《酒店实习周记范文4篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习周记范文4篇.docx（27页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、酒店实习周记范文4篇下面是小编为你细心编辑整理的酒店收银实习周记范文，希望对你有所帮助!更多精彩内容，请访问相关栏目查看，感谢!酒店收银实习周记(一)实习期一起先我就来到了株洲逸景华天大酒店，担当酒店前台收银一岗。回顾这段时日，这是我人生中弥足宝贵的经验，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的进步。或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序困难繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发觉
2、要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用主动的看法去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨：当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是去躲避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是激励大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很指责，还给我劝慰和激励，这让我特别感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会始终牢记在心的。这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，
3、更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟识，只有在现实中经验过，才会明白这个社会是如此的困难，远没有我们想象的单纯。刚起先上班时，不适应长时间的站立和工作作息时间的变更，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有仔细思索过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易。在高校里我
4、们只是一张白纸，通过实习我们体会了社会和人生。通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们扩宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，相识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。通过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。酒店收银实习周记(二)一挤眼的时间，三年的中专生活即将结束，我的心情此刻越来越困难，因为有太多的不舍，舍不得学校的每位老师，舍不得三年来朝夕相处的同学，舍不得学校的每一角、每一草。在我们即将
5、毕业前，我们有为期三个月的实习生活。我找到了位于*市路的宾馆。里面的叔叔、阿姨都特别照看我，交给我的任务是前厅的收款服务。我在待客人的过程中时刻保持着微笑，把自己最好的状态呈现给客人，当客人前来办理结账手续时，我都礼貌地问清房号，然后找出客人账单，并询问客是否有刚发生的款项，如有我会检查这些款项是否已计入总账;接下来向客人报出累计清费金额，客人如无异议，便开出总账单，按已约定的付款方式向客人收款，并把总账单交给客人一份，然后对客人道别。接下来我将把客人的登记表、离点单等各种凭证汇总归类交给夜间审计员审核，汇入客史档案卡，然后通知接待处更改房态。在我正式实习之前，特地指导我的阿姨也可以说老师，教
6、给我前厅管理的各方面学问，我努力的听，努力的记。她说，当客人走进一家饭店时，首先给其留下印象的是这家饭店特有的一种氛围，这种氛围就是宾馆饭店的前厅气氛。前厅气氛体现了一家宾馆的风格和特色，也体现着宾馆管理者的管理理念。随着宾馆业的发展，客人经济承受实力和素养的提高，宾馆的气氛越来越被客人所望见。前厅气氛通常指大厅的环境气氛和前厅服务气氛两个方面。大厅的环境气氛是指宾馆大厅内的各种设施设备、布局和装饰布置所体现的品位与各不相同的风格，以及清洁保养程度带给客人的不同感受。而前厅的服务气氛是通过前厅员工的主动、热忱、耐性、周到和恰到好处的服务，给客人营造的一种宾至如归的氛围，主要由前厅员工的仪表仪容
