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1、探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用 教学设计1、教材分析2、学情分析3、教法学法4、教学过程5、教学反思教材分析在课标中的地位与作用课标中对本节课知识点的描述是：概述食物的消化和营养物质的吸收过程。发展科学探究能力。本活动是课标建议的必做探究实验之一。该活动可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化，为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫，最终帮助学生形成对消化过程的正确认识。在教材中地位与作用探究唾液对淀粉的消化作用是北师大版七年级下册第4单元第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收第二课时内容，在演示实验淀粉与葡萄糖透过透析袋之后，本节是全章的知识核心，也是本章的教学难点。教学
2、目标知识目标：掌握探究实验的一般过程，理解唾液对淀粉的消化作用能力目标：提高学生分析问题，推理解决问题，和实验操作的能力情感目标：培养学生的团结协作精神、严谨求学的科学态度，以及科学的饮食观教学重点和难点教学重点：1.探究唾液对淀粉的消化作用。2.实验方案的设计3.实验过程4.描述淀粉在口腔内的主要变化教学难点：1.实验方案的设计2.实验的严谨性和科学性学情分析 我我校地处农村，学生大部分是留守儿校地处农村，学生大部分是留守儿童，从小养成的学习习惯比较不好。学校通过童，从小养成的学习习惯比较不好。学校通过“先学后教，互助学习先学后教，互助学习”课堂改革实践来调动课堂改革实践来调动学生学习的积极
3、性。初中阶段学生好奇心强，学生学习的积极性。初中阶段学生好奇心强，思维活跃，对探究实验非常感兴趣，通过大半思维活跃，对探究实验非常感兴趣，通过大半年的学习和训练，对探究实验掌握一定的相关年的学习和训练，对探究实验掌握一定的相关知识，具备了一定的实验设计和操作能力。知知识，具备了一定的实验设计和操作能力。知识准备方面，学生在上一节已经学习了食物中识准备方面，学生在上一节已经学习了食物中的营养成分，对淀粉也有一定的了解的营养成分，对淀粉也有一定的了解。能力储备能力储备知识储备知识储备情感态度情感态度学情分析学情分析淀粉遇碘变蓝色淀粉遇碘变蓝色口腔中有口腔中有唾液、唾液、口腔温度口腔温度实验法的一般
4、步骤实验法的一般步骤变量的控制变量的控制酒精灯等实验仪器酒精灯等实验仪器的使用的使用学生对生物实验有着学生对生物实验有着非常深厚的兴趣，非常深厚的兴趣，学校实验设备完善，学校实验设备完善，学生实验习惯良好。学生实验习惯良好。Contents review教学方法教学方法教学过程教学过程环节一：创设情境引出课题、回顾旧知识环节二：提出问题环节三：设计实验方案环节五：得出结论、表达、交流环节四：实施实验设计思路设计思路Contents 教学策略教学策略引出课题实施实验讨论展示“兵教兵”“组带组”设计实验方案回顾旧知识实验报告、课堂练习实验指导要点、学生创意总结、表达、交流头脑风暴、整理“内存”吃馒
5、头、提感兴趣的问题教学过程教学过程创设情境创设情境吃馒头谈感受教学过程教学过程引出课题引出课题让学生提问题，教师把让学生提问题，教师把学生的关注点引导到馒学生的关注点引导到馒头为什么越嚼越甜这个头为什么越嚼越甜这个问题上。从而进一步引问题上。从而进一步引导学生提出唾液对馒头导学生提出唾液对馒头的消化作用，引出实验的消化作用，引出实验课题。课题。淀粉主要成分不甜淀粉的味道淀粉遇碘会变蓝淀粉的检测七个步骤一般步骤变量单一找出变量设计对照实验，多次实验避免偶然性。设计对照整理“内存”关于馒头关于探究实验教学过程教学过程回顾旧知回顾旧知识识 回顾旧知识关于馒头关于馒头关于探究实验关于探究实验小组要解决
