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1、海 南 大 学毕 业 论 文（设计）题 目： 乐东县香蕉产业的发展现状及对策分析 学 号： B0706011 姓 名： 邓晓玲 年 级： 07 级 学 院： 经济与管理学院 系 别： 农经与信管系 专 业： 农林经济管理 指导教师： 谭胤宁 完成日期： 2011 年 5 月 11 日 摘摘 要要香蕉是海南省乐东县农业的支柱产业，是当地农民的“摇钱树”。分析香蕉产业的发展现状对乐东香蕉今后的生产具有重要的指导意义。本文参考了学术界对香蕉产业的相关研究，运用定性分析与定量分析相结合的方法，对乐东县香蕉产业的生产、加工和销售现状进行了综合分析，由此提出了一些对策。其中，生产现状的分析主要包括香蕉的面
2、积产量、生产格局、生产合作模式、品种更新、成熟期结构、垄断优势等方面。销售现状的分析包括流通规模和品牌建设两个方面。提出乐东香蕉产业存在的问题包括：生产方面存在的问题；深加工程度低，保鲜技术不完善，风险保险机制不完善。提出增加财政收入；提高保鲜技术；建立天气预警机制；完善香蕉巨灾保险机制等对策。关键词：关键词：乐东；香蕉产业；现状；对策目目 录录摘 要.I Abstract.II 前言.1 一、乐东香蕉产业发展状况.1 （一）乐东香蕉产业生产情况.1 1.面积产量大幅提高.1 2.形成了规模化、区域化生产格局.2 3.已建立起了标准化的生产基地.2 4.形成了多样化的生产合作模式.2 5.品种
3、更新快，单产升幅大.2 6.熟期结构有所改善，垄断优势初渐成效.2 （二）乐东香蕉销售现状.3 1.流通初具规模.3 2.品牌建设己见成效.3 二、乐东香蕉生产中存在的问题.3 （一）乐东香蕉种植中存在的问题.3 1.蕉农科技文化素质低.3 2.专业合作程度不高.4 3.病虫害严重.5 （二）香蕉深加工与发达国家相比存在较大差距.5 （三）保鲜技术不完善，影响产品的销售.6 （四）风险保险机制不完善.6 三、乐东发展香蕉产业的策略分析.6 （一）采取各种措施解决香蕉种植中的问题.6 1.开展各种教育培训，提高蕉农科技文化素质.6 2.建立统一的香蕉合作社.7 3采取措施，防治病虫害.7 （二）
4、增加政府财政投入，引进香蕉深加工项目.7 （三）无伤采收，提高保鲜包装技术.7 （四）建立天气预警机制，完善香蕉巨灾保险机制.7 参考文献.9 致谢.10前言前言乐东是个农业大县，是我国为数不多的热带地区之一，气候条件独特，素有“天然温室”、 “热带宝地”和“绿色宝库”等美称，优越的自然条件使乐东县成为世界上最适宜发展香蕉生产的县份。如今，乐东香蕉产业蓬勃发展，已成为该县农业的特色支柱产业。据统计，2008 年乐东全县香蕉种植面积达 12 万亩，香蕉收获面积 9.3 万亩，产量 27.8 万吨，产值 6.7 亿元，约占农业总产值的 25.4%；此外，香蕉业的迅速崛起还带动了其它如运输、纸箱、包
5、装、塑料、化肥、灌溉设备、服务业等相关行业的发展，对乐东县经济社会发展起着重要的推动作用。一、乐东香蕉产业发展状况一、乐东香蕉产业发展状况（一）乐东香蕉产业生产情况（一）乐东香蕉产业生产情况1.面积产量大幅提高面积产量大幅提高表 1 19952009 年乐东香蕉面积及产量变化年份年末面积（公顷）当年新种（公顷）收获面积（公顷）产量（吨）199534871041217441926 199637371319233543283 199738021118259143772 199825841336174765501 199965504667204889971 200063886079336519554