7、，礼貌礼节，语言举止，待客看法以及学问技能等因素构成。在许多时候，关系到客人去留的因素之一就是宾馆的服务气氛是否深厚。前厅都通常是客人接触最多的部门，也是饭店首先和最终为客人供应服务的部门，其服务的优劣干脆影响着客人对宾馆的最终印象。前厅是宾馆通过供应给客人满足的服务，赢得忠诚客人的关键环节之一。前厅常被称为宾馆的信息中心;其所供应的信息的精确性和刚好性干脆影响着宾馆的决策。也影响着其他部门的服务质量的优劣，因为建立一个畅通的信息网络和有效的沟通渠道是前厅管理的一个重要目标;最终目标是取得良好的经济效益和社会效益，这也是前厅管理的最终目标。指导老师还告知我，假如遇到投诉和遇到刁难的客人应当怎么
8、做，我细致的听着，投诉的缘由不外乎这几点，对服务不满，对设施设备不满。由于突发事务造成客人不便而引起投诉等其他种种特别缘由，应当如可处理呢?就是要聚精会神地倾听，保持安静，怜悯客人，敬重客人，关切客人，把处理结果通知客人并征求客人的看法。遇到刁难的客人，指导老师对我讲，客人总是对的。对于刁难的客人也应以礼相待，肯定不能和客人吵起来，留意听客人的问题，分析其刁的缘由;尽力帮助客人解决困难或劝慰客人，假如客人的要求与宾馆的规定有冲突，应当耐性地向客人说明，假如客人提出的是无理要求，应当宛转地拒绝，然后对给客人造成的不快感和不便表示歉意，客人离开前应向客人道别。酒店收银实习周记(三)知不觉离开学校已
9、经有半年了，在这社会中的半年，让我学到了许多许多书本上难以学到的东西，丰富了我个人的阅历。在这半年中，会计等式中的两个 平衡 始终指引着我。实习期一起先，我就来到了嘉兴，来到亲戚所开的一家纯餐饮的海鲜餐厅。从七月初就起先了老店(嘉兴的第一家店)账务熟识工作。由于我们是中等餐饮单位，核算上又没有专职的会计，导致许多账面很混乱，因此，我也就遇到了许多大大小小的问题。幸好，我们店的股东 姑姑，能百忙之中抽空来指导我做账。她还教会了我：要常常性的总结，把每天的事情提前一天支配等先进又棒的思想理念。凡是万事开头难，从20xx年的x月x日开业前后的两个月就没怎么停过。新店要开张，何况是比老店规模又大许多的
10、新店，筹集的工作自然是烦忙;每天在老店学习账务处理的同时，又得出去选购一些零散的东西，刚出学校一个月的我就感到工作好辛苦了。但平衡两个，告知我，来到这社会的年轻人，首先，心态要放放平，社会不同学校的生活，年轻人就得这么劳碌，将来才会有出息。八月十八，新店如期开业了，由于我们酒店的海鲜簇新程度以及档次，吸引了许多嘉兴乃至各地来嘉兴的挚友莫名前来品鲜。自然而然，酒店的账务处理以及其它零星琐事也就越来越多。加上新出师的我还得带两个比我更不懂账务处理的收银员和酒水员，再外加自身账务处理整个流程中还有点生疏，导致了我每天的工作时间变得特殊的长，好长一段时间，我都是每天凌晨两点才能入睡。在开业的一段时间，
11、可以说是，我运用书本上的学问，结合实际操作的过程。这个过程显得好苦痛，许多书本上的，来到了这个现实的社会中，一一被推翻，使得我变成了一个无头苍蝇，不知如何翱翔。开业后的一个月，我的状态可以用两个来形容 崩溃。有时候忙到连饭都遗忘吃，身体和心理承受着极限，曾经多数次脑中闪过 不想干了。然而，还是这两个 平衡，指引着我，要接着找寻平衡点，找到问题突破口。在这多数的凌晨两点过后，账务上起先略微顺起来。与我工作关系最大的就是我的两个手下 收银员和酒水员，平常的她们，也常常性的会出现一些问题，如：工作上的压力、她们之间合作上的问题。我经常会用我亲身体验到的阅历告知给她们，经常给她们洗脑，要她们找寻内心深
12、处的平衡点。由于收银员是本地人，又是诞生在一个富有的家庭，性格就显得特别急躁。这也导致了我们工作上合作的顺当及开心程度，很长一段时间，收银账与酒水账对不上号，两个人因此常常吵起来，互说对方的账有误。而我还是一次又一次的给她们用 平衡 两个给她们洗脑，收银员的性格被我磨得越来越平，自然，她们的合作就变得和谐起来了。好景不长，收银员的私人问题，使得我少了一个辛辛苦苦培育出来的得力助手，又逢年关，人员惊慌的要命，我只好亲临吧台。一边是收银，一边是做账，一边还要出去收账和招人，还有其它的琐碎事情。又一次，又有了那两个 崩溃。更受打击的是股东之一 大哥，对我工作的否认，把我推向了崩溃的边缘。我曾和我老爸
13、、老妈通话说，不要做这什么财务经理的工作了。得到老爸、老妈的开导之后，总结起来还是两个平衡 。于是乎又熬了过来，现在变得越来越顺起来。财务上有点顺了，姑姑就又要支配我进入新的一年的目标，学会全方面经营起这家店。20xx，又是幸苦的一年，但我不怕，因为我平衡。其实，我们人的一生当中又何曾不是在追求着这两个 平衡，更何况是现在的我，全权驾驭着我们店全部的钱的人，万一一不当心失足，唯恐与亲戚做一般挚友的机会都没有了。因此，我还是平衡心对待：做人，不要把钱看的太重!自然而然就会知道华蜜是什么了。酒店收银实习周记(四)最近的实习工作中，我在不断地自省。实话说，实习已然四个多月时间，我能够稍稍感觉到我的笑
