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1、一 、项目摘要 大力发展生猪养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措, 对促进农业增效、农民增收，意义重大。 生猪养殖一直是农业经济收入的主要组成部分，但是，生猪品种结构不合理，品质差，饲养落后，一家一户养殖，成品猪外调困难，销售不畅，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着生猪养殖业的发展，为了尽快适应生猪养殖业的新形势，充分发挥生猪养殖业的传统优势，打出特色牌，特准备发展生猪养殖示范户。本项目在现代先进的饲养技术和管理技术条件下，引导农民走出传统养殖圈子，进行养殖业的“集约化”结构调整，进行“粮、经、饲”种植，生猪采用规模化养殖，有利于采用先进的科学
2、技术，提高养殖的生产效率和生产水平。有利于促进养殖、加工、经营、销售各环节联结，进一步缓解小生产与大市场之间的矛盾，提高畜牧业产业化经营水平，推进畜牧业结构战略性调整。生猪采用规模化养殖，有利于采用先进的科学技术，提高养殖的生产效率和生产水平。发展养猪业，同时针对本地区猪的品质及养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，充分利用农业产品化调整的契机，发挥生猪养殖业现有优势，积极引导优质商品猪生产。 项目计划：欲建立了一个规模养殖示范场，厂房、设备部分已经齐全，希望争取帮扶资金尽早完成厂房和其它各项设备筹建，早日投产，使生猪规模扩大带动当地的群众致富，进一步扩大生猪销售市场，
3、逐步树立我们自己的品牌，切实达到创业的目的和宗旨。二、项目的基础条件 1、有利的区位优势 水井槽位于*与*两省交界之处，并紧靠*，交通运输方便，有着良好的区位优势和市场前景2、突出的资源优势和产业优势 在我们当地区主要生产小麦、玉米和土豆，非常适应畜牧业特别是养猪业的发展。 近年屠宰业发展迅速，除原各乡镇定点屠宰场外，现*由于修建了火车站和飞机场引进了一大批外地企业和新修了大量的场房、食品加工厂和冷冻场也大量增多，平均每天屠宰量超过千头，生猪需求量极大。 三、项目建设内容与实施规划 （一）项目建设内容：成立个体生猪养殖户，欲形成大型特色规模养殖示范场和示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、生
4、猪繁殖多功能为一体的规范化生产示范基地。 （二）项目实施规划：本项目预计在2009年12月份开始实施，2009年八月开始建猪舍,2009年的10月份完工，12月正式开始养殖。初期预计养殖仔猪20头，母猪5头，肥猪10头，公猪1头。 四、项目建设原则和组织形式 （一）建设原则 1、坚持面向现未来，面向现代农业，高起点原则。 2、坚持以市场为导向，饲养适销对路的*杂种猪，保证销售；加工、饲养协调一致的原则； 3、坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品猪生产的原则； 4、坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守合同； 5、坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则； 6、坚持环
