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1、酒店工作总结4篇 工作总结酒店管理大家必需要以仔细细致的看法，对工作进行全面分析总结，这样才能提升自己，那么如何写好一份工作总结呢？下面是我整理的酒店工作总结4篇 工作总结酒店管理，供大家品鉴。酒店工作总结1经过面试，我们学校有30名同学胜利进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。起先了我们的实习。第一天，什么都不知道，什么都不懂。很惊慌，很激烈。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我们之后的的基本工作状况和该如何绽开. 我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚起先的几天，由于对工作的不熟
2、识，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这状况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从;要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地.或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而相识了许多酒，包括国
3、内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的沟通。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。我的心得和感受：1. 肯定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级恒久是对的。这样真的很须要我们适应。2。每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。3. 初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，
4、增加了个人在应对酒店内人际交往方面的实力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。酒店工作总结220xx年人事行政部工作，在酒店领导的正确带领下，坚持“以人为本，科学发展”的重要思想为指导。通过本部门和其他部门相互协作共同努力，取得了肯定工作成果。下面对20xx年度的工作做一简要总结：一、聘请工作20xx年上半年以网络聘请为主，全年共面试208人。在20xx年春季起先进
5、行过集中的聘请工作，后期采纳了地方网络聘请、和涞源信息网建立合作，有明显的效果。除此之外内部员工介绍的也比较多，内部员工介绍的到店工作都比较稳定。二、培训工作1、20xx年依旧是酒店内部规章制度摸索完善的一年。试行版的员工手册装订成册发到了每个员工的手上，并进行员工手册培训和相关问题解答，让漫臣的员工一进入漫臣就有这本手册相伴，不论是薪酬还是里面的相关工作流程都清楚化，使员工更全面的了解漫臣酒店，全身心的投入到漫臣酒店工作中去。2、5月我们进行过全员军事训练3天，通过三天的训练，有效的激发了大家吃苦耐劳和团队合作的精神。使部门之间联系更加紧密，员工和员工之间更加了解。3、针对服务技能、服务礼仪
6、等相关专业学问的培训，使得漫臣酒店的服务质量上有所提升。11月15日由梁副总主持，人事部、工程部对新入职员工进行了酒店文化建设、设施设备运用、薪酬管理等学问培训。4、12月份，邀请我县消防大队专业人员到我酒店进行消防培训与实际演练。人事行政部组织，由保安部协作，全体员工参与了一次消防培训及消防演练。通过组织培训学习，使大部门员工驾驭了肯定的消防和自救学问。三、考勤管理：20xx年度根据公司领导的指示，人事行政部对考勤管理进行了严格管理，仔细做好每天各部门人员出勤打卡机的跟踪检查工作，刚好将检查中发觉的异样现象反馈到各部门，并刚好主动做好与各部门之间的沟通与反馈工作，使得考勤管理有很大的改进，且
7、取得了特别好的效果。但是在考勤管理取得肯定成果的同时也出现了一些小问题，管理人员对部门员工的考勤管理不清楚，人事行政部发觉问题刚好与主管沟通并刚好改正。四、档案管理： 酒店各类档案的管理是人事行政部一项重要而又细致的工作。人事部在原有的基础上对各类档案、花名册进行了较细的分类。从员工的应聘、入职、转正、离职到每一个环节的资料进行了具体的归整，严格按部门岗位进行整理、编号、存档。在各类档案的存放管理上比较科学的进行了细分和对号入库，使各类档案的管理逐步达到了便于查找，一目了然。提高了档案管理的工作效率与工作质量，避开了缺项，解决了乱丢乱放的现象，使各类档案的管理更规范化和系统化。20xx年度人事
8、部工作安排一、聘请人才结合发展趋势及酒店的实际经营状况，20xx年聘请的主要目标是为企业有安排的人员调整后的增补，聘请的主要途径为内部员工举荐、网络资源、聘请宣扬及其它聘请渠道，以免费或低成本投入为主。二、培训学习1、依据20xx年部门培训安排，按时按量完成部门的培训工作，重点为：岗位职责、微笑服务、沟通沟通、服务技能、服务意识、企业理念、薪酬管理、设备设施平安、消防学问等培训。2、建立培训管理体制。建立人事部培训管理体系，加强培训与培训管理，协作各部门组织建立起各部门的培训机制，实行部门自身培训与酒店培训相结合的方式，能让员工到处享受培训、每天都能培训，使得培训一体化、机制化、结构化、有效化
9、，人事部将主动的协作与监督各个部门的培训工作，使得全体酒店员工在各个方面有一个质的提升。三、后勤管理加强对酒店员工宿舍和员工餐厅的管理，刚好了解员工的思想状况，关切员工的生活，帮助员工解决实际问题。四、机制建设帮助各个部门制定和完善工作流程及工作标准，明确各项工作的操作流程，提高工作效率和质量，通过一年的系统梳理，使酒店各个部门的运作更加畅顺、高效。人事行政部酒店工作总结3从我担当酒店厨师到现在已经将近一年的时间了，作为厨师的我能够仔细做好餐饮部的各项工作，而且我也能够依据厨师长的支配来绽开工作，至少这一年工作的完成让我在厨艺方面得到了很大提升，这让我很感谢厨师长以及餐饮部同事们在工作中赐予的
