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1、2023年餐饮服务许可申请书填写指南 第一篇：餐饮服务答应申请书填写指南 餐饮服务答应申请书填写指南 本申请书由申请人照实填写后提交各乡镇食品药品监督管理所窗口。 申请书须用碳素笔填写或者打印，文字要求简练，字迹清楚，不得涂改，不得用圆珠笔、铅笔填写，所供应的资料一律接受A4纸。空格处以“无填写。 申请表格填写方法 1.申请人：指申请餐饮服务答应的单位或个人，按工商名称预先核准通知书或工商执照名称填写。 2.地址栏：按经营场所的具体地址填写。填写市区路街号。 3.经济性质：按实际填写，如国有企业，集体企业，股份合作企业，联营企业，有限责任公司，股份有限公司，个人独资企业，合伙企业，其他企业，港
2、、澳、台商投资企业，外商投资企业，个体工商户，农夫专业合作社等。 4.固定资产万元：按实际状况填写。 5.电话、传真、邮箱、其他联系方式：电话填写固定电话号码。其他栏有则写，无则填写“无。 6.法定代表人负责人或业主：根据餐饮服务经营者的性质，在法定代表人、负责人、业主栏内相应填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体工商户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。 7.托付代理人：法定代表人负责人或业主托付他人办理申请的，须填写代理人姓名。 8.职工人数：按实际人数填写。 9.应体检人数：按规定应当取得健康体检合格证明的负责人、食品平安管
3、理员及其他从业人员等的人数。 10.就餐座位数：按实际状况填写。 11加工经营场所面积：指与食品制作供应干脆或者间接相关的场所的面积，包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就餐场所面积。 10申请答应项目：在对应类型及备注栏勾选相应的申请项，如所申请项未在列出的范围内，勾选“其他项，并填写具体内容。 申报答应类别：根据实际情形选择填写：特大型餐馆经营场所运用面积在3000以上或者就餐座位在1000座以上；大型餐馆经营场所运用面积在500-3000或者就餐座位在250-1000座；中型餐馆经营场所运用面积在150-500或者就餐座位在75-250座；小型餐馆经营场所运用面积在150以下或者就餐座
4、位在75座以下；快餐店；小吃店；饮品店；食堂；集体用餐配送单位；其他。 备注栏：各类餐馆单纯经营火锅或者烧烤的，勾选“单纯火锅或者“单纯烧烤；全部运用半成品加工的，勾选“全部运用半成品加工；各类食堂属于工地食堂、学校食堂、幼儿园食堂、企事业机关食堂的，勾选“工地食堂、“学校食堂、“幼儿园食堂、“企事业食堂；除饮品店外的全部类别供应凉菜的勾选“含凉菜；供应自制裱花蛋糕的勾选“含裱花蛋糕；供应生食海产品的勾选“含生食海产品。 附申报材料填写方法 第3项：符合相关规定的食品平安管理人员培训证明资料 暂不供应。食品平安管理人员培训的有关要求在国家局尚未出台正式方法之前，餐饮服务供应者供应的培训证明均认
5、可。 第7项：保证食品平安的规章制度 供应。 包括但不仅限于从业人员健康管理；从业人员培训管理；从业人员个人卫生管理；场所卫生管理；设施设备卫生管理；维护保养管理；防尘、防鼠、防虫害设施及其相关药剂管理；餐饮具清洗消毒保洁管理；食品、食品添加剂、食品相关产品选购查验管理、贮存管理、运输管理、加工操作管理；消费者投诉管理；废弃油脂管理等。 第8项：环境爱惜行政主管部门的审查看法或状况说明 暂不供应。 第10项：设置专职食品平安管理岗位及人员的证明资料 供应。 特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品平安
6、管理人员；其他餐饮服务供应者的食品平安管理人员可兼职。第13、14项：与实际产品内容相符合的标识说明样张、与规模相适应的配送设备设施 集体用餐配送单位供应。 指集体用餐配送单位需供应产品标识说明材料和与其规模相适应的配送设备设施。 第15项：不属于被限定人员的说明资料 供应。 指法定代表人负责人或业主不属于餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。 餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条规定： 第三十六条 申请人隐瞒有关状况或者供应虚假材料的，食品药品监督管理部门觉察后不予受理或者不予答应，并赐予警告；该申请人在1年内不得再次申请餐饮服务答应。 申请人以欺瞒、贿赂等不正值手
