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1、2022酒店管理专业在校的实习报告集锦7篇酒店管理专业在校的实习报告 篇1高校生活总是在转瞬即逝，转瞬，大二生活也结束了。这是高校中的其次个暑假，从刚进高校校门的不适应，到渐渐适应再至如今的熟识，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了许多地方旅游，增长见识，还有的回家参与学习班提高自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了服务人员，了解到服务行业的种种规则与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业服务行
2、业，这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的相识与了解，信任对我以后的工作会有很大的帮助。大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是驰名中外的石刻之乡，人文自然景观非常丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖-玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然爱护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批a
3、aaa景区，重庆市最佳旅游景区等殊荣。大足县是一个旅游城市，每年都有许多游客以及境外旅游者来这里参观巡游，因此也带动了当地的经济发展。我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购买衣物。在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮番到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收
4、钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看管货物和兑换零钱，假如电力人员特殊多的话，他们还会帮忙买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还好，不过也存在许多缺陷须要改进，以下是我自己的看法：第一：该店应当装修相宜，门面太过老旧。在步行街，服装城共三家，其余两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店则没有。本店的顾客对象主要在一般大众，所以每天都有许多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致许多顾客试穿衣服的心情烦躁，这就不利于买卖胜利，而且其余两家服装城的优势就会更加突出。从成本问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改进都是利大于弊的。其次：该店
5、应当设置收银台。对于这样大型的商城来说，收银台好像是必要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要警惕小偷，还要热忱的面对顾客，这对于服务员来说好像有困难，难免会发生错误，或者导致服务员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的。第三：该店的管理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息一天，但是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对服务员来说很是严峻，我觉得该店应当实行两班倒的工作制度，并且实行肯定的奖惩制度，比如说每个月的总收入达到两万就嘉奖五十块钱，在每组当中选取一名组长，有组长管理她的三名服务员，她来分货，排货等等，这样让服务员有更好的工作环境也能更加
6、激励服务员的工作主动性，并且也削减了管理上的难度，让管理人员能更好的对店里的运作进行了解和处理。第四：该店应当提高对服务人员的素养要求。大足是世界著名的石刻之乡，当地有许多国外游客回来观光巡游，也会进行购物，该店地理位置很好，许多外国游客都来过，可是店里的服务人员素养都不是很高，学历最高的是中学生，而且店里的服务人员年龄偏大，应当对他们进行培训，要求会基本的英语问答。除此之外许多服务人员的工作看法也很是不好，常常出现辱骂别人的现象，或者不主动给顾客推销等现象。第五：该店应当推出一些促销策略。为了在三家服装城中进行竞争，获得顾客的好评，我觉得必要的促销是有主动作用的。比如说可以实行有学生证的学生
7、可以打折出售，九折什么的。对于节假日也可以相应的进行促销，该店以往的经营方式是定价销售，不打折不议价，但是对于其他潜在的消费者，我们可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就有了肯定的竞争优势，赢得顾客的青睐。酒店管理专业在校的实习报告 篇2这一年的实习中让我学到了许多东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经验了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢乐与泪水，我想这应当是自己以后人生路上的珍贵财宝吧!我想我应当是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预
