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1、章末检测全面提升(60 分钟，100 分)一、选择题(每小题 2.5 分，共 50 分)1.2021惠州期末下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应错误的是()A双缩脲试剂蛋白质紫色 B苏丹染液脂肪红色 C斐林试剂麦芽糖砖红色 D碘液淀粉蓝色【解析】蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A 项正确；脂肪被苏丹染液染成橘黄色，B 项错误；还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，麦芽糖属于还原糖，C 项正确；淀粉遇碘液变蓝色，D 项正确。【答案】B 2.2021上海联考下列有关人体内物质的功能叙述，不正确的是()ANa和 Cl是打算细胞外液渗透压的主要物质 B自由水在体内的流淌有利于细胞的新陈代谢
2、C胰岛素等蛋白类激素能调整机体的生命活动 D淀粉、糖原和脂肪都是人体细胞内的储能物质【解析】打算细胞的渗透压的物质是一些无机盐离子，像 Na、K和 Cl。细胞中自由水的作用是良好的溶剂，运输代谢废物和养分物质，所以自由水在体内流淌有利于细胞的新陈代谢。胰岛素是蛋白类的激素，这些激素能够调整机体的生命活动，糖原和脂肪是人体细胞内的储能物质，但是淀粉不是人体细胞的储能物质，淀粉是植物中的储能物质。【答案】D 3.2021德州期末关于细胞中元素和化合物的描述，正确的是()A构成血红蛋白的元素均为大量元素 B核酸中只有 DNA 能携带遗传信息 C蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖 D细胞中含 C、T、U
3、 碱基的核苷酸共有 4 种【解析】构成血红蛋白需要铁的参与，铁是微量元素，故 A 错误。核酸中的 RNA 也能携带遗传信息，某些病毒只有 RNA 和蛋白质组成，故 B 错误。蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖，故 C 错误。细胞质含有C 组成的核苷酸有 2 种，T 和 U 各一种，故 D 正确。【答案】D 4脂肪鉴定试验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是()A制片染色洗浮色观看 B染色洗浮色制片观看 C制片观看染色洗浮色 D染色制片洗浮色观看【解析】脂肪的鉴定有两种方法，一种是向脂肪研磨液中滴加苏丹或苏丹后直接用肉眼观看；另一种是制成切片后进行显微观看；依据题意，用显微观看法进行脂肪鉴定时，切片
4、做好后应进行的操作步骤依次是染色洗浮色制片观看，所以 B 正确；A、C、D 错误。【答案】B 5下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列挨次和蛋白质的空间结构不同 B指导蛋白质合成的 DNA 中的碱基有 C、G、A、T、U C人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质 D蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解全部的肽键【解析】由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列挨次不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性，A 项正确；DNA 中的碱基有 C、G、A、T，B 项错误；激素不都是蛋白质，如性激素属于脂质中的
5、固醇，C 项错误；蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中肯定的肽键，而不能作用于全部的肽键，D项错误。【答案】A 6.2021温州十校期末如图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由、三条多肽链形成的蛋白质分子，共含 271 个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。下列相关叙述错误的是()A甲为组成乙的基本单位，且乙中含有 20 种不同的甲 B由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了 4 832 C甲形成乙的场所在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在 D假如甲中的 R 为 C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含