14、容正在一天一天地削减;我的慵懒心情正在一天一天地释放。我起先熟识了酒店的运作、部门的工作、身边的人际关系，乃至我认为自己一些不良的思想起先萌芽。从最初的懵懂，到战战兢兢地收银的工作，得到同事的表扬与认可，在这种氛围中对自身实力与心态的自恃，渐渐地，我起先觉得飘飘然，感到别出心裁，甚至鹤立鸡群。当他人在埋怨其工资低时，我会暗暗地讪笑我作为一名实习生，工资最低，但我做的事不亚于他们，凭什么说你工资低，我都还没发牢骚。刚起先，我的确能做到以良好的学习心态，不计较工资的多少，去完成我的工作。慢慢地，对环境熟识了，自己的慵懒便起先露出苗头，我起先了迟到不良现象。我感到这样的自己很可怕，我胆怯到某天我会起
15、先出现厌工、怠工的现象。我感到迷惘与彷徨。事实上，我不擅长处在收银位置上，我不懂得我该如何安守本分。或许在划分明显的等级关系中，我能做一个很好的员工;但在实习的身份上，让我感到被动，让我不知所措。在实习的境况下，我会奢求获得权力来让我被授权的工作更加名正言顺;有时，我也希望我只是一个高层人物。这，让我想起一句话，没有野心，就不行能胜利。是的，所以我会选择有野心。然而，我生怕越权，在不适当的时间或位置上做了不恰当的事。我总是想用最优的方法来处理两难的局面，务求实现双赢。但我发觉，务求实现双赢这样的一个想法或者做法，已经是作为实习生的我的越权的行为。有时，我真的不知道该如何去做，如何确定一个符合自
16、己与部门利益的原则，这，也正是我须要去学习的吧。之前，我会想，我有着什么优势，能做什么让我呈现我的优势。或许，之前的我，真的是自大了，是还不够虚心吧。这些天，尤其是前几天与主管谈话以后，我真正明白了我的缺点，我的确缺乏虚心与踏实，来让我摆正我的心态，去工作，并在工作中学习。胜利，离我还很远。可能现在的我，更多的是自卑吧。那天，主管说我;很喜爱推卸责任，很怕麻烦。我说：没有。后面他说：不要再为自己解脱，好好工作。是的，我为什么老是喜爱为自己辩解，喜爱替自己开脱。此时的我茅塞顿开，是的，我不能在这样下去，我有这样好的实习机会，我在埋怨什么，迷惘什么，我竟在钻牛角尖!我感谢提示我的人，我感谢上天赐给
17、我这么一个挫折，让我狠狠地跌一次。再多的自省都不如真真正正的实际行动来得干脆。酒店收银实习周记(五)20xx年01月5号-20xx年01月20号我，想到了我的身份，我的职业，我的公司。我是一个收银员，我是一个酒店服务员，我是收银的一员，我是酒店的一员，我是上城军天酒店的一员。我的路，便是充溢阳光与服务之路。我清楚地记得，当我战战兢兢地到达上城军天酒店面试时，那众里寻他千百度的入口，那灰尘充满的楼梯，那通往人力资源部的九曲十三湾，让我如履薄冰;当然，我也不曾遗忘，进入大厦后，各员工整齐划一的服装、突显青春朝气的员工、用心致志的工作面貌、绕梁三日的专业术语，还有光亮整齐的员工饭堂、会议室、办公室等
18、，怎少得让我蓦地产生巨大归属感的那句员工，公司最有价值的资产，食堂里员工聚会照片透露的一份接一份快乐……让我知道，我在上城军天酒店沐浴着阳光;我观赏上城军天酒店前台的热忱，我享受着上城军天酒店赐予我的服务。当获悉自己成为上城军天酒店一员时，我便产生共鸣。我知道，在上城军天酒店，我享受的不仅仅是待遇，我工作在学习的氛围中，同事间畅所欲言，关怀备至。正如鸡尾酒特基拉日出，在太阳喷薄欲出之际，放射万丈光线，赐予生命热，让其成长，让其强壮。作为一名前台收银员，我的岗位职责，便是为顾客供应询问和礼仪服务;为顾客供应结帐服务改造;现金作业和损耗的预防;营业前的打算工作;清洁、整
19、理收银作业区;打算好找零用金。为客人带来标准化的服务并使客人可以得到休闲的体验。我无时无刻不在向客人传递着阳光的信息，我服务的标准化便是酒店标准化的缩影，客人看到的便是上城军天的企业文化。我的微笑、自信、欢乐都是在向客人传递着阳光为您服务，是我的荣幸;请您接受，并请同样以阳光的心态来享受我的服务。这正正便是我实习的目标，我将用我在这工作的时间，为我的服务对象传递阳光的信息，让其愉悦;也让我的路上遍布阳光的痕迹，就算是满途荆棘，在阳光的照射下，荆棘亦会被抚平;当每日都充溢爱，那便是暖。在路上与我产生交集的人，便会得到我传递的阳光。在汲取与传递的过程中，我同样也在制造阳光，那是属于我自己的阳光，在
20、我的服务之路上为特性化的服务对象奉上我独特的阳光服务。高校生酒店实习周记酒店实习周记范文（2） | 返回书目篇一：第一周从汽车驶过酒店大门起先，我六个月的实习生活起先了。虽说酒店管理不是我的专业，但既然选择这里，只能义无反顾了，我的职位是培训生。这一周的主要工作就是，体检，然后培训。而培训我得以对酒店的基本状况能人所了解，这是家五星级酒店，业主是东莞旗峰山会舍公司，管理层则是法国雅高集团的，这种运作方式因为之前见识短浅的原因第一次听到。培训完有一个小小的面试。我的面试，当时是要我用英语介绍自己，老卡，很不顺当，最终我的归宿是客房部，说是到了客房部再安排部门。个人感觉酒店方面都不是很仔细，从每个