8、期的要超出许多，内容上要丰富许多，学到了许多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当时的期望值。从一起先学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机会，尤其是在北京，在这个到处是顶级酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建设对一个酒店来说特别的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起特别严峻的投诉，其最大的一点缘由就是酒店文化没有深化到每一个服务人的心中，之后，我们酒
9、店也做出了加强员工酒店文化培训的确定。这次重大的投诉事务与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了许多。之后我对许多闻名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的很相像。一、实习工作在最终工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培训服务人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会驾驭工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我依据我在图书馆所学到的、在
10、学校中学到的学问、在工作中的体会，针对日常在他们身上发觉的问题，为他们进行服务人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动仔细起来。在教化界有一种说法，让学生驾驭学学问的方法远比让其驾驭一些学问重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，现在效果还不明显，保持联系，以观后效吧!许多人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与领导的照看中度过，
11、同事的竞争都是良性的，相互帮助的。或许这是我的幸运，或许我没发觉残酷的事，总之，我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习，这也教会我怎么来做teamwork,对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、学习、生活都遇到许多麻烦，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，渐渐的，我懂得了什么是真正的团队。其实我始终知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的方法，让自己融入团队，没有一个很好的方法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我起先体会到团队的意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，励志
12、，带领一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义，因为我须要我所带的团队有团队精神，我须要他们凝合在一起来完成工作。在给他们培训时，我重点讲团队精神，给他们讲我所遇到的麻烦，我所体会的团队，同时我也是在做回顾学习。所谓团队精神，不是知道了一个定义就能懂得什么是团队的。要懂得合作，就要在实际团队中自己去体会去磨合。二、实习感受以前我总想着自己把工作做到极致，坚持着付出极大的努力，通过自己来影响身边的人来一起努力，以此来带动整个团队。我是这么做了，我是很努力，可是结果我错了，我个人的努力不但影响不了身边的人，反而我身边的人会认为我在表现，认为我特别，我或多或少受到了些排斥，因为我的“出众”。
13、在最终的一段时间，与领班的交谈中，领班说过年终的优秀员工奖中我，可是经理说你太出众，反而与西餐厅的团队显得不融洽，我因此失去了这奖。我认为我的想法与思维依次是对的，可是我的做法却存在问题，直到现在我都没想到答案，就是假如我当时怎么做会跟好一点，怎么做才是正确的,以后自己渐渐找吧，我想多听取老师同学的建议会找到的!等我起先带领一个团队时，有一个人跟我刚来时很像，自己的工作做得很好，可是缺乏团队精神，当我站在我现在这个角度时，我知道我须要他怎么去做，我也知道别人该怎样帮助他，就像我是新员工时一样。于是我想，每一个缺乏团队精神的人，只要他不放弃自己，团队不放弃他，他会渐渐体会到团队的真正意义，合作的
14、思想会渐渐渗入他的思想，想想我不就是这样一点一点走来的吗?我感谢我的团队，我感谢我自己，假如说一年的实习，让我只学会了合作，这也就足够了。酒店管理专业在校的实习报告 篇3前言：经过两年的旅游管理专业基础学问的学习，我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。在这两年的学习过程中，我对旅游管理专业的学问进行了批判性的学习，取得了较多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后，我更是增加了对专业、对自己的了解。通过以下实习工作总结，我希望能把自己的一些想法照实表达，请老师指正。第一部分实习目标高校三年级的学习从专业课起先，假如说在打基础的时候老师会用高压政策让我们加深对学问的了解，这个时候就变得相对放松了