6、有 16 个 H 原子【解析】甲为氨基酸，乙为蛋白质，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，构成蛋白质的氨基酸约有 20种，但具体到某一种蛋白质可能会消灭少于 20 种的状况，A 项错误；依题意可知，乙由 271 个氨基酸经脱水缩合所形成的 3 条肽链经盘曲折叠而成，乙中含有 4 个二硫键，每形成 1 个二硫键脱去 2 个氢，因此，削减的相对分子量脱去的全部水分子的相对分子量之和形成二硫键时脱去的全部的氢的相对分子量之和18(2713)244 832，B 项正确；核糖体是氨基酸形成蛋白质的场所，在细胞质、线粒体、叶绿体中均存在核糖体，C 项正确；假如甲中的 R 为 C3H5O2，则甲的分子式为 C5H
7、9O4，由两分子甲通过脱水缩合形成化合物的过程中脱去 1 分子的水，所形成的化合物的分子式为 C10H16O7，该化合物中含有 16 个 H 原子，D 项正确。【答案】A 7(双选)如图是由 3 个圆所构成的关系图，符合这种从属关系的是()A核苷酸、核糖核酸、脱氧核糖核酸 B蛋白质、酶、激素 C脂质、磷脂、固醇 D糖类、二糖、多糖【解析】核苷酸只包括核糖核苷酸和脱氧核苷酸两大类，核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸，故 A项错误；绝大多数酶和一部分激素的化学本质是蛋白质，即酶和激素不全属于蛋白质，B 项错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，故 C 项正确；糖类包括单糖、二糖和多糖三大类，故 D 项正确。
8、【答案】CD 8(双选)下列对生物体中有关化合物的鉴定试验正确的是()选项 鉴定对象 试剂 颜色 水浴加热 生物材料 A 淀粉 碘液 蓝色 无 脱色的材料 B 还原糖 斐林试剂 砖红色 需要 含糖量高的白色植物组织 C 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 需要 豆浆、牛奶、鸡蛋清 D 脂肪 苏丹染液 橘黄色 不需要 花生油【解析】淀粉遇碘变蓝色，不需水浴加热，需用白色或近于白色的材料，以免影响结果观看，A 项正确；还原糖可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，需要水浴加热，也需用白色或近于白色的植物组织，以免影响结果观看，B 项正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，不需要水浴加热，C 项错误；脂
9、肪可以被苏丹染液染成橘黄色，被苏丹染液染成红色，而花生油的颜色正好与橘黄色接近，假如使用苏丹染液，就会对试验现象的观看产生影响，所以食用花生油最好选用苏丹染液来鉴定，而一般不用苏丹染液来鉴定，D 项错误。【答案】AB 9(双选)如图表示由不同化学元素组成不同的化合物，以下说法不正确的是()A若图中为某种多聚体，则最可能是淀粉 B若存在于皮下和内脏器官四周等部位，则是脂肪 C若为多聚体，且能储存生物的遗传信息，则是核酸 D若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是蛋白质【解析】据图可知，图中由 C、H、O、N 元素组成，不行能是淀粉(淀粉只由 C、H、O 三种元素组成)，而最可能是蛋白质，A 项错
10、误；脂肪只由 C、H、O 三种元素组成，分布于皮下和内脏器官四周等部位，B 项正确；核酸由 C、H、O、N、P 五种元素组成，是细胞内携带遗传信息的物质，C 项正确；由 C、H、O 三种元素组成，若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原，D 项错误。【答案】AD 10下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是()A在人体活细胞中碳元素是最基本的元素 B人体内的微量元素含量很少，对人体不重要 C细胞中无机盐多以游离的形式存在 D细胞中的自由水以离子的形式存在【解析】组成人体活细胞的生物大分子都是由很多单体组成的多聚体，其中的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，正是由于碳原子在组成
