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1、 葡萄种植基地管理技术标准 Last revision on 21 December 2020 葡萄种植基地管理技术标准 为了规范基地葡萄园生产作业，特制定本标准，基地要以本标准为指导结合各自实际情况进行实施。一、建园整地（12 月份-3 月份）根据生产要求平整土地、清理杂草和石块,按时完成挖沟、施肥、浇水等定植前的一系列准备工作。修整地边、地堰、排水沟，在生长期前砍去地边遮荫植被，将地边地堰杂草清除干净，且常年保持平整美观；田园排水沟要清理淤泥，保证汛期排水畅通无阻，没有积水。挖沟时优先考虑东西走向，再考虑南北走向，必要时根据地形情况来确定走向。米的行距开沟，开沟深度要求在 5060cm，沟
2、内施肥，注意必须使肥料和挖出的土壤搅拌均匀后才能回填，防止肥料过分集中，伤害苗木根系。二、栽苗（3 月份-4 月份）春季 3-4 月份栽植，定植前一天要剪截根尖，用水泡 12-24 小时后阴干，用波美度石硫合剂对苗茎进行消毒处理，放入定植坑中心，将根系自然伸展，埋土。将土踩实，灌足底水，封上树垵，用黑地膜覆盖定植沟，将苗露出膜外，苗埋个土堆以增温保湿提高成活率，使成活率达到 96%以上。按照行距株距米米的要求，定标挖定植穴、栽苗、浇水、中耕保墒等。苗木栽植要求纵横成行，栽苗后及时检查苗木成活情况，及时补苗（补苗率不得超过 4%），确保苗全、苗齐、苗壮。三、修立柱、拉铁丝 在每苗旁边树立一临时垂
3、直立柱，常年保持立柱牢固。地锚拉线牢固，架间铁丝拉紧，铁丝线的间距保持在 60 厘米、120 厘米和 180 厘米的高度，立柱要求纵横成行、牢固。四、葡萄生长期（3 月下旬到 11 月下旬）抹芽：在萌芽至展叶初期进行，抹除弱芽、副芽、病虫危害芽、无顶芯芽和位置不好的芽。抹芽要及时，以节省树体营养，促进新稍发育健壮。叶子展开后，施用一次叶面肥。将肥料配成一定浓度的溶液均匀喷洒到葡萄叶面上，可结合病虫害防治一块进行。常用的叶面肥料有磷酸二氢钾、尿素、硼肥、钙肥等微量元素肥料。摘心：摘心处叶片要求达到正常叶片的 1/3 大小；以后各次副稍摘心，在防治好病虫害的情况下适当长留，保留长度在 2030cm
4、，这样有利于后期养分的积累及葡萄质量的提高。定稍：新稍长到 56 片叶子时，按架面空间选留一部分粗壮、花序好的新稍，而将其余密挤、花序不好的新稍疏除。为了保证树势的健壮，维持稳产优质性，严禁有多留稍乱留稍的现象。引绑新稍：当新稍长到 20cm 以上时要及时进行新稍引绑工作，有利于通风透光，防止被大风挂断果枝，便于病虫害防治等各项工作的进行。新梢引绑工作在 6 月上旬结束。副稍处理：对未挂果苗说，当主稍长到 7080cm 时进行摘心，只保留顶端的 2 个副梢延长生长，形成双臂，其余副梢全部抹除。去卷须：及时剪除所有卷须，防止养分过分消耗，节约树体营养，同时也利于新梢梳理，便于病虫害防治。剪除病稍
5、、病穗：及时剪除病虫害危害过的新梢、叶片及果穗，并及时清理出园销毁，防止病虫害进一步蔓延，把相互交叉的或嵌在枝条上的果穗理顺。灌水一般贯穿葡萄整个生长周期，萌芽前、谢花后新稍速长期及幼果膨大期必须保证有充足的水分供应。幼果迅速（第二次）膨大期此时正值雨季，若水分过多，会使新稍徒长，花芽分化不良，应根据具体的土壤墒情来确定灌水和控水。果实成熟期，水分过多会使品质变劣，影响枝蔓的成熟度，应根据具体的土壤墒情来确定灌水和控水。采摘前 20 天内禁止灌水。冬季修剪完后，要灌一次透水，保证葡萄安全越冬。五、病虫害的防与治（6 月 15 日左右开始）病害：预防霜霉病和白粉病 虫害：预防金龟子等鞘翅目昆虫
6、生理性病害：微量元素的缺失和高温灼伤 六、留果 合理控制树体负载量，采用“一枝留一穗”的办法，每个结果枝只留 1 果穗，不留二次果。当 1 个果枝上留 2 个果穗时，第一穗水罐子病比率高。7 月上旬到 8 月上旬（葡萄转色期）追施以钾肥为主适当配施磷肥。七、葡萄采收后施肥 采收后施用一次有机肥或者农家肥。农家肥料无论采用何种原料制作堆肥，都必须进过高温发酵，充分腐熟才能施用，防止发生葡萄根系“烧死”现象。肥料施用时，为增强肥效，应将肥料均匀撒施在沟内，将土壤与肥料混合均匀，然后覆土。施肥后要灌水一次，保证肥料在土壤中能够均匀渗透，施肥后如果下雨效果更好。另外，不同时期施肥要注意轮换施肥位置。八
