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1、咖啡厅设计说明集合5篇第1篇: 咖啡厅设计说明一、基本概况：本方案是音乐咖啡厅设计，是以音乐的旋律感为设计主题，整个室内设计中运用了波浪形的线形来体现旋律感，大堂吊顶用大面积的波浪形木条做造型，蜿蜒起伏，既有旋律感也略带有一丝动感，加上富有旋律感灯带的点缀，使整个吊顶更富有韵味和特色，让整个空间变的更加灵动，光明的蓝紫色使空间更加明快，充溢了年轻的气浪形造型的吧台一方面是便利了来往的顾客，另一方面增加了室内的旋律感，选用玻璃材质的餐桌使就餐区气氛显得简洁、愉悦、地砖采纳了不同的样式，空间分区更加明确，地面设计运用台阶式，有很强的层次感。整个室内空间打造成一个清爽、自然、和谐、统一的新天地，让光
2、临那里的顾客一踏进门便感到清爽、舒适、放松、自然，大堂还有舞台，能够演奏动人的乐曲，会让客人们在喝咖啡、闲聊的同时，舒缓了精神，释放了身心的疲惫，更可让心灵得到彻底的放松和净化。色调运用方面：整体是以高雅、清爽、柔软的主色调，配以简洁、流畅的设计语言，营造了一个舒适、满意且极具现代气息的咖啡厅空间，流畅的曲线，新奇独特的空间处理，适当的冷色补充再加上剧烈的大理石材料协作，创建出品位非凡的休憩空间。功能分区：入口、门厅、通道、吧台、舞台、餐饮区、休息区、包间、厨房、洗手台、卫生间。经远远超出了功能上的需求。完备的咖啡厅照明设计从本质上来说是技术和艺术的有机结合，照明设计应充分思索关于消费者和四周
3、环境的各种因素，例如，空间的功能、视觉特性、消费者的群体类型、文化背景等，这就要求照明设计因地制宜，因消费者而异，从这些方面来体现照明设计对于提高视觉健康特性，只有在适合自己的光环境里，消费者才会心情开心，眼睛不感到疲惫，才会久坐常坐。人们在追求照明设计获得良好的视觉效果的同时，已把环保放在照明设计的重要环节。在人工照明显现诸多弊端之后，人们又重新把目光转向了自然光，自然光所具有的视觉适应性和亲切感，在许多都是人工光源所无法代替的，所以人们又起先重新谛视自然采光的环保价值。曾几何时，许多咖啡厅采纳大面积的玻璃幕墙和天窗，以便能采到自然光源，增加室内的自然光照明，使消费者能有舒适的光环境。本方案
4、空间设计中充分利用大面积玻璃窗的自然采光，为室内带给了很好的光源，整体空间简约、清爽、充溢了自然的味道。这样对人的身心健康是大有裨益的。自然光的改变和室内光线的改变来限制和持续室内有一个恒光度，使消费者既能观赏到雅致的室内装饰，同时又能充共享受此间的私密。这样的照明设计方案是以消费者视觉须要和社会环保为动身点，努力体现咖啡厅人性化设计理念。二、设计原则：总体设计是以人为本的原则，一切为顾客服务，敬重自然，遵循可持续发展的战略思想，空间设计时，整体性、好用性、艺术性、趣味性相结合，同时也奇妙的运用了点、线、面的结合。使整体空间更加富有旋律和层次感。三、室内灯光设计：照明设计中体现视觉健康，咖啡厅
5、的照明设计是指咖啡厅光环境的设计，主要包括人工照明和自然光的设计。自然光是人类有史以来一向采纳的光源，与生俱来就与人有适应性和亲切感，也是取之不尽，用之不竭的清洁能源，人工照明则是离开自然光或者和自然光结合起来设计的空间照明。随着电光源的不断发展，照明被细心规划，设计和管理使空间照明产生了巨大的魅力，照明设计渐渐向特性化和艺术化发展，已四、室内材料运用：材料是室内空间设计的骨架，是设计取得成果的桥梁。现代室内透过不同材料来体现美感，而且材料与表现形式的综合运用则成为最干脆的表现特性化语言的重要环节，这是现代室内创意中不行忽视的审美技能。对材料的选取和表现形式的运用，实质上是对材料进行再创建。材
6、料作为室内设计视觉语言第一构成要素，以其丰富的种类，不同的肌理特征和多样的结构形态，构成千姿百态的直观形象，它们各自的差异所引起的心理感受，会干脆诱发设计师产生丰富联想和创作的灵感，并向设计师示意着构成室内设计风格的雏形意向，带给结构表现的形式范围。材料的表现要传达设计师的审美追求和艺术体现。从这一点上，材料对于创作者来说不再是原先好处上的材料，而是烙上了特定的情感因素，它们与创意的动身点紧密地重合于一齐，凝合其上的质感特征成为精确表达情感的符号之一。整个大堂的地面设计用大面积的仿古砖和仿地毯材质的塑胶地板，卫生间走道用了菱形铺贴的抛光砖，这样使空间分区更加明朗。包间设计上，地板用了实木地板，
7、是木材烘干加工后构成的地面装饰材料，它是具有自然木质纹理，脚感舒适，运用平安的特点，实木地板的装饰风格返璞归真，质感自然，在森林覆盖率下降，大力提倡环保的这天，实木地板则更显宝贵。墙面设计上，用了大面积的软包，有黑色皮革软包和仿大理石软包，加上透亮的玻璃，米黄色电视背景墙，使空间富有改变，事实上对材料的选取本身就是一种创意，是设计师构思的集中体现，是对装饰材料的深化视察、选取和思索，是确立材料在室内装饰中的作用和地位，是设计师们创建新的意念和灵感的手段，是在融合建筑环境中带给给观者自由联想的天地。毫无疑问，装饰材料及其表现形式成为现代室内装饰创意中不行忽视的主要力气，也是最具特性化的表现语言。
