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数据加载异常，点击重试 幼儿园餐饮安全管理制度幼儿园餐饮安全管理制度1 1 1 1幼儿园餐饮安全管理制度幼儿园餐饮安全管理制度1.1.每天各班统计出勤情况，报告食堂，炊事员应根据各班当天上报人数按量按食谱配餐，做到少剩饭每天各班统计出勤情况，报告食堂，炊事员应根据各班当天上报人数按量按食谱配餐，做到少剩饭不浪费。不浪费。2.2.如特殊情况买不到指定食品，可临时以同类食物替代，并做好记录，不吃隔夜饭菜。如特殊情况买不到指定食品，可临时以同类食物替代，并做好记录，不吃隔夜饭菜。3.3.炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。4.4.严格执行食物留样制度，并做好记录。严格执行食物留样制度，并做好记录。5.5.库房食材保管要注意防霉、防潮、防虫、腐坏，超过保质期的食材一律不得使用。库房食材保管要注意防霉、防潮、防虫、腐坏，超过保质期的食材一律不得使用。6.6.食堂工作人员要严把食材验货关，杜绝使用变质食材。食堂工作人员要严把食材验货关，杜绝使用变质食材。