11、生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心元素”，所以碳元素是细胞中最基本的元素，A 项正确；人体内的微量元素含量很少，但却是人体的必需元素，可以参与组成多种多样的化合物、影响生物体的生命活动等，对人体格外重要，B 项错误；细胞中的无机盐多以离子的形式存在，C 项错误；细胞中的自由水以游离的形式存在，D 项错误。【答案】A 11.2021肇庆期末下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是()A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序有关 B细胞中的自由水和结合水是可以相互转化的 C胆固醇、性激素、维生素 D 都属于脂质 D动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖【解析】组成蛋白质
12、的氨基酸的种类、数目、排列挨次不同，以及肽链盘曲折叠的方式及其形成的空间结构千差万别，使得蛋白质的分子结构是极其多样的，A 项正确；自由水与细胞中的其他物质相结合就转化为结合水，结合水与细胞中的其他物质相分别就转化为自由水，即细胞中的自由水和结合水是可以相互转化的，B 项正确；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素 D，C 项正确；动物乳汁中的乳糖属于二糖，植物细胞中的纤维素属于多糖，D 项错误。【答案】D 12.2021盐城期末下列化合物与其功能表述相符的是()A结合水细胞中的良好溶剂 B脂肪膜结构的主要成分 C葡萄糖细胞中的重要能源物质 D蛋白质遗传信息的主要携带者【解析
13、】结合水是细胞结构的组成成分，自由水是细胞内的良好溶剂，A 错误；脂肪是细胞内主要的储能物质，磷脂是生物膜结构的主要成分，B 错误；葡萄糖是细胞的主要能源物质，C 正确；蛋白质是生命活动的主要担当者，核酸是遗传信息的携带者，D 错误。【答案】C 13下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是()ADNA甲基绿绿色 B苏丹染液脂肪红色 C斐林试剂麦芽糖砖红色 D双缩脲试剂蛋白质紫色【解析】甲基绿使 DNA 呈现绿色，A 项正确；脂肪被苏丹染液染成橘黄色，B 项错误；还原性糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热的条件下，生成砖红色沉淀，麦芽糖为还原性糖，C 项正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色
14、反应，D 项正确。【答案】B 14.2021龙岩期末下列对细胞内的有关物质的描述，正确的是()A构成 DNA 和 RNA 的碱基共有五种 B抗体、酶发挥作用后马上失去活性 C构成 DNA 和 RNA 的核苷酸共有六种 DMg2在不同生物中的作用完全相同【解析】构成 DNA 的碱基有 A、G、C、T 四种，构成 RNA 的碱基有 A、G、C、U 四种，其中 A、G、C 三种碱基为 DNA 和 RNA 共有，所以构成 DNA 和 RNA 的碱基共有五种，A 项正确；抗体可以与相应抗原发生特异性结合，形成沉淀或细胞集团，进而被吞噬细胞吞噬消化，即抗体发挥作用后马上失去活性，而酶是生物催化剂，反应前后
15、数量和性质不变，故 B 项错误；构成 DNA 的核苷酸是四种脱氧核苷酸，构成RNA 的核苷酸是四种核糖核苷酸，所以构成 DNA 和 RNA 的核苷酸共有八种，C 项错误；Mg2在不同生物中的作用不完全相同，比如在植物体内，Mg2是叶绿素的组成成分，缺 Mg2则不能合成叶绿素，进而影响光合作用。Mg2是人和哺乳动物心肌细胞内含量最多的二价阳离子，在心血管系统，Mg2更是发挥着举足轻重的作用，大量基础争辩证明它在细胞代谢、生长、离子转运、ATP 酶活化等多种生物学功能方面起着重要作用，故 D 项错误。【答案】A 15.2021辽宁期末某 50 肽中有丙氨酸(R 基为CH3)4 个，现脱掉其中的丙氨
16、酸(相应位置如图)得到 4条多肽链和 5 个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()A该 50 肽水解得到的几种有机物比原 50 肽增加了 4 个氧原子 B若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽，则有 5 种不同的氨基酸序列 C若新生成的 4 条多肽链总共有 5 个羧基，那么其中必有 1 个羧基在 R 基上 D若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链将脱去 3 个 H2O 分子【解析】脱去 4 个丙氨酸，一共要断去 8 个肽键，消耗 8 个水分子，有机物要增加 8 个 O，而每个丙氨酸中有 2 个 O，一共要脱去 8 个 O，这样该 50 肽水解得到的几种有机物与
