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1、 方志伟方志伟 研究员研究员 中山马铃薯高产高效栽培技术一、马铃薯发展动态 二、马铃薯对环境的要求 三、商品化生产栽培技术 马铃薯又名土豆、洋马铃薯又名土豆、洋(羊、阳羊、阳)芋芋山药蛋、爪哇薯、地蛋、荷兰薯等。山药蛋、爪哇薯、地蛋、荷兰薯等。马铃薯起源中心：马铃薯起源中心：1 1 栽培种起源于秘鲁和玻利维亚栽培种起源于秘鲁和玻利维亚 的安第斯山（的安第斯山（Andes)Andes)山区。山区。2 2 野生种起源于中美洲及墨西哥野生种起源于中美洲及墨西哥“提提卡卡提提卡卡”湖（湖（Lake Titicaca)一、马铃薯发展动态马铃薯的传播途径 美洲（美洲（400400多年前）多年前）欧洲（西班
2、牙、葡萄牙）欧洲（西班牙、葡萄牙）再传到世界各国再传到世界各国 于十八世纪通过多批次、多途径、传入我国于十八世纪通过多批次、多途径、传入我国 联合国粮农组织确定2008年为国际马铃薯年 发展马铃薯生产具有重大的现实意义：主要表现在：有利于 确保粮食安全；摆脱贫困，促进区域经济发展；改善营养不良状况。农业部农业部20062006年发文要求大力发展马铃薯生产年发文要求大力发展马铃薯生产 同年底成立马铃薯专家指导组同年底成立马铃薯专家指导组扩大面积，提高单产；扩大面积，提高单产；解决脱毒种薯的供应问题，脱毒种薯的覆盖率由解决脱毒种薯的供应问题，脱毒种薯的覆盖率由22 55%22 55%加大马铃薯高产
3、配套技术的示范和推广应用；加大马铃薯高产配套技术的示范和推广应用；大力发展南方冬种马铃薯生产，大力发展南方冬种马铃薯生产，500500万万-2000-2000万亩万亩 中国马铃薯种植面积分布图近年各地发展趋势：种植面积不断扩大，尤其是西南地区；脱毒种薯生产企业不断增加，生产能力逐步提高；商品薯生产规模扩大，集约化、基地化程度不断提高；一批新品种、技术的推广取得明显效果；马铃薯配套机械的应用日益广泛；企业的加工规模和能力逐步扩大。广东省马铃薯生产发展的变化广东省马铃薯生产发展的变化种植面积约30万亩 65万亩生产由零散 基地化、集约化方向集农958，效益低 粤引8538 高产高效亩产由过去不足1
4、000公斤 1500公斤以上 我省发展马铃薯生产存在的主要问题及对策 根据2007年的调研，总结分析，主要表现在：1 合格脱毒种薯的供应制约着生产发展，种薯质量缺乏检测、监督。加强证照检验、规范市场管理。2 高产栽培技术的研究、应用尚未完全满足生产需要，前些年从事马铃薯科研的人员少，研究工作的广度和深度不够。加强队伍建设、科技投入、拓宽研究领域。3 部分地区的种植户商品化生产意识不强，缺乏实用技术和管理经验。加大良种良法示范、推广。4 不少地方马铃薯产业化程度较低。推广惠东县九华、奕达、广兴 恩平牛江合作社 阳东弛科等企业的模式 走“企业+基地（农户）+科技”的发展道路，为产前（种薯供应）、产
5、中（栽培技术）、产后（产品销路）提供优质服务。光照：马铃薯是喜光作物 阳光充足有利于生长、结薯和块茎膨大 长日照有利于茎叶生长 短日照有利于块茎形成和膨大 如果光照太弱容易徒长，出现茎叶茂盛但产量低的现象。水分：马铃薯是需水较多的作物 每生产1公斤鲜薯需水100150公斤水，缺水可造成大幅减产。幼苗期土壤相对湿度70-75有利于齐苗壮苗 结薯至块茎膨大期土壤相对湿度80-85 淀粉积累期土壤相对湿度70有利于收后贮藏。土壤：马铃薯喜欢土层深厚的壤土 富含有机质 结构疏松 排水通气良好 PH5.66.5。养份：马铃薯是好钾作物 每生产1000公斤鲜薯需要吸收：纯氮(N)5公斤 五氧化二磷2公斤