7、段取得餐饮服务答应证的，食品药品监督管理部门应当予以撤销；该申请人在3年内不得再次申请餐饮服务答应。 第三十七条 申请人被撤消餐饮服务答应证的，其干脆负责的主管人员自惩处确定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。 餐饮服务供应者违背食品平安法规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门撤消答应证。 第18项：其他资料 变更、持续餐饮服务答应证的，须供应原答应证。企事业单位、学校等法人单位须供应法定代表人的证明材料。 其他项 食品平安设施表格填写方法 食品平安设施： 指根据餐饮服务供应者的规模、类别，应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。包括消毒、
8、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 “明厨亮灶照片及状况说明为关键项，达不到“明厨亮灶要求的不予答应 其次篇：餐饮服务答应申请书填写指南 餐饮服务答应申请书填写指南 第3页 1.申请人：指申请餐饮服务答应的单位或个人，按工商行政管理部门核定名称填写。 2.地址栏：按经营场所的具体地址填写。城区的，填写市区路号；城镇的，填写县镇乡街路号；农村的，填写县镇乡村自然村号；没有门牌号的可填写与标记性建筑等物体间的相应位置。 3.经济性质栏：按实际填写，如国有企业，集体企业，股份合作企业，联营企业，有限责任公司，股份有限公司
9、，个人独资企业，合伙企业，其他企业，港、澳、台商投资企业，外商投资企业，个体工商户，农夫专业合作社等。 4.固定资产万元栏：按实际状况填写。 5.法定代表人负责人或业主栏：根据餐饮服务经营者的性质，在法定代表人、负责人、业主栏内相应填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体经营户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。 6.职工人数：按实际人数填写。 7.应体检人数：指从事干脆入口食品工作的人员包括食品平安管理员。 8.就餐座位数：按实际状况填写。 9加工经营场所面积：指与食品制作供应干脆或者间接相关的场所的面积，包括食品处理区面积、非食
10、品处理区面积和就餐场所面积。 10申请答应项目：在对应类型及备注栏勾选相应的申请项，如所申请项未在列出的范围内，勾选“其他项，并填写具体内容。 第4页 第3项：符合相关规定的食品平安管理人员培训证明资料 相关规定是指餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范其次十六条的相关规定。 食品平安管理人员培训的有关要求在国家局尚未出台正式方法之前，餐饮服务供应者供应的培训证明均认可。 第7项：保证食品平安的规章制度 包括但不仅限于从业人员健康管理；从业人员培训管理；从业人员个人卫生管理；场所卫生管理；设施设备卫生管理；维护保养管理；防尘、防鼠、防虫害设施及其相关药剂管理；餐饮具清洗消毒保洁管理；食品、食品添加剂
11、、食品相关产品选购查验管理、贮存管理、运输管理、加工操作管理；消费者投诉管理；废弃油脂管理等。 第9项：生活饮用水平安检测报告 要求运用二次供水、自建集中供水的餐饮服务供应者供应生活饮用水平安检测报告，要求运用城市自来水管网供水的餐饮服务供应者供应状况说明。 第10项：设置专职食品平安管理岗位及人员的证明资料 特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品平安管理人员；其他餐饮服务供应者的食品平安管理人员可兼职。 第11、12项：关键环节食品加工规程、食品平安突发事务应急处置预案 特大型餐馆、大型餐馆，学校
12、食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工规程、食品平安检查支配以及食品平安突发事务应急处置预案。 根据餐饮服务的不同类别，关键环节食品加工规程包括但不仅限于粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、食品留样等加工操作规程等。 第13、14项：与实际产品内容相符合的标识说明样张、与规模相适应的配送设备设施 指集体用餐配送单位需供应产品标识说明材料和与其规模相适应的配送设备设施。 第15项：不属于被限定人员的说明资料 指法定代表人负责人
