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1、点面点面内内 容容甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯乙醇乙醇乙酸乙酸乙酸乙酸乙酯乙酯糖糖 类类油油 脂脂蛋白质蛋白质组成组成分子式分子式CH4C2H4C6H6C2H6OC2H4O2C4H8O2Cn(H2O)m结构结构官能团官能团无无双键双键无无羟基羟基羧基羧基酯基酯基醛醛/羟羟氨氨/羧羧结构简式结构简式CH2CH2C2H5OHCH3COOH肽键肽键主主要要性性质质物理性质物理性质难难 溶溶分层分层互互 溶溶分层分层分层分层特色性质特色性质稳定稳定银镜银镜显色显色取代反应取代反应加成反应加成反应氧化反应氧化反应重要重要应用应用用途和用途和来源来源天然天然气气石油石油煤煤石油石油粮食粮食石油石油粮食粮食植物植物
2、植物植物动物动物植物植物动物动物总结总结1、溴水或溴的四氯化碳溶液发生加成反应使其褪色的有机物：、溴水或溴的四氯化碳溶液发生加成反应使其褪色的有机物：乙烯、油脂乙烯、油脂等；等；2、高锰酸钾发生氧化反应使其褪色的有机物：、高锰酸钾发生氧化反应使其褪色的有机物：乙烯、甲苯、乙醇、还原糖、油乙烯、甲苯、乙醇、还原糖、油脂脂等；等；3、Na、NaOH、NaHCO3反应的有机物：含有反应的有机物：含有“OH”的物质，的物质，乙酸等羧酸乙酸等羧酸；4、新制、新制Cu(OH)2或或“银氨溶液银氨溶液”反应的有机物：反应的有机物：乙醛、含有醛基的糖类乙醛、含有醛基的糖类等。等。（2011年）下列与有机物结构
3、、性质相关的叙年）下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是：述错误的是：A.乙酸分子中含有羧基，可与乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反溶液反应生成应生成CO2B.蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下能水解件下能水解C.甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同应生成硝基苯的反应类型相同D.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键（2010年）下列叙述错误的是：年）下列叙述错误的是：
4、A.乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同不同C.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠少量金属钠D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应，乙醇、乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液出溶液出去去（2009年）下列关于有机物的说法错误的是：年）下列关于有机物的说法错误的是：A.CCl4可由可由CH4制得，可萃取碘水中的碘制得，可萃取碘水中的碘B.石油和天然气的主
5、要成分都是碳氢化合物石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物C.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液溶液鉴别鉴别D.苯不能使苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应高氧化反应高（2008年）下列叙述正确的是：年）下列叙述正确的是：A汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应反应C甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到得到D含含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可个碳原子的有机物，每个分
6、子中最多可形成形成4个个CC单键单键（2007年）下列说法正确的是：年）下列说法正确的是：A乙烯的结构简式可以表示为乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2 B苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应C油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷1、（、（10广东）下列说法正确的是：广东）下列说法正确的是：A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B.B.蛋白质水解的最终产物是多肽蛋白质水解的最终产物是多肽C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应米酒变酸的过程涉及了氧化反应
7、D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程2、（、（10北京）下列说法正确的是：北京）下列说法正确的是：A.乙醇的结构中含有羟基乙醇的结构中含有羟基 B.B.乙烷、乙烯和乙炔互为同系物乙烷、乙烯和乙炔互为同系物C.1 mol葡萄糖可水解生成葡萄糖可水解生成2 mol乳酸（乳酸（C3H6O3）D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物3、（、（11福建）下列关于有机化合物的认识不正确的是：福建）下列关于有机化合物的认识不正确的是：A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳油脂在空气中完全燃烧转
8、化为水和二氧化碳B.葡萄糖、果糖的分子式都是葡萄糖、果糖的分子式都是C6H12O6，二者互为同分异，二者互为同分异构体构体C.在水溶液里，乙酸分子中的在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出可以电离出HD.在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应。属于取代反应。4、（、（09广东）下列叙述不正确的是：广东）下列叙述不正确的是：A天然气和沼气的主要成分是甲烷天然气和沼气的主要成分是甲烷B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等相等C.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件都能水解淀粉、
