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1、2023年食品公司策划书（精选多篇） 推荐第1篇：电子商务食品公司网站策划书 板栗食品公司网站策划书 目录 第一章 1.1板栗深加工市场分析及特点 1.2板栗深加工竞争者分析 1.3xx企业自身分析、概况、市场优势 第二章 2.1建设网站目的 2.2建设网站的功能定位 2.3网站应达到的目的和作用 第三章 3.1网站实施方式原则及原因 3.2选择操作系统及分析 3.3网站安全防护 3.4动态程序及相应数据选择 第四章 4.1确定网站的结构导航 4.2确定网站整合功能 4.3确定导航子栏目 4.4确定网站内容的实现方式 第五章 5.1网页设计 5.2新技术采用内容 5.3网页改版计划 第六章 6
2、.1网站建设费用初步预算 6.2性价比研究 第七章 7.1网站测试文字图片等 7.2程序数据测试 7.3链接测试 第八章 8.1网站发布方式选择 8.2网站推广方案 1.1板栗深加工市场分析及特点 一世界板栗产量及市场需求状况 中国板栗商务网内部资料显示，板栗主要出产自国日本韩国土耳其意大利西班牙法国葡萄牙美洲等一些国家和地区。全球板栗市场需求依然保持在200万吨以上水平，仍然处于供小于求的状态。 二中国板栗产量，板栗种植发展态势及市场需求 中国板栗总产量占全球产量65-70%左右，据中国板栗商务网统计，内地市场板栗需求在80万吨左右，板栗市场已经出现供大于求的局面，板栗销售形势依然严峻。 三
3、中国板栗市场基本构成及价格趋势 板栗产量逐年攀升，板栗消费市场也逐渐扩大，但是总体来看，中国板栗市场发展还处于相对落后的阶段。 四2023年板栗市场趋势 整体来看，全国板栗价格趋势于稳定，贴近板栗实际的市场价值。中秋节前后，板栗集中上市，板栗走量大，价格稳定，之后，价格小幅走高，交易量逐渐萎缩。 五板栗市场发展展望 板栗产业发展如火如荼，各地板栗产量节节攀升，大力发展板栗深加工，板栗深加工市场拓展的一个有益的尝试，前景广阔 1.2板栗深加工竞争者分析 该公司在销售板栗的主要竞争对手是xx本地的板栗销售公司，比如xx，虽说江苏本地的板栗种植地不多，但是离xx的距离近则是很大的优势，也成为该公司的
4、直接竞争对手。这些公司均已开展深加工产业，并陆续开展了网上电子商务。 1.3xx企业自身分析、概况、市场优势 SWOT分析 劣势:该公司在销售上一直是以单纯依赖原料销售为主，不能实现加工增值，经济效益难以得到充分发挥。世界上亦有相当多的国家和地区也生产板栗，其竞争力不容忽视。 机会:该公司板栗的种类多，质量好，销售市场广阔，信息齐全。 威胁:资金不足,国家的相关政策不够完善 优势:1.遵化市，毗邻京津承秦地区，属京津唐承秦腹地，交通便利。 2.地处河北省东北部燕山南麓，北倚长城，在北部十乡镇已建成东西长百华里的板栗森林带，适宜板栗生长，生态环境较好。 3.遵化拥有20000公顷的板栗种植面积，
5、全市板栗年产量12270吨，有持续而稳定的板栗供给源且供销机制完善。 4.京东板栗带着它的文化走向祖国大江南北并逐步走出国门且得到了充分的肯定。近年来政府对果农的政策支持极大的调动了果农的生产积极性。特别是国家对遵化板栗产业的高度肯定更是极大的促进了板栗产业的发展。遵化市已被省林业局命名为“优质板栗生产基地”、被国家林业局命名为“中国板栗之乡”。 5.消费观念和消费结构的改变为板栗的销售提供了良好的发展前景。日益富裕的生活，使居民更注重健康饮食及娱乐，板栗的多重营养价值恰好迎合了人们的需求。板栗的顾客群体广泛，既有个体购买者，以旅游者为主，又有营销中间商的成批量订购，更有长年合作的国外客户。
6、6现代科学技术的日臻成熟，为长远发展提供了强有力的保障， 根据SWOT分析法得出: 利用优势，回避劣势，抓住机会，减小威胁。该公司板栗产业未来发展应以市场开拓型战略 和经营扭转型战略为最优SWOT战略组合，为确保战略任务完成，应大力开展板栗深加工、开展电子商务。 第二章 2.1建设网站目的 开展板栗销售的电子商务，借助互连网渠道进行网络营销，建立网站及网络营销点，使其有多方位的营销渠道，及时向顾客提供全面可靠的销售信息，加大企业宣传力度。 2.2建设网站的功能定位 网站为企业型网站。 2.3网站应达到的目的和作用 建立电子商务网站后起到企业宣传、招商与客户维护、企业内部使用、营销渠道功能、顾客