15、，自由的空气显得异样浓重。在我的四周，充满着跃跃欲试的气息，想破茧而出的人大有人在。客观来讲，人有两种状况下会很焦虑，一种是愿望得不到满意的状况下，一种是愿望满意以后。正因为我处于相识的关键时刻，我极力想证明自己的各方面实力，以及在高校2年后，我有没有比以前有进步。有了这个目标，有了这个动力，所以我极想在正式踏进社会之前，试一下自己的实力，究竟在那个层面？还有那方面须要改进？抱着这个目的，我参与了由我系组织参加的珠海旅游业实行的航展旅游接待工作，我的实习单位是珠海阳光机场酒店。在这个准四星级的航展指定接待酒店中，我进行了为期9天的实习。其次部分初识酒店酒店在我的概念中，她只是一个小王国，她只是
16、社会的缩影。她没有政府机构的组织严密，也没有学生社团的青春活力。她担当的是社会沟通中的一个职能，为有须要的人提高必备的食宿。或许我这样看，有部分的片面性，但这代表我走近她的时候还是保持肯定的相识度。来到酒店，继而来到客房部，最终来到洗衣房工作，虽然还没有调整自己的心态，但是现实的残酷性及至显现。在第一天的工作中，我可以说没进入状态，也没有一丝思想打算。终归，来到这里是我的要求，只是这个要求对我自己有点苛刻，也有点不行思议。但是，我暗自给自己激励，信任我会把这里的工作做好，而且是做到最好。在学习了随行的书本学问后，我对洗衣房的管理增进了了解。不过，令我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个发展完善的高
17、星级酒店的重要部门。反而，我所在的洗衣房却是酒店中的边缘人，组织管理上始终得不到酒店高层的重视，所以洗衣房的运作始终很不畅顺。一个很明显的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理，从理论上来讲，洗衣房至少是部级单位，工作人员人数也应当为酒店客房数的百分之十左右（酒店138间客房），但包括我在内只有5个人。虽然酒店航展期间平均开房率只有百分之六十，但是工作的量依旧不会少。为此，酒店管理层为了把洗衣房的工作效率尽量提高，把洗衣房的三大职能之一的洗员工制服暂停（只洗中西餐的厨衣）。实际状况是，这样对提高洗衣房的工作是没有任何帮助的，大量的酒店布草经送来后，洗衣房常常要加班加点地去工作。出现这样的问题
18、的缘由有三，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想当然主义与本位主义在作怪；其次、酒店在开业后正实行开源节流的政策，资金投入不足，造成酒店布草只有3套备用，甚至有些部门只有2套，这与通常的3到5套严格不符合；第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草属于洗衣房的主要材料，但是布草发到洗衣房常常是在下午，这有航展期间住客退房较晚的状况，也有楼层服务员的技能不高的缘由，也有只设置一个布草员的缘由，更有工程部为了节约能源对洗衣房压缩机器工作时间的缘由，综合来讲，这是酒店管理层没有根据规范标准来管理，犯了阅历主义的错误。在工作中，我发觉洗衣房兼任酒店的布草管理职能没有明确。假如说，布草由洗
19、衣房来管理，把布草的管理工作做好，酒店管理层就应当把机构设置以及人员设置支配好在支配工作。但是实际状况是，酒店的布草管理可以说是同流合污，处于边缘地带。在我来到洗衣房后，这里就发生了惊动酒店高层的工作事故。酒店开业后，选购部门选购回来一批客房布草，但是这批布草质量严格来说不过关，洗衣房在洗的过程中发觉了跑纱以及布线易脆的状况，在汇报上级后，各方面都没有引起重视，在一次大规模洗后，发觉大量布草等待报废，从而震惊了酒店高层严令追究责任。这里暂且把酒店为了节约成本去选购劣质布草的原因去掉，从这件事可以看出，酒店各级部门对布草的管理敏感度处于较为低级。这里有基层员工的工作素养不高，也有上级负责人责任心
20、不强的缘由。我觉得更重要的是酒店没有真正重视酒店的布草管理，在我工作中发觉，洗衣房的设备严峻落后，布草的管理也属于应付式，没有特地的责任人来负责，没有明确职责，布草随意堆放，随意运用。这种状况在酒店的其他部门也可以随处见到，例如中餐每次都是把积累几天的布草送来，我发觉每次都会因发霉而造成台布报废的状况，西餐厅的台布则出现因客人吸烟把台布烫坏的现象，这都没有责任人跟进。我想这都须要酒店管理层重视，进而改进。第三部分实习总结我觉得应当从两方面进行总结，一是我个人的心得体会，一是作为学生代表的工作总结。从个人的角度来说，可以说经过辛勤的工作与主动的学习，我认为本次实习取得了特别大的收获，让我从多方面
21、了解了自己与社会、与企业的需求差距的地方，以及须要保持的地方。同时，在实习期间，我也收获了许多的人生感性材料，信任在将来的学习工作中可以得以总结教训，积累阅历。换一个角度来说，我重新修正了自己的定位，把自己的方向对准到正确的目标。我想在走出去工作之前，我还必需加强自己专业学问以及度过语言关，争取自己的社会竞争力有所提升。旅游管理专业机场酒店实习报告 从集体的角度来说，我向组织承认错误，由于我个人的原因，本次机场酒店的实习没有做到善始善终，出现了同学的实习报告被遗失、同学的工资出现空拿的现象、离开酒店的最终两个小时内集体秩序混乱等等状况。在此，我会加强自己相应方面实力的提高，吸取教训，争取把将来
