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1、2023年新型餐厅创业计划书5篇 高校生创业安排书就是高校生在创业起先前，为了将来更好的发展和前景，我们须要写的一份关于创业详细实施过程的安排书。下面是我给大家共享的新型餐厅创业安排书，希望对大家能有所帮助。 新型餐厅创业安排书篇1 随着高校生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的高校生对东南亚餐产生了深厚的爱好，以至于许多人尤其是高校生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中隐藏着巨大的市场资源，在高校的旁边开个东南亚餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个安排，实现自己的创业幻想，让自己在创业上能打造出一片天地。 二、产品特色
2、1、东南亚餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们供应优质的东南亚餐服务，让顾客对东南亚餐能有特别明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。 2、餐厅必需了解竞争对手的状况，比较自己与竞争对手产品和服务的区分，在此基础制定出详细的促销安排和方案，在实施安排的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的'企业形象。 3、东南亚餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。 4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满意和针对消费者比较价格的心理，将同
3、类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能快速找到自己习惯的档次，得到选购“满意”来实现足够的利益。 5、我国的东南亚餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少簇新感，尤其是文化品尝太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增加其吸引力。 三、市场分析 东南亚餐厅校内经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应当供应最优质的服务，首先，要吸引学生的留意目光，让他们能在最短
4、的时间来光本店;其次，是怎样达到以下营销效果。 东南亚餐业的形成以及发展前景分析 1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人起先关注东南亚餐，所以这供应了很好的市场前景。 2、东南亚餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。 3、为发展我国的饮食文化供应支持探究。 四、店铺选址 建设地点在学院旁边，学院现有六千师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街旁边是男女生聚餐最聚中的地方，间或去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐东南亚餐厅设计
5、是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明白，自食其乐东南亚餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 经营范围： 1、 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校内情侣品尝。 2、 东南亚餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女高校生品尝。 4、 依据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖
6、啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、自然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 五、竞争分析 1、东南亚餐需求度分析 东南亚餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校高校生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大爱好，所以开一家东南亚餐厅是很有市场前景。在本东南亚餐厅所制定的营销安排下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我国市场小，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能供应的饮食比较单一，所以市场前景很好。 2、东南亚餐厅的特点 (1)、同一性 目前在许多的城市中，东南亚餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，
7、忽视了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。 (2)、追求时尚特性化 东南亚餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽视了结合本地区的特色来进行运营 3、 营销策略 (1)、市场机构和营销渠道的选择：自食其乐东南亚餐厅位于美食街四周，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣扬单等方式进行多渠道的宣扬。 (2)、营销队伍和管理：敬重餐饮业人员的独立人格. 管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解. 既要上下属感受到东南亚餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强凝合力，提高工作主动性. 公允对待，一视同仁
8、，各尽所能，发挥才能。 (3)、促销安排：东南亚餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况，比较自己与竞争对手产品和服务的区分，在此基础制定出详细的促销安排和方案，在实施安排的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的企业形象。 (4)、价格决策: 主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满意。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能快速找到自己习惯的档次，得到选购“满意”。 新型餐厅创业安排书篇2 一导言 鱼美人渔水饺餐厅 东营市_ 0546_ 创业者
