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1、2023年浅谈如何做好食品检验检测工作食品检验所 摘要：最近几年，食品质量频频出现问题，人民群众特别关注食品的质量问题，如何把好食品质量关，关系到国家形象，关系到老百姓的日常生活，关系到社会的稳定，更关系到食品德业自身的生存和发展问题，食品问题不行谓不重要。食品检验检测在应对食品平安方面，可以说是重中之重。这几年我们的食品验检测机构也做了许多事情，但是随着社会的快速发展，我们做做的工作还已远远不够。如何在新形势下搞好食品平安的检验检测工作？以下结合自己的工作实际，谈几点看法。 关键词：食品 检验 检测 中图分类号：TS207 文献标识码：A 文章编号：1007-0745（2023）06-052
2、4-01 一、充分相识食品检验检测的重要意义 食品检验检测是通过小样本抽验来推断辖区内食品质量平安总体状况的一种科学抽验方法，它的开展对于分析、推断和了解某一区域、某些品种的食品平安状况具有重大意义。 1、为政府把好食品平安关 食品平安须要科学监管，政府部门的措施是否合理、决策是否科学，干脆关系到辖区的食品平安监管水平。开展食品检验检测，可以获得食品平安状况的第一手资料和数据，刚好发觉食品平安存在的隐患和风险，全面把握食品平安的总体状况、精确衡量食品平安工作成效，为政府制定食品平安限制措施供应依据。 2、为市场把好质量关 食品检验检测的基本原则是在科学的统计基础上，有安排性、有针对性的抽验及检
3、测，其突出特点是具有科学性和代表性，能够真实反应一个地区或一个品种的食品平安状况。因此，检验检测结果可以一目了然地反映市场上食品的真假优劣，有助于精确地对优质产品进行爱护和宣扬，对待假冒伪劣产品实行严厉打击和重点监管，可以消退市场上不合格食品，促进形成良好的食品经济环境，并提高食品质量总体平安水平。 3、为社会把好和谐关 食品平安涉及国家的声誉、经济社会的良性运行以及消费者的合法权益等。食品检验检测以保障食品平安为动身点和根本目的，也因此是构建社会主义和谐社会的重要条件。开展新形势下以食品平安风险检测为主体的食品检验检测，能为建立起区域性食品平安评价体系积累数据和阅历，完善食品平安长效监管机制
4、，保障人民群众饮食用药平安，为构建社会主义和谐社会创建必要条件。 二、导致食品质量出现问题的缘由 2023年3月至5月，全国人大常委会执法检查组开展了食品平安法执法检查工作。6月29日，十一届全国人大常委会其次十一次会议实行其次次全体会议，全国人大常委会副委员长路甬祥代表执法检查组向会议报告了检查状况。在这次报告中，副委员长路甬祥在报告中提到了当前食品平安方面存在的六大突出问题。一是一些食品生产经营企业法律意识淡薄，诚信道德低下。目前，一些食品生产加工企业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人民群众的生命健康于不顾，肆无忌惮地生产加工有毒有害食品，而且手段不断翻新。二是一些地方和部门监管缺失，对
5、违法行为打击不力，使食品领域违法犯罪行为得不到有效遏制。三是体制调整尚未完全到位，某些职责分工不明确，造成一些环节监管缺失。在实际监管工作中监管交叉和监管空白同时存在，一些地方在发生问题后甚至出现相互推诿的现象。食品平安综合协调的体制机制尚未理顺。四是法规和标准不健全，影响了法律实施效果。从国家层面看，一些监管工作方面须要的法规、规章和制度还存在空白。从地方层面看，应由地方制定的食品生产加工小作坊和食品摊贩管理方法，目前仅有个别省（区、市）出台。五是检验检测资源配置不合理，影响监管工作效率。六是法律的宣扬贯彻不够深化，特殊是对生产经营人员的教化薄弱，以至一些食品生产经营企业的从业人员对法律规定
6、不了解、不熟识的状况还比较普遍。 三、做好食品检验检测的措施 针对以上所说到的食品平安问题因素，我们食品检验检测工作部门就应当在力所能及的范围内做好相应举措，尽量保障食品的平安，让人民群众吃到嘴里的东西都是健康平安的。详细说来，加强食品检验检测实力，需从以下几个方面着手，扎实开展： 1、完善检验检测机制 将食品检验检测列入政府民生工程、重点工程，加强组织领导，健全通畅应急及信息共享机制。由食品平安综合监管部门牵头，确立综合评价工作规划，制定统一抽验安排，统一检测标准和方法，形成食品平安检测定性与定量相结合、监督性与评价性相结合的抽验方式，充分发挥检验检测的最大效率，避开不必要的重复检测，通畅应
7、急及信息共享机制。在财政上要支配食品检验检测专项经费，并列入年度预算，保证检验检测工作的连续性、长久性。 2、整合检验检测资源 可考虑在三个层次上配备检验检测资源：一是快速检测，用于监管人员日常的监督抽检。二是专业检验检测机构，独立对食品特殊是对日常监督中发觉问题的食品作进一步检测，并出具检验数据和结论。三是风险监测和评估机构，根据食品平安法的规定设置和运行。 3、提高检验检测人员素养。 人才是加强食品检验检测实力的核心和原动力，只有不断加强人才队伍削减，提高专业人员综合素养，才能适应工作的不断深化和形势的不断改变。一是完善考录机制，在公开、公正、竞争、择优的原则下，通过公开招考，招录优秀人才
8、；二是加强人才培训，培训是提高人才实力的重要武器，要有安排开展业务骨干专业学问和技能培训，并确保培训不走过场，不流于形式，使培训工作有质、有量；三是主动开展各种学术活动及新技术新方法的推广，努力培育学科带头人、业务骨干和专业能手，使检验检测人员的专业素养不断提高。 4、创建信息共享与公布平台。 可以加强工商部门内部的信息共享，避开同产品同一批次不同基层的重复检测。例如，市局可建立食品检测信息共享平台，各县市局可通过该平台上传产品的检测结果，共享其他县市局的抽样检测信息，不但加强了信息的沟通，还可避开人力资源与检测经费的奢侈，同时也可作为一个向社会公布检测信息的平台，维护广阔消费者合法权益，起到警示消费作用，强化工商部门食品平安监测的职能性。 食品平安无小事，作为一名食品检验检测工作人员，我们只有提高自身素养，充分相识食品检验检测的重要意义，在自己日常的检验检测工作中，不断摸索阅历，以更好地做好这份与人民群众亲密相关的工作，让老百姓吃得放心。