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1、第十一单元第十一单元 盐盐 化肥化肥课题课题1 生活中常见的盐生活中常见的盐 （第一课时）粗盐提纯（第一课时）粗盐提纯食盐是盐，盐就是食盐，对吗？食盐是盐，盐就是食盐，对吗？盐是什么盐是什么?指出下列物质中那些是酸指出下列物质中那些是酸?那些是碱那些是碱?那些是盐那些是盐?HCl、Ca(OH)2、NaCl、H2SO4、NaOH、Na2CO3、NaHCO3、CaCO3。酸酸:HCl H2SO4碱碱:NaOH Ca(OH)2 盐盐:CaCO3 Na2CO3NaCl、NaHCO3盐：由金属离子金属离子和酸根离子酸根离子构成的化合物亚硝酸钠亚硝酸钠 （NaNO2）亚硝酸盐是食品添加剂亚硝酸盐是食品添加
2、剂的一种，起着色、防腐作用，的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。摄入类，但用量严加限制。摄入0.20.20.5g0.5g即可引起食物即可引起食物中中毒毒，3g3g可致死。可致死。2.用途：用途：医疗上：配制生理盐水（医疗上：配制生理盐水（100g水中含有水中含有0.9g医医用氯化钠）、用盐水消毒和漱口等。用氯化钠）、用盐水消毒和漱口等。农业上：用农业上：用10%16%的氯化钠溶液来选种。的氯化钠溶液来选种。食品业：用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
3、，使食品业：用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，使这些食品风味独特，还延长保质期。这些食品风味独特，还延长保质期。工业上：重要的化工原料。工业上：重要的化工原料。交通上：将氯化钠撒在雪上，可使路面积雪消融，交通上：将氯化钠撒在雪上，可使路面积雪消融，减少事故的发生。减少事故的发生。你知道吗？你知道吗？哪些地方蕴藏有大量哪些地方蕴藏有大量的食盐？的食盐？西西 藏藏 千千 年年 盐盐 井井死死 海海青青 海海 盐盐 湖湖乌乌 克克 兰兰 盐盐 矿矿粗盐粗盐粗盐粗盐粗盐粗盐粗盐粗盐一、氯化钠（一、氯化钠（NaClNaCl）(1)(1)生理活动生理活动 (2)(2)调味品调味品 (3)(3)医疗医疗(4)(
4、4)农业农业 (5)(5)腌渍品腌渍品 (6)(6)消除积雪消除积雪1 1、俗称：食盐、俗称：食盐2 2、用途、用途：3 3、存在：、存在：4 4、用海水晒盐的原理：、用海水晒盐的原理：海水、盐湖、盐井、盐矿海水、盐湖、盐井、盐矿蒸发溶剂蒸发溶剂1.粗盐提纯的基本步骤基本步骤有哪些，怎样设计？2.每个步骤，应该注意哪些问题注意哪些问题？3.整个操作过程中玻璃棒玻璃棒的作用作用有哪些？粗盐提纯的步骤粗盐提纯的步骤:溶解溶解过滤过滤 蒸发蒸发.计算产率计算产率玻璃棒起什玻璃棒起什么作用？么作用？加快食盐的加快食盐的溶解速率溶解速率玻璃棒起什玻璃棒起什么作用？么作用？引流引流 1过滤后滤液浑浊的原因
5、？过滤后滤液浑浊的原因？(1)过滤时滤纸破损。过滤时滤纸破损。(2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。玻璃棒起什玻璃棒起什么作用？么作用？搅拌，使搅拌，使液体受热液体受热均匀，防均匀，防止液滴飞止液滴飞溅溅注意：蒸发皿中出现较多固注意：蒸发皿中出现较多固体时，就应停止加热。体时，就应停止加热。5.5.粗盐提纯：粗盐提纯：（1 1）步骤：）步骤：溶解：溶解：玻璃棒：搅拌加速溶解玻璃棒：搅拌加速溶解过滤：过滤：“一贴二低三靠一贴二低三靠”玻璃棒：引流玻璃棒：引流蒸发：蒸发：a.a.玻璃棒：搅拌，防止液体飞溅玻璃棒：搅拌，防止液体飞溅b.b.当蒸发皿中出现较多固体时，当蒸发
6、皿中出现较多固体时，停止加热，利用蒸发皿的余热使停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干滤液蒸干（2）仪器：烧杯、漏斗、蒸发皿、玻璃棒、）仪器：烧杯、漏斗、蒸发皿、玻璃棒、酒精灯、铁架台（带铁圈）酒精灯、铁架台（带铁圈）计算产率：计算产率：玻璃棒：转移固体玻璃棒：转移固体粗盐产率粗盐产率=100%=100%精盐质量精盐质量溶解粗盐质量溶解粗盐质量讨论与交流讨论与交流1、造成实验误差的原因，可能有哪些？造成实验误差的原因，可能有哪些？2、总结哪些实验需要用到玻璃棒？、总结哪些实验需要用到玻璃棒？讨论结果讨论结果 1 1、溶解、过滤过程中附着在容器壁上的液体无溶解、过滤过程中附着在容器壁上的液体无法全
7、部转移，过滤、蒸发、转移固体时损耗。法全部转移，过滤、蒸发、转移固体时损耗。2 2、浓硫酸稀释、过滤、蒸发、制取一定溶质、浓硫酸稀释、过滤、蒸发、制取一定溶质质量分数的溶液等质量分数的溶液等通过本节课的学习，同学们基本会用过滤的方法除去粗盐中不溶性杂质用过滤的方法除去粗盐中不溶性杂质。如果要除去如果要除去粗盐中可能含有的氯化镁、氯化钙、碳酸钠等可溶性杂质可溶性杂质，你将用用什么方法除去？原理是什么？怎样操作什么方法除去？原理是什么？怎样操作？问题扩展（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。（2）误食有毒物，
8、喝一些盐开水，有解毒作用。）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油斤油1斤盐的斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保
9、持色滑、味香。年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。（9）洗有颜色的衣服，先用）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦
10、掉。）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。波尔多液18781878年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是，在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近可是，在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，就往靠近路边的葡萄树上喷了些就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫石灰水和硫酸铜溶液酸铜溶液。行人以为这些树害了病，便不敢。行人以为这些树害了病，便不敢再吃树上的葡萄了。再吃树上的葡萄了。人们根据这个线索研究下去，终于在人们根据这个线索研究下去，终于在18851885年制成了年制成了熟石灰和硫酸铜的混合液熟石灰和硫酸铜的混合液，这种混，这种混合液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，合液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，由于这种混合液是在波尔多城发现的，所以由于这种混合液是在波尔多城发现的，所以被称为被称为“波尔多液波尔多液”。现在，波尔多液成了。现在，波尔多液成了农业上的一种重要杀菌剂。农业上的一种重要杀菌剂。