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1、幼儿营养学期末考试复习题(1)注：可利用查找功能复制部分题干查询对应题目和解析。查找按键：Ctrl+F 超越高度 一、单选题（共 20 题，40 分）1、母乳是（）个月以内婴儿最理想的天然食品 A、3 B、4 C、5 D、6 正确答案：D 2、烹调的食物须切碎煮烂，不要给孩子吃不新鲜的食物，少吃（）、煎、炒和刺激性食品 A、炒熟 B、加热 C、油炸 D、温热 正确答案：C 3、有些宝宝饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用（）或其他奶制品。A、馒头 B、淀粉 C、奶粉 D、酸奶 正确答案：D 4、营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为 1（）4 A、0.5 B、1.5 C、
2、2.5 D、3.5 正确答案：C 5、幼儿期一天二餐和点心的供给比例为：早餐 20、午餐 35、点心（）、晚餐 30。A、5 B、10 C、15 D、20 正确答案：C 6、幼儿的饭菜宜（），不能太烫或太冷 A、烫 B、冷 C、温热 D、热 正确答案：C 7、为了满足生长发育的需要，幼儿期应（）营养素的摄入量。A、不变 B、变少 C、减少 D、增加 正确答案：D 8、鱼、虾及其他水产品含蛋白高，（）低，可以多吃一些。A、维生素 B、胆固醇 C、脂肪 D、碳水化合物 正确答案：C 9、三餐供热比例为早餐占 30%左右，中餐占（）%左右，晚餐占 25%左右 A、20 B、30 C、40 D、50
3、正确答案：C 10、幼儿吃西瓜一定要去掉（）A、瓜瓤 B、瓜 C、瓜子 D、红壤 正确答案：C 11、伴随着长牙和消化系统的不断健全，婴幼儿要经历母乳、添加辅食、混合喂养、断奶、自主进食等不同阶段，而每个阶段都不是()转换的，都需要父母的精心照料和科学引导 A、较难 B、困难 C、轻松 D、严重 正确答案：C 12、尽管婴幼儿能很好耐受和有效吸收这些淀粉，这种形式的碳水化合物的射入占的（）较大，并且可能会不适当地降低总能量的摄入。A、面积 B、大小 C、质量 D、体积 正确答案：D 13、小儿的营养需要有别于成人的特点是 A、运动需要 B、生长发育需要 C、维持基础代谢需要 D、食物特殊动力作用及排泄消耗