8、材料与其表现形式呈现出来的丰富性为装饰创意带给充分条件，它赐给创作者更多、更全面发挥才智、探究表现和创建的机会，同时也为我们带给了视觉上更为丰富、更具诱惑力、更能感动人的效果。总之，室内设计作为一种现代艺术创作活动，离不开以材料为载体。它首先要思索到不同材料的性能和特性，其次，要体现材料的形式美，充分利用材料固有的形式特色，再次，要重视材料的环保要求，一方面设计师要思索到设计品在运用过程中是否对人身心及生活环境构成污染，另一方面，设计品在报废后是否对自然环境造成污染。众多室内设计实践，从正面和侧面证明材料，世界有着极为广袤的未知新大陆，材料自身有着巨大的发掘潜力。卡尔马克思曾说过：若要学好一门
9、外语，应渐渐学会用外语去思索，同样，想做好室内设计，也应渐渐学会用材料去思索。咖啡厅设计说明（二）：咖啡馆设计说明门面一个好的咖啡馆，能够依据店面的装修要求，对店面的门面进行务必的装修，或许门面不是特性的精彩，但是的门面务必要特性的别出心裁。不仅仅仅如此店面的装修，还要与所在的环境协调，不然会给人一种突兀的感觉。咖啡馆设计说明室内装修说过店面的装修，那么接下来就是咖啡馆的室内的装修了。整个咖啡馆的装修设计都要相同，假如运用混搭的话，要把握好度。非常休闲的设计，在运用色调方面也是比较大胆的，合理的运用会用到的色调，让咖啡馆的而室内装修呈现出一种田园风情。室内装修设计不用刻意的去变更什么，一切听从
10、自然就能够了。整个设计是趋于简约的，并没有运用都过多的装饰元素，天花板的设计是别出心裁，能够让人眼前一亮，因为咖啡馆的设计大多数都是中规中矩的，间或多看一些创意式的这样不是很好么？咖啡馆设计说明露天咖啡馆咖啡馆除去有室内的，还有室外的。室内的咖啡馆有时候，能够给人一种压抑的感觉，不仅仅仅如此，严峻的时候会影响人的心情。露天咖啡馆不会出现这样的问题，最大面积的接触自然，也会让人心情愉悦。但是，遇到天气不好的时候，就麻烦了。总结：以上就是对咖啡馆设计说明的相关资料了，其实在一些大型的会所里，咖啡馆的设计也是别出心裁的，想要装修咖啡馆的挚友，能够借鉴一些别人好的装修，这样办起事来也会事半功倍的。咖啡
11、厅设计说明（三）：醉人的金秋到处充溢了浪漫的气息，浪漫制造之地咖啡馆给了我们灵感，随着生活质量的提高，人们对生活环境提了更高层次的要求。整个空间实行从简的原则，空间里的色调遵循环境色调的和谐原则，也就是异同整合原则，使得整个空间色调统一而不单调，比较而不杂乱。以暖色为主色调，伴有根根竹竿的绿意为辅色，营造了一种田园式的幽静、恬美、干净的室内环境。室内柔软安静的光线使人心情，悠然自由，为人们带给了一个心灵的港湾。材料上运用清水饰面混凝土材料、木材、竹、石材与玻璃打造一款具有现代浪漫气息的田园式场所。并且尽量持续材料的原有属性，呈现材质的自然美。所以语言学家塞缪尔约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的
12、场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念。留意人的流淌状况和空间的分布，要分区进行设计，比如二人的，三人的和一大群人的，包厢的和大厅里的，窗户边的，要有韵律和层次感。服务台要惹眼等等。假如是外面你要思索到你选取的咖啡厅的地理位置和外观而且景观设计也重要要结合实际不能凭空想象设计得合理选材和规划都得思索我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简洁，这样才能更清楚地表达空间设计的意图。简洁的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和改变，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。单纯材质的持续运用可使空间更具整体性。材料的
13、自然特性是设计的基本形式语言，其选取应在体现好用功能的同时持续材质的自然质感和肌理效果。光和影的改变给予室内空间以生命；塑造、影响着空间的氛围；确定着空间的品质与深度。设计中光照的探讨与得当运用，是我们设计工作的重要方面。只有光线、空间、材质三者良好契合互动，才有可能产生优秀的空间效果；只有当光的诗意和空间的画意融为一体，光的效果与画意的空间融合才真正得以实现.咖啡厅设计说明（四）：名称：蓝岛咖啡厅面积：430平方米咖啡厅选址：在预定的两个地段，我们小组选取的是A号地。此处南面临河，东面有一大面积的公园，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我们小组成员一样认为，选址在此处。向南可观赏到澄澈的水面