5、境保护原则：基地养殖场要合理规划，合理布局，防止环境污染。 (二)组织形式 1、资产所有形式。前期资金来源主要由政府划出10%的财政生猪发展基金、养殖户个人资金及银行贷款组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和企业、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。 2、经营形式。由政府协调，引进企业，以约定方式组成“公司+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。 3、管理形式。规划建设由政府统一设计、施工，保证先进性和高质量；技术服务、防疫和销售方面通过公司统一组织实施，注重保护养殖户利益。 4、政府负责协调服务，制定政策，承办项目，组织实施。 5、公共设施管理。水、电、路等公共
6、设施由自己统一管理和使用，运行和维护费由养殖户自己承担。 五、项目投资预测 项目现共需资金4万元 。现目前急需建厂房一间，购买良种母猪5头，需要1万元，饲料和玉米1.5万元。六、市场情况：养猪业正面临严峻挑战 猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品，是我国人民最喜欢吃的传统肉食品，市场需求大。并且随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对肉蛋质的需求逐渐增加，同时对猪肉的品质提出了更高的要求。近几年，我国生猪生产发展较快，纵观整个生猪消费市场，那些无公害的，瘦肉率高，品质好的猪市场十分紧俏，出现供不应求的局面。、健康养猪的要素 健康养猪包括养殖生产过程中猪个体健康，猪 产品营养丰富、质量安全、无污染
7、、无药物残留、保持 天然新鲜，以及对养殖环境无污染，实现养殖生态体 系平衡。健康养猪要素包括以下几个方面。 （）科学管理 养猪场选址要符合卫生防疫要求，猪场应建 在远离住宅区、距离村屯 以上、交通方便、地 势高燥、排水便利、水源充足、通风良好、无污染源的 地方，以便给猪提供一个舒适的生存环境，有利于猪 只养殖的长远发展。 ）通过定期改善环境、科学设计畜栏、加强日常 管理、优化转群方式等，调控好猪舍小环境，包括猪 舍温度、湿度、空气的组成和流动状态、光照、噪音、 灰尘、微生物等。良好的通风设施和降温系统，可降 低猪舍内有害气体的浓度，使舍内空气清新、温度适 宜。对猪舍环境进行人工控制，可使猪只发
8、挥最大 生长潜力。）要充分考虑到消毒剂对猪只可能造成的损 害，保证消毒前、中、后不会对猪只造成过大的应激 反应。 ）确立定期巡查制度，实施封闭管理制度，建立 兽药档案制度，落实健康体检制度。同时，针对整个 养殖过程进行全面监管，确保屠宰肉的安全以及商 品肉食品加工安全、无药物残留，为食品安全提供最 大保障。 （）合理饲喂 保证猪只不同生长阶段的营养供给，合理应用 理想蛋白模式，减少猪代谢多余蛋白质所造成的营养负担，以便各阶段猪更大地发挥生长潜力。还要 确保饲料品质优良、无污染、无霉变，同时严禁在猪 饲料中加入违禁药品及药物添加剂，防止药物残留 对人体造成危害。 （）控制污染 养猪生产中产生的粪
9、尿、垃圾、污水等，若直接 排入周边环境，会对环境造成严重的污染；养猪场的 恶臭气体也会影响空气质量，影响人类的居住环境。 因此，养猪必须考虑对环境的影响，不但要对粪尿、 垃圾、污水等进行恰当的处理，而且要注意通过调整 日粮结构来减少粪尿中氮的排放，同时还要加强污 染物的排泄管理。 、影响我国猪肉食品质量的因素（1）环境因素 由于某些养殖户过于追求成本最小化和养殖方 便化，养殖过程中容易出现诸如饲养空间狭小、饲养 环境控制力不强、饲养空间卫生状况差等养殖环境 条件不良的情况，造成猪肉产品质量下降或激素残 留等，影响了猪肉食品的质量。（）饲料添加剂与兽药因素 目前我国养猪生产过程中饲料添加剂和兽药