9、：_ 经营特点描述：餐厅主打渔水饺，七彩饺以及海鲜之类的配菜，包括无烟区，豪华卡座区以及包间区，可以提前预定并可以送餐上门。 详细的服务内容包括：前厅服务也就是接待服务，包括大堂经理服务，问询服务，总机服务以及行李寄存服务;餐饮服务包括酒水的添加，卫生服务;包间区域每间都有特地服务生全程服务。 所需筹措的资金数量：初始资金来源于50万的贷款，贷款分3年偿还。这笔贷款将支付餐厅桌椅设备，厨房橱柜用具和租赁房子的费用，另外还有广告费用和食料调味品。 这个报告是保密的，属于上述合伙者的财产。该报告仅供被传阅者运用，未经公司同意，报告中任何内容的复制和泄露都是不允许的。 二安排执行概述 1公司简洁介绍
10、：公司主要经营水饺以及海鲜之类的配菜，包括无烟区，豪华 卡座区以及包间区，可以提前预定并可以送餐上门。 2 创业资金 3人民币1520万之间。 4创业团队 5创业目标 不断推广我们鱼美人渔水饺餐厅品牌，以期形成连锁规模和品牌效应。 一、创业打算 创业资金打算： 我们创业资金的主要来源是国家对高校生自主创业所供应的低息贷款，另外有一部分来源于团队中个人或家庭的小额资金支援。 其次部分 综诉 第一章 公司介绍 1公司的宗旨，健康饮食，顾客上帝 2公司的名称：鱼美人渔水饺餐厅 3公司特色：舒适，自然健康 其次章 产品与服务 餐厅主打渔水饺以及海鲜之类的配菜，包括无烟区，豪华卡座区以及包间区，可以提前
11、预定并可以送餐上门。 详细的服务内容包括：前厅服务也就是接待服务，包括大堂经理服务，问询服务，总机服务以及行李寄存服务;餐饮服务包括酒水的添加，卫生服务;包间区域每间都有特地服务生全程服务。 公司除经营渔水饺外，还做七彩水饺，即用菠菜面，胡萝卜面，紫菜面等自然的彩色面粉做成七彩水饺。而且用这种水饺做成情侣套餐吸引年轻顾客。 第三章。市场分析 我们的团队做了深化细致的市场调查，发觉虽然已经有诸如美式快餐：麦当劳、肯德基、必胜客，意式快餐：巴贝拉等餐饮巨头的长期存在和旺盛发展，但水饺馆在中国消费市场仍有巨大潜力可挖。 综合中国社会近10年的餐饮业消费分布，渔水饺的营业额度占整个餐饮业的总营业额度的
12、比重逐步上升，且上升幅度不断提高。 在这样大好的市场环境下，我们也发觉水饺馆在中国的发展仍存在很多弊病。由于水饺是中国的传统食品，因而 很多年轻人都不喜爱水饺。 我们的调查数据显示：随着社会节奏的加快，约有42%的中学生、高校生以及年轻工薪阶层选择水饺馆作为主要的饮食消费。接受调查的人群中，约有78%的人指出，水饺馆的优良环境是他们做出消费选择的重要缘由。 第四章。竞争分析 餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 公司以舒适的环境，美味的水饺，海鲜。独具特色的餐厅风格进入餐饮市场 第五章 营销略策及销售 1 餐饮品质必需是一流的，这是我们
13、公司的立足之本，要有独特的餐厅风格，也要考虑中国人的口味特点，将我们餐饮品牌对独创性表现出来; 2服务看法要求是：亲切，得体，大方，强调微笑服务，服饰整齐得体，给消费者舒适感; 3 细微环节体现让顾客宾至如归，要求没有任何卫生死角，设计上最大的便利顾客需求; 4 特色性让顾客流连忘返，店中背景音乐的选择、灯光的选择，乃至可供顾客阅览的书籍的选择要体现出超高的品尝和独一无二的特质; 5 要在非就餐时间将店铺划分为不同的区域，满意不同人群的休闲需求; 第六章 高校生创业安排书投资说明 1、店铺采纳租赁的形式以节约资金，首付租金限制在6万以内; 2、 店铺装修布置的成本限制在3万以内，为节约成本，装
14、饰品从高校美术等艺术专业的学生中购买优秀艺术作品，既保证了艺术品的质量，也为高校生创建了一个艺术展示的平台，同时对于店铺在高校生这一巨大群体中打响知名度大有裨益。 3、 购买设备的预算是8万，对于一个小规模餐饮店来说是足够的; 4、 余下资金全部用作餐饮店的流淌资金。 高校生创业安排书阶段目标： 在四个月内争取收回创业成本，半年后起先实施品牌扩展安排。 第七章。风险分析 1、流行性疾病的传播，这是对餐饮页打击最大的因素之一;会导致营业额大幅下降。 2、 同性质餐饮店在旁边开业，导致本店客流量下降;同样的会导致利润的流失。 3、 因卫生或服务问题引发的信誉危机;这是最严峻的问题，有可能使餐饮店走
15、入死胡同，难以翻身。 第八章管理 敬重员工的独立人格，加强团队凝合力。 1、 下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 2、 相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。 高校生创业安排书囊括了你全部的想法，和你对将来的规划，这个店面的运营等等，你的每一步都会落实在文字上，让你特别轻松的限制局面。 新型餐厅创业安排书篇3 前言 民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发觉，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人常常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不
16、满足。另则，北京流淌人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队、每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，许多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的许多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等 1、1早餐： 劳碌的生活环境，让人们忽视了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃养分，无养分早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是养分摄取最关键的一餐。均衡的养分可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所须要的能量，都市人们由于工作性质的关系，常常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人