14、；东面离公园很近，环境美丽，景色宜人，空气清爽。可供顾客亲近自然，放松心情。北面竹林，静谧幽深，能够激发灵感，给人不一样的空间感受。真正感受到心灵与身体的放松。西面临靠马路，不仅仅仅能够感受到城市的进步又能够在此品尝到夕阳的魅力。设计构思：我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简洁，这样才能更清楚地表达空间设计的意图。简洁的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和改变，而应着重几种特定材质的相互穿插运用，以构成空间的有机和丰富。咖啡馆的详细构成：咖啡厅有两个主厅构成。由一个主楼和一个小包间组成，主楼是休闲的两人座位为主。进入大厅后绕过吧台后透过一个小的
15、廊架到达温馨的四人座位的VIP房间。主体由一层和二层组成。咖啡厅具体介绍：1咖啡厅风格：现代简约风格，让人们在咖啡厅高雅、古朴、雅致的环境中享受咖啡散发出来的香气。2咖啡厅的空间布局：1透过四级台阶进入主体建筑，首先能看到的是左边下沉式服务空间，透过三级台阶入内。让顾客有空间上的视觉变换，脚下有上下的情趣感。右边是与室内地坪平齐的空间。前方直入眼帘的是一组室内景观和吧台。吧台由环绕剪力墙的曲线吧台构成，为通透式空间。吧台区担负着多种功能需求，包括人员调度，收银，音控，最主要的功能为咖啡制作和果盘糕点制作。本案设计的立意在于让客人直观感受到吧台的活动，给客人充分的现场感，当客人坐在大厅的每一个角
16、落，几乎都能看到听到或闻到吧台区的活动。在去吧台的途中可看到表演台和进入二楼的阶梯。琴台放置在楼梯口的平台上，客人们能够听到优雅的钢琴声，能够观赏到琴师优雅的姿态。走近舍内景观后可发觉有一通往VIP房间的门，左边有一装饰墙，墙后是两个客用卫生间。2.沿着楼梯到达二楼，中间的区域视线与一楼完全通透，在二楼的平台上也能够观赏到一楼美丽的钢琴演奏。在楼梯口的左边是经理办公室和会计办公室。不仅仅仅带给了休息区，就餐区，还有书桌和打字复印传真一体机，能够在那里便利的对咖啡厅进行管理。而且，还带给了专用卫生间。二楼的半室外空间里，能够看到郁郁葱葱的竹林，还有远处的自然水景。半室外空间，亲近自然，心情开心。
17、还有地势的凹凸韵律改变，给咖啡厅增加了不少情趣。此外，思索到各类客户的须要，在空间布局时有不同的组合方式。有小小的二人空间，四人空间，还有单人座位。3VIP包厢思索到顾客对私密性空间的需求，设有四人座位，六人座位，满意各类需求。包厢内有美丽的音乐和绚丽的灯光。光和影的改变给予室内空间以生命，塑造、影响着空间的氛围。咖啡厅设计说明（五）：第一、店面状况检核重点咖啡店外装形象的效果：务必与咖啡店品位贴合，同时留意特性的表现与印象的塑造，而且要持续美感。招牌易见效果的表现：对于易见高度的把握，要使它在远处仍能够一目了然，且要留意规格的适合性。店头的整个设施：务必要能表现好的店面形象，避开有污损状况，
18、甚至要思索打烊后的店头表现。便于入店的进口：要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感。店面橱窗的魅力：橱窗的表现要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性。其次、店内配置检核重点楼面配置的合理性：有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要留意服务形式的运用。集视效果的表现：对于主题的把握、客人留意力的集中以及咖啡展示量的适用性等，都要留意。店内的诱导性与巡回性：对于主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要持续顺畅。动作的运用合理：使客人能够有易见效果，而且要留意流畅。在服务人员的待客动作上，要能够易于接近顾客且缩短距离。推销相关业务人员的机能：对于服务人员的配置、收银台
19、位置以及仓储空间的运用，均要协作业务的须要。第三、陈设装饰检核重点重点咖啡品牌的表现：要能塑造话题性效果，而且在搭配与组合上要强调效果的发挥。销售咖啡品牌的相宜性：对于陈设器具宣扬品的运用、咖啡的分类与展示，要做到易见与易接触。有效陈设范围的活用：对于适当高度的驾驭，避开过高或过低的现象，而且要能够便于客人的接触。POP广告效果的发挥：在关POP的大小规格，表现资料的详细性与说明均应简明扼要。咖啡厅内部装饰与气氛的把握：整个大堂的丰富感与活力表现，并留意季节性气氛塑造与相关道具的运用。咖啡厅设计说明（六）：咖啡馆最详细的综合表现就是完全的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性，