22、的工作做好。此外，我向组织提出以下建议，请老师提出看法！一、建议我系筹建“旅游管理系实训处”。在系里组织的学生实习工作取得成果的同时应当考虑到长远发展，建议从幕后工作起先，为学生实习供应协助，详细职能请依据实际状况来定；二、建议加强学生实习前思想教化工作。把学生在实习中简单出现的问题，以及问题的解决方式通过敏捷的方式，畅通的渠道传达到每一个学生；三、建议完善学生代表的组织建设。要从根本上重视学生代表的作用，既要培育学生的独立实力，也要加强学生的集体观建设，维护集体的利益。后记：由于偶然的机会我参与了本次的实习工作，虽然我没有充分的思想打算，但是我在最短的时间里调整了自己的心态，在工作中把各项打
23、算工作落实。在本次实习中，我带着问题去工作，带着学习的心态去工作，带着主动的看法去工作，圆满地完成实习，也达到了熬炼、学习、积累的目的。感谢实习过程中对我伸出过暖和的双手的人！酒店管理专业在校的实习报告 篇420xx年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习，终归这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整齐有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？第一，初步的收获记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上驾驭了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅起先学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论学问就要真正运用到
24、实际中去了，不过我信任，只要仔细去对待，就会有意想不到的收获！我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，肯定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热忱、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充溢了信念！或许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！还记得酒店组织了一次“我爱xxx”的主题演讲竞赛，始终以来我都不敢去表达自己心中的感受，
25、曾经简洁的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的激励下报名参与了竞赛，当时竞赛时的我真的很惊慌，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了志气将演讲进行到最终！那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，最终跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会胆怯了，因为我信任我自己！其次，中餐厅的全面学习在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来相识到自己的父母，上了学，相识老师、同学，而现在的我到了xxx酒店又相识了同事、领导以及所熟识的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比相识的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不行能的，人在这个世界上就生活在一个人际关
26、系圈里。所以我也渐渐相识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素养要好，有肯定的文化基础，也要有肯定的工作阅历，工作仔细，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑醒悟。三是要有肯定的管理实力。四是要能干，深受到领导以及客人的宠爱。假如真的能做到以上几点，我想你或许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炙热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以心安理得了。酒店里要学到的东西许多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的学问相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌
27、客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得敬重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告知你的事，请做须要做的事，它在某种程度上给出了答案能满意领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应当主动地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，
28、所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会主动主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了主动地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，立刻实施起来，而有些人叮嘱干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就恒久得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的看法就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人或许就是这样吧，也算是磨练自己。酒店