10、的 使用已经十分普遍，由于养殖户星罗棋布，对他们的 管理以及对猪肉产品的检测难以实现完全控制和监 管。加之，某些猪场片面追求利润，从促进生长、控 制疾病、提高瘦肉率等目的出发，超量或违禁使用矿 物质、抗生素、防腐剂、激素类药物等，造成猪肉产品 残留药物，影响猪肉食品质量。 （）重金属和微生物因素 饲料和饮用水中的重金属可以通过食物链进入 猪体内，甚至在猪体内富集，使猪肉产品中的有毒金 属超标。另外，在生猪屠宰、加工、运输、贮藏、批发 和零售过程中，由于卫生管理不当，使猪肉产品受到 微生物的污染，导致猪肉产品腐败，从而引发猪肉食 品安全事故。 、实现健康养猪的措施 发展规模化养猪 市场对健康养猪
11、的需求日渐紧迫，规模化养殖 已成为解决猪肉食品安全问题的有效途径。而恰恰 正是市场的选择形成了国内养猪业规模化发展的 现状。 ）散户退出不可逆转。近几年，全国范围内养 猪散户大量退出，这个趋势将会继续，不可逆转。原 因主要有三：一是疫病问题；二是市场问题；三是经 济问题，即农民收入水平问题。 众所周知，猪病越来越多且越来越复杂，养猪风 险日益增大。据调查，许多散户、中小猪场甚至部分 大型猪场，即使是在年高盈利期也还仍在亏 损，主要是疫病“惹的祸”，致使猪只死亡率过高。散 户防疫条件差、饲养管理水平低，疫病是他们最大的 风险；再加上，养猪市场波动太大，尤其是过去的几 年养猪市场复杂多变，无规律可
12、循，难以预测，造成 市场风险也很大。 我国猪病难以控制的主要原因之一就是很大一 部分养殖户采用散养的方式养猪。散户养猪饲养环 境较差、养殖条件落后、防疫观念淡薄，一户得病全 村乃至全乡甚或全县都可能遭殃。散户养猪由于是 粗饲粗养，猪繁殖力差、生长慢、料肉比高，最大的优 势就是成本低，主要是由于精料喂得少、许多费用 （如土地、环保、人工、水电、房屋折旧等）不需要计算。但现在有些费用不算不行，如人工成本、粗饲料 成本等。因此，如今散户的成本优势已不明显，加之 其他养殖条件落后，导致养殖效益不高，自然而然逐 渐退出。 散户退出还有一个容易忽视的原因，那就是农 民收入水平问题。现在农民收入水平及生活水
13、平都 大大提高了，很少有人会像从前那样只在家养几头 猪作为经济来源，多数人都外出打工了。如按自繁 自养头母猪或年出栏头育肥猪算，好年头一般 也就净赚!元左右，还得保证不发生疫情。然 而外出打工，一般一年也能赚这些钱。但相比之下， 养猪既脏又累，且风险大；加之，有些农民想多养点 猪，却又没有那么多资金投入，以致农村散户逐渐退 出养猪舞台。年出现的高盈利却未明显推动 母猪补栏，主要原因之一就是散户一去不复返了！ ）规模化养猪大势所趋。近几年我国规模化养 猪发展迅速，目前存栏基础母猪 头、年出栏 万头以上的大型猪场约有!个，出栏量约占全 国总出栏量的。随着我国经济及规模化养猪 的快速发展，规模化养猪
14、所占比例迅猛增加，传统的 农村散养所占比例迅猛减少，同时养猪产业化进程 明显加快，集约化、集团化养猪企业逐年增多，这将 是中国养猪业未来发展的必然趋势。 一是规模化养猪有利于疫病控制。规模化养猪 在猪场选址及建设、设施设备配备等方面都有一定 的要求，所以防疫条件较好，疫病控制也较科学；而 且，规模化猪场大多是自繁自养，更有利于疫病 控制。 二是规模化养猪有利于猪只生产水平的提高。 目前散户养猪平均头母猪年提供出栏猪不到 头；而像广东温氏那样的规模养猪企业，平均头母 猪年提供出栏猪可达头以上；一般的中小规模猪 场也能达到头的水平，生产水平差距很大。 规模化养猪更便于科学饲养、规范管理，有利于猪只