20、则有赖全店前勤与后勤作业的充安排合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，能够透过两个方向加以探讨。首先是促进客人能够在店内集中，进而将来店的客人能够促使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果。有关集客的促销进方面，就是运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店或入店。之后便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。咖啡厅设计说明（七）：咖啡厅设计说明灯光效果：一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。(咖啡馆的光当然不仅仅仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在相宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于四周，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆构成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨
21、的咖啡馆。假如光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的留意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神奇的吸引力。咖啡制品，原来就是以褐色为主，深色的、色调较暗的咖啡，都会汲取较多的光，所以若运用较柔软的日光灯照耀，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计，彩色色调最好用明朗的色调，照明效果较佳，但是，也不是说凡深色的背景都不好，有时为了事实上的须要，强调浅色调与背景的比较，而另外打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌惹眼突出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，一般说来，浅色的墙壁，如白色、米色，均能反射多量的光线，达
22、90%；而色调深的背景，如深蓝、深绿、咖啡色，只能反射光线5-10%。咖啡馆店门设计自不待言，店门的作用是诱导人们的视线，并产生爱好，激发想进去看一看的参加意识。怎样进去，从哪进去，就须要正确的导入，告知顾客，使顾客一目了然。在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。将店门安放在店中心，还是左边或右边，这要依据详细人流状况而定：一般大型咖啡馆大让能够安置在中心，小型咖啡馆的进出部位安置在中心是不妥当的，因为店堂狭小，干脆影响了店内实际运用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门，不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当思索到不要让顾客产生幽闭、
23、阴暗等不良心理，从而拒客于门外。因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。店门设计，还应思索店门面前路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照耀方位等。咖啡馆气氛的塑造消费者喝咖啡之际，不仅仅仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。假如再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡确定能够产生影响。因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何奇妙地运用空间美学，设计出志向的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率
24、上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的好处。顾客在喝咖啡时往往会选取充溢适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在从事咖啡馆气氛的安排时，务必思索下列几项重点：1、应先确定以谁顾客目标。2、依据他们喝咖啡的阅历，对咖啡馆的气氛有何期望。3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信任度及引起心情上的反应。4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。同时在气氛表现之际，务必慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈设展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。咖啡馆招牌设计店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里