13、或业主不属于餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。 第5页 食品平安设施： 指根据餐饮服务供应者的规模、类别，应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 第三篇：餐饮服务答应申请书填写指南 餐饮服务答应申请书填写指南 第3页 1.申请人：指申请餐饮服务答应的单位或个人，按工商行政管理部门核定名称填写。 2.地址栏：按经营场所的具体地址填写。城区的，填写市区路号；城镇的，填写县镇乡街路号；农村的，填写县镇乡村自然村号；没有门牌号的可填写与
14、标记性建筑等物体间的相应位置。 3.经济性质栏：按实际填写，如国有企业，集体企业，股份合作企业，联营企业，有限责任公司，股份有限公司，个人独资企业，合伙企业，其他企业，港、澳、台商投资企业，外商投资企业，个体工商户，农夫专业合作社等。 4.固定资产万元栏：按实际状况填写。 5.法定代表人负责人或业主栏：根据餐饮服务经营者的性质，在法定代表人、负责人、业主栏内相应填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体经营户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。 6.职工人数：按实际人数填写。 7.应体检人数：指从事干脆入口食品工作的人员包括食品平安管
15、理员。 8.就餐座位数：按实际状况填写。 9加工经营场所面积：指与食品制作供应干脆或者间接相关的场所的面积，包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就餐场所面积。 10申请答应项目：在对应类型及备注栏勾选相应的申请项，如所申请项未在列出的范围内，勾选“其他项，并填写具体内容。 第4页 第3项：符合相关规定的食品平安管理人员培训证明资料 相关规定是指餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范其次十六条的相关规定。 食品平安管理人员培训的有关要求在国家局尚未出台正式方法之前，餐饮服务供应者供应的培训证明均认可。 第7项：保证食品平安的规章制度 包括但不仅限于从业人员健康管理；从业人员培训管 理；从业人员个人卫
16、生管理；场所卫生管理；设施设备卫生管理；维护保养管理；防尘、防鼠、防虫害设施及其相关药剂管理；餐饮具清洗消毒保洁管理；食品、食品添加剂、食品相关产品选购查验管理、贮存管理、运输管理、加工操作管理；消费者投诉管理；废弃油脂管理等。 第9项：生活饮用水平安检测报告 要求运用二次供水、自建集中供水的餐饮服务供应者供应生活饮用水平安检测报告，要求运用城市自来水管网供水的餐饮服 务供应者供应状况说明。 第10项：设置专职食品平安管理岗位及人员的证明资料 特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品平安管理人员；其他
17、餐饮服务供应者的食品平安管理人员可兼职。 第11、12项：关键环节食品加工规程、食品平安突发事务应急处置预案 特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工规程、食品平安检查支配以及食品平安突发事务应急处置预案。 根据餐饮服务的不同类别，关键环节食品加工规程包括但不仅限于粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、食品留样等加工操作规程等。 第13、14项：与实际产品内容相符合的标识说明样张、与规模相适应的配送设备
18、设施 指集体用餐配送单位需供应产品标识说明材料和与其规模相适应的配送设备设施。 第15项：不属于被限定人员的说明资料 指法定代表人负责人或业主不属于餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。 第5页 食品平安设施： 指根据餐饮服务供应者的规模、类别，应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 第四篇：餐饮服务答应申请书填写指南 餐饮服务答应申请书填写指南 本申请书由申请人照实填写后提交海陵区行政服务中心食品药品监督管理局窗口。 申请书须用碳
19、素笔填写或者打印，文字要求简练，字迹清楚，不得涂改，不得用圆珠笔、铅笔填写，所供应的资料一律接受A4纸。空格处以“无填写。 申请表格填写方法 1.申请人：指申请餐饮服务答应的单位或个人，按工商名称预先核准通知书或工商执照名称填写。 2.地址栏：按经营场所的具体地址填写。填写市区路街号。 3.经济性质：按实际填写，如国有企业，集体企业，股份合作企业，联营企业，有限责任公司，股份有限公司，个人独资企业，合伙企业，其他企业，港、澳、台商投资企业，外商投资企业，个体工商户，农夫专业合作社等。 4.固定资产万元：按实际状况填写。 5.电话、传真、邮箱、其他联系方式：电话填写固定电话号码。其他栏有则写，无