15、 生产水平和养殖经济效益的提高。 三是规模化养猪有利于市场稳定。由于规模化 猪场投资大、转向难，猪舍设计及建设又要求满负荷 均衡生产，猪群存栏及出栏量都相对均衡、稳定；加 之，规模化猪场一般都是自繁自养，生产周期较长， 一般不会因为市场的短期波动而大幅度调整饲养规 模。再从长远来看，市场盈利期总比亏损期长，只要 坚持均衡生产，肯定是盈利的。另外，市场预测的复杂性，也决定了规模化养猪的长期均衡生产。 四是规模化养猪可以在一定程度上避免生产的 盲目性。规模化猪场在扩充发展及生产经营的过程 中，具有一定的市场预测能力和生产规模适度调控 能力。规模化养猪发展到一定程度规模养猪占 据主导地位，同时养猪市
16、场达到饱和程度，整个养猪 业就会自动保持规模上的稳定（例如目前的欧美国 家、日本等），生猪市场也必然会趋于长期合理盈利 的相对稳定。 五是经济形势有利于规模养猪产业壮大。随着 国内经济的高速发展以及产业结构调整步伐加快， 过去许多高盈利行业正在走向“微利时代”。近几年 许多从事其他行业的企业开始进入养猪业，其中包 括一些外资企业，如高盛公司等；许多房地产公司如 重庆南方集团以及山西许多煤矿老板等也纷纷加入 养猪业；另外，一些饲料企业、屠宰企业、食品企业也 都延伸产业链进军养猪业，如希望、正大、雨润、双汇 等集团公司。这些大企业均在实施规模化养猪，推 进了我国规模化养猪的进程，同时也促进了中国生
17、 猪市场的稳定。 这里需强调的是，过去几年乃至未来几年内，因 规模养猪快速发展而增加的出栏量还抵消不了因散 户退出而减少的出栏量。亦可以说，规模养猪的发 展速度赶不上散户退出的速度。也就是说，全国养 猪总量不会大幅度增加，养猪市场不会出现严重的 供过于求。 六是政府有效调控有利于规模养猪业健康发 展。近几年，国家的一系列惠农政策，尤其是有关养 猪业的优惠政策，如能繁母猪补贴、生猪标准化规模 养殖场或小区建设、生猪调出大县奖励、畜牧良种补 贴等扶持政策，有力地促进了规模养猪业的发展；又 如年中央一号文件中共中央国务院关于加快 推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的 若干意见，给畜牧业带来了
18、较大的影响。政府对于 畜牧业的各种补贴仍将持续，而且力度会逐年加大， 畜牧业尤其是养猪业仍可大有作为。同时，政府对 生猪市场的调控措施也愈加有效，如防止生猪价格 过度下跌调控预案等调控措施逐年完善，有力地促 进了规模养猪业的健康发展。所有这些，有利地保 障了未来中国养猪市场的稳定较长时期的处于较高盈利水平。4、运用生物发酵 ）用生物方法预处理饲料原料，对饲料进行改 善。利用生物预处理饲料原料的方式，可以脱出多 种蛋白源原料中的抗营养因子、提高氨基酸水平、降 低原料中的霉菌毒素含量，从而有效提高全价日粮 的利用率、减少饲料浪费、缓解养殖排泄物的处理压 力；同时，生物发酵过程中产生的醇香气味，可改
19、善 猪肉的风味。 ）利用微生物处理养殖排泄物，解决养殖对环 境的污染问题。发展“猪沼花、木、鱼”资源循环 型生态健康养猪，实现物质与能量循环最大化。具 体模式为：猪粪经发酵制成有机肥，用于花、木或蔬 菜基地、果园林场的施肥；猪场污水经厌氧发酵产生 沼气，用于发电，满足生产及生活用电；沼气液抽送 至山顶浇灌花、木，实现养猪废弃物零排放；沼气渣 饲养蚯蚓，蚯蚓养鱼，残留物施于花、木基地，提高沼 气渣附加值。 5、加强评估检查 定期对猪群进行健康检查，并对养殖环境条件 及管理制度进行安全检查和评估，认真查找安全隐 患。检查出携带病原的个体后，必须进行隔离治疗 和保健护理，并及时对有问题的环节进行调整