25、，消费者往往首先阅读的是大大小小、各种各样的商店招牌，找寻实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此，具有高度概括力和剧烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所运用的材料，长期以来是木质和水泥。木质经不起许久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需常常修理。水泥招牌施工便利，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的改变，如今的店面外装饰材料已限于木质和水泥，而是采纳薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、名贵、庄重；金属材料门面显得光明、轻快，富有时代感。有时，随着季节的改变，
26、还能够在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清爽、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。咖啡馆招牌的导入功能中起着不行缺少的作用与价值，它应是最引入注目的地方，所以，要采纳各种装饰方法使其突出。手法许多，如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，格调高雅、清爽，手法奇妙、怪诞往往是胜利的关键之一。咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视，一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应留意以下几点：1、店名的字形、大小、凸凹、色调、位置上的思索应有助于门的正常运用。2、文字资料务必
27、与咖啡馆品尝相吻合。3、文字尽可能精简，资料立意要深，又要顺口，易记易认，使顾客一目了然。4、美术字和书写字要留意大众化，中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作，书写字不要太潦草，否则，不易辩认，又会在制作上造成麻烦。咖啡馆招牌文字运用的材料因店而异，店铺规模较大，而且要求探究的店面，可运用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感，效果是相当好的。瓷质字永不生锈，反光强度好作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽，制作也简便，但时间一长，光泽退掉，塑料老化，受冷受热受晒又要变形，因此不能许久运用。木质字制作也便利，便许久的日晒雨淋易裂开，须要常常修理上漆。咖啡馆招牌设计，除了留意在形式、用料
28、、构图、造型、色调等方面给消费者以良好的心理感受外，还应在命名方面多大功夫，力求言简意赅、清爽不俗、易读、易记、富有美感，使之具有较强的吸引力，促进消费者的思维活动，到达志向的心理要求。咖啡的展示陈设虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配，但是在表现之际，若未能运用展示陈设的技巧，也只是将商品躺置在吧台而已，无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，结果仍是无济于事。然而所谓的展示陈设，并非我们通常狭指的橱窗展示或特性区位陈设，在咖啡馆经营上所说的展示陈设，就应是广指大堂上全部的各种陈设，它务必包括三大陈设项目：1.补充陈设是陈设范围最为广袤的部分，整个店内的商品陈设空间都是。
29、由于陈设的重点在于销售，所以在陈设的表现应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。2.展示陈设是指咖啡馆的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈设。由于展示陈设是在于表现重点咖啡的组合效果，同时兼具诱导顾客的作用，所以呈现上务必明确地打出一个主题，借以吸引来店顾客。3.强调陈设是介于补充陈设与展示陈设之间的陈设形态，为了在各区位内促进销售的效果，务必利用壁面的空间、较宽敞的通路、货架或吧台的空间，就本区位的咖啡和饮料中，选出具有代表性的咖啡陈设。因此，咖啡展示陈设的作用，就是运用各种展示陈设的技巧，协作什器、装饰的运用，将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的效果，一则表现整个咖啡馆的气氛，所以对于广告的诉