9、油脂和蛋白质在一定条件都能水解D.葡萄糖和蔗糖都含有葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系三种元素，但不是同系物物5、（、（08广东）下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是：广东）下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是：A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B.用于奥运用于奥运“祥云祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料火炬的丙烷是一种清洁燃料C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都
10、可发生水解反应6、下列说法正确的是：、下列说法正确的是：A.蛋白质、纤维素和淀粉都是高分子化合物，水溶液属于胶体、蛋白质、纤维素和淀粉都是高分子化合物，水溶液属于胶体、遇碘水均显蓝色遇碘水均显蓝色B.乙烯、苯、乙醇、乙酸和葡萄糖均属电解质乙烯、苯、乙醇、乙酸和葡萄糖均属电解质C.乙醇与氧气在灼热的铜作用下可生成乙醛乙醇与氧气在灼热的铜作用下可生成乙醛D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇7、下列涉及有机物的性质或应用的说法，不正确的是：、下列涉及有机物的性质或应用的说法，不正确的是：A石油的催化裂化是为了提高汽油等轻质燃油的产量和质量，石油的催化裂化是为了
11、提高汽油等轻质燃油的产量和质量，煤干馏可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料。煤干馏可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料。B苯与溴水混合因发生取代反应而使溴水褪色。苯与溴水混合因发生取代反应而使溴水褪色。C糖类、油脂、蛋白质一般都能发生水解是动物性和植物性食糖类、油脂、蛋白质一般都能发生水解是动物性和植物性食物中的基本营养物质。物中的基本营养物质。D鉴别乙酸、乙醇、苯的试剂是碳酸钠溶液，用饱和碳酸钠溶鉴别乙酸、乙醇、苯的试剂是碳酸钠溶液，用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸。液除去乙酸乙酯中的乙酸。8、下列说法中正确的是：、下列说法中正确的是：A甲烷与氯气光照作用所得有机物都是属于烷烃。甲烷与氯气光
12、照作用所得有机物都是属于烷烃。B乙烯、苯、乙醇和乙酸都能发生氧化反应。乙烯、苯、乙醇和乙酸都能发生氧化反应。C糖类、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物，三者在催化糖类、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物，三者在催化作用下都可发生水解。作用下都可发生水解。D用新制的用新制的CuSO4溶液可检验尿液中的葡萄糖。溶液可检验尿液中的葡萄糖。9、下列叙述正确的是：、下列叙述正确的是：A.乙烯和苯都能与溴发生加成反应，所以都能使溴的四氯化碳乙烯和苯都能与溴发生加成反应，所以都能使溴的四氯化碳溶液褪色溶液褪色 B.将煤减压分馏可以得到苯、煤焦油等，将石油高温干馏可以将煤减压分馏可以得到苯、煤焦油等，将石油高
13、温干馏可以得到乙烯、汽油、柴油等。得到乙烯、汽油、柴油等。C.乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色但不能与乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色但不能与NaOH溶液反应，乙溶液反应，乙酸和乙酸乙酯都能和酸和乙酸乙酯都能和NaOH溶液反应，但不能使酸性高锰酸钾溶溶液反应，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。液褪色。D乙醇结构中有乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水可以电离出，所以乙醇溶解于水可以电离出OH而而显碱性。显碱性。E乙烯和苯的结构中都存在碳碳双键，所以能使溴的四氯化碳乙烯和苯的结构中都存在碳碳双键，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色。溶液褪色。F乙酸分子中含有乙酸分子中含有4个氢原子，个氢原子，1mol乙酸与足量金属
14、钠反应最乙酸与足量金属钠反应最多产生多产生44.8L氢气。氢气。G淀粉、纤维素的最终水解产物都可以发生银镜反应、油脂和淀粉、纤维素的最终水解产物都可以发生银镜反应、油脂和蛋白质都能发生水解反应。蛋白质都能发生水解反应。(2011潍坊期末）下列说法中，不正确的是：潍坊期末）下列说法中，不正确的是：A.用浓硫酸与蛋白质的颜色反应可以鉴别部分蛋白质。用浓硫酸与蛋白质的颜色反应可以鉴别部分蛋白质。B.乙酸和乙酸和NaHCO3反应生成反应生成CO2气体，说明乙酸的酸性强于碳酸。气体，说明乙酸的酸性强于碳酸。C.将饱和将饱和Na2CO3溶液加入到混有少量乙酸的乙酸乙酯中，分液可溶液加入到混有少量乙酸的乙酸
15、乙酯中，分液可除去乙酸。除去乙酸。D.利用葡萄糖跟新制利用葡萄糖跟新制Cu(OH)2悬浊液反应原理检验病人是否患悬浊液反应原理检验病人是否患“糖糖尿病尿病”。核心：抓住物质性质（取代、加成、氧化）及其变化（推断用核心：抓住物质性质（取代、加成、氧化）及其变化（推断用途等）。途等）。思路：思路：“明确物质明确物质突出主题（课题）突出主题（课题）确定性质确定性质代入判断代入判断”。点面点面内内 容容甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯乙醇乙醇乙酸乙酸乙酸乙酸乙酯乙酯糖糖 类类油油 脂脂蛋白质蛋白质组成组成分子式分子式CH4C2H4C6H6C2H6OC2H4O2C4H8O2Cn(H2O)m结构结构官能团官能团无无双
16、键双键无无羟基羟基羧基羧基酯基酯基醛醛/羟羟氨氨/羧羧结构简式结构简式CH2CH2C2H5OHCH3COOH肽键肽键主主要要性性质质物理性质物理性质难难 溶溶分层分层互互 溶溶分层分层分层分层特色性质特色性质稳定稳定银镜银镜显色显色取代反应取代反应加成反应加成反应氧化反应氧化反应重要重要应用应用用途和用途和来源来源天然天然气气石油石油煤煤石油石油粮食粮食石油石油粮食粮食植物植物植物植物动物动物植物植物动物动物总结总结1、溴水或溴的四氯化碳溶液发生加成反应使其褪色的有机物：、溴水或溴的四氯化碳溶液发生加成反应使其褪色的有机物：乙烯、油脂乙烯、油脂等；等；2、高锰酸钾发生氧化反应使其褪色的有机物：、高锰酸钾发生氧化反应使其褪色的有机物：乙烯、甲苯、乙醇、还原糖、油乙烯、甲苯、乙醇、还原糖、油脂脂等；等；3、Na、NaOH、NaHCO3反应的有机物：含有反应的有机物：含有“OH”的物质，的物质，乙酸等羧酸乙酸等羧酸；4、新制、新制Cu(OH)2或或“银氨溶液银氨溶液”反应的有机物：反应的有机物：乙醛、含有醛基的糖类乙醛、含有醛基的糖类等。等。