20、，给猪 营造一个健康、安全的生活环境。 例如：广东省养猪行业协会举办的养猪健康技 术比赛，旨在推动企业重视猪只健康水平、建立健全 猪只健康评价体系，每届比赛都由农业部种猪质量 监督检验测试中心（广州）提供技术支持。“一滴血 知健康”，机体血液变化的情况可以客观、准确反映 猪只健康水平，通过采集猪只血液，利用血液学的评 价技术，可以真实反映养猪企业对种猪、饲料、药物、 疫苗等管理的水平。目前以饲养*杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。该项目将按“公司+养户”的方式运作，按合同生产，市场较为稳定。公司将与屠宰厂签定供销合同，实行优质优价，解决养殖户的后顾之忧。 七、经营管理当猪场(专业户)
21、掌握了养猪生产技术，又具有一定规模时，经营管理就显得特别重要。同样生产技术的规模化猪场(专业户)之间，经济效益相差悬殊，有的盈利多，有的盈利少，分析原因主要是经营管理不同。1经营方法养猪生产就是商品生产，是商品就有竞争，在竞争中占领市场，要占领市场，就必须为消费者提供物美价廉的猪肉产品，只有这样才能提高养猪效益。这就要求将生产技术和经营管理结合起来;经营管理是综合学科，涉及到生产技术、供销业务、财务管理和生产管理等各个方面。猪场(专业户)的经营管理要从三方面考虑:(l)要力求有稳定的生产条件，适度的规模以保证养猪生产正常进行，这是搞好经营管理的基础。有了稳定的生产条件和熟练的生产技术外，还应有
22、优质低价的饲料来源，还要为成批的商品肉猪找好适销渠道和合理价格，才能获得更多效益。(2)要想方设法增加收人。要做到三多一高。三多就是多养猪，提高规模效益。但应在扩大规模的同时安排好销售渠道，不要盲目经营。增多每年出栏批数，缩短生产周期。还要抓好其它多项收人。一高就是商品肉猪的质量高，瘦肉率高。(3)降低养猪成本增加收益。这方面潜力很大，主要是搞好成本核算。在成本核算中主要有仔猪成本、饲料、人工费用、占用资金利息和折旧等五项。2市场动向商品肉猪做为商品在市场上出售，就必须重视市场动向。市场动向就是市场上肉猪。猪肉和猪副产品等供求关系变化的趋向。市场上供不应求时就出现紧缺，价格升高。相反市场上供大
23、于求或售价过高，消费者承受不起时，就会出现过剩，价格就会回落。实际上供求关系就是生产和消费的关系，这种关系集中表现在价格上。市场动向有三个方面。养猪者应该选择哪种类型，取决于自身的条件和素质、市场意识、抗风险能力、专业技能、从事此项工作的能力和管理水平，可用资金数量、猪舍和劳动力等诸多因素。如果猪舍使用期较短，或养猪是临时行为.或能较好把握市场行情的，可选择第一种养猪类型如果能获得优良的健康仔猪，那么.育肥猪饲养很可能是养猪业中最有利可图的一种类型J。如果饲养者的专业知识技术优势顷向于饲养母猪和仔猪.但流动资金不足时，可选择第二种类型但饲养仔猪的经济收益微薄，还易受市场行情变化的冲击，(l)一
24、定时间(一年至几年)商品肉猪的发展趋势和市场趋向，对于猪场(专业户)采取的经营策略至关重要。这就要进行市场预测，进行市场预测要了解国内的养猪生产和消费者的需求及购买力强弱等情况，进行分析，做出正确判断。(2)掌握当前国内的市场动向，对猪场(专业户)安排当年或近期内的生产计划很必要。根据当前市场动向确定养猪规模。饲料供应、适时出栏、销售渠道等，安排好养猪计划。(3)当地的市场动向以及商品肉猪供求关系的变化，不仅要注意数量的变化，还要注意质量的变化。猪场(专业户)要随时掌握。在猪肉生产方面是养猪业内部的竞争，对消费者是猪肉供应与消费的变化，同时还要注意调往外地多少，占多大比重等。随着养猪业商品化的