20、则填写“无。 6.法定代表人负责人或业主：根据餐饮服务经营者的性质，在法定代表人、负责人、业主栏内相应填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体 工商户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。 7.托付代理人：法定代表人负责人或业主托付他人办理申请的，须填写代理人姓名。 8.职工人数：按实际人数填写。 9.应体检人数：按规定应当取得健康体检合格证明的负责人、食品平安管理员及其他从业人员等的人数。 10.就餐座位数：按实际状况填写。 11加工经营场所面积：指与食品制作供应干脆或者间接相关的场所的面积，包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就
21、餐场所面积。 10申请答应项目：在对应类型及备注栏勾选相应的申请项，如所申请项未在列出的范围内，勾选“其他项，并填写具体内容。 申报答应类别：根据实际情形选择填写：特大型餐馆经营场所运用面积在3000以上或者就餐座位在1000座以上；大型餐馆经营场所运用面积在500-3000或者就餐座位在250-1000座；中型餐馆经营场所运用面积在150-500或者就餐座位在75-250座；小型餐馆经营场所运用面积在150以下或者就餐座位在75座以下；快餐店；小吃店；饮品店；食堂；集体用餐配送单位；其他。 备注栏：各类餐馆单纯经营火锅或者烧烤的，勾选“单纯火锅或者“单纯烧烤；全部运用半成品加工的，勾选“全部
22、运用半成品加工；各类食堂属于工地食堂、学校食堂、幼儿园食堂、企事业机关食堂的，勾选“工地食堂、“学校食堂、“幼 儿园食堂、“企事业食堂；除饮品店外的全部类别供应凉菜的勾选“含凉菜；供应自制裱花蛋糕的勾选“含裱花蛋糕；供应生食海产品的勾选“含生食海产品。 附申报材料填写方法 第3项：符合相关规定的食品平安管理人员培训证明资料 供应。暂按泰州市疾控中心和泰州市餐饮化妆品监督所供应的体检培训合格证。 第7项：保证食品平安的规章制度 供应。 包括但不仅限于从业人员健康管理；从业人员培训管理；从业人员个人卫生管理；场所卫生管理；设施设备卫生管理；维护保养管理；防尘、防鼠、防虫害设施及其相关药剂管理；餐饮
23、具清洗消毒保洁管理；食品、食品添加剂、食品相关产品选购查验管理、贮存管理、运输管理、加工操作管理；消费者投诉管理；废弃油脂管理等。 第8项：环境爱惜行政主管部门的审查看法或状况说明 暂不供应。 第9项：生活饮用水平安检测报告 供应。 要求运用二次供水、自建集中供水的餐饮服务供应者供应生活饮用水平安检测报告，要求运用城市自来水管网供水的餐饮服务供应者供应状况说明。 第10项：设置专职食品平安管理岗位及人员的证明资料 供应。 特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品平安管理人员；其他餐饮服务供应者的食品平
24、安管理人员可兼职。 第11、12项：关键环节食品加工规程、食品平安突发事务应急处置预案 以下单位供应： 特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工规程、食品平安检查支配以及食品平安突发事务应急处置预案。 根据餐饮服务的不同类别，关键环节食品加工规程包括但不仅限于粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、食品留样等加工操作规程等。 第13、14项：与实际产品内容相符合的标识说明样张、与规模相适应的配送设备设施
25、集体用餐配送单位供应。 指集体用餐配送单位需供应产品标识说明材料和与其规模相适应的配送设备设施。 第15项：不属于被限定人员的说明资料 供应。 指法定代表人负责人或业主不属于餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。 餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条规定： 第三十六条申请人隐瞒有关状况或者供应虚假材料的，食品药品监督管理部门觉察后不予受理或者不予答应，并赐予警告；该申请人在1年内不得再次申请餐饮服务答应。 申请人以欺瞒、贿赂等不正值手段取得餐饮服务答应证的，食品药品监督管理部门应当予以撤销；该申请人在3年内不得再次申请餐饮服务答应。 第三十七条申请人被撤消餐饮服务答应