29、管理专业在校的实习报告 篇5实习时长20xx年7月3日至20xx年1月3日实习地点_大酒店实习感受_大酒店有着良好的工作环境，人性化的管理理念，致力于为来宾供应高质量服务。这里的犹如家人般照看您的理念不仅是要求员工对来宾贯彻，更是企业对员工的管理理念。这更让我们每一位员工都有归属感。这里有良好的氛围，尤其是企业管理的文化建立一个不埋怨的世界。这也是让我尤为认可的。作为服务行业，在行业性质下，每个人在工作中多少都会承受压力，企业引导我们将压力转化为勉励彼此的动力也就是我们常说的正能量，而不是埋怨问题，让全部人都变得消沉、失去动力，这让整个企业都能够保有鲜活的动力。当然，凡是都有两面，我们的实习工
30、作也存在着一些不利的因素。比如，企业人手不足，每个人的工作量在某些时候尤其大，这对我们实习生的心理素养要求更高，尽管有心理打算，但是也须要一个时间来适应。并且，基于梅州的整体发展水平相较广州、深圳还有肯定的差距，有肯定的可能带给我们一些安逸的感觉。这也是须要不断的提示自己要时刻保持仔细的看法对我来说，这半年的实习既充溢又开心，我有幸进入前厅部，成为一名前台接待实习生。作为前台，所须要做的事情特别繁琐。迎接客人，办理入住，接受客人对酒店及周边环境的问询，解决客人与客人之间、客人与酒店之间的冲突，办理退房及费用结算，打印发票，物品寄存等等而我认为，前台工作最关键的一个环节就是对前台管理系统Oper
31、aPMS的运用，包括：1、客户资料管理，记录客人信息包括个人客户、公司、联系人、旅行社、团队、预订源以及零售商等各方面的资料，这些都可以帮助酒店改善服务质量，2、预订客房。能够建立、查询、更新客人预定和团队订房等操作，并供应了确认订房、等候名单、房间安排、押金收取、房间共享、团队客房限制以及批房预留等等。3。处理个人客户、公司、旅行社，以及无预订客户的入住服务，还设有房间安排、客户留言、叫醒服务以及部门间，内部沟通跟进服务等功能。4。我们还须要通过这个系统对客人账单录入、转账分账、押金管理、费用结算、退房及账单打印等功能。5。最终是能够宏观驾驭房态的整体状况，监督实时房态信息，包括可用房、脏房
32、、住客房、修理房等。在实习期间，我有幸获得了9月份优秀实习生的称号。我感谢我的同事赐予我的认同和支持，我有个一对一的师傅叫Tina，她的仔细负责和享受工作的看法都让我学习到许多，在她的带领下，让我能够在一个半月内单独上岗，去面对前台的繁重工作。当然，在长达2个月的时间，我都为了弥补作为新手的不足而加班加点，无论是承受着客人的投诉、领导、师傅的期盼还是自己对自己的要求，都成为我努力的动力。同时，我也成为唯一参与了四周年店庆的实习生，这让我在繁忙的工作之外找到归属感。总结在实习工作中，我也有很多做的不好的地方。比如说，在为客人开具发票时，打错了一个字；为客人办理入住时，因为自身没能敏捷处理，导致客
33、人久等；同财务部同事对接的时候，因为自己的疏忽增加他们的工作量等等虽然这都是新手常犯的错误，但我告知自己事不过三，要给自己一个限度，不断的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好。酒店管理专业在校的实习报告 篇6实习单位：东莞寮步金凯悦酒店实习时间：20xx年1月20xx年8月相对于茫茫的大海，小船是渺小的。相对于海洋那呼风唤雨的力气，小船是无力的。相对于大海的丰富广博，小船是单调的！然而就是这样显明的对比，更体现出小船对大海的无所畏惧。当面对风浪时，小船以乐观的心态披荆斩棘。当面对急流时，小船以灵敏的身手躲闪前进。当面对暗礁把小船打破时，小船会以它的勤劳和英勇补上破洞，然后坚决果断的接着前进！是啊，
34、小船虽小，但它的那永不言败和努力向上的精神却丝毫不比大海逊色半分，就像一句话说的好：“心有多大，舞台就有多大！”其实人活在这个世上不也是像这一叶扁舟一样，那么的渺小，那么的微弱！但同时也是像它一样有着那永不放弃永不言败的精神，也就是这样，经过几千年的努力把一个空白的世界变成现在这样繁华美丽，我们不得不惊异和感叹人类力气的宏大！那么我呢，一个普一般通的学旅游的男生，经过了20年象牙塔式的生活，现在也最终要踏进这个“大海”了。我要去实习了！在20xx年1月15日晚上7点，我们桂林旅专的15名学生座上了去广东东莞的汽车，起先了我们为期半年的实习之旅！对于这次实习，我们之前也是从多方打听，问了许多的师
35、哥师姐，知道实习的期间是很累很辛苦的。我们也是做了去吃苦的打算，不过心理呢除了有一些惶恐和担心还多了一些兴奋！终归第一次离开熟识学校半年，第一次要在外面自食其力，第一次去酒店工作。这许很多多的第一次，等待我们自己去体会！那么现在，就要好好说说体会的结果了！正如那些师哥师姐们所说，在酒店的工作的的确确很辛苦很累。我们的住宿环境是8个人一间，宿舍里面很破旧，也没有卫生间，我们要上卫生间都要去宿舍外面的公用卫生间，有的时候去卫生间还要排队。可见住宿条件之恶劣。工作状况我是被分到中餐厅，每天很脏很累，一回到宿舍时身上除了汗味还有油油的味道！记得有一次在餐厅工作时，那时一群日本客人，他们说要一种酱料，可