7、沟通与维护等作用 第三章 3.1网站实施方式原则及原因 选用租用虚拟主机，降低成本 3.2选择操作系统及分析 选择Linux最大的优点自然是开源，既是开源也就意味着其改进性和定制性很突出，各行各业的软件都能找到很多。可以个人使用，亦可安装服务作为服务器，不论是安全性还是性能，都能通过源代码的调节进行最优化。 3.3网站安全防护 由专业公司代劳 3.4动态程序及相应数据选择 选择程序ASP，数据库ACCESS 第四章 4.1确定网站的结构导航 网站名称:金源食品公司 含义：民以食为天，食品是财富之源 域名：http：/ Logo： 金源 广告词：金源板栗，健康之源 结构导航包括：网站首页、关于我
8、们、食品系列、人才战略、营销网络、联系我们。 4.2确定网站整合功能 FLASH引导页、网上购物系统。 4.3确定导航子栏目 关于我们中包括：品牌故事、公司简介 食品系列中包括：甘栗产品、其他产品 人才战略中包括：人才理念、招聘职位、员工培训、福利政策等。 4.4确定网站内容的实现方式 产品中心使用使用静态页面，营销网络采用列表方式。 第五章 5.1网页设计 5.2新技术采用内容 公司会进行国际合作与业务，采用中英文两种语言版面 5.3网页改版计划 建立电子商务网站后。为摆脱以往成旧的传统网站模式，展示新的企业形象，根据访客的体验、搜索引擎等因素进行改版。改版前做好需求调查。导航条要合理安排，
9、对客户深度分析：对原有网站整体诊断分析，并总结存在问题，制定实施改版方案；针对改版后的网站进行用户满意度调查，及时修改纠正改版后不太合理之处，保证最大限度地满足目标用户的所有需求。自定义各频道、各栏目、每个单页Meta标签，提高百度快照排名。 第六章 6.1网站建设费用初步预算 网站设计人员按小时收费。每页定价，按每页单位收取率，最低至200元/页，5页以上起定。电子商务网站的范围可以从非常简单到非常复杂。这些网站通常从12000元左右可以高达2万元取决于复杂性 6.2性价比研究 根据对比数家网站报价，最终选取了最适合中小企业的网站建设方案。 第七章 7.1网站测试文字图片等 图形测试的内容有
10、： 验证所有页面字体的风格是否一致，背景颜色应该与字体颜色和前景颜色相搭配，图片的大小和质量也是一个很重要的因素。 7.2程序数据测试 数据库起着重要的作用，在使用了数据库的Web应用系统中，一般情况下，可能发生两种错误，分别是数据一致性错误和输出错误。针对这两种情况，可分别进行测试。 7.3链接测试 链接测试可分为三个方面： 1.测试所有链接是否按指示的那样确实链接到了该链接的页面； 2.测试所链接的页面是否存在.3.保证Web应用系统上没有孤立的页面，所谓孤立页面是指没有链接指向该页面，只有知道正确的URL地址才能访问。 第八章 8.1网站发布方式选择 利用搜索引擎或专业网站等发布公司信息
11、 8.2网站推广方案 诚恳的申请友情链接，软文推广，把文章发布到相关网站，把网站提交到导航站、目录站等 推荐第2篇：食品公司创业计划书 食品公司创业计划书 信息来源：世界创业实验室 发布时间：2023年09月24日21时00分 一、企业概况 创立XXX食品贸易有限公司，工商注册资金50万元。经营范围：批发兼零售，定型包装食品、饮料、罐头、副食调料、保健食品、日用百货、文教用品、服装。主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各类大型超级市场，连锁超市，批发给同类贸易公司及流通市场。公司建有网站，能够同客户进行交流。 二、创业计划的个人清况 我是XXX食品贸易有限公司的法人