26、证的，其干脆负责的主管人员自惩处确定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。 餐饮服务供应者违背食品平安法规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门撤消答应证。 第18项：其他资料 变更、持续餐饮服务答应证的，须供应原答应证。特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，须供应食品平安检查支配。 企事业单位、学校等法人单位须供应法定代表人的证明材料。 房屋运用性质为非商业用处的，须供应接近住户同意开办的证明材料。 从业人员名单。包括从业人员姓名、年龄、性别、从事专业等。 其他项 餐饮服务答应申
27、请书第四页中在本指南中没做具体说明的项都需供应材料。 食品平安设施表格填写方法 食品平安设施： 指根据餐饮服务供应者的规模、类别，应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 第五篇：餐饮服务答应申请书填写指南 餐饮服务答应申请书填写指南 1.申请人：指申请餐饮服务答应的单位或个人，按工商行政管理部门核定名称填写。 2.地址栏：按经营场所的具体地址填写。城区的，填写市区路号；城镇的，填写县镇乡街路号；农村的，填写县镇乡村自然村号；没有门牌号的可填写与标记性建
28、筑等物体间的相应位置。 3.经济性质栏：按实际填写，如国有企业，集体企业，股份合作企业，联营企业，有限责任公司，股份有限公司，个人独资企业，合伙企业，其他企业，港、澳、台商投资企业，外商投资企业，个体工商户，农夫专业合作社等。 4.固定资产万元栏：按实际状况填写。 5.法定代表人负责人或业主栏：根据餐饮服务经营者的性质，在法定代表人、负责人、业主栏内相应填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体经营户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。 6.职工人数：按实际人数填写。 7.应体检人数：指从事干脆入口食品工作的人员包括食品平安管理员。
29、8.就餐座位数：按实际状况填写。 9加工经营场所面积：指与食品制作供应干脆或者间接相关的场所的面积，包括食品处理区面积、非食品处理区面积和就餐场所面积。 10申请答应项目：在对应类型及备注栏勾选相应的申请项，如所申请项未在列出的范围内，勾选“其他项，并填写具体内容。 第3项：符合相关规定的食品平安管理人员培训证明资料 相关规定是指餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范其次十六条的相关规定。 食品平安管理人员培训的有关要求在国家局尚未出台正式方法之前，餐饮服务供应者供应的培训证明均认可。 第7项：保证食品平安的规章制度 包括但不仅限于从业人员健康管理；从业人员培训管 理；从业人员个人卫生管理；场所卫生
30、管理；设施设备卫生管理；维护保养管理；防尘、防鼠、防虫害设施及其相关药剂管理；餐饮具清洗消毒保洁管理；食品、食品添加剂、食品相关产品选购查验管理、贮存管理、运输管理、加工操作管理；消费者投诉管理；废弃油脂管理等。 第9项：生活饮用水平安检测报告 要求运用二次供水、自建集中供水的餐饮服务供应者供应生活饮用水平安检测报告，要求运用城市自来水管网供水的餐饮服务供应者供应状况说明。 第10项：设置专职食品平安管理岗位及人员的证明资料 特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品平安管理人员；其他餐饮服务供应者的食
31、品平安管理人员可兼职。 第11、12项：关键环节食品加工规程、食品平安突发事务应急处置预案 特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工规程、食品平安检查支配以及食品平安突发事务应急处置预案。 根据餐饮服务的不同类别，关键环节食品加工规程包括但不仅限于粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、食品留样等加工操作规程等。 第13、14项：与实际产品内容相符合的标识说明样张、与规模相适应的配送设备设施 指集体用餐配送单位需供应产品标识说明材料和与其规模相适应的配送设备设施。 第15项：不属于被限定人员的说明资料 指法定代表人负责人或业主不属于餐饮服务答应管理方法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。 食品平安设施： 指根据餐饮服务供应者的规模、类别，应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。