25、发展，商品猪市场不仅限于本地区，还与全国市场有密切关系，必须综合研究、分析，把握一定时期养猪业市场动向。3经营核算经营核算是生产经营的需要，也是扩大再生产的重要前提条件。经营核算是通过猪场(专业户)的算帐，减少饲料及人工等费用，加强固定资产和流动资金的管理，达到增产增收的目的。在养猪生产中要讲求经济效益，掌握生产经营过程中各种消耗的增减变化规律，资金流动规律才能有效地组织好养猪生产。经营核算包括用于养猪生产经营的人、财、物的管理使用，计算和分析。也就是资金的管理与核算，产品成本核算，销售和纯收人的核算，生产经营核算的分析。其中最重要的是成本核算，成本核算对养猪场(专业户)的经营效果，盈利多少具
26、有决定性作用。善于经营的猪场(专业户)，一方面从优良品种人手，提高瘦肉率改善胭体品质;另一方面从各方面降低成本.尤其是饲料和仔猪成本(二项之和约占养猪成本的9。%)，才能实现较高盈利。(一牧)因此，生产和销售仔猪不是一种很好的养猪类型.除非是饲养母性好、产仔数多、耐粗的地方品种猪，且青粗饲料资源丰富。第三种养猪类型虽然要求掌握较全面的养猪技术和资金投人相对较大，但受市场波动的影响和受外来疾病的风险相对较小，养猪收益相对稳定，如果养猪者专业技能、管理水平较高和有一定的资金实力，全程饲养应该是较理想的一种养猪类型。如果具有育种技术，有较强的市场意识，有较大的销售网络.第四种类型是获利最丰厚的一种八
27、、社会效益和经济效益分析 (一)社会效益分析：养猪场建成后能使农民增加收入，脱贫致富，奔上小康生活，充分体现国家和社会对农民的关怀，维护社会稳定。（二）经济效益分析：成本分析1、饲料成本饲料费用是生猪养殖成本中最主要的投资，占总成本的 50%-70%左右。一般而言，生猪养殖饲料构成主要包括两大类：精饲料和粗饲料。散养户主要是以粗饲料掺杂部分精饲料喂猪，而规模户主要是以精饲料（主要是玉米）喂猪，玉米的每日喂养量大概是散养下的的两倍。为了便于较客观的对比散养户与规模户的养殖成本，散养户的粗饲料也进行了计价。事实上，由于散养户养猪数量少，青粗饲料多来自废弃的农作物的副产品，如果不考虑散养户的青粗饲料
28、成本的话，散养下每头生猪的饲料成本将比规模养殖下的每头生猪饲料总成本低 200-300 元。散养户普遍以自配饲料喂猪，他们多以当地玉米、麸皮等农副产品作为猪的主要精料辅以大量的青草等粗料饲喂生猪，散养户自配的饲料由于营养不平衡，导致饲养周期比较长，一般 10 月出栏。随着粮食价格上涨，散养户的饲料成本也在增加，每头生猪的饲料成本提高约 320 元。规模养猪户由于生猪数量多，主要以精饲料辅以添加剂或者直接购买成品料喂猪。由于营养均衡加之饲养管理科学，有效的提高了饲料转化率，因此生猪饲养 6、7 个月即可出栏。粮食、饲料价格的上涨，对于规模户的影响要明显大于散养户，规模户每头生猪的饲养成本提高了近
29、 400 元。 2、仔畜成本仔畜价格随着猪市波动也经历着周期波动，其中散养户的仔猪受仔猪市场波动剧烈，而规模户基本能自繁自养，受市场影响较小。散养户由于饲养的生猪数量有限，都是直接购买当地仔猪，因此受当地仔猪数量的影响，仔猪成本被动的随着仔猪市场变动而变动。规模户的生产结构大多是自繁自养型和少数的专业育肥猪。对于自繁自养型养殖户来说，仔猪成本要明显低于散养户，仔猪成本受饲养种猪的成本影响，与种猪价格、饲养种猪费用、仔猪数量等有关；对于专业育肥猪型养殖户来说，仔猪价格受仔猪市场价格直接影响，但依靠采购仔猪数量多，因此仔猪价格会比同期的散养户低。3 、防疫成本猪的疾病防治是农户养猪必须面对和头疼的