30、求效果务必要把握住。首先对于广告的诉求方面，虽然大堂内为了销售起见，补充陈设占有很大的空间，然而为求广告知求效果的详细表现，务必透过展示陈设及部分强调陈设的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。以下试透过广告原则之五要素（AIDMA）的说明与展示陈设效果的关连性加以比较：广告陈设A(Attention)留意-透过陈设效果而引进留意I(Interest)爱好-进而对咖啡产生爱好D(Deire)欲求-透过联想而带动欲求M(Memory)记忆-信念的确立（透过比较）A(Action)行动-付诸品尝决心透过比较，我们能够了解，这与顾客心理的改变过程（留意、爱好、联想、欲求、比较、信念、决心）是相通的。而
31、在广告知求的同时，亦能够发挥心理的诉求效果，由于人们的感官具有视觉、触觉、听觉、味觉、嗅觉诸功能，诸如咖啡色调、设计、外形等的组合表现，能够引起视沉上的诉求效果，咖啡的干脆接触则能具有触觉上的诉求效果等等。因此透过这五要素的诉求，能造成顾客心理上美的、舒适的、气氛的、改变的诸种感觉，进而提高价值感，带动销售促进的效果。之后就是实际营业上，如何有效运用这些咖啡陈设的技巧，而借以充分发挥整体的诉求效果。首先要透过指示陈设效果的表现，将展示陈设与强调陈设组合起来，以产生指引的作用，使咖啡具有吸引力。进而利用销售陈设效果的表现，将强调陈设与补充陈设结合起来，表现咖啡的齐全性与丰富感，以发挥促销的作用。
32、所以在指示陈设方面，尤其是展示陈设的表现，务必要着力在重点咖啡品牌的诉求，并透过企划、配置、商品力、演出等综合的演出效果；因此每适合季节的交替或庆典时，在展示陈设上都务必有系统的策划，确定诉求的主题，并运用特定的区位，透过各项关连饮料的搭配与组合，运用什器、色调、照明效果的发挥，衬托出咖啡的价值感。并透过POP补助说明的效果，使咖啡的机能与特性能够详细地表现出来。再者，在销售陈设方面-尤其是补充陈设，务必运用具有表现咖啡特性的什器装潢设备透过有系统的分类与摆示，思索便于选购与管理，同时又能表现出咖啡特色等各因素，以真正能够带动商品的销售。咖啡陈设的目的，就是期望透过各种干脆、间接效果而把咖啡销
33、售出去。因此展示陈设之际，务必须要针对特性加以有效地选取与组合及妥当地整理分类，显现出咖啡的魅力与价值感。并充分地带给给顾客作选取，到达销售的效果，进一步更能同时塑造咖啡馆整体的形象.咖啡厅设计说明（八）：摘要随着经济的不断发展，生活节奏越来越快，随之而来的是人们的生活压力渐渐变大。人们忙于生计，因此须要一个宣泄情感、找寻友情的志向场合。正好中西方文化交融的咖啡受到国内年青一代的欢迎。本设计方案的目的就是期望xx咖啡厅能成为年青大众的心灵绿洲，来缓解他们的压力并巩固他们的友情。在xx咖啡厅空间设计方案中将运用现代设计手法，运用艺术设计原理学问，透过对咖啡厅空间的分析以及相关资料的参考、调研，从
34、构思到草图再到效果图来逐一对xx咖啡厅进行系统、全面的设计。本方案的主线风格是现代简约风，除此之外，本设计方案还须要思索诸多方面，比如消费群体、灯光的定位、环境氛围的确定以及音乐的烘托等，都须要做多方面调查和细致斟酌来体现本设计的主题。xx咖啡厅的设计主题是友情，让咖啡厅温馨、怀旧的气氛感染劳碌的人们去感受咖啡这一充溢热忱与力气的奇异果，并尽情的在那里放松自己。第1章:绪论1.1概述作为饮用和品尝咖啡的场所，咖啡厅已经经验了很长的演化历史，咖啡厅成了社交聚会的场所，在那里，学问分子、艺术家、思想家或作家一边品着一小杯咖啡，一边宣讲自己的学识、高见或哲学。如今，咖啡厅的精神照旧，但是有些观念已经
35、发生了相当大的改变。咖啡厅虽然还是人们聚会的地方，但也是一种另类的休闲和消遣场所，如今，在咖啡厅的风格方面，至少在建筑学和装饰方面，已经没有什么禁忌和限制，当今的流行趋势是折中主义和混搭型风格。11在xx咖啡厅空间设计中，我实行的是简约而不简洁的主线现代简约风，外加一些其他元素以到达国人的情感寄予。在这纷繁困难的现代社会，用这一装饰风格来诠释我的咖啡厅设计主题缓解压力、巩固友情。xx咖啡厅空间设计也是属于室内环境设计这一整体艺术之中的，它是空间、形体、色调以及虚实关系的把握，功能组合关系的把握，意境创建的把握以及与四周环境的关系协调。15在整个设计过程中从起先的平面布置，空间分割就思索良多。从
36、单一墙体来分割空间到此刻一个水系，一块布景，再到最终用天棚，用灯光和地砖铺设的不同，都给人以视觉上空间的自然分割，这样自然多变的空间分割使视觉上不会过多阻碍的同时，也不会像墙体分割那样呆板。这些设计理念都会逐一的思索到本设计方案中。本设计方案的题为xx咖啡厅，顾名思义是以友情为主旨的咖啡厅，本设计设立在长沙地区的一家名为xx的咖啡厅。总面积约为1100m2，其主要功能分区为大厅、厨房、散座区、包房区、参观区、表演区和消遣区，在大厅设计了一面形象墙，友情的主题立马显此刻咖啡之友的眼中，给人开宗明义的明确感。在咖啡厅里面还设有咖啡文化展示区，友情墙。再配以现代简约的室内装饰风格来表现咖啡厅温馨、雅
