案应改答案应改为为为为B B项项项项.这是因为酶活性的大小仅这是因为酶活性的大小仅这是因为酶活性的大小仅这是因为酶活性的大小仅与酶分子本与酶
33、分子本与酶分子本与酶分子本身的结构及温度、身的结构及温度、身的结构及温度、身的结构及温度、pHpH有关有关有关有关,与反与反与反与反应应应应(f(f nyng)nyng)物浓度、物浓度、物浓度、物浓度、酶的浓度等没有关系酶的浓度等没有关系酶的浓度等没有关系酶的浓度等没有关系.第第34页页/共共54页页第三十四页，共53页。要点要点要点要点(yodi(yodi n)n)三与酶有关的实验设三与酶有关的实验设三与酶有关的实验设三与酶有关的实验设计计计计实验证明酶具有催化性实验证明酶具有催化性实验证明酶具有催化性实验证明酶具有催化性操作顺序操作顺序试管号试管号121质量分数为质量分数为3%的的H2O2
34、溶溶液液3 mL3 mL2新鲜的酵母菌液新鲜的酵母菌液2 mL第第35页页/共共54页页第三十五页，共53页。操作顺序操作顺序试管号试管号123蒸馏水蒸馏水2 mL4振荡试管振荡试管振荡振荡5用棉花堵住试管口用棉花堵住试管口,观察气泡观察气泡气泡多气泡多无明显无明显变化变化6将带余烬的卫生将带余烬的卫生香香插入插入试管内试管内,观察卫观察卫生香燃烧的情况生香燃烧的情况卫生香卫生香燃燃烧烧猛烈猛烈无明显无明显变化变化第第36页页/共共54页页第三十六页，共53页。2.2.实验证明实验证明实验证明实验证明(zhngmng)(zhngmng)酶具有特酶具有特酶具有特酶具有特异性异性异性异性特异性特异
35、性原理原理对照对照实验实验实验实验结果结果第第37页页/共共54页页第三十七页，共53页。实验说明实验说明实验说明实验说明:(1)(1)制备的可溶性淀粉溶液制备的可溶性淀粉溶液制备的可溶性淀粉溶液制备的可溶性淀粉溶液,必须必须必须必须完全冷却后完全冷却后完全冷却后完全冷却后才能才能才能才能(cinng)(cinng)使用使用使用使用.若用刚煮沸若用刚煮沸若用刚煮沸若用刚煮沸的可溶性淀粉溶液进的可溶性淀粉溶液进的可溶性淀粉溶液进的可溶性淀粉溶液进行实验行实验行实验行实验,会破坏淀粉酶的活性会破坏淀粉酶的活性会破坏淀粉酶的活性会破坏淀粉酶的活性.(2)(2)加酶的试管保温时加酶的试管保温时加酶的试
36、管保温时加酶的试管保温时,应控制在应控制在应控制在应控制在60 60 左右左右左右左右,低低低低于于于于50 50 或高于或高于或高于或高于75 75 会降低化学反会降低化学反会降低化学反会降低化学反应的速率应的速率应的速率应的速率.(3)(3)实验中需严格控制无关变量实验中需严格控制无关变量实验中需严格控制无关变量实验中需严格控制无关变量,如所加待测如所加待测如所加待测如所加待测溶液和试剂的体积、保温时间、加溶液和试剂的体积、保温时间、加溶液和试剂的体积、保温时间、加溶液和试剂的体积、保温时间、加热时间等热时间等热时间等热时间等.第第38页页/共共54页页第三十八页，共53页。3.3.探究探
37、究探究探究pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响对酶活性的影响对酶活性的影响(1)(1)实验原理实验原理实验原理实验原理pHpH影响酶的活性影响酶的活性影响酶的活性影响酶的活性,从而影响氧气从而影响氧气从而影响氧气从而影响氧气的生成量的生成量的生成量的生成量,通过含过氧化氢酶的滤通过含过氧化氢酶的滤通过含过氧化氢酶的滤通过含过氧化氢酶的滤纸片在过氧化氢溶液纸片在过氧化氢溶液纸片在过氧化氢溶液纸片在过氧化氢溶液(rngy)(rngy)中中中中上浮的情况来检验氧气的生成量上浮的情况来检验氧气的生成量上浮的情况来检验氧气的生成量上浮的情况来检验氧气的生成量.(2)(2)实验步骤设计实验步骤设计实验步骤
38、设计实验步骤设计取取取取3 3只烧杯只烧杯只烧杯只烧杯分别加入等量的分别加入等量的分别加入等量的分别加入等量的pHpH依次为依次为依次为依次为5 5、7 7、9 9的的的的H2O2H2O2溶液溶液溶液溶液(rngy)(rngy)第第39页页/共共54页页第三十九页，共53页。将大小相同的浸过过氧化氢酶溶将大小相同的浸过过氧化氢酶溶将大小相同的浸过过氧化氢酶溶将大小相同的浸过过氧化氢酶溶液的干燥滤纸液的干燥滤纸液的干燥滤纸液的干燥滤纸(l(l zhzh)片分别放入片分别放入片分别放入片分别放入3 3只烧杯中只烧杯中只烧杯中只烧杯中观察滤纸观察滤纸观察滤纸观察滤纸(l(l zhzh)片上浮情况片上
