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1、 湖 南 佳 程 酒 店 HUNAN BESTRIDE HOTEL致 ：酒店总经理 高宏先生 档案编号：P.R.-042/2003/EO由 ：企划/公关部事由：关于筹划“个性化婚礼仪式”的宣传方案日期：2003年11月4日 在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最盛大的日子，婚礼的意义在与为一对相亲恩爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完满、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是马上步入婚姻的准新人的共同心愿。 现代人社会生活比较繁忙，特别多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用所以不低，却能够让人美梦成真！怎么样使新娘、新郎觉得享遭到至高无上
2、的照顾与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化效劳一直做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱通过都有着本人的特点，也都有对本人婚礼的不同理解和设想。因而依照新人的不同特点，我们有针对性地筹划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。 一、 个性化婚庆仪式的内容 个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时，不再满足于盲目跟随和效仿别人，而是开场注重个性的展示，真正办一个属于本人的婚礼，使婚礼成为人生旅程的新起点，成为二人最辉煌的瞬间， 欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆喧闹的中式奢华皇家婚礼、经典时髦的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等
3、各具特色的婚礼方式能习惯酒店不同的场地，不仅能特别好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定顶峰期的场地限制，突出了新颖的婚宴风格。欧式浪漫烛光婚礼： 烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开场时，室内灯光渐暗，静光灯打开，全场预备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上所有的内容都遵从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最正确地点选择确实是二楼四季厅和三楼百乐门。烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时慢慢地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花（气球）拱门，然
4、后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要专长，手捧的鲜花要特别的好（以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向来宾鞠躬。烛光婚礼程序： 1.司仪向来宾介绍新人父母。 2.司仪站在台下（婚礼现场专门设置一个讲台）遵从督导引导。 3.请证婚人讲话（时间大约分钟）。 4.在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，第二段新郎读,第三 段新郎新娘合读。 5.双方家长代表发言。6.蛋糕放在舞台的左边，高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。7.新郎新娘倒大号的
5、香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。8.新郎新娘喝交杯酒。9.婚宴开场。双方向父母敬酒，表达感激养育之恩。 10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去，放烟雾气，点燃每餐桌 上预备好的蜡烛，舞台上也会出现宏大的蜡烛，当婚礼音乐响起，新人亲身点燃。 11.接着第二次新人双双退场，等新娘换好中式旗袍，新郎换好唐装，再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开场。 12.新郎新娘开场一桌一桌的敬酒，玩比较文雅的婚礼游戏。 13.婚宴完毕，新人和双方父母在舞台上向来宾致谢，新郎新娘在拱门门口目送客人离去。 布置效果图附后。 中式奢华皇家婚礼宴会 中式奢华皇家婚礼突出的特点是