30、事，一般情况下，猪的疾病跟养猪环境和猪的品种有关。乡村农户养猪的环境大都较差，猪患疾病在当地是常见的事。专业养猪户由于养猪数量多，因此对猪的疫病防治比较重视。而散养户防疫意识淡薄，遇到猪瘟等流行性疾病的侵扰，大多亏得厉害，很多甚至不能保留猪的性命。目前，专业户平均每头生猪一年的防疫费用投入约 3040 元，主要包括药品、消毒等。当地畜牧部门针对一些疫病也会免费发放一些药品、疫苗等，但农户普遍反映剂量不足。有多年养猪经验的农户通过自己学习猪病防治知识，自行配药、自行注射，来节约防疫成本。4 、人工成本散养方式下养猪劳动是由家庭成员承担的，对养一、二头猪的散养户，更是成为专门由妇女负担的“副业”劳
31、动。随着饲养规模的不断扩大，专业养猪户会雇佣雇工，城郊专业养猪户雇佣雇工的情况要多于村里的专业养猪户。在当地雇佣一名工人平均月工资约为 8001000 元，每头生猪分摊的人工成本约为 150 元。每头生猪分摊的人工成本的与饲养规模成反比，饲养规模越大，每头生猪的人工费越少。本文为了合理计算成本，散养生猪的农户按照每日喂猪时间，结合当地工资水平换算出每头生猪的人工成本约 400500 元。虽然散养下的人工成本远远高于规模养殖下的人工成本 150元，但事实上这部分工资不需要散养户实际支付。对于饲养规模小的散养户来说，喂猪劳动主要由家中的妇女和老人负责。对于规模养猪户来说，饲养生猪低于 40 头的专
32、业户，不需要从家庭外部雇佣劳动力，所需要的劳动力家庭完全可以提供；规模超过 40 头的专业户开始出现雇佣劳动；超过 100头生猪饲养规模的，出现专人负责管理，并雇佣多名劳动力的情况。由于规模效应的关系，规模户每头生猪的人工成本要明显低于散养户。最终1、本项目成本以平均每户饲养5头基础母猪，每年育肥100 头仔猪，每批50头；每头平均体重100公斤，价格2009年市场价格8元公斤计。 (1)饲料消耗费用，5头1000元头+50头600元头 =3.5万元 (2)货款利息(5)5万元5=2500元 (3)水、电：400元 (4)杂费每头5元 116头 5元头=580元。(5)公共设施运行维护费500
33、元。(6)其它500元。 合计：3.948万元。 2、销售收入(8元公斤) 商品猪：100头100公斤头8元公斤=8万元3、获利：销售收入-成本=8-3.948=4.052万元。 九、风险防范 1、市场风险。加强公司+养殖户合同管理，严格制定价格、数量、质量标准，确保全部回收。2、价格风险。由于价格变动频繁，养猪的收益波动大， 短期内风险较大。因此养殖要有五年以上的规划，研究降低饲养成本的方法，开发廉价饲料，例如：种植猪草。同时，要推广新技术、新品种，加强管理等途径。 3、病疫风险。政策将加大对生猪养殖业的扶持。2007年底，财政部出台了10项扶持政策支持生猪养殖业，具体包括能繁母猪补贴、能繁
34、母猪保险、疫病防疫补助、生猪良种补贴、高致病性猪蓝耳病强制扑杀补偿、屠宰环节病害猪无害化处理补助、生猪调出大县奖励、完善生猪生产消费监测预警体系、增加猪肉储备规模、支持标准化规模养殖场基础设施建设等。除财政部外，农业部下一步将继续支持生猪原种场和扩繁场建设，增加供种能力。制定并实施全国生猪品种改良计划，总结推广实施生猪良种补贴取得的成功经验，加快生猪品种改良步伐。积极推进标准化规模养殖场、养殖小区建设规范和技术规范的实施，鼓励和引导散养农户向适度规模养殖过渡。4、自然灾害风险因素养猪业作为动物生产的生物学特性，决定了其容易受到各种自然灾害导致的损失，如地质、气象灾害、地震、泥石流、滑坡、洪涝、
35、干旱、冰雹、龙卷风、暴雨、冰雪、急降温等，都可能影响猪的正常生长与繁殖，给养殖户带来损失。同时，自然灾害带来的损失还会通过饲料产量及其价格变化等影响到养猪业。5、财务风险因素养猪者的资金投入，能否获得预期收益，反映为财务风险因素。对规模养猪户来说，良好的财务状况可以保证养猪企业的正常运营，但如果出现企业债权不能收回，对外投资失败，亏损导致资金周转困难，银行贷款无力偿还等情况时，很可能导致养猪企业停产倒闭或易主6、经营风险因素规模养猪企业需要有较高的经营管理水平，管理者需要处理从投资评估、选址设计、筹资、建设、运营、购销等一系列经营问题，如管理不善会造成投资浪费、管理混乱、成本超支、生产成绩低下