12、代表。今年44岁，女。大专文化。己婚(丈夫为公务员，女儿上学，原在YYY罐头食品厂工作。熟悉食品生产的各项工艺流程及环节并在销售科做业务主管工作，在国有企业转制中成为失业人员，我选择了创业，并做我熟悉的事，进行食品经营活动。 三、市场评估 a)进入市场销售，首先要有行业中的一线品牌，主要两点： (一)进入市场用品牌产品带动其他产品。 (二消费者需要名牌产品。但品脾产品，利润不丰厚。在10 %左右。例：上海川崎食品有限公司、粤花罐头系列产品。 b)代理二线品牌，首先是优秀的品质，同时在价格上能够同一线品牌产品争夺市场份额，并能有足够的利润，在33%左右。例：浙江绍兴咸亨食品有限公司的腐乳系列产品
13、。 c)代理经销本地产品。利用本市消费者的心理。稍费熟悉的老品牌，有祖定的客源。利润在20%左右。例：天津宾士食品有限公司的海河牌罐头系列产品。 d)销售其他商贸公司销售的成熟产品。例：河北怡达罐头休闲系列产品。e)开发市场空白点。利用企业注册的商标。英禾牌系列跪菜幼头。例：金针菇、鲜落菇、小竹笋等。成都蜀望峪头食品有限公司。(该企业具备生产出口产品的标准)按国家技术监督局的生产加工标准进行生产(区别与其它企业用企业标准进行生产的产品。在各执法机构抽查产品品质中，成分不过关)保证让产品质量。保证消费者的食用安全。 蔬菜类端头生产季节性很强，大的企业因不是滚动生产)不适宜生产加工。而小的企业又无
14、法达到高压杀菌的工艺及增加原料调选的成本。使用保鲜剂往往造成二载化硫超标。危害人的食用健康，是执法部门坚决打击的重点，保证质最的产品是站稳市场的根本。同时，该系列自有品牌的产品也是本公司今后进行经首活动中的根基产品，也是林利的主要商品，并具有品牌意义。 综上所述，我所创立的企业在产品结构上应稳步进入市场。 四、市场营销计划 1、把本企业经背的产品以品牌产品带动其他产品，按超市的形态。推动各类超级市场适合产品(大卖厂与连锁便利超市应在商品分布及特定消费人群进行商品分割)。按分类和计划，把消费者便利(居民区内)为主的产品，副食调料、蔬菜罐头推向津工超市股份有限公司的228个便利店，而物美便利超市的
15、55个店是以原万家利超市及各区的食品店为主收购的超市，推出州更附近居民消费的产品，再加上流动购买力的消费的产品。例：加上些休闭食品。 2、物美综合超市14个店(包括大荣超市十个店)。物美大型超市1个店、米兰3个店、世纪联华超市四个店、新一佳超市、鑫茂超市、五和超市、好收成超市等以全品进入销售。 3、经营的产品进入了超市，其营销并没有结束，按系列产品中的单品进行促销。以单品促销带动系列产品的销售，同时安排业务员巡店，及时补充货品，并保证在超市订单下达后的24小时内送货到店。 4、按时对帐。同超市各部门搞好相应关系，为及时按期收回贷欲。 5、及时解决消费者因质量等问题投诉的各种难题，及时同生产厂家
16、沟通，为售后做好一切服务。同生产厂家执行好合同内容。争取他们在市场营销中，给予更大的支持和力度。 6、把所经销的产品，分销给同等的商贸公司，把那些本企业投有进入的超布，让他们进行营销。例：天津市开发区天味食品有限公司，把我们的产品打入到家乐福超市5个店、北京6个店。 7、做好产品在流通领域的运做，即批发布场。 8、建有网络对帐平台。同有条件的超市及业务容户，进行网上业务往来。 9、运用财务软件进行营销管理。 五、企业组织结构 我作为法人占公司股份90%”，另一名股东占10%。注册员工8人，女性6人，7人特有就业失业证，6人办理了再就业优惠活动，3848岁7人。1人为下岗职工。企业被天津市劳动保
17、降局认定为“劳动服务就业企业”，并在河东区国税局办理了自2023年1月1日起免三年企业所得税的优惠政策。企业制定了岗位责任，同员工签定了三年的劳动合同，并在劳动保障部门进行了认定，参加了社会养老保险，井为5名员工调档成功，企业具有完整的组织机构。 六、固定资产 自有五菱牌面包年一辆，大发面包车一辆、传真机两台、电脑3台、打印机3台，固定电话两部、手机四部、办公桌特，用具齐全。 七、流动资金 每月在十五万元左右，在自有资金和厂商贷款支持上能够平衡。第一年预计销售在180万员左右，由于超市市场所器的进厂费、促销，条码维护费等费用，第一年的营销费 用13.8万元。工资9.8万元，房租：办公室9000
