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1、精选优质文档-倾情为你奉上 邹统钎旅游景区开发与管理北京：清华大学出版社，20119（20141 重印） 邹统钎旅游景区开发与管理北京：清华大学出版社，2004 第十七章 国外旅游景区管理的经验借鉴 朱元凯 学号1.旅游管理专业国外发展现状 国外旅游教育始于上世纪50年代。就旅游学科专门设系始于上世纪60年代末至70年代。80年代是世界各国旅游高等教育的大发展时期，仅美国目前综合性大学中设置旅游系的就已有200余所。国外旅游教育发展至今已走过近60个春秋，目前国外旅游高等教育体系相当成熟与完善，对旅游高等教育的研究主要由大学、旅游组织和行业协会来开展，侧重于旅游专业实践研究，应用性强。 由于世
2、界各国旅游发展水平、旅游产业地位不同，对旅游业重视程度及管理模式的不同，导致了旅游高等教育的形式和方法也不尽相同，从而出现有些国家重视旅游高等教育(如美国)，而另外一些国家则侧重旅游职业培训(如瑞士)的状况。但总体说来，国外旅游教育一般根据各自旅游发展的实际不断调整其培养目标和课程体系，主要设置有饭店与餐饮管理专业、旅游管理专业、旅游交通管理专业和旅游地管理专业等内容。有些大学的专业设置更为细化，如英国萨里大学，其旅游管理系的研究专业主要包括旅游学、旅游管理、旅游市场营销、旅游行政管理、旅游规划与开发、国际饭店管理等。总之，国外旅游教育的最大特点是重视应用性，强调教学、研究与实际相结合。下面我
3、们试图对旅游教育相对较发达的美、英、澳、日和瑞士的旅游人才培养模式进行综合分析，以期得到有益的借鉴。 （1） 能力本位的教育理念 发达国家在教育理念上非常重视学生的能力培养，包括管理能力和科研能力，如康奈尔大学的目标是“为全球培养21世纪招待业的领袖”，密歇根大学则是“凭教学、科研和服务的实力，做招待业教育事业的带头人”。 （2） 清晰具体的培养目标 美国旅游教育在培养目标上分为实际操作人员和管理人员两大类，英国则一直把旅游教育和旅馆与餐饮教育分开设立，两者兼而有之的较少。澳大利亚大学把旅游教育分为“旅游接待”专业与“普通旅游”专业。日本具有中、高等职业教育和普通本科、研究生教育，每个层次具有
4、不同的培养目标。 （3） 丰富灵活的教学内容 美国大学开设的旅游教育课程有旅游学、旅店管理、餐馆管理、交通管理、旅行社管理、公园和休养所管理、营销学等。英国旅游教育的主要课程有：旅游史、旅游的影响研究、统计规划、旅游业组织成分膳、宿、交通、旅行社、旅游地营销、旅游地的组织、旅游投资等。瑞士以与接待业有关的课程为主要教学内容，大致包括管理学和接待业理论与操作两大类。同时，课程设置随着实际情况的变化而变化，及时增设新课程。 （4） 灵活多样的培养方式 采取校企结合、学做结合等多种培养方式。美国、澳大利亚等国家旅游教育着重培养学生的服务意识和服务能力，重视理论与实践的紧密结合。为适应这种培养方式，师
5、资队伍建设多数走专职与兼职相结合道路，大学担任旅游课程的全职教师绝大多数都在实际经济部门任过职。英国旅游院校专职教师较少，多聘请兼职教师、客座教授。 2 旅游管理专业国外发展趋势 从世界范围来看，旅游专业教育发展可以划分为如下以下几个阶段： 第一阶段，20世纪70年代以前，旅游专业教育处于初级阶段，主要是由旅游企业和旅游机构自发组织的旅游初级培训教育，特点是应用性强，不涉及理论研究；第二阶段，20世纪70年代至80年代，政府、教育机构开始介入旅游专业教育，旅游高等教育逐渐形成；第三阶段，20世纪80年代至今，随着旅游业的高速发展，旅游专业教育进一步完善，逐渐形成了多层次，多学科视角的教育体系。
6、 旅游管理教育逐渐形成多层次、多学科视角的完善体系具体表现在： （1）为了推进旅游专业教育的完善，国外大学旅游管理专业课程的设置注重与多学科的融合，如地理学、经济学、心理学、社会学、人类学、政治学、教育学、法学、生态学、农学、销售学等等。致力于将各个学科所提供的概念、理论联系融化在一起，你中有我，我中有你，杂糅融会，最后形成独特的概念体系。（2）形成了完善的多层次旅游教育体系，研究生、本科、职业教育齐备，学历教育与职业教育有机结合，教育重点各有不同。研究生与本科教育多侧重旅游教育与多学科的融合，提升学生整体素质，而职业教育更侧重于实践，与社会需求吻合校好。3）国内外课程设置对比a、理论性课程设
