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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。中国梦征文演讲稿范文餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务治理的重要环节之一它要求每一名收银员纯熟地掌握本人的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的根底其工作内容主要包括：(一)班前预备工作1、餐厅收银员按照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字3、领取该班次所需使用的账单及收据，检查账单及收据是
2、否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的账单及收据办理退回手续，并在账单领用登记簿上签字，餐厅账单由主管治理，并由主管监视执行4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进展调整，并检查色带、纸带是否足够5、查阅餐厅收银员交接记事本，理解上班遗留征询题，以便及时处理(二)正常操作工作程序1、当效劳员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回效劳员2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客账单号码输入电脑内，收银机将自动编制该账单号，待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、
3、饮料内容及数量按照电脑菜单键输入输入完毕后即可等待客人结账(三)结账工作流程1、餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联2、客人要求结账时，收银员按照厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账假设厅面人员没签名，收银员应提示其签名3、客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二结合账单交回客人，第一结合账单则留存收银员4、客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理5、结账时客人出示优惠卡(或者厅面治理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者治理人员签名)和两联账
4、单交收银员按程序办理打折，假设厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理6、作废或修正账单时应由相关人员说明作废或调整缘故，并签上姓名，在由厅面治理人员证明后，将修正单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核7、由于种种缘故，客人需要滞后结账的，须先请厅面治理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核9、收银员在本班次营业完毕，后应做单班结账;在本日营业工作完毕后，应做总班结账细心核对当日的用餐情况及收入情况，并填写东(西)园餐厅核对表(四)单、总班结账在每班完毕后，要做单
5、班总结;在当日业务完毕后，要做总班结账直截了当点击单总班结账按钮，电脑会自动总结营业收入并产生假设干报表，按照所需，打印出报表(五)当日、历史账目查询当日账目查询是指未平账和最近三天的账目，直截了当点击当日账目查询按钮，电脑会自动查找出所需账目历史账目查询是指往常产生的账目，操作方法同上(六)发票治理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由别人代领和代核销，核销时作废的页号拆开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关工程中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面3、核销发票时觉察存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失4、丧失发票要及时以书面报告上报财务部，丧失发票声明作废的登报费要由经管人负责(七)作废账单的治理收银员当班完毕时关于通过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核作废单必须由领班以上签名证明注明作废缘故如事后觉察有错，但又查不到保存的账单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追查销毁单的缘故。