18、元，库房21000元，折旧费3000元，保险费2.4万元，注册费4000元，年平均销售利润6万元，毛利在35.7万元。由于新办公企业第一年开拓进入市场，在现行市场环境中，保平就是争胜，在第二年里销售费用计划将下降50%(见附表) 八、新动向、新思维，利用电子商务平台创办网上超市 通过将近一年的创业及市场运作，根据我的资金能力，在极向扩大发展将较困难。横向发展不行，能不能在纵向上发展，我看准了电子商务平台。在互联网上办超市，服务于天津市市区将近300多万户居民中的百分之一，网上订购，电话叫货，24小时内送货上门，面向社会上同我一样的40、50失业人员组织成物流队伍，服务于现代快节奏的生存群体。让
19、我们各取所得，失业人员得到工作，现代快节奏的人们得到服务和节省时间。拟定在网上开办 1、副食调料专柜 2、粮油专柜 3、方便食品专柜 4、休闲食品专柜 5、冲调食品专柜 6、烟酒饮料专柜 7、无糖及保健食品专柜 8、婴幼儿食用品专柜 9、家庭生活用品专柜 10、个人生活用品专柜目标，只要你有房子，点击我们网上超市，将你的日常生活一切用品送货上门。让你省时省力，还能省钱！利润在百分之二十五左右：百分之十用于物流，百分之十用于营业费用，百分之五为盈利。 九、现金流量计划 如果开办网上超市，我的资金流将出现困难。我将争取贷款，用于网上超市。我的理念是：保持好已经做好的事业，开辟新的避免大风险的通道，
20、网上超市将得到各生产厂家及代理商的业务支持。如果货品卖不出去，将能够退货换货。在网上超市订立的供货合同中，是极其重要的一项(现金流量见附表)。 创业中，克服了种种困难。我们得到了从各自的家庭，从妇女创业服务中心，从国家扶持政策的支持和帮助。我们会不懈努力，坚持下去，回报社会，壮大企业，完善企业，做合格的创业人。 ，神舟笔记本电脑无论是内在品质还是外观，都与国际品牌达到同一水平。 除了处理器的价格以外，神舟电脑采购的其他所有配件价格均低于其他主要的笔记本和台式机大牌厂商。新天下自己的策略是不赚取高额利润，对于经销渠道的策略亦然，吴海军董事长认为渠道赚取的合理利润应该是300元人民币/每台笔记本(
21、相比之下，卖其他品牌的笔记本，经销商能够赚到1000元甚至更高的利润)。我不禁问：这样不会影响经销商卖神舟笔记本的积极性吗?答曰：不会，因为神舟笔记本极具杀伤力的价格定位，对于消费者的诱惑力足以转化为对经销商的巨大拉力。至于广告投放，新天下选择媒体自有一套独特而又谨慎的方法。在谈到公司运营的成本控制的时候，我第一次听到了“猪和老鼠”的理论。 我以为，新天下公司规模虽然近一年有非常大的增长，但与众多国际国内的大牌厂商相比，还是比较小，因此公司运营方面的成本相对较低，这构成了它能够做到低价的基础之一 推荐第3篇：食品公司创业计划书 一、企业概况 创立XXX食品贸易有限公司，工商注册资金50万元。经
22、营范围：批发兼零售，定型包装食品、饮料、罐头、副食调料、保健食品、日用百货、文教用品、服装。主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各类大型超级市场，连锁超市，批发给同类贸易公司及流通市场。公司建有网站，能够同客户进行交流。 二、创业计划的个人清况 我是XXX食品贸易有限公司的法人代表。今年44岁，女。大专文化。己婚(丈夫为公务员，女儿上学，原在YYY罐头食品厂工作。熟悉食品生产的各项工艺流程及环节并在销售科做业务主管工作，在国有企业转制中成为失业人员，我选择了创业，并做我熟悉的事，进行食品经营活动 三、市场评估 a)进入市场销售，首先要有行业中的一线品牌，主要两点：
23、(一)进入市场用品牌产品带动其他产品。 (二消费者需要名牌产品。但品脾产品，利润不丰厚。在10 %左右。例：上海川崎食品有限公司、粤花罐头系列产品。 b)代理二线品牌，首先是优秀的品质，同时在价格上能够同一线品牌产品争夺市场份额，并能有足够的利润，在33%左右。例：浙江绍兴咸亨食品有限公司的腐乳系列产品。 c)代理经销本地产品。利用本市消费者的心理。稍费熟悉的老品牌，有祖定的客源。利润在20%左右。例：天津宾士食品有限公司的海河牌罐头系列产品。 d)销售其他商贸公司销售的成熟产品。例：河北怡达罐头休闲系列产品。 e)开发市场空白点。利用企业注册的商标。英禾牌系列跪菜幼头。例：金针菇、鲜落菇、小
