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1、2022餐厅工作计划范文合集七篇餐厅工作安排 篇1作为餐厅经理，我制定20xx年下半年的工作安排如下：一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去指责、指责、惩罚。重要的是对其进行教化，让他们反省自己的错误在哪里.刚好进行改正，同样的错误下次肯定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个仔细、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到学问能源，永葆企业活力。二、以销售维系为根本首先，我们自己的思路要清楚，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我
2、们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，专心去感受，真诚去体验。其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细微环节服务工作，带动我们的餐厅稳中攀升。三、五常管理为标准，持之以恒是关键“5s”在我们的xx餐厅相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有干脆的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必需有灌输、提倡、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的相识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会渐渐变更，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高
3、服务质量。四、培训学习不放松在工作中我们每个人都须要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们xx餐厅倾力为员工创建学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成进步步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的学问补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。五、平安时刻记，节约要仔细平安是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的平安检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查肯定要仔细执行，水、电、液化气、企业财产等检查肯定要落到实处，为企业承诺一份平安保障，把全部的易耗品归类、量化，并仔细妥当保管，坚决抵
4、制长流水、长明灯、物品奢侈，职工餐奢侈现象。六、硬件维护保养不落下餐厅的设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，每天检查，刚好报修，刚好进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清爽、玻璃、餐具干净光明，花草充溢朝气，协助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、满意的美妙印象。在20xx年下半年的工作中，我们肯定要根据工作安排严格仔细执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！餐厅工作安排 篇220xx年即将成为历史，我们又将迎来崭新的一年，虽过去但却不能遗忘，在过去的一年里，我们原委做过那些详细有益的工作？又有哪些工作
5、还不够完善尽美？我们又从哪些事务中得到启发等等？为了在13年开创一个更好的局面与进步，我们仔细总结12年工作阅历，吸取不足和教训，现将一年的工作状况如下总：一、经营状况截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入16137333万元，其中菜金收入12683016万元，酒水收入2979901万元，香烟收入474416万元；较去年同期增长659778万元，服务桌数6164桌，服务人次55955人，基本完成了酒店下达的各项经营指标任务。二、管理状况1、规范服务用语提高应知应会实力和服务质量餐厅在年初目标的基础上分步实施，大胆实践，利用班会这一有效集中时间，加强全员礼貌用语的巩固性训练，通过周而复始持之以恒以