37、致的氛围，使咖啡之友在灯红绿酒的街景里穿过，来到xx咖啡厅。1.2xx咖啡厅设计的目的和好处1.2.1xx咖啡厅设计的目的在xx咖啡厅的设计方案中，目的很明显第一是要持续人们艳羡和憧憬的完备友情，与此同时还能到达排解压力的目的。因为在这个经济越来更加达，人情却越来越单薄的现代社会，生活节奏越来越快，压力也越来越重，与之而来的是人们之间的沟通也越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了，所以我想为劳碌的现代人制造一个能够巩固友情、缓解压力的心灵绿洲。空间的一种憧憬。本园林的选址不拘泥于名山大川、深宅大府，而是更能亲近人们生活，1.2.2xx咖啡厅设计的好
38、处在本设计方案中，xx这一标题是挚友复数形式，表示挚友们，这样突出的主题，给喜爱咖啡的挚友一种亲切归属感，这样便能很好的拉近顾客与咖啡厅的距离。友情就像是沙漠里的绿洲。不论是青少年还是老年人，都须要挚友的陪伴。在人生的任何阶段，每个人都是社会的一部分，都须要他人的爱，陪伴和关切。能够交到密切的挚友是一件令人开心而华蜜的事情。xx咖啡厅正是一个能够让人沐浴在友情里的地方，她不仅仅仅具备一般场所的基本功能，而且能够凝合一般人的愿望、快乐，具备沟通的可能，而且因为其具有清楚的环境组织和显明的特性，能够让人们向它传达自己理解的含义的联系，从而能够承载生活。因此xx咖啡厅拥有着传递咖啡文化、享受友情和人
39、生的存在好处。1.3咖啡厅在中外的现状与发展前景1.3.1咖啡厅在国外的现状与发展前景在国外，咖啡是日常生活不行缺少的饮料，所以咖啡店亦随处可见，从店内飘出的咖啡香总是不禁令人放慢脚步，贪欲的多吸两口。说起国外的咖啡厅，就不得不提到很有代表性的浪漫国度法国，那是一个人们情愿把超多时间花在咖啡厅的国度。咖啡馆在法国不仅仅仅仅是个喝咖啡和饮料的地方，它是一个极其重要的社会生活场所，甚至构成很多城市的一大人文景观，尤其是在巴黎。巴黎人说:假如我不在咖啡馆，那我务必就是在去咖啡馆的路上。法国人喝咖啡讲究的好像不在于味道，而是环境和情调，大多不愿闭门独酌，偏偏要在外面凑喧闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮
40、上一壶。他们也不是匆忙喝了拉倒，而是渐渐的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。能够说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，公路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至是在埃菲尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室。而最大众化、充溢浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人生活的写照。当然这只是国外咖啡厅的冰山一角，但是能够从那里看出咖啡馆在国外一些国家已经是他们生活中不行或缺的一部分了，而这一趋势也正在向中国延长发展。而且在
41、将来他们也会将这种传统独特的咖啡文化接着用咖啡厅传递下去。1.3.2咖啡厅在中国的现状和发展前景咖啡厅被誉为人们的第三生活空间，在中国越来越受到大众的欢迎，国外连锁的咖啡企业纷纷看准了中国这个浩大的消费市场。美国闻名的咖啡连锁品牌星巴克就在中国很多城市掀起了一股绿色旋风，短短几年时间，墨绿色的女神标记已经成为一种城市图腾，深化人心。随之而来的美国宾诺咖啡，日本的真锅咖啡，挤进了竞争激烈的中国市场。相反，我们本土的咖啡厅却零零散散遍布于城市的各个角落，既没有做强，也没有做大。许多的单体主题咖啡厅都只是一味的仿照外来者，并不能从根本上吸引日益挑剔的消费者。中国的咖啡文化起步较晚，在20世纪90年头
42、以前并不为国人所熟知。但是，90年头以来，随着中国改革开放的深化，在西方文化的不断渗透之下，咖啡这个西方文化先锋也慢慢的进入了百姓的生活。咖啡渐渐与时尚、现代生活联系在一齐，成为了时尚和潮流的代名词，咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经驾临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多安排开一家充溢情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇，也给我来做这个xx咖啡厅空间设计带来一些启发、灵感。1.4技术路途收集相关资料实地考察阶段归纳分析阶段专题探讨阶段构成成果阶段五大步骤来绽开。依据现有
43、条件查阅图书馆的超多的资料作为设计的依据，透过互联网、工地、走访装饰材料市场及访问互联网对新材料的相识和对施工工艺的相识了解，加强xx咖啡厅设计的客观性、可行性。搜集材料后进行对xx咖啡厅空间的平面定位、反复修改，确定平面方案;立面，手绘效果图。利用计算机设备绘制图纸资料。其中，调查阶段包括对环境的考察和对消费人群的调查;分析阶段包括主客观条件分析及设计理念的构成、风格的确立及空间的划分等;在设计表现阶段主要透过各种表现手法来实现整套方案的最终设想;完善阶段主要是后期处理，针对设计的最终效果进行修改和调整。第2章:咖啡厅文化与xx咖啡厅设计2.1咖啡厅文化咖啡厅最原先不叫咖啡厅这一现代感明确的