24、竹笋等。成都蜀望峪头食品有限公司。(该企业具备生产出口产品的标准)按国家技术监督局的生产加工标准进行生产(区别与其它企业用企业标准进行生产的产品。在各执法机构抽查产品品质中，成分不过关)保证让产品质量。保证消费者的食用安全。 蔬菜类端头生产季节性很强，大的企业因不是滚动生产)不适宜生产加工。而小的企业又无法达到高压杀菌的工艺及增加原料调选的成本。使用保鲜剂往往造成二载化硫超标。危害人的食用健康，是执法部门坚决打击的重点，保证质最的产品是站稳市场的根本。同时，该系列自有品牌的产品也是本公司今后进行经首活动中的根基产品，也是林利的主要商品，并具有品牌意义。 综上所述。我所创立的企业在产品结构上应稳
25、步进入市场。 四、市场营销计划 1、把本企业经背的产品以品牌产品带动其他产品，按超市的形态。推动各类超级市场适合产品，(大卖厂与连锁便利超市应在商品分布及特定消费人群进行商品分割)。按分类和计划，把消费者便利(居民区内)为主的产品，副食调料、蔬菜罐头推向津工超市股份有限公司的228个便利店，而物美便利超市的55个店是以原万家利超市及各区的食品店为主收购的超市，推出州更附近居民消费的产品，再加上流动购买力的消费的产品。例：加上些休闭食品。 2、物美综合超市14个店(包括大荣超市十个店)。物美大型超市1个店、米兰3个店、世纪联华超市四个店、新一佳超市、鑫茂超市、五和超市、好收成超市等以全品进入销售
26、。 3、经营的产品进入了超市，其营销并没有结束，按系列产品中的单品进行促销。以单品促销带动系列产品的销售，同时安排业务员巡店，及时补充货品，并保证在超市订单下达后的24小时内送货到店。 4、按时对帐。同超市各部门搞好相应关系，为及时按期收回贷欲。, 5、及时解决消费者因质量等问题投诉的各种难题，及时同生产厂家沟通，为售后做好一切服务。同生产厂家执行好合同内容。争取他们在市场营销中，给予更大的支持和力度。 6、把所经销的产品，分销给同等的商贸公司，把那些本企业投有进入的超布，让他们进行营销。例：天津市开发区天味食品有限公司，把我们的产品打入到家乐福超市5个店、北京6个店。 7、做好产品在流通领域
27、的运做，即批发布场。 8、建有网络对帐平台。同有条件的超市及业务容户，进行网上业务往来。 9、运用财务软件进行营销管理 五、企业姐织结构 我作为法人占公司股份90%”，另一名股东占10%。注册员工8人，女性6人，7人特有就失业证，6人办理了再就业优惠活动3848岁7人。1人为下岗职工。企业被天津市劳动保降局认定为劳动服务就业企业，并在河东区国税局办理了自2023年1月1日起免三年企业所得税的优惠政策。企业制定了岗位责任，同员工签定了三年的劳动合同，并在劳动保障部门进行了认定。参加了社会养老保险，井为5名员工调档成功，企业具有完整的组织机构。 六、固定资产 自有五菱牌面包年一辆，大发面包车一辆、
28、传真机两台、电脑3台、打印机3台，固定电话两部、手机四部、办公桌特，用具齐全。 七、流动资金每月在十五万元左右，在自有资金和厂商贷款支持上能够平衡。第一年预计销售在180万员左右，由于超市市场所器的进厂费、促销，条码维护费等费用，第一年的营销费用13。8万元。工资9。8万元，房租：办公室9000元，库房21000元，折旧费3000元，保险费2。4万元，注册费4000元。年平均销售利润6万元。毛利在35。7万元。由于新办公企业第一年开拓进入市场。在现行市场环境中。保平就是争胜，在第二年里销售费用计划将下降50%(见附表) 八、新动向、新思堆，利用电子商务平台创办网上超市。通过将近一年的创业及市场
29、运做。根据我的资金能力，在极向扩大发展将报困难，横向发展不行。能不能在纵向上发展，我看准了电子商务平台。在互联网上办超市，服务于天津市市区将近300多万户居民中的百分之一，网上订购，电话叫货，24小时内送货上门，面向社会上同我一样的40、50失业人员组织成物流队伍，服务于现代快节奏的生存群体。让我们各取所得，失业人员得到工作，现代快节典的人们得到服务和节省时间。拟定在网上开办1。副食调料专柜 2、粮油专拒 3、方便食品专拒 4、休闲食品专拒 5、冲调食品专柜 6、烟酒饮料专柜 7、无糖及保健食品专柜 8、婴幼儿食用品专拒，、 9、家庭生活用品专柜 10、个人生活用品专柜目标，只要你有房子，点击
