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1、菜盘改良设计报告菜盘改良设计报告刘玉环201394084012目录一、项目计划 二、设计调研与分析 三、方案草图 四、效果图 五、工程图 六、设计说明项目计划 本次关于菜盘改良设计的项目计划主要是在一周内独立完成一份设计报告。计划为前三天先进行调查问卷的设计和调查，资料的收集和整理分析确定设计定位；后几天主要绘制设计方案草图和进行设计方案评估，然后确定出最佳方案，进行详细设计并定出尺寸，最后阐述设计说明，完成设计报告。一、二、设计调研与分析菜盘 多数为陶瓷制品，也有金属制品，可以在上边放东西。用盘子乘菜时，夹菜比较方便，散热也比较好。在西方，是常用的餐具之一除了盆子之外，西方人就用它来乘食物，
2、因此，盘子对西方人来说十分重要。清朝时，从西方传入，后来成为我国乘菜的主要工具之一。后来，盘子陆续传入各国，基本上覆盖了除南极洲之外的六大洲。按材质上分1、塑胶盘子 PP、PE等材料为主；2、陶瓷盘子 家用陶瓷为主；3、金属盘子 不锈钢、铝、锡、马口铁等；4、木盘子 主要是打饭用的盘子。5、仿瓷盘子 新型材料。按用途分1、家庭用 比较常用的是小盘子、糖果盘、水果盘等；2、服务业 盘子也可以当做厨具用，尤其是那些水煮鱼、火锅都需要用到金属和陶瓷盘子、水果盘用等。菜盘的需求：中国人口数量之多，按十三亿计算，每人一年更换一个菜盘，那么每年大约有326万个菜盘被消费。由此可见，中国的市场需求量之大。流
3、行趋势：随着社会的进步和发展，人们越来越重视自己生活环境系统化这一观念。目前，国际上流行的餐具造型设计趋向“简约主义”。特点：实用性、易明性、家庭性、个性化 关于改进普通菜碟的问卷调查表关于改进普通菜碟的问卷调查表1.1.您的性别？您的性别？A.A.男男B.B.女女 2.2.您的年龄是？您的年龄是？A.1020 A.1020B.2030B.2030C.3040C.3040D.4050D.4050E.50E.50以上以上3.3.您的职业类型？您的职业类型？A.A.学生学生B.B.上班族上班族C.C.其它其它4.4.您的月收入？您的月收入？A.1000 A.1000以下以下B.10002000 C
4、.20003000B.10002000 C.20003000D.3000D.3000以上以上5.5.您更喜欢怎样的就餐方式？您更喜欢怎样的就餐方式？A.A.中式中式 B.B.西式西式C.C.中西结合中西结合 6.6.您认为您现在所用的菜碟外形是否缺乏设计感？您认为您现在所用的菜碟外形是否缺乏设计感？A.A.是是 B.B.否否7.7.菜碟颜色设计对您的食欲及心理是否会产生影响？菜碟颜色设计对您的食欲及心理是否会产生影响？A.A.是是 B.B.否否8.8.您认为菜碟图案设计体现出本国文化内涵是否必要？您认为菜碟图案设计体现出本国文化内涵是否必要？A.A.很有必要很有必要 B.B.重要但不必要重要但
5、不必要 C.C.没有必要没有必要9.9.您喜欢哪种材质的菜碟您喜欢哪种材质的菜碟?A.?A.陶瓷陶瓷 B.B.仿瓷仿瓷 C.C.不锈钢不锈钢 D.D.玻璃玻璃 10.10.您在选购菜碟时，比较倾向的类型是？您在选购菜碟时，比较倾向的类型是？A.A.时尚大方时尚大方B.B.简洁实用简洁实用C.C.可爱有可爱有趣趣D.D.有个性有个性11.11.您对菜碟的色彩要求是？您对菜碟的色彩要求是？A.A.陶色陶色B.B.纯色纯色C.C.黑白搭配黑白搭配D.D.彩色彩色12.12.您觉得现有菜碟给您带来的最大不便是什么？您觉得现有菜碟给您带来的最大不便是什么？A.A.易碎易碎 B.B.不易清洗不易清洗 C.
6、C.烫手烫手 D.D.容易漏汁容易漏汁13.13.您对菜碟设计改进还有何意见您对菜碟设计改进还有何意见?通过调查表和资料得出女士普遍比男士更加注意餐盘的材质和外形，收入越高越在乎餐具的外观和内涵，而大多数人认为餐盘图案设计展现本国文化重要但不必要，大多数人喜欢纯色的餐盘。对于目前餐盘所存在的问题中，易碎、容易撒汁、烫手和不易清洗旗鼓相当。下表是根据调查表结果统计的关于各年龄阶段喜欢中西式或者中西结合的餐盘条形统计图，由图中可以看出，年轻人多数喜欢西式或者中西结合餐盘，而中老年人则多数喜欢中式餐盘。由图可得喜欢仿瓷材料的人最多，类型上喜欢简洁实用的人最多，了解原因是因为仿瓷 的不易碎，不是很烫手
7、，易于成型，样式多变，颜色纯净。一般都是家庭使用，所以喜欢简洁实用型。设计定位：餐盘的设计定位在颜色以纯色为主，最好让人看了心里舒服，形状要改变以往餐盘正规的圆形，材料使用不易碎、轻便和易于成型的仿瓷材料，设计类型要符合大众需要的简洁实用，还要注意克服现有餐盘漏汁和不易清洗的缺点。三、方案草图方案评估：方案一采用大多数人喜欢的绿色，具有端盘之处，不烫手，中间陷下去不漏汁，简洁方便，形状采用一叶扁舟之型，给人回归大自然轻松绿色好心情，为最佳方案。方案二虽有中国国画图案，但考虑到牡丹颜色过于女性化，男性不太喜欢，所以不考虑。方案三样式有一点老式。方案四美观性不错，但实用性欠佳。方案五颜色不够好，有点浅。方案六不够实用。四、效果图五、工程图绿色，具有端盘之处，不烫手，中间陷下去不漏汁，简洁方便，形状采用一叶扁舟之型，给人回归大自然轻松绿色好心情六、设计说明 此款餐盘采用大家都喜欢的纯色绿色，一眼望去心情舒畅，且具有端盘之处，不烫手，中间陷下去不漏汁，简洁实用，形状采用一叶扁舟之型，给人回归大自然轻松绿色好心情。材料上采用最新的仿瓷材料，不易碎，容易成型和批量生产。谢谢观赏！