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1、学校教职工包饺子比赛方案 为丰富教职工的业余生活，促进教职工相互之间的交流与沟通，校工会将于近期举办教职工包饺子比赛，具体安排如下：一、活动内容及时间、地点：1.活动环节：和面、擀饺子皮、包饺子、评分、颁奖 2.活动时间：11月20日（周三）10：20o 3.活动地点：教工就餐点二楼 二、人员安排：1.参赛人员：各年级组选派3人（不分男女）组队参加比赛 2.评委：由每支队伍派3名老师组成，他们将对参赛的10支队伍进行统一评分。3.后勤工作：XXXX 三、活动安排：1.当天上午由就餐点工作人员完成洗菜、剁馅，工会委员协助进行分组，做好活动的前期准备。2.10：30比赛开始，比赛选手准时到场，比赛
2、时间为20分钟。3.比赛结束，就餐点负责煮饺子。4.评委评分，并即时核算出分数。5.评奖，颁发奖金。6.全校职工吃饺子。四、比赛规则：比赛分三个环节。第一环节为和面，第二环节为擀饺子皮，第三环节为快速包饺子。第三环节完成后由工作人员负责煮饺子，最后由评委品尝饺子，评委根据评分标准在规定时间内（从第二环节开始计时共20分钟）按各队所包饺子的外形、味道、数量等给予评分。1.评分标准：评委 组 项目 要求 分数 第 一现场评委 批量均匀 度及数量 饺子大小均匀、整齐，完成饺子基数为70个，每超过一个加1分，少一个扣1分。按实 际核算 不漏馅、不开口 爆漏或开口一个扣1分 按实 际核算 评委 组 项目
3、 要求 星级 第 二现 场评 皮的韧性 和光滑度 皮厚薄均匀、光滑、韧性好 馅的味道 味道鲜美、咸淡适中 委 饺子的饱 皮的群边与馅的比例适当 满度 2.评分规则：（1）第一现场评委先针对各队完成的饺子总数进行评分，按照个多少，分别给出前六名6到1颗星。（2）评委依据评分标准，对参赛的10支队伍进行统一评分。每位评委手里各有一张票（每张票1颗星），将之投给他认为味道最好的队伍。得票最多的前六名队伍分获第1、2、3、4、5、6名。此环节的评委由每年级各派6名老师参加，就餐点厨师参与评分。五、奖励：本次比赛奖励排名前6名的队伍。设奖金3100元，其中第1名800元，第2名700元，第3名600元，第4名500元，第5名300元，第6名200元。六、准备工作：包饺子材料（就餐点）：馅子（肉末、芹菜、生姜、蒜末、葱末）、麦粉、辣椒酱、调料、调羹、一次性桌布、碗、不锈钢盘子、刀具等。餐厅布置（总务处、就餐点）：标语、桌子、凳子。七、其他：1.本次比赛由广州福沁原餐饮管理服务有限公司协办，活动解释归校工会。2.为了方便比赛，参赛选手可自备擀面杖等工具。