6、热烈、喜庆、张扬、古典。表达了中国传统的婚礼风俗.婚礼开场之前，事先安排民乐班子的入坐地点，扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上因而的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可有用。 花车到达酒店，锣鼓声中行进三四百米，到达拜天地的地点，随着主持人的一声呼喊，新郎抱起新娘走到红地毯，新娘的脚不能够落地。中式婚礼仪式正式开场。中午十二点婚宴必须开场。 奢华皇家婚礼程序：1.新郎新娘来到双亲面前，四位家长分坐在四把龙椅上，八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛，还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣（代表早生贵子，和和美美）。2.随着婚礼主持人一声呼喊，夫妻双方跪拜天
7、地。3.先拜高堂，再夫妻对拜，然后三磕九 拜。4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头，表示满意如意。5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人征询新娘：生不生？新娘答：生。6.新人行完中式礼仪，全家合影。经典时髦西式婚庆酒会 年轻人大多有新的主张与过人的精力，不喜爱盛大地拜天地，特别多人喜爱办一场舞会，和来宾一起为婚礼献出狂欢式的祝愿。如此的晚宴特别洋化、特别优雅、特别随兴。 婚庆酒会分为两个内容：一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的规划和效劳都采纳自助式，全场播放浪漫的西式音乐，大家酒足饭饱后来到百乐门（包场消费）。另外西式婚庆酒会能够直截了当在三楼百乐门举行，酒会开场之前要求司仪等
8、及时到位。 西式婚庆酒会程序：1 来宾入场就坐2 伴郎致辞3 宴会开场4 新郎新娘切蛋糕5 新人跳第一支舞6 舞会+自助餐正式开场7 新娘抛花球（新郎抛袜圈）8 来宾入舞池开场舞会 10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜 布置效果图附后。 独具个性下午茶式Party 结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后，特别西式地选择在下午的温馨时分也不错！预备一些精致的糕点、水果、饮料，大家聚在一起聊一聊，认识两方的亲友，是特别轻松自由的方式。把地点转移到32楼星月廊（包场）的草地上，使气氛更为活泼。设计一些小游戏或谈一谈新人的趣事，新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我们精心
9、预备的蜜月客房。在婚宴开场之前要求预备好全套西式背景，由鲜花或淡色纱制成，鲜花螺码烛台8个，鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台，以渲染婚礼浪漫气氛，折射五彩绚丽的光茫。背景音乐，可用效果特别好的音响直截了当播放，但一定要请一们十分理解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人，再加上婚礼司仪的精心筹划，一定会使婚礼既盛大、神圣而又浪漫.下午茶式Party程序1. 司仪发言 “请大家静侯新人到来”2. 新郎新娘同时慢慢地步入婚礼现场3. 主持者宣读仪式台词之后，征询新郎新娘是否愿意接受对方（此精彩场面在电影 电视上时常可见，新娘一般在此之前练习说千
10、万遍“我愿意”三个字）4. 互相说完“我愿意”之后双方交换戒指，接吻5. 程序完背景音乐声音渐大，效劳员推上蛋糕，新人切蛋糕，6. 满天的泡泡飞舞，烟雾弥漫，仿假设仙境7. 倒香槟，新娘宣布丢捧花8. 观夜景，俯视长沙9. 新郎新娘到我们精心预备的蜜月套房欢度新婚夜 布置效果图附后。二、婚庆仪式的宣传与包装 针对其他酒店婚宴成功案例总结出婚宴成功的三个法宝 酒店承办婚宴， 要通过“产品开发调整改良逐步完善”的过程才能成功地将婚宴产品打造成价位贴近市场、效劳优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创立过程中， 成功的三个“法宝”即：注重产品的筹划、包装和宣传；推行有效的全员营销策略；贯彻“不放走任
11、何一个潜在的客人”的理念。 1、 宣传筹划 随着消费者消费观的理性化，酒店餐饮遭遇了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中，社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人，然而在承接宴会方面，酒店又有着社会餐饮无法比较的配套优势。除了商务宴会外，婚宴是一个较可把握的市场。 每年年初，餐饮各部门就应该全面展开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查，对适龄年青人的需求调查。依照调查结果，对原有产品进展调整，出台新菜单，推行新举措，拟订一年的宣传、营销、效劳计划。以市场为导向进展价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门通过精心设计和研发推出经济而实