44、名字，而是充溢复古情调的咖啡馆。其流行的时间同咖啡这种饮品本身是同步的，能够追溯到几个世纪以前。据说最早的咖啡馆叫做KavehKanes，是在麦加建成的。在欧洲的出现则稍晚一些。在英国，最在的咖啡馆于1650年在英格兰的牛津开张，威尼斯最早的咖啡馆始建于1683年。从那时起，这个行业就不断的扩展，直到这天仍旧没有停止的迹象。很多地方的咖啡厅成了社交聚会的场所，在那里，学问分子、艺术家、思想家或作家一边啜一杯香茗，一边宣讲自己的学识、高见或哲学。在有些国家，他们还被冠以各种名称，例如土耳其，这些人被称为才智派;而在英格兰，他们曾被称作铜板高校。咖啡厅是一个能够被称作场所的东西，真正的一处场所，就
45、应具备其基本功能，而且能够凝合一般人的愿望、快乐，具备沟通的可能，而且因为其具有清楚的环境组织和显明的特性，能够让人们向它传达自己理解的含义的联系，从而能够承载生活。所以，他们在咖啡馆里看书、和挚友交谈、谈恋爱、做作业、写文章、玩嬉戏、发呆。咖啡馆文化是西方的人文传统历史文化之一，咖啡馆是一个国家或一座城市的一个文化传承载体，一个不行或缺的细胞，咖啡馆文化中最核心的功能就是社会经济润滑剂，它无形中拉近了不同阶层间的距离，各国不同的风情与文化，造就了不同的咖啡馆文化。1在九十年头以来咖啡文化也慢慢被国人所理解。2.2xx咖啡厅设计重点空间的合理划分，主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要持续顺畅
46、，还要使服务员能够易于接近顾客且缩短距离，便利为客户服务。对于服务人员的配置，收银台位置以及仓储空间的运用，均要协作咖啡厅业务流程的须要。在咖啡厅空间布置的手法是多种多样的，能够透过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如在本设计方案中我就利用到珠帘、书架隔断等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满意部分客人不想被打搅的心理。在xx咖啡厅的装修设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的最低照度为准，把精力放在刻画细微环节的局部照明上。每组卡座就应有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明
47、范围第3章xx咖啡厅设计说明3.1设计选题xx咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧老友记后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。剧情不是设定在家庭或者工作场所中，而是完全用友情来联结人物。老友记纽约中心咖啡馆(CentralPerk)身旁的公寓里，住着莫妮卡Monica和她的两位对门邻居乔伊Joey和钱德勒Chandler。罗斯Ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的高校死党，菲比Phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中学死党瑞秋Rachel逃婚投奔莫妮卡，并住进他们的寓所。由此，三男三女的六人组合起先了他们长达十年的友情岁月。故事就取材于这六个挚友日常生活，在连串的笑声
48、中，表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思索，歌颂了宽容、信任和友情。而这一份持续了十年的友情，在现代社会中，这种友情太宝贵，太令人憧憬了。我在做这个设计方案的时候或许没有方法把那种感觉复原，但期望能透过这一方案能为想拥有这样宝贵友情的劳碌的人们带给一个小小的天地。3.2设计理念3.2.1设计理念的构成随着经济的不断发展，现代人几乎都生活在充斥着钢筋混凝土和数码科技的丛林里，社会的发展越来越快，生活质量越来越高，节奏越来越快，压力也越来越重(就像闻名影星周星驰所扮演的电影功夫里的男主子公一样，奔跑的脚步越来越快，沉醉在自己的世界里，渐渐的失去了观赏风景的大好机会)，但是人们之间的沟通却仿佛越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了。在这个纷繁困难的现代社会里，年老一代的有茶这一国粹之地来陶冶情超、以茶会友，由于中西方文化的交融，咖啡也已渐渐的成为都市里流行的情调性饮品，日渐被社会的中青年所理解，年轻一代也能以咖啡会友了。有位哲人这样评价友情:得不到友情的人将是终生可怜的孤独者，没有友情的社会，只是一片繁华的沙漠。近年来我国很多城市咖啡厅的数量快速增长，咖啡厅已经成为人们进行沟通休闲的重要场所，因此，一个能够巩固友情、缓解压力充溢阳光的咖啡厅就正是我要表达的设计主题。3.2.2设计理念的表达a.材质选取