39、浮情况片上浮情况片上浮情况.(3)(3)实验结果预测实验结果预测实验结果预测实验结果预测pHpH为为为为7 7的条件下的条件下的条件下的条件下,滤纸滤纸滤纸滤纸(l(l zhzh)片片片片上升最快上升最快上升最快上升最快.(4)(4)实验结论实验结论实验结论实验结论:pH:pH影响酶活性影响酶活性影响酶活性影响酶活性.第第40页页/共共54页页第四十页，共53页。【名师点睛】【名师点睛】【名师点睛】【名师点睛】(1)(1)生物组织中还生物组织中还生物组织中还生物组织中还原性糖的鉴定实验只能用斐林试原性糖的鉴定实验只能用斐林试原性糖的鉴定实验只能用斐林试原性糖的鉴定实验只能用斐林试剂剂剂剂.(2
40、)(2)探究探究探究探究(tnji)(tnji)淀粉酶对淀粉和蔗淀粉酶对淀粉和蔗淀粉酶对淀粉和蔗淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验糖的作用实验糖的作用实验糖的作用实验,只能用斐林试剂只能用斐林试剂只能用斐林试剂只能用斐林试剂,不能用碘液不能用碘液不能用碘液不能用碘液.因为蔗糖无论反应与因为蔗糖无论反应与因为蔗糖无论反应与因为蔗糖无论反应与否都不会与碘液有颜色反应否都不会与碘液有颜色反应否都不会与碘液有颜色反应否都不会与碘液有颜色反应,实验实验实验实验现象现象现象现象相同相同相同相同.(3)(3)探究探究探究探究(tnji)(tnji)温度对酶活性的影温度对酶活性的影温度对酶活性的影温度对酶活性的影响
41、实验响实验响实验响实验,只能用碘只能用碘只能用碘只能用碘液液液液,不能用斐林试剂不能用斐林试剂不能用斐林试剂不能用斐林试剂,因为斐林试因为斐林试因为斐林试因为斐林试剂使用时要加热剂使用时要加热剂使用时要加热剂使用时要加热,这会影响温度为这会影响温度为这会影响温度为这会影响温度为自变量的实验自变量的实验自变量的实验自变量的实验.第第41页页/共共54页页第四十一页，共53页。(2012 (2012湖南六校联考湖南六校联考湖南六校联考湖南六校联考)下下下下表是某同学为验证酶的特异性表是某同学为验证酶的特异性表是某同学为验证酶的特异性表是某同学为验证酶的特异性而设计的实验方案而设计的实验方案而设计的
42、实验方案而设计的实验方案(fng n),a(fng n),ad d表示表示表示表示4 4支试管支试管支试管支试管,表示实表示实表示实表示实验步骤验步骤验步骤验步骤.对该实验方案对该实验方案对该实验方案对该实验方案(fng(fng n)n)的有关评价的有关评价的有关评价的有关评价,错误的是错误的是错误的是错误的是()例例例例3 3abcd淀粉溶淀粉溶液液2 mL蔗糖溶液蔗糖溶液2 mL唾液淀粉唾液淀粉酶溶液酶溶液2 mL唾液淀粉唾液淀粉酶溶液酶溶液2 mL第第42页页/共共54页页第四十二页，共53页。abcd37 温水中水浴加热温水中水浴加热10 min将将c倒入倒入a,将将d倒入倒入b37
43、温水中水浴加热温水中水浴加热10 min加入现配的斐林试剂溶液加入现配的斐林试剂溶液2 mL37 恒温水浴恒温水浴2 min观察并记录颜色变化观察并记录颜色变化第第43页页/共共54页页第四十三页，共53页。A.A.唾液淀粉酶属于无关变量唾液淀粉酶属于无关变量唾液淀粉酶属于无关变量唾液淀粉酶属于无关变量B.B.应将斐林试剂改为碘液应将斐林试剂改为碘液应将斐林试剂改为碘液应将斐林试剂改为碘液C.C.的温度设置有一处错误的温度设置有一处错误的温度设置有一处错误的温度设置有一处错误D.D.第第第第步操作可以省略步操作可以省略步操作可以省略步操作可以省略【思路点拨】解答本题的关键【思路点拨】解答本题的
44、关键【思路点拨】解答本题的关键【思路点拨】解答本题的关键是明确是明确是明确是明确“哪哪哪哪些步骤需水浴加热及水浴加热的些步骤需水浴加热及水浴加热的些步骤需水浴加热及水浴加热的些步骤需水浴加热及水浴加热的目的目的目的目的”;”;注注注注意斐林试剂与还原性糖反应意斐林试剂与还原性糖反应意斐林试剂与还原性糖反应意斐林试剂与还原性糖反应(f(f nyng)nyng)时应在时应在时应在时应在50 50 65 65 水浴中加热水浴中加热水浴中加热水浴中加热2 min.2 min.第第44页页/共共54页页第四十四页，共53页。【解析】该实验的自变量为底【解析】该实验的自变量为底【解析】该实验的自变量为底【