6、2 2001369525666244212602 2002369924453699155500 2003384230083931165778 2004505733373238133877 2005549035274545188318 2006649045805426239514 2007687741906421280881 2008644532616128274805 2009699037196400285797数据来源：海南统计年鉴（1996-2010）从上表可知乐东香蕉年末面积从 1995 年至 2009 年增长了 100.46%，年均增长率为 6.69%；当年新种面积从 1041 公顷增
7、长至 2009 年的 3719，增长了 257.25%，年均增长率为 17.15%；收获面积从 1995 年的 2174 公顷增至 2009 年的 6400 公顷，增长了 194.39%，年均增长率为 12.96%。2009年，乐东香蕉产量位于还海南的第一，占海南总产量的 17.91%，年末面积的 13.91%，当年新增面积的 19.08%，年末收获面积的 14.18%。2.形成了规模化、区域化生产格局形成了规模化、区域化生产格局 3.已建立起了标准化的生产基地已建立起了标准化的生产基地乐东香蕉实行农产品标准化生产，提高了质量、安全水平，增强农产品市场竞争力。乐东县初步建成无公害优质反季节瓜菜
8、基地 27 万亩，精品芒果、香蕉标准化生产示范基地 18 万亩，带动了乐东县农业标准化水平，提高了农产品的档次和质量。在香蕉生产过程中，制定香蕉生产技术规程 、 香蕉质量分级、包装等标准化生产规程，已实施的香蕉标准化示范区通过国家标准化管理委员会验收3。4.形成了多样化的生产合作模式形成了多样化的生产合作模式近年来，乐东香蕉生产组织形式不断完善，形成了“农户+农户”、 “农户+专业户”“专业户+专业户”、 “公司+公司”等联合体，通过资金、土地、技术入股结合起来从事香蕉种植。全县各种香蕉种植联合体种植的面积约占香蕉总面积的 88%，外来公司种植面积约占 12%，县香蕉种植联合体占主体地位。5.
9、品种更新快，单产升幅大品种更新快，单产升幅大乐东县过去香蕉主要品种以大种中把、大种高把为主，近十年通过积极引种推广良种巴西系列、威廉斯 8818 等，优质高产香蕉品种已占 90左右。香蕉单产由 1995 年的 12.02 吨/公顷提高到 2009 年的 40.89 吨/公顷，增长了 3 倍多。6.熟期结构有所改善，垄断优势初渐成效熟期结构有所改善，垄断优势初渐成效6、7 月是香蕉初熟时节，但在海南乐东县，却只有路边处处可见的残枝败叶。凭借天然的气候优势，乐东香蕉打了场漂亮的“时间差战役”，销售已进入尾声。自然条件不同导致了不同地区香蕉果品差别的不可控制性，如香蕉上市时间不同、品质不同、所面临的
10、自然风险不同。上市时间不同就是典型的因自然条件产生的产品差异。香蕉由于成熟期不同而产生的不可替代性，具有垄断优势。如：海南的三亚、乐东、东方、昌江、广东徐闻、广西和云南的部分地区的春蕉，就是与我国其他香蕉主产区上市时间错开而形成优势，其他香蕉主产区无法将其逐出市场的4。（二）乐东香蕉销售现状（二）乐东香蕉销售现状1.流通初具规模流通初具规模乐东香蕉不仅销往北京、上海、哈尔滨等全国大中城市和港澳地区，还远销等日本、美国、俄罗斯等国家。52001 年 01 月至 04 月，已有 200 万公斤香蕉进入国内外市场，其中17 万斤“尖峰岭牌香燕”飘香日本6。2007 年首届海南乐东“香蕉节”吸引省内外