36、由于他们说的一般话很不标准，我多问了几次是什么酱料，那群日本客人就破口大骂，总之是骂的很难听！可以说在这里工作对于我这个蜜罐里长大的公子哥儿来说是挺不适应的！我心中也不止一次的想过：“回去算了，何苦在这受气受累呢？又不缺这点钱？”每每到我有走的念头时，心中又有一个剧烈的声音说：“走是很简单，也没人能拦你，可当你走了之后，就证明你输了。想想那些为着中国为着世界奋斗的人，你这点苦和累又叫什么呢？”是呀，想想中国的八年抗战时许多战士流血奋战不顾自己姓名，想想居里夫人为了试验的胜利差点牺牲生命！我这点苦又算什么呢！要坚持！我们在中餐厅的工作是每天上午推车，推完车要洗车，然后洗许多用具，中午晚上上菜，9
37、点后接着推车。每天周而复始，就是这种生活到了第三个月的时候，我发觉我有改变了，我变的慢慢适应了，变的勤快了！记得读书时的我，家里什么活我都不干的，家长只给我一个任务，就是好好学习！结果最终学习没学的多好吧，自己还有了一堆毛病，其中就有好吃懒做。其实也不是我不想做，就是等到要做的时候就懒的做的，这就是习惯的力气吧！等到高校之后家长不在身边了，自己的生活起居的确一塌糊涂，自己呢就是仅仅可以生活下去而已。那么现在呢，经过几个月的实习，我不在那么懒散，知道每天除了上班还有许多事情要做，打扫卫生，整理床铺，知道了一个月辛苦的工作只能挣来600工资，这钱是多么来之不易！这一切的一切，都是通过这次实习自己体
38、会到的！实习让我学到了珍惜，记得以前在家的日子，每天对吃的东西挑三拣四，只要不好吃自己就不吃饭，然后家长无奈之下只能重做。现在想想那时自己真是太不懂事了！对挚友呢也是，只要有哪个人惹我生气了，哪怕是我的错，我也不会致歉反而会怪对方。哪怕以后又和好，感情也没那么好了！始终到高校我都有这个毛病。然而实习之后，我发觉以前的我太过分了，现在见不到那些挚友了，我才知道在茫茫人海中找到几个志同道合的挚友是那么难。在这里我没有找到一个，物以类聚，人以群分。的确，不是一类人是不行能成为挚友的！惦念以前的日子呀，为什么人总是等到失去之后才懂得珍惜呢？可能是人太不知足了吧！实习让我学会了忍让，做服务行业的，宗旨就
39、是：“客人就是上帝！”我们在新入职员工培训时也是不止一次的说到：“你们的工资都是从客人身上出的，假如没有他们来，谁给你们发工资！”是呀，客人就是上帝，然而这上帝也有不那么慈爱的，不那么可爱的，不那么好脾气的！还记得说的那几个日本客人，只是没听清晰他们说什么就破口大骂。这种上帝也不在少数。比如说有一天在早茶的时候，那天由于人特殊特殊多，我们就特殊忙，然后有一个人就多收了客人五块钱。可是没想到那人就拿着茶壶打算砸我们的同事。后来还好没事，虽然这种状况是特例，也从客观上证明白我们必需要有很好的修养才能接着工作下去！那就是要必需学会忍让！实习让我学会了宽容。事实证明，假如一路忍让，而得不到发泄的时候，
40、只会让自己更加苦痛！那么这时候就须要宽容！只要自己不把这件事情放在心上，我想也就不会有什么积累。为了不让生气积累，宽容就起了很重要的作用。宽容可以把生气变的安静，我想当你用一颗忍让和宽容的心看待这个世界时，你会发觉这个世界原来是这么美妙！实习让我们学会了什么叫生活，以前在家的时候，衣来伸手饭来张口，根本就没有想过这些东西是怎么来得，有的时候父母叫我多吃几口饭，多穿几件衣服，自己还嫌他们很罗嗦，很唠叨。其实现在当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易，要想有自己的房子，有自己的家，对于一个在外面漂浮打工的人来说，是多么的不简单，记得上次看过一篇报道，说出去打工的人中，平均每个人都换过5次工作，这
41、是为什么呢？是因为现在的企业越来越不想担当风险，把员工的福利缩减的不能在减，不给员工福利房，不管员工的医疗费，那想一想，那些打工的人什么时候才能得到自己的房子呢？有自己的家呢？担心家怎能乐业？这一个一个的困难都摆在了我的面前。此时方知，原来，这么难！酒店管理专业在校的实习报告 篇7实习地点：贵州华联大酒店（驻店实习）实习目的：过进酒店实地实习，了解酒店生产经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合。实习时间：09年月日09年月日序言最终等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式
42、的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。经过学院老师的联系，安排我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较志向的酒店。这是贵阳市比较出名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而出名。幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒店建于1993年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司，是贵州比较老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一样的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至起先盘算起我