30、我们网上超市。将你的日常生活一切用品，送货上门。让你省时省力，还能省钱！利润在百分之二十五左右：百分之十用于物流，百分之十用于营业费用，百分之五为盈利 九、现金流量计划 如果开办网上超市，我的资金流将出现困难。我将争取贷款，用于网上超市。我的理念是：保持好已经做好的事业，开辟新的避免大风险的通道，网上超市将得到各生产厂家及代理商的业务支持。如果货品卖不出去，将能够退货换货。在网上超市订立的供货合同中，是极其重要的一项(现金流量见附表) 创业中，克服了种种困难。我们得到了从各自的家庭，从妇女创业服务中心，从国家扶持政策的支持和帮助。我们会不懈努力。坚持下去，回报社会。壮大企业，完善企业，做合格的
31、创业人。 推荐第4篇：食品公司实习报告 毕业实习报告 岗 位： 化验员 学 生： 专业班级： 食品质量与安全 学 号： 22222 指导教师： 时 间：2023年1月2023年6月 1 实习报告 实习单位：西安银桥生物科技有限责任公司 实习时间：2023年1月2023年6月 实习岗位：检测中心化验员 实习目的： 为了应对当今社会高校毕业生严重的就业压力；为了早些时接受社会的教育和锻炼；更为了能找个能与所学专业对口或相关的且能适应的稳定工作。在实习过程中，不断地锻炼自己，增强自己的综合实力。在工作中，不论是从操作还是从管理上面，全面提高自己的工作能力和自身素质，为以后的就业提供方向和提高就业竞争
32、力。 银桥乳业简介： 西安银桥乳业集团是西北地区产销量最大的乳品专业生产企业，始建于1978年。三十多年来 ，在各级党委政府的关心支持和社会各界的厚爱下，取得了长足的发展。公司始终以“公司+农户”的产业化模式、依靠科技创新，实施名牌战略，已发展成为农业产业化国家重点龙头企业、陕西省农业产业化龙头示范企业，跨入了全国乳品十强企业行列，并被国家有关部委认定为“中国学生奶饮用奶定点生产企业”。银桥集团目前拥有西北地区最大的绿色优质奶源基地，引进了国际一流的先进生产线和检测设备，生产的高科技含量、高附加值的“秦俑牌”、“阳光宝宝牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶，以其过硬的质量、优质的服务和良好的信誉
33、，而深受国内外消费者的喜爱。产品连续多年在国家质量技术监督局抽检中合格。2023年9月1日，“秦俑”奶粉荣获“中国名牌产品”称号，实现了陕西省中国名牌零的突破。2023年，集团在新加坡成功上市，从而成为国内首家在境外上市的乳品企业。2023年9月秦俑奶粉和银桥牛奶双双荣获“中国名牌产品”称号。由此成为西北地区第一家同时拥有“中国名牌产品” 2 和“中国驰名商标”殊荣的企业。 实习内容： （一）：微生物室： 主要从事液奶菌落总数、大肠杆菌、酵母菌和霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪奇杆菌等有害菌的检测的工作。下面详细介绍各菌的检测方法。 （1）菌落总数的测定：执行标准GB 4789.22023
34、1.原理: 食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL） 2.检验程序: 3 （2）大肠菌群计数：执行标准GB 4789.32023 1.原理：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴无芽胞杆菌。 2.检验程序: （3）酵母菌和霉菌的计数：执行标准GB 4789.152023 1.原理：可以在马铃薯-葡萄糖-琼脂或孟加拉红培养基上生长的菌落。 2.检验程序 4 （4）金黄色葡萄球菌检验 执行标准GB 4789.102023 1.原理：金黄色葡萄球菌在Baird-Parker平板上，菌落直径为2 mm3 mm，颜色呈灰色到黑色，边缘