21、同学的签定表各项技能的一模一样的一般可以看出一点。其次周客房据说是酒店里最辛苦的部门了。这一周的前几天我们被发配到客房的同学全都被支配在客的七楼开荒(酒店刚开张，把刚装修好的房间整理干净)。现在是夏天，房间还没装好空调，特别之热。当然我们都是很主动的，其结果是每个人的衣服全都被汗给浸湿了。给我们的工具是一个刀片，很不趁手，于我们就是雪上加霜了。然而这只是起先罢了。接着，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是个很热，很吵，还有点闲的地方。因为文员搞错了，其实我应当是被分到pa部的。第三周pa部，想了好久想明白是public area"的缩写，公共区域嘛。口语化一点说是要我做清洁工了。最
22、终想明白一点：哦，这就是培训生呀，哪里缺人就顶哪，但是培训到哪去了呢?但手上还是尽可能的勤快的，我得先跟这里的同事熟络点吧。个人感觉处得还可以吧，只要嘴上勤快点，然而不幸还是发生了!我的主管太急于让我成才了，肯定要教我用机器。那是个晶面机，明明看着很好用的，我一把它的把手抓要手里，机器一开立刻就出事了。机器立刻把洗手盘前面的大理石给撞烂了一大块，当时懵了，虽说没撞到人是万幸(当时边上有主管和另一同事)，但是我猜是要照价赔偿的。还好，最终是请工程部的同事用胶水给粘上，解决了。我，不用赔。但仍心有余悸，不敢对机器有想法了。第四周这周里有个小插曲，当时跟我一样被错误的分到洗衣房的同学又回到洗衣房去了
23、，是洗衣房经理从中周旋的结果。对pa工作的脏环境，我自是不乐意的。于是某天在洗衣房同事的鼓动下(之前洗衣房经理跟我说过只要部门经理同意，她情愿接收我的)，我当时就去和部门经理说了。我说我想调回洗衣房去。他问什么理由，我就说是自己更喜爱洗衣房的工作氛围，因为更融洽。但是经理没同意，当时我也觉得这理由有些牵强了，说不过去。但经理还说让我在pa呆一段时间后再调到楼层去。无功而返。为此我还是郁闷了一些时间的。好在pa里还有一些同龄人，平常打闹下，嘻哈下，时间也就过去了，快一个月了，我的实习生活。第五周我在前公司的经理跟我说过，一份工作的第一月是最难熬的，尤其是月底。这几天我就萌生了退意。在我确信了学校
24、每个月会从我工资里扣100元管理费，且是在我的工资比部门里的任一同事都低的状况下。且心里很不服，这所谓管理费只有收的时候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?没有人看到过，只是都听说了。还心情简单失控，我常常跟同学表述我的不满，我的生气。最终我找了主管我们实习工作的人力资源部一副经理。当天晚上跟这家伙聊了蛮久。现在想想，感觉他压根就没有跟我说什么，就是把我晾在一边，他始终缄默。昧时常还瞄下电视。接着我辞职的念头就没那么剧烈了，而想法还是有的。这让我想到有时候缄默也是种力气。我的实习第一月这么过去了，按规定是下个月才能领工资，所以我改掉了自中学养成以来的好习惯，吃起了泡面。别的没什么，就是每每让宿舍
25、里老有一股泡面味让我很不自由，我很怕舍友们会比我更不自由。第六周都9月份了，这个时候学校里都打算开学了。前几天有个同学来看我们，说起特殊怀念学校时候的生活来着，因为可以睡懒觉，更重要的缘由是现在睡不得懒觉了。个人对这个没什么感觉，我的在学校没有美妙回忆，说到这个就比较灰色。我现在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一个晚上就有人打架，据说是为几了十块钱。这里没有呛人的烟味，还常有同事自觉拖地板。用句流行点的话是就是一片和谐。第七周对我的现在工作更加厌恶了，因此这工作更加枯燥，虽说主管的确人好。在这个部门，学会运用机器很重要，无奈我已对机器产生了恐惊症。学会了跟人打招呼才是相对重要的，刚起先时是要求是
26、在酒店范围内见到每一个人都要打招呼，我们例行的周四培训反复强调过的。我发觉这么做的结果是每个人都很友好，但是会很麻烦，得眼观六路，耳听八方。放松警惕的时候也是有的，有天我遇到总经理的时候没打招呼结果立刻就被投诉了。以致到后面，降格以求，凡遇到部门经理等酒店管理层的必需打招呼就ok了!发工资了，第一次领工资!这个酒店发工资还准时嘛!还好，没拖欠农夫工工资!激烈却是肯定没有滴，因为要扣250的押金，还要还个债，交个话费上网费，理个发啊什么的，所剩无几了!第八周愈发想调换部门了，往哪调呢。据说进了客房部的你就甭想往别的部门走了，只能在部门里打转转。我比较期盼能面客的岗位，经过这么一考虑我能去的只能是
27、楼层了。那岗位叫客房服务员，名声比现在的清洁工好些。重要依据是，每当我在楼层的同学艳羡我在pa有规律的下班时间且还不什么累时，我就会建议他们调pa来。但这样的建议总是会被拒绝。在心底我要自己是不要在意别人的看法的。我辩解道‘想得到更多的与人沟通的机会才是我的本意。"篇二：最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里探听到了大三的上半学期有实习，那时候能够说是迫切地期盼着这一天的到来，由于大家再也无奈忍耐当前这日以继夜的填鸭式的教养，只管从师兄们那里了解到实习并非像设想中的那样是一件愉快的事务。综合本人的总体准备，去我决议选择酒店实习，并且经由抽签选到了一家五星级的酒店，那
