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1、 编号:CSMS102 密级：限制 餐饮管理系统软件需求说明书 V3.0 计算机系餐饮管理系统开发小组 00年 1月日 部 门:软件工程项目实践 项 目:餐饮管理系统 编 写:审 核:文档名称 餐饮管理系统软件需求说明书 密 级 限制 文档编号 SMS102 版 本 号.总 页 数 10 部门名称 软件工程项目实践 编 写 人 编写日期 2010-0-9 项目名称 餐饮管理系统 审 核 人 审核日期 摘 要 中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到,餐饮业不仅面临着巨大的发展
2、机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。餐饮业的不断发展，在经营管理上也逐步向电子化迈进,通过电脑信息系统管理餐饮业的内部事务，使得作业更加简单化、高效。以财务为中心，减轻一线操作人员的劳动强度，节省营业人员的交班时间，加强财务审核管理。提供多种点菜、结算、统计报表功能，提供分厨房直接打印前台点菜数据 版本修订记录 编号 日期 版本 修订人 修 订 内 容 1 2005.5.7 1.00 初始版本 1 引言 1.1 编写目的 本文档是餐饮管理系统的项目建议书，对餐饮管理系统的发展进行简要回顾,总结出了此类管理系统的基本特点以及总体功能,尽可能完整的概括出委托方的全部想法。本文档对项目开发人员具有很
3、重要的指导意义。1.2 项目背景 项目名称：餐饮管理系统;本项目是软件工程项目管理课程的实验项目，通过该项目应该达到让项目组成员了解并熟悉 RUP 开发过程,对软件工程这门课程有更加全面和深入的认识。1.3 术语定义 参见词汇表 1.4 参考资料 1餐饮管理系统项目开发计划_v.00 1.5 产品功能 1.数据准确、无丢单漏单现象 它用手持无线 POS 机(43频率技术)进行点菜,可随点随发送,从点菜到上传至厨房出单只需几秒钟即可完成，上菜速度快捷准确.2.全程计算机跟踪管理，无一张手工单据,数据准确无误,各种权限设置，避免人为的失误，从源头上杜绝了跑冒滴漏现象。3.上传速度快、提高翻台率;4
4、厨房打印菜单，条码划菜，便于统计菜品和厨师业绩,并有多级备份和日志可查。5.日清日结，实时查询统计、核算清楚准确。每天由收银出日营业报表，财务审核非常轻松。6.灵活而准确高效的收银结帐系统 客人用餐完毕结帐时,结帐由台面服务员同收款员配合完成。并可由收银 PS 打印出结算单;收银系统支持集团消费、会员卡、挂帐、现金、支票、礼 卷等等多种付款方式,可根据酒店管理要求和在收银员权限范围内进行折扣和服务费等的使用。7.辅助酒店老板的监控和决策的工具 其总经理查询决策系统的功能非常强大，可以查询营业收入统计、员工业绩统计、人均消费额、翻台率等；可以以图形或表格形式进行各种分析：财务状况分析、营销决策分
5、析、营业收入分析等；能对餐饮企业的经营起到全面的辅助决策作用，另外这套系统还有针对餐饮连锁集团所开发的总部远程查询系统使酒店管理者可以异地监控和查询分店的营业情况。查询功能;1.6 用户特点 1操作便捷,易学易用 应该支持多种点菜终端设备:PDA无线点菜机，触摸屏OS 机等，系统主界面舒适美观、采用极富人性化设计的图形导航,操作简单，易学易用。系统采用模块化集成，诸多功能经过精心设计；点菜主要功能在小键盘上即可完成，支持图形、编码、拼音简码等丰富的录入方式,操作方式可按习惯自由切换。2具备强大的前台管理，内容丰富、齐全 既满足收银工作的基本要求，还包括会员的部分管理、顾客的投诉回访（通过此模块
6、可以根据顾客提出的宝贵意见，对工作进行改进,更接近顾客的要求,满足顾客的合理需求）、客服中心(包括对所有客户的综合分析，客服的提醒，如生日、余额、过期提醒、流失预警等等，名片管理帮助管理者整理顾客的名片）、来电提醒、库存报警、营业分析等,充分体现现代餐饮企业的信息化，真正减轻管理者的工作量,提高工作效率。3提供完整的会员服务 帮管理者留住老顾客，吸引新顾客，首先，会员卡种类繁多,有充值卡、积分卡、优惠卡、折扣卡、计次卡、挂账客户等,用户根据自己需要进行选择，而且可以选择多种会员卡,为会员提供更多的优惠政策，使会员的管理真正实现现代化。4餐饮软件具有详细的经理查询管理 要求系统自动生成上百种报表，供管理者查询、分析、调整,既有针对营业的分析、核查，也有针对财务、会员、工资、仓库的分析,内容详细、清晰,并且各种报表都可直接打印出来,管理者只需点击,即可看到各种明细表,不用再为天天整理数据，填写各种报表发愁,真正为管理者节约时间,提高工作效率。5人性化的后台管理 内容丰富，条理性较强，帮助管理者轻松完成前台数据的管理工作,减少不必要的麻烦。界面美观,操作简单，系统稳定,功能强大,内容清晰，权限明确，责任清楚，百种报表查询，支持无线点菜，触摸屏下单,厨房印单,不同单位不同价格,时段特价，商品沽清，零头折扣,账单自主设计，一单多种结算方式，多种分单模式等