6、的练习达到熟能生巧应用自然的脱口效果，无论是领位还是传菜员工遇见客人时都能热忱相待，敬语服务；为强化新老员工对酒店应知应会的了解，部门在二季度进行了理论学问的考核，通过考核让全员知道酒店内部信息沟通的重要性和紧密性。细化统一个岗位区域服务考核细微环节条例，培训、检查、监督、考核也有了标准和依据，规范了员工服务操作。从预定接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品打算、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进了对客的自觉服务质量；领班主管真实具体做好员工的日考核书面记录，避开出现同类重复问题敲响警钟，为月底的奖金评定作为重要依据，使得奖罚分明，体现相对的公允公正2、突出
7、餐厅基层管理一动两表三环节重要性现场走动管理是餐厅日常管理的重中之重，本人始终坚持当班期间严格根据二八原则进行时间安排(百分之八十的时间在管理区域现场，百分之二十的时间在做信息收集和管理总结)，并干脆参加现场服务，对出现的问题赐予刚好的订正和提示，对典型问题进行具体记录，共性问题分析根源，制定相应的培训安排，堵塞问题漏洞，加强工作记录、考核检查表的登记；领班主管依据值班责任划分自己管辖区域，主要针对班前打算、班中督导、班后检评作书面记录，餐前打算充分性与客人特性需求作相应的指引和提示服务，设备设施的完好状况，员工精神状态的调整。3、提升部分主题宴会服务的质量，从菜单的设计打印到配套餐具与调料的
8、打算，特殊是上菜的语言服务设计将是整个服务的点缀和装饰，开盘菜的欢迎词导入，餐中重头菜肴的介绍宣扬，主食供应时的再次祝愿，将时刻突出主子对主宾的敬重热忱，也通过此举服务让客人在心里更加加强对挚友盛情的美妙回忆，真正达到客人宴请的物质精神双重享受。4、建立完善信息收集制度，降低投诉与提高存酒的信任度依据上半年收集的案例汇总看基本集中在客人对存酒的凝虑，由于当时信息记录单一不全面导致客人对自己的酒水存放不放心，后经部门开会加强细化存酒服务流程，特殊注意值台员、吧台的双向记录要求及自带酒水的饮用与存放的书面记录，以此避开了客人心中的顾虑，查询时可以第一时间告知客人解除凝虑。吧台人员在货架的分类上创新
9、编号排放便于快速查找，起到了良好的效果。（现在客人存放酒水量基本超过仓库自备酒水）5、班会组织趣味活动，展示餐厅各项技能为营造欢乐班会欢乐工作的氛围，餐厅常常以活动的形式来组织趣味嬉戏，虽然时间短暂但是收获多多，拓展PK小嬉戏配备嘉奖式惩罚，融洽气氛、消退工作中的隔阂，提高相互之间的信任度有着推波助澜的作用，包括每月的消防突击演练以真正检验全员的真实性效果，提高处变不惊的实力和处理突发事务的反应，当然托盘摆台技能的比拼才是我们真正的专业，从时间与质量考验选手的日常基本功，提高服务效率。6、开展各类员工培训，提升员工综合素养本年度共开展了班会全员培训相对多一点达到46场次，业务式技能培训11场，
10、新人入职培训5场，领班主管的自主专题培训海底捞进行4场，通过培训来达到思想意识的提高，拓展管理思路，开阔行业视野。7、全员齐努力，销售新突破依据年初部门设定的果汁饮料销售新目标，全员不懈努力，在客源市场不是很景气的条件下发挥你追我赶宁创销售新高不伤相互感情的比拼精神，使我们的果汁数量屡创新高，到目前已销售11900多扎数，每月销售之星嘉奖的喜悦众人共享，从二连冠三连冠到现在的年终四连冠都是自身努力和实力的象征，餐厅也因此涌现出了一批销售之星。但是也有在销售中因没有留意语言技巧的把握而导致客人感觉有强买强的嫌疑。8、角色随时变，欢乐搬运工酒水自带现在已经习以为常，这也就使餐厅的服务流程又增加了一
11、个项目那就是搬运工，只要是客人的酒水无论是吧台，值台还是传菜岗位只要有信息大家多将以最快的速度为客搬送到位，对于餐厅的零时翻台，加减座，这已是习以为常，虽然应急性的有时还有埋怨，但是我们常常灌输大家餐厅工作唯一不变的就是在不断改变，因为我们没法预料，只能在变革中生存，所以要学会角色不停的变换。9，豪苑e家，快乐一家为更好的丰富员工业余活动，酒店上半年正式启动了豪苑e家，有多类型的版块，欢乐农场让各部门员工感受到了耕种的乐趣，健身节拍、影视视听，图书阅览、美妙瞬间、爱心捐赠，网络互动版块等深受员工的宠爱。今年七月份餐厅员工彭春红被查处肾炎住院事宜牵动了全餐厅人员的心，大家一起募集爱心慰问金给该员
12、工并有多名同事自发探望，这种同事之情呈现出来的豪苑之爱是无私和不断持续的一种企业精神。今年的工作虽然按安排完成了，但在完成的数量和质量上还不够，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，特殊是打算工作后的抽查力度和餐后收台时的检查流程严峻不够，打算工作时常有疏漏，卫生达标率下降，收台时的卫生意识与噪音问题等，且对多次出现的服务质量问题不能一语道破的提出，使部分隐性问题长期存在，不能从根本上得以解决。同时将主要精力放在宴会服务的补位与跟踪方面，减弱了事后的记录总结。2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参加的机会较少，削减了
13、课堂的朝气和活力。模拟培训演练不多，缺乏实效性，餐饮专业学问课程设置太少。3、由于应收款单位的增加，加大了财务回收的难度，部门吧台虽然也接连利用空闲时间进行送单催缴，但是还是存在回收时间慢不固定的特点，因此明年将设定账单和区域分类管理，消费额度和信誉度依据等级划分来进行账单跟踪服务。4、主动协作营销对客户的回访不够，客户档案整理不够完善。对反馈的客源信息调整效率偏慢，且喜爱找借口。5、培训工作的实效性不强，员工的技能没有得到明显提高。 主动和被动的动手实力有些薄弱，应加强此方面的强化训练。6、由于餐厅员工的流淌性，导致了新员工对岗位操作的娴熟程度驾驭偏慢。没有很好利用中餐这个最佳演练时间。三、
14、20xx年初步工作准备20xx年是一个适应年和突破年，酒店将依据现有市场对产品结构和菜肴创新作充分调整，为进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有菜肴档次，打造新形象，制造服务新亮点，树立良好的餐饮口碑作努力。1、优化婚宴预定服务流程，再次提升服务搭配内容， 今年的婚宴餐厅将注意自身优势进一步提升喜庆环境布置和背景音乐的选择，突出布置婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把大厅利用率的提高作为首先。2、建立兄弟部门沟通平台机制，提高工作的互补性依据现在硬件没有优势的特点，我们必需认清形势，只有把服务质量作为部门基层管理人员相互沟通，相互学习，相互借鉴，共享管理阅历，激发思
15、想火花，的一个真实平台，才能使我们弥补硬件的不足之处。餐厅工作安排 篇3一、餐厅内部管理方面：1参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部主动工作。2依据市场状况和不同时期的须要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销安排，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。3制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。4抓好员工队伍建设，驾驭员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。5支配专人负责制定员工培训安排，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。6至少每
16、月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作； 向总经理助理汇报。7与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并刚好反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人须要。8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，支配专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，削减奢侈，降低费用，增加盈利。9抓好餐厅卫生工作和平安工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的
17、用餐环境。二、营销方面：1利用各种渠道广为宣扬，（宣扬单、吃客网、短期促销、）增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。2建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。3、始终贯彻餐厅自己的经营线路，以价格、服务为优势，以客人的建议为改进方向而努力。依据不同时期制作促销方案。三、经营战略：1经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，实惠中创建特色，标准服务中创建温馨。不断改进，不断进步。2结合本餐厅的特点，加大对住店客人的推广力度，力求在肯定预期内能够吸纳住店客人的光临。3. 周边和邦大厦、银行、事业单
18、位等作为我们市场开发的首要任务，把经济实惠让利给客人。今后的工作中，我将以此安排为基础，跟据餐厅的详细运营状况和产生的问题，不断改进。餐厅工作安排 篇41、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品嘉奖提成安排、酒水提成安排以及扒餐、饮品提成安排在本月底以会议的形式通报给各部门;2、关于元旦节日当天餐厅实惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品安排，跟进节日当天员工加餐等事宜;3、接着主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通协作问题进行会议上解决;4、制做客房销售安排，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作
19、。5、接着跟进酒店各部门的人员聘请工作，刚好的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;7、保证酒店流淌资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;8、接着跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较实惠的市场进行进货;10、快接近年底，做好各部门的消防平安以及员工个人的平安工作，支配保安部多进行检查和排查。餐厅工作安排 篇5正所谓“国靠法而立，民以食为天”。历朝历代，任何国
20、家的人民群众的生活最密不行分的事情就是吃饭，又称“饮食”了。作为一家开设在美国的中餐馆，开馆以来我们始终秉承着“弘扬中华文化，食乐美国人民”的优良宗旨运营发展。餐馆开设至今已经有五个年头，这一路走来风风雨雨都有，但是依靠餐馆全体同仁的共同努力拼搏，我们克服了诸多困难，最终取得了肯定的胜利，也在当地立足脚跟，实现了较好盈利。然而时代发展大潮滚滚向前，任何时候都不能掉以轻心。眼看秋季临来，餐馆即将面对秋冬餐饮旺季，为了确保秋冬季中餐馆各项工作的有序稳妥运行，现制定秋冬季节的半年工作安排：第一，巩固与发展食材原料选购渠道。我中餐馆之所以能够立足于美国当地多年，始终以来都是以优厚的食材原料基础奠定优势
21、。食材原料的质量干脆确定了菜肴质量，食材原料的选购进口工作始终是我们主要紧抓的重要工作。新的半年，我们要在保持与现有食材供应商良好合作的基础上进一步拓展食材供应渠道，选购部门务必要在工作当中肯专心肯拓展肯会发觉，更好拓宽食材供应渠道，来为中餐馆供应更多更好的食材资源供应。其次，财务收支细化结算工作的逐步推动。财务收支结算干脆影响中餐馆运营资金命脉，没有良好精准的收支结算工作，中餐馆的运营效益状况就难以被精确认知，极不利于中餐馆的运营与发展。而由于时代在进步，中餐馆也参加到了各项营销经营活动当中，各项收支条款更多更困难了起来，在如此背景下我馆警醒提出要推动收支细化结算工作。如今这项工作正有序推动
22、，新的半年务必也要接着推动。第三，做好菜品菜肴菜单的制定确认工作。新的半年的菜品菜肴清单略有变更，各项菜肴的定价也有起伏，主要是以提价为主趋势，部分菜肴价格有所下降。这些菜品信息的变更都要布置通知下去，做好足够的订餐告知工作，避开客户投诉等麻烦状况的发生。第四，人员编制工作的确立支配。新的半年中餐馆各部门员工稍有变更流淌，一些部门也出现了人手短缺问题。为此，必需加强人员编排的工作，也需做好人员聘请。财务部门、宣扬部门、人事部门都须要抽出心力，尽可能开出人事优厚条件招揽优质员工。第五，新产品新菜肴的创新设计工作。时代在变，人的饮食口味也在变。美国又是一个人文荟萃的地方，色调斑斓、竞争激烈。我中餐
23、馆尽管始终出售中式菜肴，但是也是与时俱进，不断推陈出新来满意日益增长的消费须要。新的半年又是秋冬餐饮旺季，新菜肴新菜品的设计工作不能松懈，必需仔细研发确立出稳定烹饪手法，做好成本核算，制定出价格等妥当销售方案。第六，做好各项市场营销工作。巩固并拓展与当地媒体的合作，新半年还需接着保持与当地美食广播电视台的合作，并且逐步加入更多团购合作，稳固与提升中餐馆的市场营销宣扬力度，招揽更多优质客源，为中餐馆良好经营业绩做出贡献。餐厅工作安排 篇620xx年即将过去，我作为公司的一名新人，对将来充溢了热忱和激情。前台文员是我踏出高校校门的第一份工作。虽然来公司只有短短的两周时间，但是在各领导的关切及同事的
24、帮助下，我快速地融入了公司集体与部门团队中。我也主动学习了公司的文化与制度，努力提升自己的专业素养，仔细完成各项工作。前台是展示公司的形象、服务的起点。对于客户来说，前台是他们接触我们公司的第一步，因此前台的工作是特别重要的，所以前台在肯定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客起先，好的起先是胜利的一半。有了对其重要性的相识，所以我肯定要仔细的做好本职工作。一、 加强自身修养，提高服务质量。1、 负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电询问工作，重要事项仔细记录并传达给相关人员，不遗漏、延误。2、 负责来访客户的接待，基本询问和引见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的
25、礼节礼貌。3、 负责拟制并做好上级领导或合作商的沟通、视察、汇报的接待工6、 熟识并驾驭基本的电话礼仪和商务礼仪，做好基本的接待工作。 增加主动服务意识，能够主动有效的完成各项工作。 对工作有剧烈的责任心，不怕苦不怕累，能高效快速完成各项工作。二、 留意前台的卫生和形象，按时提示卫生人员打扫、清洁。1、 负责公司前台或询问接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持干净整齐。负责区域卫生和绿植日常维护。三、 学习公司企业文化，做好企业文化宣扬工作。1、对公司内部刊物、稿件的投送工作。2、前期的稿件征集，收集稿件、编辑并且打印出版，进行后期的刊物发放。3、创建公司企业文化宣扬园地，对其进行制作和更新，让公