28、是我所盼望懂得跟学习的一家比拟幻想的酒店。这是南宁市独一的一家五星级酒店明园新都大酒店(the majestic hotel), 名对南宁市民甚至是全部广西都是如雷贯耳的了，偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次呈文，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的讲演活泼有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的愿望他们所说的和他们所做的是一样的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开端准备起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们鉴戒的呢?还有什么须要改良的呢?给我的感受是
29、怎么样的呢?那么且听我缓缓道来。第一局部：中餐部明园新都的餐饮部大抵分成如下多少个部门：中餐部(包含广东轩、多功效厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。咱们10人被分成了3个组，辨别在不同的部门，并且每20天换一次部分，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与治理。酒店的这一做法让我们觉得挺满意的，这也正和我们的情意。我们组的4个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有起先工作，就听到旁边有人在暗里这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思维预备才是啊!中餐厅的工作准确如前人所说辛苦!酒店不给服务员们制
30、订自己的岗位职责和工作描写，尽管这是古代企业人力资源管理中最要害的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天违背领班的下达义务，随时筹备着听从引导的指挥，没有固定的活干，或者说只有有须要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行懂得的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不晓得这样的作息轨制有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人原委不是一台机器，可以用来为所欲为地应用。刚起先工作的那三
31、天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活仍是干活，最受冤屈得要算是脚了，每天9小时的站破使得双脚发生了重大抗议，放工的第一件事就是想找个处所坐下了休息一下。令人向往的人道化管理和残暴的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到犯难的事是广东轩的服务员制服真是简略得可以，因为酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们爽性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人简直没有差别，甚至于有一次我正打算为一个会议供应服务时，却被对方以为是来加入会议的嘉宾向我致以亲热的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很主要的方面，好的员工制服岂但能使得员工更加精力
32、从而进步工作效力同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文明的企业如同一个人没有了灵魂，那只不外是一具酒囊饭袋罢了，缺乏了士气的企业又何来效益呢?不过令我感到开心的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友爱，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷淡僵硬，在操劳之余，共事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的辛苦了都会让人激烈，看来还是员工自己最可能了解大家的心境，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是老庶民的心里话。这也是酒店上层领导所最缺少的素养之一。酒店餐饮实习周记酒店实习周记范文（3） | 返回书目在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.被派遣到离点心房比较近的副传菜