36、，企业盈利能力差，甚至导致养猪企业破产倒闭。7、环保政策风险因素养猪业作为动物生产，长期面临着对环境的污染问题，包括粪便污染、空气污染、重金属污染。在大城市和一些经济发达地区对养猪己经开始实行划区禁养，如广东的广州市区，深圳全市全面禁养，其他地方多数也要求猪场配套建设环保治污设施，对治污不达标的规模养殖场实行征收排污费、限期达标等措施。作为养猪业生产者，必须认识到做好猪场污染治理，达到无害化，它既是国家政策要求，也是自身的社会责任，更是猪场顺利经营的保障。目前河南省养猪场主要采取四种方法解决污染问题:一是建肥料厂、发电厂，把猪粪加工成生物肥料，污水加工成沼气发电，如省畜牧局在洛阳伊川兴建的伊川
37、新大牧业猪场、省种猪场等企业;二是很多中小型猪场采用建沼气池，污水沼气化处理后用来取暖、照明等;三是部分企业及农户采用循环生产模式，如猪一沼一菜，猪一沼一鱼，猪一沼一粮等;四是自然养殖法，利用微生物分解。从实践来看，猪场污染问题仍很严重8、食品安全风险因素食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。世界卫生组织对食品安全的定义是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。民以食为天，食以安为先，食品安全事关人民身体健康与生命安全。近年来，随着一批食品安全事件的曝光，如“三聚氰胺，事件、“瘦肉精”中毒事件，社会对食品安全高度关注。国家于
38、2009年出台了食品安全法，并于当年6月1日起施行。2010年2月份成立了由国务院常务副总理任主任的国务院食品安全委员会，国家对食.品安全的要求已经上升到法律层面。十、环境治理圈舍夏季冲洗两次，每头种猪日平均排粪水30公斤，育肥猪日平均排粪水15公斤，排出的污水通过设计的下水管道到处理池，进行生物杀菌，经过科学设计和建设，无环境污染且有利于整个乡镇的生态环境整治，符合国家环保要求。1、建立现代化的防疫体系目前我国的工厂化猪场都制订了一系列的防疫制度，诸如实施兽医防疫工作条例和免疫程序，建立疫病监测实验室，实行在饲料添加预防性药物的措施，消毒、驱虫、灭鼠、灭蚊已成为日常工作。进入生产区要更衣、淋
39、浴、消毒已成习惯。禁止狗、鸟、家禽进入生产区，肉食品由场内供应，避免疫病传入。近年新建的工厂化猪场，更把种猪、保育猪和肥育猪分三个区建设，相距1000 m以上，以免不同年龄的猪养在一条生产线上而易于引发疫病。2、 污水处理的新进展保护环境已成为猪场工作者的共识，由于珠江三角洲和长江三角洲城市化、工业化的发展，当地已禁止新办猪场，原有的猪场逐步迁出，很多大猪场均建有沼气池，利用沼气发电、烧饭和供应热水，沼液用于养鱼和灌溉作物。循环经济生态养猪已逐步推广，还研究提供高白质的消化吸收，减少氮的排泄，采用肥育期限制营养摄入量以减少营养排出而造成环境污染。回顾改革开放30年来我国的工厂化养猪已逐步走上正轨，可以预见，随着我国农民生活的提高，农户散养猪将会大幅减少，专业户养猪将会逐步增加，随着我国经济的发展，工厂化养猪的比例将会大幅度提高，遗传育种和饲料营养科学的发展，将使我国的养猪业更适合中国国情，在猪种、饲料和饲料添加剂方面的国际竞争力将会大幅度提升。十一、结论1、项目技术上先进，经济上可行，社会效益和环境效益好。2、符合现行国家政策政策要求。