17、没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，养分丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地供应能量，更能带来一天都充足的精力 1、2、目前早餐尚有许多不利于人体健康的因素 针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑、大米、小米粥、馅饼包子混沌等为主、象豆浆，豆脑、大米、小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题、还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了许多、 摄取养分的早餐摆脱阻碍健康的克星，养分健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳
18、食纤维及蛋白质，所以怎样慎选养分、快捷、美味、又便利的早餐成了当今餐饮业的重点、 当下，有几百种好用粥谱可供借鉴和选择、例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错、养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种剧烈的需求同时也开启了巨大商机 2、1、午餐： 一般来讲人在午餐中所汲取的养分占了每天养分来源的三分之一。 现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为主动的心态。如何主动地反抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的主动正面看法。运用在平
19、日的食物搭配上。健康饮食就是胜利人生的泉源！健康，为你的人生增加色调；饮食，让你的健康更加完善。 二、承办养生餐馆的巨大商机 当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。 比如说早餐“粥”不管是燥热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注意健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。 近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城、经养分生餐
20、馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机 三、市场调查及探讨 1、目前北京市民已经对保健餐的相识有了肯定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，起先选择了更具有养分价值的保健餐类、 2、假如我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话、那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。 3、承办养生食府具有五个特征： 1、大众消费得起； 2、养分丰富，易于汲取； 3、持续性消费； 4、老少咸宜； 5、食客可以缩短消费时间。 应当建立在： 1、不单是色香味美上，宣扬的重点应当是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的主
21、动意义在于帮助人们提高生活质量复原健康的身体，轻松开心的去工作，学习、同时也可以满意了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满意。 2、至于经营特色，反对粥店的传统思路。应当勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种肯定拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些简单消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。 四、面对消费渠道和人群 这是一个消费渠道特别广泛的行业 1、一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。 2、主要好处：养分，卫生，口
22、感好，保健、是特别中国化的快餐形式 3、经营场所：居民区，医院旁、疗养院，老年公寓、公园和商业四周等等都可以、可以形成早餐，午餐，夜餐：协作养分的主付食，即经济又实惠， 4、重要性：病人，学生，老人须要养分；免除自己熬粥的苦恼及购买原，配料不便；更有平安感，卫生养分，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。 5同时在餐厅内部布设宣扬各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康学问。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。 五、餐品类 1、1、早餐粥类品种 主要的以 （1）谷类粥类 （2）豆类粥类 （
23、3）谷豆混合粥类 （4）肉类粥类 （5）花类粥类 （6）蔬菜粥类 （7）鱼类粥类 （8）果品类粥类 （9）药膳粥类 配套产品主食有：各类粗粮制作的 （1）糕类 （2）饼类 （3）其他类 优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于选购，工艺流程短，无需特殊技术，易生产，好销售，无淡旺季。 缺点：因配料众多，选购略繁琐了一些，但是可以依据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中。 1、2、早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜、豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜 1、3同时、依据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃： 天津包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍、南瓜
24、饼等各地风味小吃众多，可以依据当地详细状况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。 2、午餐品类 为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食 例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐、和上百种养分合理搭配的炒菜等等；午餐带给你的是充溢健康的心身享受 3、晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类 汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。 充分开发茶在开发智能、预防苍老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效。 六店铺选址 <养生食府>的落成 1、地