17、原 50 肽中的 O 的数量相等，A项错误；水解后可得 5 个氨基酸，其中 4 个为丙氨酸，所以它们缩合成 5 肽，共有 5 种不同的氨基酸序列，B 项正确；每条肽链至少有一个游离的羧基，多余的羧基则在 R 基上，新生成的 4 条多肽链总共有 5 个羧基，那么其中必有 1 个羧基在 R 基上，C 项正确；若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链将形成 3 个肽键，脱去 3 个 H2O 分子，D 项正确。【答案】A 16下列广告语在科学性上没有错误的是()A本产品牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆等精制而成，适合糖尿病患者，确定不含糖 B请放心饮用系列饮料，该饮料确定不含任何化学物质 C服用鱼肝油(
18、富含维生素 D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育 D这种口服液含有丰富的 Ca、Zn 等微量元素【解析】莲子、淀粉、桂圆中也有糖，不适合糖尿病患者食用，A 项错误；饮料中含有水、无机盐等化合物，B 项错误；维生素 D 可以促进机体对钙、磷的吸取，有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育，C项正确；Ca 属于大量元素，D 项错误。【答案】C 17下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是()A核糖和脱氧核糖都属于五碳糖 B构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列挨次上都具有多样性 CDNA、RNA 和 ATP 的化学组成中均有糖类分子参与 D蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性
19、激素具有调整功能【解析】核糖和脱氧核糖都属于五碳糖，普遍存在于动植物细胞内，A 正确；构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体在排列挨次上都具有多样性，构成淀粉的单体是葡萄糖，在排列挨次上没有多样性，B 错误；DNA 中含有脱氧核糖，RNA 和 ATP 的化学组成中均有核糖，C 正确；蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调整功能，D 正确。【答案】B 18下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”试验的叙述，正确的是()A常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的试验材料 B脂肪鉴定中观看花生子叶切片细胞间不行能消灭橘黄色小颗粒 C脂肪鉴定中 50%的酒精是为了溶解组织
20、中的油脂 D蛋白质鉴定中加入的 0.1 g/L NaOH 溶液可为反应供应碱性环境【解析】番茄的红色会影响试验结果，A 错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会消灭橘黄色小颗粒，B 错误；50%的酒精主要作用是洗去浮色，C 错误。【答案】D 19蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则打算于肽酶的类型。肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成 B在肽酶 P 的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链 C肽酶 P 可以催化 1 处的化学键断裂 D该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个【解析】