7、置较为接轨 理论性课程是指那些讲授基础理论知识、研究性较强的课程，从国外课程设置情况来看，旅游专业较为普及的理论性课程包括管理学、经济学、地理学、人类学、社会学、心理学、旅游政治学、旅游美学等。通过对国内旅游专业课程开设情况进行统计，发现国内旅游专业的理论性课程，同样包括管理学、经济学、地理学、人类学、社会学、心理学、旅游美学、旅游学概论等，并且可以看到管理学、经济学、地理学、心理学、社会学等这些国外较为普及的课程在国内普及程度同样很高，这表明国内旅游专业理论性课程设置已经与国际较为接轨了。 但是另一方面，我们也要看到，理论性课程开设情况与国外仍然存在一定差距，例如国外较为普及的旅游政治学，国
8、内尚未开设相关课程，这方面国内的研究也相当欠缺，旅游政治学是国内旅游管理教育的一个盲区。 b、应用性课程设置差别较大 应用性课程则指偏向实用的、具有较强实践操作性的课程。国外较为普遍的应用性课程包括旅游规划与设计、户外游憩与环境解说、旅游资源（旅游地）开发与管理等旅游直系课程，还有包括与旅游关系密切的饭店餐饮服务、运动健康、烹饪、交通运营等旁系课程。纵观国内各院校旅游课程设置，直接为旅游服务的应用性课程有景观规划设计、旅游资源开发、景区管理等，而与旅游关系密切的旁系课程则有餐饮服务、外语、导游、食品营养等。相比之下，应用性的课程与国际衔接的情况要差于理论性课程，主要表现为以下几点： 直接为旅游
9、服务的应用性课程，国外较为常见的是旅游地管理，而国内则为景区管理，旅游地管理比景区管理更为复杂的管理系统。随着城市旅游的兴起发展，如何对城市这样一个复杂的旅游目的地进行管理变得十分重要，而开设旅游地管理课程则能解决这一问题。 国外较为重视的户外游憩与环境解说教育在国内少有开展，而国内较为常见的导游课程，只能算是环境解说教育的一个分支。随着国内旅游消费文化品味的逐渐提高，环境解说也日益重要，国内需要开设比导游专业更为宽泛的环境解说教育课程以便为社会服务。 国外的交通运营、交通管理是一门相当重要的课程，从国内69所高校旅游专业的课程设置情况来看，交通管理相关专业的课程开设仅占所有课程的0.3%，显
10、然，国内对旅游中的交通管理和交通运营不甚重视。 国外旅游专业课程还包括运动健康教育，而国内则没有这方面的课程。因为体育旅游在我国尚未形成气候，但是2008北京奥运会之后，国内对这方面人才的需求将会增加，因而有必要增设相关课程。 国内将旅游外语作为一门相当重要的应用性课程，而国外，尤其是欧美的旅游院校中则鲜有外语教育，这也折射出入境旅游是我国旅游业的主要类型，随着国内旅游的兴起，这种状况会有所改变。 （3） 中国旅游管理专业教材评估 随着旅游业的蓬勃发展，社会对旅游人才需求量的飞速攀升，旅游教材开始涌现，这一方面缓解了社会对旅游人才、旅游知识的渴求，另一方面，却也出现了教材质量参差不齐，教材编写
11、缺乏科学性、与产业实况脱节等不良现象。为此，北京大学旅游研究与规划中心于2005年5月对北京市各大书城所出售的旅游教材进行了详细调查，调查地点选取了国内图书种类最为齐全的海淀图书城、海淀购书中心、西单图书大 中华人民共和国自然保护区管理条例第十八条 余久华自然保护区有效管理的理论与实践.西安：西北农林科技大学出版社，2006：212 蓝楠我国自然保护区生态旅游业的发展中国环保产业，2002 (4)厦、王府井新华书店这4个书城。通过对这四大书城进行调查，能够反映目前国内旅游教材市场发行的总体情况。 1）数量与类别 本次调查共搜集到旅游教材类图书543种，其中面向本科及专科教育的有212种，面向研
12、究生教育27种，面向高职、中专教育的有258种，面向自考、成人教育的有46种。 图5所示，反映了目前市场上出售的旅游教材很大一部分（近一半）是面向高职、中专教育的，此类教材占到了教材总数的48%，这类教材主要提供职业技能培训方面的知识；居于第二位的是面向本科和专科教育教材，这类教材较多涉及理论性知识的传授，此类教材占教材总数的39%；排在第三位的是自考和成人教育类旅游教材，所占比例为8%，这类教材与面向本科、专科的教材在内容上具有一定的相似性；数量最少的是面向研究生教育的旅游教材，这类教材仅占教材总数的5%。 以上数据表明，我国旅游教材的供应基本形成中间大、两头小的层次结构，即面向高校本科和专科、普通职业技术学校这两大教育体系的教材供应量很大，共占所有类型教材的83%。面向研究生教育和面向自考及成人教育的教材相对较少。专心-专注-专业