25、点以人口密集、流淌量较大为宜、起先面积以50平米左右、装饰风格以回来自然为主题、装修、简洁朴实、以后依据营业状况再发展壮大 2、外送服务：早餐养分粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制、专业送货队伍、重点对象：医院住院部，行动不便的老人、学校，家庭、上门赠送菜单（上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介），接受电话定货、 3、建立自己的网站、开展网上宣扬，订货，加盟，等扩大销售渠道、 七、养生食府的优势： 一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促胆怯费事，费时早餐相对单调 再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生、即便懂得，选购起来确很无奈、不购量少，不易选购，易奢侈，不专业等 1、聘用医学，养
26、分专家的支持 2、大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强、省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康、美容，延年益寿的效果、 3、专业，选购易，配料全，价格低，不奢侈、 八人员配备 （单店）店长一人，可依据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，选购人等数人。但是必需要配备阅历丰富，责任心强的养分师。 九财务预算 假设：早点粥 1、场地：3050平米租金20_2500元/月、同时要看选择的地段，但为了保证经营地长久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的状况下在保证地段房产稳定的状况下，应当制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续 2、必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础
27、设备，周转资金、证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可依据规模的大小确定资金投入规模。 十、经济效益预算 例如： 1、3050平米店：以每天流水（营业额）20_元，初期毛利率为50%每月就有3万元、年毛利36万、假如投入5万，三个月就可以收回投资、其次年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。 2、100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元、年毛利72万、二个月就可以收回投资。其次年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22、8万/年做得好的话可以翻番。 3、从社会效益上可以解决部分下岗
28、人员的就业问题。 十一、结束语 民以食为天。足见食之重要。 近年来，保健食疗已成为时尚，许多大城市都有大的养生食府店，生意火爆、开店可大可小、开一个“卫生、健康、养分”养生铺已成为创业者的首选。 养生食府+音乐餐厅，讲究的是养分和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深厚，内涵为主、比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适、 如今，人类正面临严峻的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正快速吞噬现代人的健康。 人人都在渴望健康，抗苍老、养生保健大行其道，完全迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮
29、食上更加追求养分、自然、健康与原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋补等功能的保健食品。 新型餐厅创业安排书篇4 时则动,时常则静 一个大叔的创业故事： (天爱餐饮) 商业安排书 特色丨健康丨美食 每个人都有一个幻想 为了幻想 始终在专注一件事 专心做餐饮、发觉美食 假如你有同样的幻想 一起加入吧！ 目 录 一公司简介 1.1 公司概要 1.2 企业文化 1.3 创办简历 1.4 项目介绍 1.5 前景规划 二、市场分析 2.1市场背景 2.2发展趋势 2.3市场调查和分析 三、竞争分析 3.3市场障碍 3.4细分市场 四、营销战略 4.1营销理念 4.2营销目标 4.3服务定位 4.4
30、价格策略 4.5市场定位 4.6营销策略 4.7渠道关系 五、 投资收益与风险分析 5.1盈亏平衡分析 六、管理体系 6.1公司组织结构表 6.3部门职能 6.4管理机制 6.5整体战略目标 七. 运营数据 一、公司简介 1.1 公司概要 公司名称：江西天爱投资管理有限公司 注册地点：江西省红谷滩新区 公司项目：闽南美食部落餐厅、鸡会（速食）APP点餐、筷恋（简餐） 公司沿革：20_年闽南部落美食餐厅成立 企业理念：健康饮食，特色餐饮，创新模式 1、我们以特色餐饮为宗旨，绿色的美味食品，创建健康饮食的企业。 2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系， 并且不遗忘感谢
31、之心，创建特色大众宠爱的餐饮企业。 3、我们不断发展进步，挑战餐饮事业新模式开展和新的尝试，并以快速的决断 力和行动力，创建富有创新模式的企业。 公司简述： 鉴于我公司主要是以特色主餐、简餐、速食餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述： 企业特色：天爱餐饮美食餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了口味特色和健康两大主题。 餐厅环境：改革传统餐厅布局，餐厅采纳特色餐饮与环境结合的模式，合理色系搭配装修，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲乏下得到放松。感受地域风情特色，回复自然之美，达到健体减压的效果。 用餐服务：打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采纳不