7、、采收后田园清理（12 月份-2 月份）冬季修剪后，将老皮及田间的枝蔓、落叶、杂草等杂物集中清除干净，以减少病虫源，将园内的残枝落叶全部打扫干净，集中处理，以减少翌年葡萄园的病原基数和虫口密度。1、休眠期树体管理 灌封冻水：为了保证葡萄安全越冬，在葡萄落叶后要浇一次封冻水。灌水量要大，浇足浇透，不能有生漏的地方。为下一年生产打下良好基础。2、冬季修剪 修剪时间：一般在自然落叶两周后至伤流前 20 日进行修剪（小寒和大寒之间）。修剪方法：采取壮树多留，弱树少留；状枝长留，弱枝短留；做到长短交替，空间互补，合理布局。修剪方法：1.已成型葡萄修剪方法：对于已经大体成型的植株，应遵循以下修剪方法;冬季
8、修剪应根据所留枝条的粗度进行修剪，剪截处的枝条粗度必须达到 1 厘米（约香烟的粗度）。若枝条比较粗壮，可在两株的中点处修剪，即修剪后臂的长度约为一米。每个主蔓上留 8-10 个饱满芽。如下图所示：开春以后的生长期时每隔 20 厘米左右留一个新梢，垂直向上引缚。等新梢长到第三道铁丝时，摘心控制其生长。如下图所示：若枝条比较细弱，可在靠近主干处选一下位芽修剪，下一年继续培养。如下图所示：对于园地边缘地区的植株，若空间不够，可采取单臂修剪方法。只留取一个主蔓。如下图所示。根据葡萄空间的实际情况也可采用一长臂，一短臂的修剪方法。在主干上除主蔓之外的其他侧枝一律除掉，两主蔓上也不留侧枝。2.未成型或修剪
9、错误葡萄修剪方法：对于生长比较缓慢，植株特别弱小的植株和整形错误的植株，采用短截的方法，在 50 厘米处短截，留 2-3 个芽，下年重新培养。修剪时应注意的问题 1.葡萄园中发现部分有危害枝干的害虫。此类害虫幼虫在侵害枝条的蛀洞内越冬，因此对于已经染病的葡萄植株修剪时，一定注意修剪掉已经被侵害的枝条，并集中烧毁。以防止虫卵扩散，感染其他葡萄。2.修剪时一定要使用正规的果树剪。修剪时应注意剪口的位置，剪口应高于芽眼3-4 厘米。附：幼树整形标准 第一年：在每苗旁边树立一临时垂直立柱。待萌芽后新梢长至 20 厘米时，留一个健壮的新梢垂直绑缚在支柱上，其余新梢全部抹除，绑缚不应太紧，以免影响新梢的生
10、长。随着选留新梢的生长，每 20-30 厘米绑缚一次，保证新梢直立生长。当新梢高度达到 50 厘米时摘心，促发副梢，摘心处留 2-3 个芽，其余芽全部抹掉。当到农历立秋以后，无论枝条长到多长都要摘心。当新梢长出后，选留 2 个生长健壮的副梢，其余副梢均除掉。当副梢长至 30-45 厘米时，将它们垂直绑在支柱上，并将两个副梢呈 V 型生长。当高度超过 150 厘米时，摘心并将这两个副梢解下来，每个副梢弯向一边，重新顺第一道铁丝向两边引缚。随着新梢的伸长生长，及时绑缚在第一道铁丝上，但绑缚位置不能离梢尖太近，以免影响新梢生长。到当年冬季，根据所留枝条的粗度剪留，剪截处枝条粗度要求达到 1 厘米左右
11、（直径，约香烟的粗度）。若枝条粗壮，则可在两株的中点处（即 1 米）处剪截；若枝条过于细弱，则可在靠近主干出选一下位芽处短截。下年继续培养。在主干上除两主蔓之外的其他侧枝一律除掉，两主蔓上也不留短枝（若主蔓很粗，也可留少数枝并重剪）。若主蔓此时已经达到规定长度，可将其绕铁丝圈后拉直，并绑缚在铁丝上。第二年:次年植株开始生长后，抹掉主蔓下芽长出的新梢，留下主蔓上芽新梢相距 30 厘米。同时去掉主干上的萌芽。若当年结果过多，要适当疏除。当新梢长到第二道铁丝时，将其绑在铁丝上，以防主蔓翻转。秋季落叶后，在主蔓上每隔 20-30 厘米留一枝条短截（留1-4个芽），其余枝条全部剪除。此时将主蔓解开，重新绑直。第三年：进入第三年后，在生长季节要注意调节主蔓的长势，及时去掉主蔓(双臂)和主干上发出的徒长枝，到冬季行短梢修剪即可，树形到此已完成。对于土肥管理及时，植株生长势强，3 年即可完成树形的培养。