6、氧化钾11公斤 三、商品化栽培技术1、合格脱毒种薯的繁育与定购2、选地、整地要求3、适时早播4、种薯切块、消毒5、合理密植，精细播种6、科学施肥7、合理灌溉8、病虫防治9、霜冻预防10、适时收获2014春，惠东10000斤现场农户找信誉好的企业，提前订购一级生产种或原种购买种薯后，进行处理、贮藏试管苗微型薯原 种一级生产种二级生产种三级生产种成本降低质量降低 大西洋 加工型 中晚熟 种植收获120天 高产：一般亩产1500-1800公斤 外观商品性好：薯型好，芽眼浅商品薯率高，还原糖0.03%对X病毒免疫，中抗晚疫病3、适时早播中山市气候特点：中山市气候特点：4、种薯消毒、切块、消毒 种薯消毒
7、:整薯在72%农用链霉素（2000万单位）1500倍+50%烯酰吗啉1500倍液中浸泡10分钟（每消毒3-4批次种薯后更换药液）。切刀消毒:75%的酒精或0.5%的高锰酸钾消毒液一盆 两把切刀轮换消毒、使用 种薯块切:带12芽眼 25克左右 利用顶芽优势 切块消毒：72%农用链霉素（2000万单位）1500倍+50%烯酰吗啉1500倍液中浸泡3-5分钟，3-4次后，药液可作种薯消毒用。或用2公斤双飞粉（或石膏粉）10克甲基托布津10克甲霜灵锰锌混匀后进行拌种 5、合理密植，精细播种亩植48005000株，根据密度（23-24公分）摆种薯选用新鲜稻草覆盖早定苗培土：马铃薯出苗后，要及时定苗，一般
8、每株留最健壮的1-2苗、弱苗应该及时剪除。培土分两次进行 在第一次施肥前先进行培土，要求畦面全覆盖，第二次培土在封行前进行，清沟补土，避免损伤茎秆。6、科学施肥需肥规律：每生产1000kg块茎 N、5-6 kg P2O5 1-3kg K2O 12-13kg 幼苗期吸肥量很少发棵期吸肥量迅速增加到结薯初期达到最高峰，而后吸肥量急剧下降按亩产2500公斤计算，需要15-15-15三元复合肥100公斤、尿素8公斤、硫酸钾25公斤。具体的施肥如下：施足基肥：腐熟鸡粪500公斤+40公斤复合肥+12公斤硫酸钾+0.5公斤硫酸锌，在整地起畦时，开中沟均匀施入。追肥的施用时间数量和方法：在苗70-80%时，
9、复合肥20公斤+尿素8公斤兑水2000公斤淋施。隔10天后复合肥15公斤+硫酸钾5公斤兑水2000公斤淋施。隔10天后复合肥15公斤+硫酸钾8公斤兑水2000公斤淋施。根外追肥：膨大期喷施0.3的磷酸二氢钾或其他叶面肥。7、合理灌溉 马铃薯喜湿但忌积水 各时期土壤最佳持水量 前期 7075 过量，易烂 中期 80%后期 70%过量，易烂、易裂皮 8、病虫害防治：虫害：在选择水稻田进行冬种的条件下;地下害虫：一般亩用3公斤乐斯本颗粒在种植沟施入蚜 虫：蚜虫可用氧化乐果兑水喷施，防治病毒病。病害冬种马铃薯的主要病害是晚疫病，其他病害如病毒病、早疫病、青枯病等也经常发生。病害的防治必须采取综合的措施
10、：首先、选好水稻田、购买健康合格的种薯，减轻病毒病、青枯病、环腐病的危害程度。其次、切块消毒是一个关键环节，防治措施必须落实到位。第三、主要病害的防治：晚疫病晚疫病苗期可用杜邦克露、金雷多米尔预防发病初期可用烯酰吗啉银发利或阿米西达在寒潮过后的回暖天气，应该加强对晚疫病的防治青枯病和环腐病青枯病和环腐病可用72%农用链霉素3000-4000倍液77可杀得可湿性微粒粉剂400一500倍液喷施。病毒病病毒病 主要是通过防治蚜虫来控制。9、霜冻预防一般山边低洼地块易遭冻害预防措施 早种早管，促进早生快发 霜冻来临前、后，可喷施 磷酸二氢钾，增加抗寒能力霜冻时 在田头（风头)燃烧秸秆并灌水 佛晓时，淋水清洗叶面降温前喷施“霜冻克星”等防冻剂一般每瓶兑水70-75公斤在植株叶片表面形成固化的保护膜可增强植株的抗寒性。注明：“霜冻克星”防冻剂采购联系电话：7（陕西渭南）5、霜冻发生后为了促进植株快速恢复生长抗寒剂可与叶面肥同时喷施。及时喷施“霜冻克星”磷酸二氢钾10、适时收获 当马铃薯茎叶发黄、茎部叶片脱落时可以据市场价格、天气状况来确定收获时间。收获前，要适当控制田间水分，确保品质，同时也便于收获。收获时，选取晴天或阴天，注意尽量减少机械损伤、降低薯块破损率。收获后，薯块应该保存在室内宽敞、阴凉，不要有直射光线的地方，择机出售。