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1、米粉行业现状及发展趋势分析 2022米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。米粉行业现状米粉是我国南方居民的主食食品之一，广东、广西、湖南、四川、福建、重庆、浙江等地的居民把米粉作为不可缺少的食物。北方人以面食为主，随着社会的发展，生活水平的提高，饮食习惯日趋多样化，天天食用馒头、面条、饺子已不能满足人们的需求。米粉作为南方特色食品之一的大众消费产品，近几年很快被北方消费者接受，正快速向北方市场递增,销量日益增大。据不完全统计，我国有一半以上的居民把米粉作为早餐主食
2、，米粉已逐步成为我国居民一种营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉的理想方便食品，不但在南方热销，而且在全国各地也逐步兴盛起来。我国是米粉生产和消费大国，近年来，随着经济社会的发展、文化的交流，我国米粉逐渐由南方走向北方，甚至走向国外，米粉越来越受人们的喜爱，人们对于米粉的需求量也在逐渐增加。从米粉进出口量方面看，我国米粉在国际贸易中以出口为主，2017-2021年其出口量始终维持在 6 万吨以上。资料显示，2021年我国米粉出口量为 6.8 万吨，较 2020年同比增长 12.61%。相较于出口，我国米粉进口较少，2021年我国米粉进口量为 2242 吨，较 2020年同比增长 42.57
3、%。从米粉进出口金额方面看，我国米粉出口金额远高于进口金额，2021年我国米粉出口金额达 8615万美元，进口金额为286万美元，较 2020年分别同比增长 24.55%、22.60%。从米粉进出口省份格局来看，广东省是我国米粉出口大省，广西是米粉进口大省。广东米粉作为一种主要的米制品，历史悠久，随着广东生产技术的不断革新，广东米粉的品种逐渐增加，其产量和质量也稳步上升。资料显示，2021年广东省的米粉出口量占我国米粉总出口量的 48.1%，其次是江西，其米粉出口量占比达 31.02%。众所周知，我国广西人非常喜爱米粉，其对于米粉的需求量比较大，2021年广西米粉进口量占我国米粉总进口量的59
4、.95%，其次是广东省，其米粉进口量占比 23.97%。米粉行业发展趋势据中研普华研究报告2022-2027年中国米粉行业发展趋势及投资风险研究报告分析近年国家先后出台了粮食行业“十三五”发展规划纲要、粮油加工业“十三五”发展规划提出在“十三五”期间推广大米适度加工，增加优质米、专用粉等新产品供给，支持工业化米粉等主食产业化项目建设，在广西、湖南、广东、江西、云南、四川等省(区、市)发展优质米制主食品产业化示范基地。国家政策对米粉产业的扶持力度加大，为米粉产业的升级发展提供了契机。如今的米粉市场具有相当大的潜力，企查查数据显示，自 2017年起，截止 2021年上半年，不到 5年，新注册的米粉企业就接近了 8 万家，其中归属于餐饮行业大类的有近 5.6万家，占比超过 70%以上。其中当然有螺狮粉，肥肠粉，桂林米粉，卤粉等不同种类的产品组合形成的市场规模，但足以证明米粉行业如今的发展势头是相当迅猛的。大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。