10、帮助，为了更好地完成厨师工作让我对这一年的表现进行了总结。重视部门规定的.遵守并做好厨师的本职工作，我在入职以来便以成为优秀厨师作为自己的奋斗目标，但想要获得领导的认可便须要在工作中严格要求自己，每次烹饪都要确保制作菜肴的质量，而且在穿着以及厨房卫生方面也要严格根据要求，我会提前达到酒店并对当天须要完成的工作进行支配，制作出客户喜爱的菜肴是我在酒店的职责所在，这便须要设计出令人满足的菜谱并仔细做好烹饪工作，从切菜到烹饪意味着我须要多对厨师工作进行思索，而且当客户对菜肴提出建议的时候也会仔细听取。对食材的质量进行检验并参加到选购工作中去，食材的质量对菜肴的口感会造成很大的影响，因此我在进行烹饪之
11、前都会对食材的质量进行检验，查看食材的簇新程度并以此来烹饪出客户喜爱的菜肴，而且有时我也会兼任选购工作并对食材进行选择，在我看来厨师对食材的高标准也能够保障选购食材的质量。我明白味道、价格以及用餐环境是客户比较重视的因素，因此我会针对这类问题和部门领导进行探讨，主要是要求服务员做好厨房以及用餐区域的清洁工作，这样的话也能够让顾客在用餐的时候对酒店的卫生状况感到放心。重视基础的巩固并强化对烹饪技巧的学习，我明白想要做好厨师工作便须要大量基础阅历的积累，无论是洗菜且切菜等基础性的工作都能够看出厨师的实力所在，因此我不会因为工作工作支配不符合自己的心愿便感到不满，而且能够主动应对各项工作也能够让自己
12、积累不少阅历，确保自己在工作中不存在短板也是我须要做到的，秉承这样的理念让我在厨师工作中有着不错的表现，但我仍意识到自己距离成为优秀厨师还有着不短的距离。匆忙而逝的一年让我在厨师工作中取得了很大的进步，我也会接着做好本职工作并为餐饮部的发展而努力，希望下一年度能够在烹饪水平方面有所提升。酒店工作总结4一对外与接待工作首先营销部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的营销工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创建经济效益。依据年初的工作仔细的落实每一项， 年营销部的工作重点放在商务散客和会议的营销上，由于酒店所处的地理位置所限，散
13、客的入住率偏低，全年的营销部散客入住率为，我们加大商务客人的营销力度，探望重要公司签署商务协议，同时依据季节的不同制定不同的营销方案，有针对性的走访，比如旅游旺季，我们把地接较好旅行社仔细的回访与， 12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们刚好的与经销商联系。为旺季的酒店整体营销量做好铺垫。平常在整理顾客档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新顾客，截止年底共签署协议454份。xxx年9月份我到酒店担当营销部经理，xxx年10份酒店正式挂牌三星，这对营销部供应对外宣扬筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的营销工作。随着网络的高速发展，网络的宣扬不仅仅提高了酒店的知名度，而且
14、通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣扬能够让客人通过网络具体了解商大酒店，比如携程 、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；同时在这一年里我们接待了 长江 宗申 蛟龙 恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司 蒙牛乳业中医药高校，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，全部部门都能够仔细的协作营销部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作赐予了确定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们营销部工作的支持。二对内管理酒店拥有自己的网站，由营销部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣扬扩
15、大影响力，并刚好精确的把酒店的动态、新闻发布出去，让的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。三 不足之处对外营销需加强，现在我们散客相对比较少；2. 对会议信息得不到刚好的了解3. 在接待工作中有时不够细致，在一些细微环节上不太留意，考虑的问题也不够全面。4. 有时由于沟通的不刚好信息驾驭的不够精确；影响了酒店整体的营销与接待，在今后的工作要仔细细致，尽量避开，能够做到刚好的沟通，从而削减工作失误。年工作安排:营销部的主要的工作以提高散客入住率的基础上，加大会议及旅游团队的营销工作，虽然酒店地理位置不很志向，但我们存在其他优势，因为大型会议可以享受独处
16、的环境旅游团队为其供应合理的价格和优良服务才是最重要的。同时通过网络订房的客人不容忽视，争取今年网络的入住率有一个新的提高，2. 变更现有的工作方式，增加我们的商务散客的群体，提高顾客质量，加深顾客对我们酒店的了解，所以我们要加强营销部整体营销力气，提高营销水平，为保证酒店肯定的出租率和效益，客房的价格也应随行就市，依据淡、平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定较为敏捷的价格对策首先对哈市同档次酒店进行市场调查，精确的驾驭旅游市场的信息和动态，以及其它酒店出租率分析竞争形势，给酒店供应精确的参考数据，调整酒店营销对策，提出酒店价格政策实施方案。适应市场竞争须要。同时依据旅游市场淡旺季做出相应的营销安排，提出自己的促销方案与老顾客加强联系与沟通，同时建立新的顾客，积累会议信息3. 在旅游淡季的时候，加强餐饮的营销力度，做好款待工作，确保服务质量。4. 对酒店的网站重新设计，要具有商大酒店特色的网页。同时营销部要刚好精确对网页进行更新与维护，让的客人通过网络了解商大酒店 。最终我信任营销部在总经理的正确的领导与各部门的通力帮助下，营销部今年的工作能够再上新的台阶。营销部年月日