11、客商 180 多家，签订合同250 份，成交香蕉销售量 6.5 万吨，成交金额 1.3 亿元7。 2.品牌建设己见成效品牌建设己见成效乐东香蕉已有“尖峰岭”、 “耀正”、 “大丰裕”等优质香蕉品牌，同时“乐东香蕉”商标已正式通过国家工商总局商标局注册，成为乐东香蕉品牌的注册商标，乐东香蕉成为国家级品牌。二、乐东香蕉生产中存在的问题二、乐东香蕉生产中存在的问题（一）乐东香蕉种植中存在的问题（一）乐东香蕉种植中存在的问题1.蕉农科技文化素质低蕉农科技文化素质低2.专业合作程度不高专业合作程度不高乐东近几年依托龙头企业组建了各种香蕉合作社。如乐东青山专业合作社、绿旺农民专业合作社、乐东林菁华农民专业
12、合作社等。其中，乐东昌发香蕉木瓜农民专业合作社就是凭借公司在种植业、农副产品加工销售、贮藏、物流业方面的优势联合农民组建的。合作社通过集中购买生产资料和销售成员产品，降低了交易成本，使成员的产品能够卖出好价钱，并削减了销地价格与产地价格的差距，减少了产销环节和中间商盘剥，提高了市场运转效率，将中间商的部分利润移到了合作社手中10。虽然乐东关于香蕉的合作社数目众多，但之间有一定的竞争，没有足够的实力保护合作社成员的利益。乐东香蕉年末面积和产量变化如图 1 和图 2 所示。图 1 乐东香蕉年末面积变化图（单位：公顷）图 2 乐东香蕉产量变化图（单位：吨）从图 1 和图 2 可以看出，乐东香蕉生产不
13、稳定，并且其与市场价格经常成反方向变化。说明乐东香蕉专业合作社市场预测的功能不健全。3.病虫害严重病虫害严重 近年来，枯萎病等香蕉病害的扩散蔓延给乐东香蕉产业带来了很大的影响，因病害导致香蕉失收面积逐年加大，严重影响了乐东香蕉产业的发展。香蕉病害主要有束顶病，叶斑病、黑心病，巴拿马病等等。香蕉虫害主要有香蕉象甲、香蕉麦叶虫、香蕉交脉蚜等。这些病虫害严重影响了香蕉种植叶的发展，提高了香蕉的种植成本。如预防巴拿马病需要选择好蕉园，加强田间管理等，这些措施提高了香蕉种植的人力和物力成本，预防不当还可能产生更加严重的后果。（二）香蕉深加工与发达国家相比存在较大差距（二）香蕉深加工与发达国家相比存在较大
14、差距香蕉质地结构松软，易腐烂，加上目前香蕉的防腐保鲜技术欠佳，给香蕉保鲜、贮藏、长途运输带来极大困难，容易造成“旺产滞销”，若能将其深加工成系列食品供给市场销售，就能极大地改善香蕉目前的产销的状态。由于果蔬生产季节性和地域性很强，我国加工能力弱，每年采后腐烂的损耗率高达 20%30%，而发达国家只有 5%；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为 0.38:1，美国与日本则分别为 3.7:1 和 2.2:1；我国水果90%以上是鲜销，对香蕉的深加工相对滞后，仅限于香蕉片、香蕉粉等方面。而在发达国家，加工比例通常达到 60%以上，如巴西和美国的精加工达到 80%11。2006 年的海南乐东国家级星
15、火计划项香蕉深加工项目动工，总资产达7233 万元，年可处理香蕉 11 万吨。而 2009 年海南香蕉总产量为 28.58 万吨，即使按年处理阀值进行计算，其加工所占比例也只有 38.49%，与发达国家相比还存在较大差距12。（三）保鲜技术不完善，影响产品的销售（三）保鲜技术不完善，影响产品的销售香蕉保质期短，容易腐烂。乐东地处海南西南部，交通不便；目前，乐东县香蕉保鲜技术不完善，在一定程度上影响了香蕉的销售。（四）风险保险机制不完善（四）风险保险机制不完善乐东在发展香蕉产业上具有优越的自然条件，但另一方面也存在自然风险，其中最普遍的便是台风灾害。海南岛处于西北太平洋台风的西移路径上，每年约有