43、能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店究竟怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么须要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我渐渐道来。第一部分：前厅部（实习时间：两周）前厅部（front office）应当是整个饭店的核心部门，也应当是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，形象是一方面，但是个人素养也是很重要，个人素养包括语言实力和接人待物的应变实力，以及处理突发事务的看法，front office是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获得饭店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还干脆关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是：1、礼貌、礼仪。例如
44、：怎样微笑、如何为客人供应服务、服务用语等。2、饭店应知应会的培训。前厅人员必需对饭店全部的部位的状况驾驭。3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程。4、语言方面的培训。例如一般话的日常汇话。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在79楼的装修房间中做了两天的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个服务人员。假如能够做到文明、热忱、规范地迎接客人，为客人服务，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。对于“招牌岗位”的行李
45、员，饭店对其仪容仪表方面的规定是特别严格、细致的，要求我们从头到脚都要“照章行事”。比如发型，要求都是统一、标准的发式；着装不仅要求干净整齐，而且还要熨烫平整，佩戴胸牌；还有脚底下的鞋子，也要按规定“统一且光亮”。饭店行李员还应当把服务做得更加细化、到位。比如要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比如为客人支配出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应当把服务再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。行李员在岗位上基本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，双手要自然交叉
46、于身前，双脚自然开立。这样的站姿不仅显得规范得体，而且还有深层次的含义，即随时打算为客人服务。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细微环节，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒适，会感到自己是被敬重的。行李员的工作其实并不简洁，有些工作很细，而且要专心才能做好。除了基本的“车门服务”、搬运行李、引领服务、支配出租车外，还应当把服务做得更加细化、到位。比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比如帮助客人登记其所乘坐的出租车车牌号，这样假如客人在没有索要发票的状况下有东西遗忘在车上就便利了查找。除了英语及基本的礼仪培训外，还比较注意对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理学问的培训。因为入
47、住酒店的国外来宾许多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的细微环节上就会不同，比如有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门，有的不喜爱行李员为他们开车门时“护顶”，还有的忌讳女服务员为他们送鲜花表示。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰敬重的问题。其次部分：客房部（实习时间：3周）华联酒店有145个房间。由于客房数目比较大，客房从718楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客房服务中心、消毒中心、台班（对客服务）、布草中心6个部门，由1个经理，1个主管，3个领班负责。我们在由师傅带领在卫生班组做了两天服务员，其他班组各做了一天后，就起先了我们自己独立上班
48、的工作，当然，许多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理阅历。作为一个饭店的服务人员尤其是干脆服务客人的客房服务员，要留意视察客人的生活细微环节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满足：比如在早上打扫房间时，发觉客人的拖鞋喜爱摆在床下，服务员就会敬重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口；在为房间加水果时，假如发觉盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜爱吃香蕉，下次加水果的时候服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。同时，服务员还应当具有主动的服务观念，当客人生活中遇到困难，饭店服务员应义不容辞地帮助解决。细微环节：削减能源奢侈如今，饭店服务还对工作人员提出了更多的要求：节约能源，杜绝奢侈。服务人员要有节约的好习惯。比如客房服务员在清理房间时假如发觉客人不在房间，灯却开着，应当主动把灯关上；在打扫时，还应当留意节约用水