45、解析】该实验的自变量为底物不同物不同物不同物不同,唾唾唾唾液淀粉酶属于液淀粉酶属于液淀粉酶属于液淀粉酶属于(sh(sh y)y)无关变量无关变量无关变量无关变量;在底物与唾液淀粉在底物与唾液淀粉在底物与唾液淀粉在底物与唾液淀粉酶混合前无需水浴加热酶混合前无需水浴加热酶混合前无需水浴加热酶混合前无需水浴加热,37,37 水浴水浴水浴水浴加热应放加热应放加热应放加热应放在混合后进行在混合后进行在混合后进行在混合后进行;滴加斐林试剂后滴加斐林试剂后滴加斐林试剂后滴加斐林试剂后,斐林试剂与斐林试剂与斐林试剂与斐林试剂与还原性糖反应需还原性糖反应需还原性糖反应需还原性糖反应需50 50 65 65 水浴
46、水浴水浴水浴加热加热加热加热2 min;2 min;该实验中不能用碘液代替斐林试该实验中不能用碘液代替斐林试该实验中不能用碘液代替斐林试该实验中不能用碘液代替斐林试剂剂剂剂,因为蔗因为蔗因为蔗因为蔗糖无论反应与否糖无论反应与否糖无论反应与否糖无论反应与否,都不会与碘液有都不会与碘液有都不会与碘液有都不会与碘液有颜色反应颜色反应颜色反应颜色反应,实验现象相同实验现象相同实验现象相同实验现象相同.【答案【答案(d n)】B第第45页页/共共54页页第四十五页，共53页。变式训练变式训练变式训练变式训练 (2012 (2012淮安统考淮安统考淮安统考淮安统考)在小型在小型在小型在小型(xi(xi o
47、xng)oxng)圆底烧圆底烧圆底烧圆底烧瓶内盛等量的瓶内盛等量的瓶内盛等量的瓶内盛等量的H2O2,H2O2,并向瓶中迅并向瓶中迅并向瓶中迅并向瓶中迅速加入等量的下列图示中的物质速加入等量的下列图示中的物质速加入等量的下列图示中的物质速加入等量的下列图示中的物质,烧瓶口紧包着一个小烧瓶口紧包着一个小烧瓶口紧包着一个小烧瓶口紧包着一个小气球气球气球气球,使烧瓶沉于烧杯底部的同使烧瓶沉于烧杯底部的同使烧瓶沉于烧杯底部的同使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置一位置一位置一位置.下列下列下列下列装置中装置中装置中装置中,沉入底部的烧瓶最先浮沉入底部的烧瓶最先浮沉入底部的烧瓶最先浮沉入底部的烧瓶最先浮起的是起的
48、是起的是起的是()第第46页页/共共54页页第四十六页，共53页。第第47页页/共共54页页第四十七页，共53页。解析解析解析解析:选选选选C.C.在图中所示的在图中所示的在图中所示的在图中所示的4 4个烧瓶个烧瓶个烧瓶个烧瓶中只有中只有中只有中只有C C项中项中项中项中H2O2H2O2分解速率最快分解速率最快分解速率最快分解速率最快,产生产生产生产生O2O2最多最多最多最多,小气球最先浮起小气球最先浮起小气球最先浮起小气球最先浮起.因为新鲜肝脏中有过氧化氢酶因为新鲜肝脏中有过氧化氢酶因为新鲜肝脏中有过氧化氢酶因为新鲜肝脏中有过氧化氢酶,其催化效率比其催化效率比其催化效率比其催化效率比Fe3F
49、e3高高高高,且在且在且在且在37 37 时活性达到时活性达到时活性达到时活性达到(d do)(d do)最高最高最高最高;而久置而久置而久置而久置肝脏研磨液中过氧化氢酶被微生肝脏研磨液中过氧化氢酶被微生肝脏研磨液中过氧化氢酶被微生肝脏研磨液中过氧化氢酶被微生物分解物分解物分解物分解,其活性大大降低其活性大大降低其活性大大降低其活性大大降低.第第48页页/共共54页页第四十八页，共53页。对酶的本质等认识不清对酶的本质等认识不清对酶的本质等认识不清对酶的本质等认识不清【例题】下列有关酶的叙述【例题】下列有关酶的叙述【例题】下列有关酶的叙述【例题】下列有关酶的叙述,正正正正确的是确的是确的是确的
50、是()是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得有的从食物中获得有的从食物中获得有的从食物中获得,有的在体有的在体有的在体有的在体内转化而来内转化而来内转化而来内转化而来凡是活细胞都能凡是活细胞都能凡是活细胞都能凡是活细胞都能产生酶产生酶产生酶产生酶酶都是蛋白质酶都是蛋白质酶都是蛋白质酶都是蛋白质有有有有的酶是蛋白质的酶是蛋白质的酶是蛋白质的酶是蛋白质酶在代谢中有酶在代谢中有酶在代谢中有酶在代谢中有多种功能多种功能多种功能多种功能在新陈代谢和生殖发育在新陈代谢和生殖发育在新陈代谢和生殖发育在新陈代谢和生殖发育(fy)(fy)