21、题目中“肽酶 P 能断裂带有侧链 R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息可推断肽酶可作用于肽键中的 1 处。图中所示肽链有 4 个肽键，确定由 5 个氨基酸构成，但可能有的 R 基相同，故不肯定是五种氨基酸脱水缩合而成，A 错误。在肽酶 P 的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各 1 个，不能确定就是各 1 个游离的氨基和羧基，由于不知道 R 基中是否含有氨基或羧基，D 错误。【答案】C 20如图表示一个由 200 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A该分子中含有 198 个肽键 B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有
22、 200 个氨基 C200 个氨基酸缩合成该蛋白质时分子总量削减了 3 582 D该蛋白质中至少含有 3 个NH2【解析】由图示可知，该蛋白质分子由两条肽链构成，链内肽键 198 个，链间肽键 1 个，共 199 个肽键；A 错；因链间的肽键是 R 基上的氨基和羧基形成的，所以 200 个氨基酸中至少有 201 个氨基；B 错；分子总量削减是脱去的水分子，199183 582，C 正确；两条肽链的末端各有 1 个氨基，所以至少含有 2 个氨基；D 错。【答案】C 二、非选择题(共 50 分)21(7 分)2021九江期中某干种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图所示：(1)阶段和种子的鲜重增加明显，
23、增加的物质主要是_，阶段中，种子胚细胞内水的主要存在形式是_，此阶段种子代谢较旺盛的缘由是_，说明白水对细胞和生物体的主要生理作用是_。(2)若为了观看种子中的脂肪，常用_染液对种子胚切片染色，然后在显微镜下观看，可见_色的脂肪颗粒。若等质量花生种子与等质量小麦种子被氧化分解时，释放能量较多的是_种子。【解析】(1)种子萌发不会进行光合作用，在阶段鲜重增加应是水含量增加，阶段中新陈代谢旺盛，鲜重增加，水的存在形式是自由水，代谢旺盛就是由于自由水与结合水的比值上升，说明白水对细胞和生物体的主要生理作用是一切生命活动都离不开水。(2)假如要观看脂肪，可以用苏丹或苏丹进行染色，能观看到橘黄色或红色脂
24、肪颗粒，花生种子主要是脂肪，小麦主要是糖类，在氧化分解时，脂肪即花生种子释放的能量多。【答案】(1)水 自由水 自由水与结合水的比值较高(或自由水相对含量高)一切生命活动都离不开水；自由水是良好的溶剂，运输物质；细胞内的生化反应需要在有水的环境中进行(写出一点即可)(2)苏丹(苏丹)橘黄(红)花生 22(11 分)2021临江期中完成下面有关组成细胞主要化合物的概念图：(1)写出图 1 中化合物的名称：_，_，_，_。(2)图 1 的中被称为生命的燃料的是_，脂质中构成细胞膜重要成分的是_，举一例说明在生命活动中所担当的功能：_。(3)图 2 为图 1 中的一条长链，1、2、4 的名称分别是_
25、、_、_。该结构中特有的碱基名称是_。【解析】(1)细胞中的化合物分为有机物和无机物，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸；无机物包括水和无机盐。糖类是主要的能源物质，蛋白质是生命活动的主要担当者，核酸是遗传信息的携带者。(2)糖类中被称为生命的燃料的是葡萄糖，磷脂是构成细胞膜的重要成分，蛋白质功能多种多样，如血红蛋白具有运输氧气的功能，蛋白质类的酶具有催化功能等。(3)组成 DNA 的基本单位是脱氧核苷酸，包括磷酸、脱氧核糖和碱基；DNA 特有的碱基是胸腺嘧啶，通常状况下 DNA 是由两条脱氧核苷酸链组成。【答案】(1)无机盐 糖类 蛋白质 核酸(2)葡萄糖 磷脂 如血红蛋白具有运输氧气的功能
26、(3)磷酸 脱氧核糖 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶 23(13 分)以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：(1)物质 D 的基本元素组成是_；小麦种子细胞中，物质 E 是指_。(2)物质 C 的结构通式是_，它们相互结合的方式叫做_。已知 G 含有由 504 个 C 组成的四条链，则 C 相互结合过程中分子量削减了_；常用_试剂鉴定 G。(3)人体中，单体 D 的种类有_种；H 主要分布在细胞核中，用_染色剂将口腔上皮细胞染色，可观看到显微镜下的细胞核呈_色。(4)相同质量的 E 和 F 彻底氧化分解，释放能量较多的是_；导致地球上生物多种多样的直接缘由是_结构的多样性；细胞核
