《2016学年高二化学人教版选修1同步学案：维生素和微量元素_学案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2016学年高二化学人教版选修1同步学案：维生素和微量元素_学案.pdf（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 Ch1 关注营养平衡 4 维生素和微量元素 P19-23 班级:高二()班 姓名:学号:号【我想学】知识目标、导航练习 知识目标 了解维生素的分类，维生素 C 的性质和生理功能；了解碘、铁等微量元素在人体中的重要作用。导航练习酶对生物体内许多复杂的反应具有很强的催化效果。下列不是酶催化所具有的特点的是()A.条件温和、不需加热 B.不受溶液酸碱度(pH)的影响 C.高度的专一性 D.高效的催化性【我要学】探究突破 一.维生素 P19-20 1.维生素是参与生物 和 所必需的一类 分子化合物。习惯上按照不同的溶解性，把它们分为 溶性维生素(主要包括维生素 、)和 溶性维生素(主要包括维生素 、
2、维生素 族)。2.维生素 C(1)维生素 C 是一种 色晶体，分子式为 C6H8O6，是一种 溶性维生素，溶液显 性，广泛存在于新鲜 和 中。人体不能合成，必须从食物中补充。(2)维生素 C 也称 ，在人体内有重要的功能。(3)维生素 C 的化学特性是容易失去电子，是一种较强的 剂，在水溶液中或 时很溶液被氧化，在 性溶液中更容易被氧化。二.微量元素 P20-23 1.人体中的微量元素 人体中微量元素含量极少，其质量分数0.01%，但它们 对于维持生命活动、促进健康生长和发育却有着极其重要的作用。微量元素包括 、等共 16 种。常量元素是指含量在0.01%以上的元素，如 、等共 11 种。2.
3、碘是人体必需的微量元素之一，有“元素”之称。碘在人体内的含量仅约为 30mg，其中一半集中在 内，其余则分布在其他组织。可多吃 、来补充；也 可 吃 加 碘 食 盐(含 有 )，但 在 食 用 时 要 注 意：存 放时 、，菜出锅时再放以防分解。3.铁在人体中的含量约为 45g，是人体必需的微量元素中最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类，即功能性铁和储存铁。功能性铁与血红蛋白一起参与 的运输。缺铁可通过食用 强化酱油来补充，以防止 性贫血病。【我会学】归纳整理 本节课学习了维生素的分类、维生素 C 的性质和作用，微量元素的作用。【我乐学】训练内化 姓名:学号:评改者:得分:1.微量元素摄
4、入量不足会直接影响人体健康，导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的()A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 2.坏血病患者应该多吃的食物是 ()A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏 3.缺铁会引起下列哪些症状 ()A.侏儒症 B.骨质疏松症 C.甲亢 D.贫血 4.人体缺乏下列哪种元素会导致贫血 ()A.铁 B.钾 C.钙 D.钠 5.人 体 内 所 必 需 的 下 列 元 素 中，因 摄 入 量 不 足 而 导 致 骨 质 疏 松 的 是 ()A.K B.Ca C.Na D.Fe 6.微量元素是指在人体内总量不到万分之一，质量总和不到人体质量的千分之一的二十多种
5、元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是 ()A.I B.F C.H D.Mn 7.下列关于食谱的说法错误的是 ()A.营养学家编制的食谱对每个人都适用 B.每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑 C.靠不吃或少吃减肥是不正确的，有害健康 D.编制好的食谱可以永久使用【我博学】拓展提高 8.下列物质误食后不会引起中毒的是 ()A.BaSO4 B.NaNO2 C.CH3OH D.P4 9.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要 800 毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是 ()A.经常晒太阳 B.经常饮用钙离子含量高的硬
6、水 C.经常饮用牛奶、豆奶 D.大量补充维生素 D 10.人体血红蛋白中含有 Fe2，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2转变成Fe3，生成高铁血红蛋白而丧失与 O2结合的能力。服用维生素 C 可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素 C 具有()A.酸性 B.碱性 C.氧化性 D.还原性 11.今年 5 月 24 日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。其意义是()(1)补充人体需要的铁元素 (2)预防缺铁性贫血病 (3)改善酱油的味道(4)增加黑色素 (5)减少厨房污染物 (6)提高人们的健康水平 A.(1)(2)(3)B.(4)(5)(6)C.(3)(4
7、)(5)D.(1)(2)(6)知识拓展 人体必需营养素维生素 尽管维生素的需要量比脂肪、蛋白质或碳水化合物要小得多，但是它的重要性丝毫不亚于以上三类营养物质。维生素可以促使酶开始工作，进而使整个身体进人工作状态。维生素可以用来平衡荷尔蒙，产生能量，促进免疫系统，维持肌肤健康，并保护动脉。维生素 D、维生素 C 以及维生素 E 是抗氧化剂：它们可以减缓衰老，预防癌症、心脏病并保护身体不受污染侵害。B 族和 C 族维生素是将食物转化为能量的关键营养物质。牛奶、蛋类、鱼类和肉类中含有维生素 D，它有助于控制钙的平衡。光照也可以在皮肤中产生维生素 D。天然食物中富含大量的 B 族和 C 族维生素，如新
8、鲜的水果和蔬菜。维生素 A 以两种形式存在:一种是动物形式的视黄醇，常见于肉类、鱼类、蛋类和乳制品。另外一种是-胡萝卜素，常见于红色、黄色和橙色的水果和蔬菜中。维生素 E 有助于防止必需脂肪腐败,它常见于植物种子、坚果以及植物油中。相关饮食建议 每天吃至少 3 份深绿色、多叶的根茎类蔬菜，至少 3 份新鲜水果，再加上一些坚果或植物种子。每天补充多种维生素，其种类和数量至少要包括以下列出的这些：2250 微克维生素 A、10 微克维生素 D、100 毫克维生素 E、25 毫克维生素 B1、25 毫克维生素B2、50 毫克维生素 B3(烟酸)、50 毫克维生素 B5(泛酸)、50 毫克维生素 B6、5 微克维生素 B12、50 微克叶酸以及 50 微克维生素 B，另外每天还要补充 1000 毫克的维生素 C。【我好学】反思体会 1.我的收获:2.我还存在的问题: