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1、小窍门 生活中的小窍门大全 铝壶铝锅巧清洗 内部水垢：铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右，即可除去。外部污垢：将适量食用碱放入水中，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。擦时最好用块布包住手指，以防蛋壳摩擦时划破手指。 地毯凹痕巧去除 地毯因家具等的重压，会形成凹痕，可将浸过热水的毛巾拧干，敷在凹痕处七八分钟，移去毛巾，用吹风机和细毛刷边吹边刷，即可使地毯复原原状。 炒菜锅烧开水巧除油味 用炒过菜的锅烧开水总有一股油渍味道，但只要事先在锅里的水中放一双没有油漆过的竹筷子，水烧开后就没有油味了。 防醉小妙方 饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含
2、有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液快速排出，削减醉酒的概率。 保持菜板卫生的窍门1. 生熟分开。生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，菜板不行避开地要受到污染。假如再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。因此，最好备两块菜板。 2. 保持清洁。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。假如留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净，洗过后竖起晾干。留意不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。 3. 菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于运用。 巧除餐具怪味
3、 在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消退碗碟餐具刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜味。同时，它还能使硬水软化，并且增加瓷器的光泽感。尼龙刷子巧保养 尼龙刷子的毛假如向左右卷曲，可用一只木制梳子，横插入刷子的毛中，把已卷曲的毛托起，再把它放在烧开水的茶壶嘴旁边，让喷出的蒸气将刷毛蒸软后拿开，等刷毛冷却后取出木梳，刷毛就重新竖直起来了。 巧除棉质衣物上的葡萄渍 不慎将葡萄的汁液滴在棉质衣服上，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应马上用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净。醉酒急救2妙方 当酒醉者不省人事时，可取两条毛巾，浸上冷水，一条敷在后脑上，一条敷在胸膈上，并不断地用清水
4、灌入口中，可使酒醉者慢慢醒悟。其次，敷花露水，在热毛巾上滴数滴花露水，敷在酒醉者的脸上，此法对醒酒止呕吐有奇效。 巧选活鸡 选购活鸡要考虑两方面：一是鉴别鸡是否生病；二是判别鸡是否肥嫩。无病鸡有如下特点：将鸡执翅提起，挣扎有力，双脚收起，鸡鸣声长而洪亮；翻开鸡的肛门，见旁边绒毛干净，肛门潮湿、微红，无红点；用左手抓住鸡的双脚，右手拍其背后能叫得咯咯出声；鸡冠鲜红、挺直，眼睛有神，嘴巴紧闭、干燥，鸡脚温煦。肥嫩鸡的特点：鸡羽毛光亮；鸡屁股圆或平；鸡胸部丰满有肉；刀骨尖软。 巧选笋干 观色泽：色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，此为上品；色泽暗黄为中等；呈酱褐色的属下品。观肉质：凡笋节紧密，纹路浅细，
5、片形短阔、体厚的为质地嫩。长度超过30cm，根部大、纤维粗，笋节稀，其质地老。验干湿度：含水量在14%以下，折之即断为好，反之为差。 巧烹猪肚 猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚会加厚一倍。这样不仅显得多，而且肉烂易嚼，味道鲜美。 巧选松花蛋 选购时简便易行的方法是一观、二摇、三掂。观：看皮色，蛋色灰白，无黑斑，以蛋壳完整者为佳。摇：可取皮蛋放在耳旁摇动，好蛋无声，坏蛋有声。掂：将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，好蛋抖动大，无抖动的品质差。 巧洗草莓保健康 草莓外表粗糙，且皮薄易破，清洗困难。假如简洁地用水冲冲就吃，易使附着在草莓表面上的农药、肥料和病菌等吃入人体内，很可能引
6、发腹泻，甚至农药中毒。假如用清洁剂浸泡草莓，化学制剂简单残留在果实中，造成二次污染。 要把草莓洗干净，最好先用自来水冲洗，流淌的水可避开农药渗入果实中。再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后用清水冲洗一下。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。留意浸泡草莓时不要把草莓蒂摘掉，否则残留的农药会随水进入果实内部，造成更严峻的污染。 橙子剥皮妙方 橙子的皮难剥，很多人图省事，食用时把橙子切成若干小块，但这样使汁水外溢，奢侈不少。其实，只要把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥桔子那样很简单将皮剥掉了。 肥肉沾污巧清洗 肥肉或是猪油若沾上了污迹，可用如下方法去除： 1. 将肥肉放在3040的温水中浸泡10分钟，捞出后用干净的包装纸等渐渐地擦洗，即可洗刷干净。 2. 用热淘米水将肥肉洗两遍，再用清水洗，也可把脏物去除。 巧煮竹笋 用开水煮新笋简单熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或少量盐。