32、同菜式，在不同季节菜谱中根据年龄分类与地域特色口味类。此外，餐厅推行点餐询问，由养分询问依据顾客目前身体状况与工作环境进行举荐式点餐，让用餐更新奇、更养分、更科学。 公司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公司制订了顾客资料库，与顾客建立长期 的关系，刚好的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司 能够有更多的消费人群，更好的发展空间。 1.2企业文化： 天爱餐饮的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从餐饮口味、环境、服务需求，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为动身点，突出企业文化和经营宗旨，突出特色的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把特色餐饮
33、行业做大做强，使我公司能够在餐饮行业独树一帜，使江西地区的特色餐饮行业市场得到突破发展。 建立三要素关系:经营商（股东）、供应商、公司员工携手共进。 1.卓越的职业化餐饮管理团队 2.多样化菜品研发实力 3.超群的品牌化运营实力 1.3 主创简历： 创办人：吴世彬，号：大叔当家，福建厦门人，71年生，南昌高校ENBA总裁班结业，国家高级烹饪技师，从事餐饮25年，擅长闽粤台和泰国菜系，在四星，五星酒店及连锁餐饮行业担当技术总监。负责：产品设计、品质管理、营运发展、资本运作。 1.4 项目介绍： 江西天爱投资管理有限公司旗下餐饮项目： 新型餐厅创业安排书篇5 第一章 摘要 我国的火锅花色纷呈，百锅
34、千味。闻名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮火锅风味新颖，吊人胃口。在经过几十多年的发展后，火锅业的产业链条已具雏形。而消费者在此过程中也已接受，并深深喜爱上了火锅的风味。依据正点国际数据显示：_年餐饮消费达到1。2万亿元。以此速度推断，20_年将达到7万亿元，20_年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅占一壁江山，独树一帜。可见火锅市场之大。也因此让我们兴起了这种念头创立火锅店。我们创立的火锅店以火锅为主，同时供应烧烤，糕点，水果，冰激凌等，为吸引顾客，我们为每桌客人供应一道免费沙拉。待到后期，再针对经营状况，
35、适当进行改变。 其次章 行业分析 1、行业持续稳步发展，企业实力不断增加。 20世纪80年头中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成果，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春，再塑辉煌；以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等为代表的新型火锅企业，锐意进取，异军突起。火锅企业的连锁经营步伐渐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增加，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用， 2、经营分类细化，特点各有所长。 经过数十年的发展，
36、火锅的划分更加细化，根据地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉、粥底火锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等；根据经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅；根据口味划分，有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯（多味）火锅；按涮料的商品学分类，有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等；根据所用热源划分，有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。随着餐饮业沟通借鉴的日趋广泛，火锅各流派之间的风味差别也渐渐淡化，适应面越来越广。火锅发
37、展到今日，已经远远超出了以往人们对火锅的概念，可以满意顾客不同的消费需求。随着火锅行业的发展，一些企业依据自身特色，不断发展壮大品牌，从千万火锅大军中脱颖而出，形成了中国乃至世界知名的餐饮品牌。 3、连锁经营盛行，直营成为行业新主导。 火锅连锁经营始终是火锅企业发展的重要方法，内蒙小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等知名企业_年之前加盟店的比例均为95%以上。不过，加盟经营推广这种方式虽然给企业带来了品牌快速扩张和资金积累的好处，但由于加盟店的管理水平不一，菜品质量良莠不齐，再加上总部对加盟店的限制管理跟不上，致使品牌形象大打折扣。为了维持辛苦创立的品牌形象，以小肥羊为代表的各个品牌火锅企业起先大
38、幅削减加盟店的数量，增加直营店的数量，完成了由速度到高度的转变。依据小肥羊_年财报显示，截至_年12月31日，公司拥有的自营餐厅数目达161家，而特许经营餐厅的数目为293家。而近几年发展起来的火锅企业，如呷哺呷哺、海底捞、一尊皇牛等知名火锅企业吸取了同行们的阅历和教训，为了维护品牌形象和自身利益，企业专注直营连锁店的发展，严格限制加盟店的要求，谢绝了很多的加盟恳求。目前，呷哺呷哺全国116家店全部为直营店、海底捞全国40家店全部为直营店，一尊黄牛全国72家店，40家为直营店。 4、产业链初具规模，带动地方经济发展效果显著。 随着火锅行业的发展，火锅产业链初具规模。必需了解食客的须要，做到这一
39、点，最好的方法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必定无往不利。 5、驾驭良机。 生意的胜利，系于是否能够驾驭良机，平常就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。 6、发挥特色。 餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不行，同时要协作食客的须要，再如何充分发挥。须要留意的是：除了要留意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水同等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、恳切的员工等。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页