27、内的染色体是由图中的_和_构成。(此题填字母代号)【解析】(1)据图可知，物质 H 是遗传信息的携带者，说明 H 是核酸，物质 D 是组成 H 的单体核苷酸，其组成元素为 C、H、O、N、P；生物体的主要能源物质是糖类，说明有机大分子 E 是多糖，小麦种子细胞中的多糖主要是淀粉。(2)蛋白质是生命活动的主要担当者，所以物质 G 是蛋白质，物质 C 是组成 G 的单体氨基酸，氨基酸相互结合的方式是脱水缩合；氨基酸脱水缩合形成肽链时要生成水，所以该过程中分子量会削减，504 个氨基酸 C 形成四条链时，要脱去水分子 5044500 个，所以该过程中分子量削减了 500189 000；蛋白质与双缩脲
28、试剂发生作用，产生紫色反应，所以常用双缩脲试剂鉴定 G 蛋白质。(3)人体内遗传信息的携带者 H 是 DNA，组成它的单体 D 是 4 种脱氧核苷酸；甲基绿使 DNA 呈现绿色。(4)E 是淀粉或糖原，F 是脂肪，F 中氧的含量少于 E，而氢的含量更多，所以相同质量的 E 和 F 彻底氧化分解，释放能量较多的是 F；导致地球上生物多种多样的直接缘由是 G 蛋白质结构的多样性；细胞核内的染色体是由图中的 G(蛋白质)和 H(DNA)构成。【答案】(1)C、H、O、N、P 淀粉(2)脱水缩合 9000 双缩脲(3)8 甲基绿吡啰红 绿 (4)F G G H 24(9 分)2021厦门期中下图分别表
29、示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答：(1)甲图中的三种物质都是由很多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是_。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是_。(2)乙图所示化合物的基本组成单位是_，可用图中字母_表示，各基本单位之间是通过_(填、或)连接起来的。(3)丙图所示该化合物的名称是_，它的基本组成单位是_，有_种，经脱水缩合形成的化学键的中文名称及结构式是_()连接起来的。该化合物中有_个羧基。【解析】(1)甲图所示结构都是多糖，植物细胞中的储能物质是淀粉，动物细胞中储能物质是糖原，纤维素是构成细胞壁的主要成分，不能为植物细胞供应能量，所以功能上纤维素与淀粉、糖
30、原功能截然不同。(2)乙图所示为核苷酸链，是由多个核苷酸(b)通过磷酸二酯键()相连所组成。(3)由于该化合物中含有 4 个 R基()，因此该化合物是四肽，由四个氨基酸脱水缩合形成的，连接氨基酸残基之间的化学键是肽键，其结构式是CONH；由于 R 基中含有 1 个羧基，因此该化合物中含有 2 个游离的羧基。【答案】(1)淀粉 纤维素(2)核苷酸 b (3)四肽 氨基酸 3 肽键(CONH)2 25(10 分)香蕉果实在成熟过程中，果实中的贮藏物质不断发生转化，使香蕉渐渐变甜。为了验证香蕉果实在成熟过程中贮藏物质的转化状况，课外爱好小组的同学设计了以下试验方案：(一)试验原理：香蕉果实在成熟过程
31、中会产生_，它能促进果实的成熟，导致果肉细胞内的_，从而使香蕉渐渐变甜。(二)材料与用具：成熟到第 2 天的香蕉果肉、成熟到第 4 天的香蕉果肉、碘碘化钾溶液、本尼迪特试剂、蒸馏水、试管、滴管、玻璃缸、酒精灯、量筒、天公平。(三)试验思路：制备提取液：取成熟到第 2 天和第 4 天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成两种提取液；试验分组并编号：_ _ 试验观看：将以上各组试管置于适宜条件下进行试验，观看比较它们的颜色变化。请分析回答：(1)完成上面试验原理和步骤中的填空。(2)请设计试验结果记录表，并将预期的试验结果填入表中。(注：试验结果中记录变化后的颜色以及颜色的深浅，用“”表示呈浅色，
32、“”表示呈深色，“”表示无颜色变化)【解析】(1)(一)植物激素乙烯能促进果实成熟；香蕉渐渐变甜，说明果实内发生了糖类的转化，即果肉细胞内的淀粉水解成了还原糖。(三)本试验的目的是验证香蕉果实在成熟过程中贮藏物质的转化状况，依据题目给出的两步，确定本试验的自变量是所加试剂不同，试验因变量是溶液颜色的变化，故试验应分成四组，第2 天的两组，第 4 天的两组，分别进行对比试验。(2)设计试验表格时，要写出表格的名称，依据题目要求在表格中体现自变量和因变量。【答案】(1)(一)乙烯 淀粉水解成还原糖(三)试验分组并编号：甲：其次天的提取液碘碘化钾溶液；乙：其次天的提取液本尼迪特试剂；丙：第四天的提取液碘碘化钾溶液；丁：第四天的提取液本尼迪特试剂。(2)记录表格：香蕉果实成熟过程中贮藏物质转化的试验结果记录表 分组 蓝色 甲 乙 丙 丁 蓝色 红黄色