6、什么问题？小组要解决什么问题？小组决定用什么方法，依据是什么？小组决定用什么方法，依据是什么？可能会出现什么结果，能够说明什么问题？可能会出现什么结果，能够说明什么问题？教学过程教学过程设计实验方案设计实验方案实验室提供的仪器实验室提供的仪器每组：热水、水浴仪器、温度计、消毒棉花每组：热水、水浴仪器、温度计、消毒棉花1包、消毒镊子包、消毒镊子6把、把、10ml量筒量筒5个、个、50ml烧烧杯杯4个、滴管个、滴管3把、试管把、试管4根，试管架根，试管架1个、玻个、玻璃棒璃棒2根、标签、面粉、清水、碘液。根、标签、面粉、清水、碘液。Contents review教师：教师：1 1、准备材料用具：、
7、准备材料用具：每组：热水、水浴仪器、温度计、消毒棉花每组：热水、水浴仪器、温度计、消毒棉花1 1包、消包、消毒镊子毒镊子6 6把、把、10ml10ml量筒量筒5 5个、个、50ml50ml烧杯烧杯4 4个、滴管个、滴管3 3把、把、试管试管4 4根，试管架根，试管架1 1个、玻璃棒个、玻璃棒2 2根、标签、面粉、清根、标签、面粉、清水、碘液。水、碘液。2 2、对小组长进行仪器的使用培训。对小组长进行仪器的使用培训。学生：学生：自带一次性杯子，在小组长的指导下复习生物仪器。自带一次性杯子，在小组长的指导下复习生物仪器。课前准备实验室提供的仪器实验室提供的仪器我的舞台我做主我的舞台我做主我的舞台我
8、做主我的舞台我做主为什么要这样设计？实验的可操作性？你们实验的变量是什么？变量单一吗？按照你们的设计，预期的结果应是什么？如何判断食物中淀粉是否发生变化？设计方案是否有漏洞？教学过程教学过程设计实验方案设计实验方案为什么要这样设计？实验的可操作性？你们实验的变量是什么？变量单一吗？按照你们的设计，预期的结果应是什么？为什么要这样设计？实验的可操作性？你们实验的变量是什么？变量单一吗？设计方案是否有漏洞？按照你们的设计，预期的结果应是什么？为什么要这样设计？实验的可操作性？你们实验的变量是什么？变量单一吗？质疑Contents review实施实验实施实验Contents review实施实验实
9、施实验实验指导要点实验指导要点教师在巡视的过程中，注意各小组以下问题，并加以引导：1.提醒学生变量不同，其它条件要完全一样。2.提醒学生使用量筒，注意实验的科学性与严谨性。3.指导学生取唾液时，用舌头抵住下齿，让唾液沿下唇流出。4.注意实验的反应时间及滴加碘液的时间。5.注意温度的掌握。6.滴加试剂时滴管竖直向下，悬空在试管口上方。Contents review 现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液对照组淀粉液+清水教学过程教学过程得出结论、表达、交流得出结论、表达、交流淀粉液颜色淀粉液颜色不变蓝变蓝变蓝不变蓝淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖 Conten
10、ts review板书板书探究唾液对淀粉的消化作用一、提出问题：_。二、作出假设：_。三、实验方案：现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖。实验组淀粉液+唾液淀粉液颜色不变蓝不变蓝对照组淀份液+清水淀粉液颜色变蓝变蓝 Contents review学生评价学生评价本节设计对学生评价的方法本节设计对学生评价的方法1.1.实验报告实验报告2.2.实验完成情况实验完成情况3.3.小组展示情况小组展示情况4.4.课堂回答课堂回答5.5.小组成员自评小组成员自评 Contents review教后反思教后反思 1.情境导入，学生一见有馒头吃，课堂氛围一下
11、子活跃了起来，并很快引出了本节课的课题。体会：教师课前多花一点点心思，课堂就更能吸引学生。2.整理“内存”环节引导学生回顾旧知识，温故而知新，对学生顺利设计好本探究实验起了很关键的作用。3.学校“先学后教，互助学习”课堂改革的顺序推行培养了很好的小组合作学习习惯，为本节课的小组合作探究奠定了良好的基础。4.教师通过精心预设的问题引导学生理清实验设计的思路。5.本节课，教师只提供实验器材，学生自己设计实验方案，并由“小组讨论”“小组展示”实现兵教兵、组带组，既保证实验的顺利进行，又把课堂真正地交给学生。6.学生通过自己设计实验方案，当他们看到实验结果时，那种激动的心情连老师都被感染了。不足：本节课由于实验室的多媒体出故障，只能在班级完成实验设计。所以，在时间上有点仓促。