33、间负责传点心。点心房是一个很好玩的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都协作得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来的许多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。有时候我们也会看点心房的师傅们做各种各样的中点，他们的点心都做得非常精致美丽，做的过程也非常好玩，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到许多。酒店服务员实习周记范文酒店实习周记范文（4） | 返回书目酒店服务员实习周记
34、范文10月12日15日启程新入职中国石油广州大厦有感12日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员(实习)。从9月底面试过后，我就始终翘首以待这一天的到来，代表着我的人生起先进入另一个转折点，我起先半正式地踏入社会，起先工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我起先接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我宠爱充溢的生活。本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内
35、容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。事实上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础学问，滔滔不绝地向我们传授着他的阅历，铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我特别有冲动去买一套工具练习。初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我慢慢对酒店有了初步的相识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆接连续接着许多的培训，让我对将来充溢美妙的向往，我期盼在将来学好专业技能的基础上，提升自我
36、，为酒店创建利润。10月18日22日听从服务人员必备的素养没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们须要接受一系列的培训以便驾驭必要的服务学问与专业技能学问。但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是听从二。每天的培训课，让我联想到我在高校学生会期间的经验。我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。听从二，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，听从是我至少并必需要做到的;从酒店的角度来说，在中国
37、的国企里面，听从也是必需的;而从服务行业而言，听从不仅仅是员工自身必备的素养，更是员工接受酒店通过自上而下地根据标准化进行的培训中的一个重要步骤之一。这些天，我还感觉到我似乎在学校里面上课。主管们经常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要听从我的上级，从而促进对自己自身素养的培育;我还生怕漏掉了培训课上的任何一点学问。我发觉自己从来没有这么仔细、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的英语语法和口语不错，但我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟识;或许，我的酒水理论学问还过关，但酒水学问的延长还有很广袤的空间，我的实操实力还不强，我的阅历还不足;或许……许多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我承认我是一个完备主义者，所以，我不会认为现在的我已经是最好的。我还是时刻警惕自己，肯定要虚心;鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要听从!没有听从，我可能连学习的机会都会丢失。这周，进行了英语、一般话和酒水学问的考试。虽然成果不错，但我还要不断恶补，接着学习。我期盼下周更充溢的工作与生活，为开荒做好打算。