35、为淡色，周围为一混浊带，在其外层有一透明圈。用接种针接触菌落有似奶油至树胶样的硬度，偶然会遇到非脂肪溶解的类似菌落；但无混浊带及透明圈。长期保存的冷冻或干燥食品中所分离的菌落比典型菌落所产生的黑色较淡些，外观可能粗糙并干燥。在血平板上，形成菌落较大，圆形、光滑凸起、湿润、金黄色（有时为白色），菌落周围可见完全透明溶血圈。挑取上述菌落进行革兰氏染色镜检及血浆凝固酶试验。 2.检验程序: 5 （5）：沙门氏菌检验执行标准GB 4789.42023 1.原理： 沙门氏菌在BS琼脂培养基上菌落为黑色有金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色；有些菌株形成灰绿色的菌落，周围培养基不变；在XL
36、D 琼脂培养基上菌落呈粉红色，带或不带黑色中心，有些菌株可呈现大的带光泽的黑色中心，或呈现全部黑色的菌落；有些菌株为黄色菌落，带或不带黑色中心。 2.检验程序: 6 （6）：阪奇杆菌检验 执行标准GB 4789.402023 1.原理： 阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种，1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和茵血症，死亡率高达50 以上。 2.检验程序: 7 8 （二）理化室 主要工作有亚硝酸盐和硝酸盐的检测、氯的测定、水分的测定。下面详细介绍各物质的检测方法。 （1）.亚硝酸盐和硝酸盐的检测 （第三法 乳及乳制品中亚硝酸盐与
37、硝酸盐的测定） 执行标准GB 5009.332023 1.原理 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，用镀铜镉粒使部分滤液中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。在滤液和已还原的滤液中，加入磺胺和N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐，使其显粉红色，然后用分光光度计在538 nm 波长下测其吸光度。将测得的吸光度与亚硝酸钠标准系列溶液的吸光度进行比较，就可计算出样品中的亚硝酸盐含量和硝酸盐还原后的亚硝酸总量；从两者之间的差值可以计算出硝酸盐的含量。 2.步骤: 液体乳样品： 量取 90 mL 样品于500 mL 锥形瓶中，用22 mL 50 55 的水分数次冲洗样品量筒，冲洗液倾入锥形瓶中，混匀。 乳粉样品： 在 100 m
38、L 烧杯中称取10 g 样品，准确至0.001 g。用112 mL 50 55 的水将样品洗入500 mL 锥形瓶中，混匀。 乳清粉及以乳清粉为原料生产的粉状婴幼儿配方食品样品： 在 100 mL 烧杯中称取10 g 样品，准确至0.001 g。用112 mL 50 55 的水将样品洗入500 mL 锥形瓶中，混匀。用铝箔纸盖好锥形瓶口，将溶好的样品在沸水中煮15 min，然后冷却至约50 。 脂肪和蛋白的去除: 按顺序加入 24 mL 硫酸锌溶液、24 mL 亚铁氰化钾溶液和40 mL 缓冲溶液 ，加入时要边加边摇，每加完一种溶液都要充分摇匀。静置 15 min1 h。然后用滤纸过滤，滤液用
39、250 mL 锥形瓶收集。 硝酸盐还原为亚硝酸盐: 移取 20 mL 滤液于100 mL 小烧杯中，加入5 mL 缓冲溶液，摇匀，倒入镉柱顶部的贮液杯中，以小于6 mL/min 的流速过柱。洗提液（过柱后的液体）接入100 mL 容量瓶中。当贮液杯快要排空时，用15 mL 水冲洗小烧杯，再倒入贮液杯中。冲洗水流完后，再用15 mL水重复一次。当第二次冲洗水快流尽时，将贮液杯装满水，以最大流速过柱。当容量瓶中的洗提液接近100 mL 时，取出容量瓶，用水定容，混匀。 测定: 9 分别移取 20 mL 洗提液和20 mL 滤液于100 mL 容在每个容量瓶中先加入 6 mL 显色液1，边加边混；再
40、加入5 mL 显色液2。小心混合溶液，使其在室温下静置5 min，避免直射阳光。加入 2 mL 显色液3，小心混合，使其在室温下静置5 min，避免直射阳光。用水定容至刻度，混匀。 在 15 min 内用538 nm 波长，以空白试验液体为对照测定上述样品溶液的吸光度。 标准曲线的制作 分别移取（或用滴定管放出）0 mL、2 mL、4 mL、6 mL、8 mL、10 mL、12 mL、16 mL 和20 mL 亚硝酸钠标准溶液于9 个100 mL 容量瓶中。在每个容量瓶中加水，使其体积约为60 mL。在每个容量瓶中先加入 6 mL 显色液1，边加边混；再加入5 mL 显色液2。小心混合溶液，使