26、司员工在工作之余学习一些课外学问，感受公司的企业文化和精神。4、能够娴熟公司的各种文化建设，并且能对员工和外界人员的宣扬做到精确、详尽，让自己成为公司文化的宣扬者和传播者。四、 完善考勤管理制度。考勤管理是企业管理的基础，客观、公正的考勤，能为薪酬制度、奖罚制度的实施供应牢靠的依据，对调动员工工作的主动性具有重要的意义。1、人事考勤表制作和复核。2、进行各部门工作人员上班下班复核工作，主要察看迟到早退现象。3、上班期间外出处理个人私事或无事外出不见踪影等，进行具体记录。4、对于请事假，病假，因公出差、法定休假等具体记录。5、对打卡指纹进行统计、整理、核对，及未打卡进行记录。五、 员工日常行为的
27、规范管理，严格根据公司规章制度的要求执行。1、每日早晨对各部门工作服、工牌、早餐、办公室卫生等基本状况的监督、检查，并具体记录定期汇总。2、每日工作时间内有无玩手机、聚众闲聊、吃零食等无关事务的监督及记录。3、对各部门员工在工作时间有无脱岗、串岗及其他岗位渎职的状况进行记录。六、 帮助部门领导及其他部门完成各项工作。1、进行各类通知、通报、联络单的签收工作。2、负责公司文件处理工作，日常的打印、复印、扫描、传真等工作。3、负责各类信件、包袱、报刊杂志的签收及发送工作。4、帮助人事专员进行聘请、面试、新员工入职等人事工作。5、帮助行政人员进行公司各项培训工作、宣扬工作及公司开展的大型活动等。七、
28、 拓展学问面，不断完善自我。1、业余时间多看有关工作方面的书籍，不断给自己充电，拓宽学问面，削减工作中的空白和失误。2、要娴熟驾驭各类办公软件，提升各类公文的撰写实力。3、制定工作安排，逐一完成各项目标，从中积累阅历，不断提升自我。作为一名公司前台文员，我会努力提高自己的礼仪修养，文化学问认知度，加强自己的听、说、读、写实力，把自己培育成一个综合素养的人才。在将来的工作中，我会不断的总结阅历，用虚心的看法和饱满的热忱做好我的本职工作，发挥自己的潜力为公司的建设与发展贡献自己的力气!餐厅工作安排 篇7一、餐厅内部管理方面：1、参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工主动完成经营指标。2
29、、依据市场状况和不同时期的须要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销安排，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。4、抓好员工队伍建设，驾驭员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。5、支配专人负责制定员工培训安排，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工
30、作。7、与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并刚好反馈客人看法，改进菜品质量，满意客人须要。8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，支配专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，削减奢侈，降低费用，增加盈利。9、抓好餐厅卫生工作和平安工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。二、营销方面：1、利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过
31、面谈、电话访问等形式征求客人看法，处理客人投诉，销售餐厅产品。3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的服务，最大程度的呈现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。三、经营战略：本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：1、经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力气，把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力气。2、结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。3、从长远来看，接着开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。今后的工作中，我将以此安排为基础，很据餐厅的详细运营状况和产生的问题，不断改进。