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1、魏老师和陈老师所教的初中二年级学生案例 营养课-课例 1:魏老师所教的初中二年级学生案例 魏老师所教的初中二年级学生在学习关于营养的知识。她和学生们复习了食品种类。她先在黑板上列出了食品金字塔上显示的六个种类,然后她说出不同的食品名称，让学生识别这种食品所属的种类。接下来,课堂上就不同的食品可能属于哪个种类进行了讨论。他们分析了不同的食品例如三明治和油条各属于哪种。她让学生说出他们最喜欢吃的东西并识别出它属于哪个种类。魏老师让每一个学生列出他们在通常情况下一天内所吃的东西。她要学生确保将每一项的数量也包括进去。然后她将印有食品金字塔的纸分发给学生。她告诉学生们这些食物适用于所有人，但对于青少年
2、则必须作些调整，也就是说他们必须确保每天从牛奶、酸奶以及其他乳制品中摄取三种以上的食品以保证能摄入足够的钙。魏老师出示了一张图,上面就每种食品的摄入量作了说明。她以食品金字塔和食物量为指导，让学生就他们通常情况下一天内所吃的东西和均衡的健康饮食相比较。在下星期里，魏老师让学生在日记中写下一周吃的所有食物,然后分析他们是否属于典型的健康饮食。在周末,学生将参加以营养为主题的课程测验。营养课-课例:陈老师所教的初中二年级学生案例 陈老师所教的初中二年级学生正在学习关于营养的知识。在课程开始前,陈老师鼓励学生们对营养问题进行讨论,从而记录下学生对营养的原有知识、感兴趣的想法、出现的问题和解决问题的可
3、能途径。接着，他开始介绍如何选择食物,以及对过时的食谱做微小调整所产生的影响。他举了一个例子:一个人如何决定在午饭时喝牛奶还是喝软饮料？他向学生们详细解释了如何从营养角度比较各类食物并让学生选择两种食物，比较并研究它们的营养价值。他们运用数据表软件制作了营养食物的图表。他鼓励学生对于各自的图表作出说明,并将此说明记录在自己营养学习的日志里。陈老师定期地浏览这些营养学习日志并用观察表来对每个学生作跟踪记录。与此同时,陈老师还观察学生们的团队技能,观点的灵活性和准确性。他充分相信，这些记录对他在必要时所采用的一对一交谈会有所帮助。在接下来的一周里,他给出目前学校食堂的食谱。他让学生以小组的形式共同
4、研究食谱的营养性。他们的工作像营养学家那样,决定什么应该保留,什么应该去掉，还应该包括什么，以此来保持健康的均衡饮食。在上完关于六种食物种类的介绍性课程后,学生在教师的指导下阅读有关健康的书籍,进行网络搜索，和校医共同研究哪些食物组合是健康的，以此来验证他们提出的下月食谱。陈老师给学生提供了一份评分指南，并鼓励他们做出自我评价。有些小组将重点放在健康书籍中的食物金字塔部分或者在互联网上搜索资源。其他的有搜索碳水化合物和蛋白质的信息，还有的寻找有机食品的信息。当陈老师在教室中巡回并观察学生时,他注意到学生们在讨论并决定学校食谱时是那样的活跃。他听到很多人通过基于营养学事实和资源来进行有说服力的争
5、论以此验证他们的选择。当学生们完成研究时，已经制作好了一周的午餐食谱并将意见和原理递交给了学校食堂。最后进行了测验,学生们填写了自我评价和思考日志。营养的知识 魏老师的课 陈老师的课 老 师 的活动 1.复习了食品种类 2.列出了食品金字塔上显示的六个种类 3.说出不同的食品名称 1.鼓励学生们对营养问题进行讨论 2.记录下学生对营养的原有知识、感兴趣的想法、出现的问题和解决问题的可能途径 3.介绍如何选择食物,以及对过时的食谱做微小调整所产生的影响 4.详细解释了如何从营养角度比较各类食物 5.定期地浏览这些营养学习日志并用观察表来对每个学生作跟踪记录。6.与此同时,陈老师还观察学生们的团队
6、技能，观点的灵活性和准确性。学 生 的活动 1、识别这种食品所属的种类 2、课堂上就不同的食品可能属于哪个种类进行了讨论。3、他们分析了不同的食品例如三明治和油条各属于哪种。4、她让学生说出他们最喜欢吃的东西并识别出种类 1、让学生选择两种食物，比较并研究它们的营养价值。2、运用数据表软件制作了营养食物的图表 3、对于各自的图表作出说明，并将此说明记录在自己营养学习的日志里。技 术 整合 黑板上列出 印有食品金字塔的纸 用数据表软件制作了营养食物的图表 网络搜索 角 色 扮演 传统师生问答关系,以老师为主体。教师引导学生自发研究,制作图表。学 习 形式 复习、列表、提问、讨论、识别。1、比较并
7、研究它们的营养价值。他们运用数据表软件制作了营养食物的图表。2、进行网络搜索,和校医共同研究哪些食物组合是健康的。3、学生以小组的形式共同研究食谱的营养性 学 习 成果（产品)1、让学生就他们通常情况下一天内所吃的东西和均衡的健康饮食相比较。2、魏老师让学生在日记中写下一周吃的所有食物，然后分析他们是否属于典型的健康饮食。1、他们的工作像营养学家那样,决定什么应该保留,什么应该去掉,还应该包括什么,以此来保持健康的均衡饮食。2、验证他们提出的下月食谱 3、给学生提供了一份评分指南，并鼓励他们做出自我评价 4、很多人通过基于营养学事实和资源来进行有说服力的争论以此验证他们的选择 5、制作好了一周
8、的午餐食谱并将意见和原理递交给了学校食堂 6、生们填写了自我评价和思考日志 学 习 评价 少有评价 定期地浏览这些营养学习日志并用观察表来对每个学生作跟踪记录 观察学生们的团队技能,观点的灵活性和准确性 探 究 方向 1批判性思维和解决问题的能力 2.能够以口头和书面的方式清楚有效地表达想法和观点 1.能有效地获取有用信息,能批判性地评估信息，能准确有创意地使用信息来处理面对的问题或事件 2.将技术作为一种工具用于研究、组织、评估和沟通信息。21 世纪技 能 培养 1.运用正确的推理来分析、界定事物。、学生以口头形式有效表达自己的想法和观点。1 展现创造和发明才能，实施有创意的想法 2.学生比较与研究,提高解决问题的能力，通过分析和综合信息,提出有意义的问题，以便解决问题。3.学生用数据软件制作图表将技术作为一种工具用于研究和沟通信息。.学生活动过程体现了有效利用时间,合理安排学习。