12、惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。如此，通过灵敏的调整，实现配套全面，效劳细致，出品稳定，价格透明的全面优势。设计婚宴的菜单多套，客人可选择的范围广。 全方位的包装和气氛衬托是酒店吸引客人的一大特色。从大堂的天花板，到背景板，从走廊上空到厅门，但凡新郎新娘及其亲友可能通过之处， 都应该精心布置灯具。每逢“吉日”酒店请来专业演奏队，在大堂入口处，为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲。 宴会摆台不落俗套，建议餐饮部创出七星伴月台型，将主台置于中间，大肆渲染，次台则绕边而摆，既包含着圆圆满满的寓意，又起烘云托月之效。此外，中式宴会应大胆地揉进西式酒
13、会的优点，在宴会厅的中间摆上大冰雕，鲜花，绿草点缀其中，加上五彩的射灯，四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字，厅面挂满了红彤彤的灯笼，餐桌中间插着五彩绚丽的“心”形气球，婚宴的餐椅，都采纳红色椅套，一眼就能看到新郎新娘的位置，那是由于酒店专门设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线。 依照年轻人图新鲜赶潮流的特点，酒店应在新、奇、特上下功夫，菜谱设中西合璧，推出了中式及西式菜单，其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流（要交融古今民俗文化和食文化的精华）。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜庆大添光荣。 厅面尤其注重第一道菜的出菜气氛，建议酒店特别选购直径为十
14、六寸的四喜大拼盘，配上厨师鬼斧神工的雕花。伴着悦耳的音乐，一群身着优雅旗袍的礼仪小姐排成一列，玉臂托盘，婷婷袅袅地出现了。她们轻挪莲步来到主桌前，给新人以最真诚的祝愿，然后将手中精巧菜肴奉给每一桌客人。 成功的宣传离不开三个要素：适宜的主题，合适的媒介，适当的时间。酒店的婚宴宣传应时机准，渠道多，如此才会收效明显。 婚宴的淡旺季明显，酒店在每个旺季到来之前做好宣传。如在报纸上登载广告，与各有关单位建立良好关系，有的放矢地进展宣传。 此外，酒店与婚纱影楼合作，开展各种方式的联动促销。如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处，将酒店欧式风格的厅提供应影楼作为外景地，与婚纱影楼合办大型户外活动，这类针对
15、婚宴目的客源市场而进展的推行活动，在一定程度上加深了新人对酒店的印象. 酒店可专门筹划拍摄婚宴宣传片浪漫一刻天长地久，将婚宴厅面、效劳、菜肴等一一展示在客人面前。不定期组织“新人音乐茶座”活动，选择较有婚宴消费潜力的新人，分批到店观看婚宴宣传片，与新人进一步的沟通，通过视觉冲击加深客人印象。另外还能够将此宣传片放置酒店的电梯广告选择时段播出，增加客人对酒店婚庆的知晓度。所有婚宴客人，结婚时都会收到一份特别的礼物一首深情隽永的歌曲。时下点歌恭喜新婚已经成为一种时髦，新郎新娘及其亲友所以会紧盯点歌台的节目，就连闲来无事的市民也会看看有没有熟识的亲友结婚，酒店在送上祝愿的同时，也插播了酒店婚宴的场面
16、。全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举。酒店从一般员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子，对其进展专门的培养。从道具、服装到化装，搜集有关结婚的趣话，创作诙谐的婚宴俗语，构思婚宴上的小品增加其参与性一点一滴，精心设计，一个专业的婚宴司仪就诞生了。 详细宣传方案由公关部另行拟订（内容包括：宣传单页、报纸、电视、电台等媒体广告）。 2、市场营销 酒店推行全员营销方案，鼓舞员工开展个人关系网、人情网，对亲朋好友进展婚宴推介。由于实行了奖励措施，如此员工的营销热情得到鼓舞，纷纷寻找能够开展的亲友，对其进展推介和游说，并热情地引领至酒店参观征询。为提高员工的营销成功率，酒店不定期举办相关知识
17、的宣传和培训，如婚宴知识和营销技巧的培训，使员工在推荐时言之有物，能解答客人的一般性询征询，获得客人的信任。 把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和效劳的主题口号。每一位来电、莅店征询的客人及陪同都是营销的对象，每一位参加婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人，所以是营销的对象，赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间，来电、莅店征询的客人络绎不绝。酒店应要求营销员必须熟悉业务，专业化地答复客人的征询题，从客人的角度考虑，适时提供建议，塑造专业、诚恳、耐心的形象，让客人放心肠把一生中最重要的事情交给酒店。针对婚宴的时间集中性较强，严格按照标准安排厅面。在厅面爆满的情况下，酒店还应客人的强烈要求，想方设法将不太合适作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加打扮，既满足客人举办婚宴的需求，也充分利用了酒店的资源。 “一直效劳到最细处”。如厅面布置重气氛，菜式出品重质量，宴会效劳重专业化、人性化。如宴前与主办人沟通，理解新郎新娘的爱好、避忌乃至酒力，从而做好新郎新娘的随身效劳。宴会中指定一名效劳员随侍左右，为新郎新娘斟酒递烟，灵敏协助不胜酒力者操纵场面，适时对菜肴保温加热，防止新郎新娘忙于应酬而无法享受美食。 正是点点滴滴的效劳，凝聚成无法割舍的吸引力，才可能留住络绎不绝的客人。 三 .婚庆仪式的布置效果图（略）