41、其在室温下静置5 min，避免直射阳光。加入 2 mL 显色液3，小心混合，使其在室温下静置5 min，避免直射阳光。用水定容至刻度，混匀。在 15 min 内，用538 nm 波长，以第一个溶液（不含亚硝酸钠）为对照测定另外八个溶液的吸 光度。 将测得的吸光度对亚硝酸根质量浓度作图。亚硝酸根的质量浓度可根据加入的亚硝酸钠标准溶液的量计算出。亚硝酸根的质量浓度为横坐标，吸光度为纵坐标。亚硝酸根的质量浓度以g/100 mL表示。 公式如下： 3.精密度 由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个亚硝酸盐结果之间的差值，不应超过1 mg/kg。由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个硝酸盐结果之间的差值
42、，在硝酸盐含量小于30 mg/kg时，不应超过3 mg/kg；在硝酸盐含量大于30 mg/kg 时，不应超过结果平均值的10%。由不同实验室的两个分析人员对同一样品测得的两个硝酸盐结果之差，在硝酸盐含量小于30 mg/kg时，差值不应超过8 mg/kg；在硝酸盐含量大于或等于30 mg/kg 时，该差值不应超过结果平均值的25 %。 10 （2） 氯的测定（沉淀滴定法） 执行标准GB 5413.242023 1.原理 有机酸沉淀样品中的蛋白质，用硝酸银溶液滴定试样中的氯离子，生成氯化银沉淀；过量的硝酸银与指示剂铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈桔红色即为滴定终点。由硝酸银溶液的消耗量计算试样中的氯含
43、量。 2.步骤： 称取混合均匀的试样10 g（精确至0.0001 g）于小烧杯中，加50 mL 水溶解后移入100 mL 容量瓶中，加三氯乙酸溶液10 mL 混匀定容，静置约1 min 后过滤。吸取滤液10 mL 于125 mL 三角瓶中，加三滴酚酞指示剂，用氢氧化钠溶液调节至微红色。用硝酸溶液回调至红色刚好退去。再加10 滴铬酸钾溶液后用硝酸银溶液滴定至桔红色1 min 内不褪色，即为终点，滴定时在底端放一白色纸，更易于辨认终点。同时做空白试验。 3.精密度 在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不超过算术平均值的5 % （3）水分的测定 (直接干燥法) 执行标准 GB 5009.3
44、2023 1.原理 利用食品中水分的物理性质，在101.3 kPa（一个大气压），温度101 105 下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量，包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质，再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。 2.步骤 固体试样：取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶，置于101 105 干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热1.0 h，取出盖好，置干燥器内冷却0.5 h，称量，并重复干燥至前后两次质量差不超过2 mg，即为恒重。将混合均匀的试样迅速磨细至颗粒小于2 mm，不易研磨的样品应尽可能切碎，称取2 g10 g试样（精确至0.0001 g），放入此称量瓶中，试样厚度不超过5 mm，如为疏松试样，厚度不超过10 mm，加盖，精密称量后，置101 105 干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，干燥2 h4 h后，盖好