16、 25 个台风登陆（包括热带低压） ，登陆次数占全国台风登陆总次数的 1/4，素有“台风走廊”之称。1957-2006 年影响海南岛的台风有149 例，其中登陆海南岛的台风 48 例。海南台风灾害严重，从海南登陆的台风有 93.3%的概率会造成重灾13。如：2003 年 11 月“尼伯特”台风使乐东损失惨重，据初步统计乐东约有 8 万亩香蕉被强风折段，其中 2.5 万亩已进入抽蕾期，5.5 万亩为新种香蕉。针对台风问题，海南省于 2007 年在海南澄迈县和乐东县开展香蕉风灾保险试点。潘勇辉经过对 2007 至 2009年海南风灾保险的抽样调查并加以分析，最后提出，海南省财政应在2007、200
17、8 连续两年 30%的财政补贴基础上进一步加大对香蕉风灾保险业的补贴力度，力争补贴比例达到 40%左右，同时费率也不宜过低，宜保持在 18%左右。14总之，风灾试点体现出海南香蕉风灾保险机制并不完善，乐东发展香蕉产业，在高风险运作下，缺失有效的保障机制。三、乐东发展香蕉产业的策略三、乐东发展香蕉产业的策略分析分析（一）采取各种措施解决香蕉种植中的问题（一）采取各种措施解决香蕉种植中的问题1.开展各种教育培训，提高蕉农科技文化素质开展各种教育培训，提高蕉农科技文化素质一是举办各种类型的学习班，组织广大蕉农学习种植香蕉的科技知识，掌握香蕉的种植技术。在面上普及种蕉的常用知识和技能，在点上着力培养一
18、批种蕉的农民技术员；二是在香蕉种植示范基地召开现场会，分批组织蕉农参观学习，在现场既可听经验介绍，观看操作演示，又可咨询相关问题，交谈心得体会；三是印发相关资料，发放给广大蕉农学习。2.建立统一的香蕉合作社建立统一的香蕉合作社一方面，要完善合作社职能，合作社要更多的承担起市场预测的职能。另一方面，合并现有的众多的有关香蕉的合作社，形成统一的更大规模的乐东香蕉合作社。当然，农户要有自主权，合作社的利益不能建立在损害蕉农的利益基础上。同时完善监督机制，政府退出合作社，主要发挥监督和引导的作用。3采取措施，防治病虫害采取措施，防治病虫害始终坚持预防为主，综合防治；牢固树立公共植保理念；大力开展专业化
19、服务行动；加强防控技术培训指导。如：加强对香蕉病虫害的科普，对香蕉常见病知识的宣传，使农民掌握基本的防治措施。在香蕉的种植期间早期应选择肥沃深厚的，排水良好的土地，发病率超过 10%以上的旧蕉园不宜再种植。种植过程中要加强田间管理，栽培上推广种植脱毒后不带病的试管苗，挖深坑施足有机肥。（二）增加政府财政投入，引进香蕉深加工项目（二）增加政府财政投入，引进香蕉深加工项目香蕉深加工能较大地提高产品的附加值、增加农民的收入，但需要大量的资本投入，而单个农户是无法承受的。因此，政府应加大对乐东香蕉产业的扶植力度，并要积极引进外商投资，为香蕉产业的稳定发展提供财力支持。参考文献参考文献1中胶网.乐东权力
20、打造香蕉强县EB/OL.http:/www.e- 打造特色产业精品EB/OL.http:/ http:/ http:/ http:/ 5 亿元EB/OL. http:/ 5000 吨香蕉将销往美国EB/OL. http:/ J.湖北农机化,2007(06)12王红卫,孙小帆,陈海清.海南香蕉深加工项目动工J.世界热带农业信息,2006(07)13张凯荣,宋长远,陈钰祥.近 50 年来海南岛东部台风记录及其灾害性评价J.安徽农业科学,2010(23).14潘永辉,香蕉风灾保险的最优财政财政补贴规模测度-来自海南省 681 户蕉农的经验证据J.中国农业科学,2008(11).致谢致谢在此论文的撰写过程中，要特别感谢我的导师谭胤宁的指导和督促，同时感谢他的谅解与包容。感谢所有的老师给予我的帮助。感谢这四年中结识的各位生活和学习上的挚友，让我得到了人生最大的一笔财富。在此我对他们表示衷心感谢!谢谢我的父母，没有他们辛勤的付出也就没有我的今天，在这一刻，将最崇高的敬意献给你们！本文参考了大量的文献，在此，向学术界的前辈致敬！