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1、食品安全自查报告13篇食品平安自查报告 篇1 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓过程，重细节。依据国家食品平安法，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作。 近期，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟识到同学平安卫生工作的重要性，保证
2、把孩子教育好、管理好、爱惜好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 学校要求从业人员开展健康检查，准时审查和办理健康证，对检查中发觉问题且不能从事该行业的人员，学校按相关要求准时辞退。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由学校平安领导组人员对食堂每周检查一次，发觉问题准时整改。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。 （1）进货渠道合法。把好选购、加工关：主管做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。 （2）把好“消毒”关。厨房里全部的餐具、用具都高温蒸煮消毒，同
3、学餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。 （3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。 五、整改措施： 为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、
4、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作。 （2）加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 六、存在问题 （1）学校食堂无卫生许可证、食堂营业证。 （2
5、）食品摆架不足。 （3）从业人员都属于临时工，工资低，不够安心。 七、实行措施 （1）学校方案协作办学单位负责人在五月底之前办好卫生许可证和食堂营业证。 （2）购置必要的食品摆架。 （3）进一步规范食堂管理台账。 总之，我校对食品卫生平安工作高度重视，教育宣扬扎实，平安措施到位，我们在今后的工作中将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作连续推向新的更高的层次，制造一个同学满意，家长放心，领导认可的学习、生活和工作环境。 食品平安自查报告 篇2 我校是一所小型的农村中学，同学数、老师数量少，利于管理，但我们照旧重视食堂食品平安。为加强我校食堂管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和
6、谐的校内环境。我校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据上级指示精神，我校食堂食品平安工作领导小组对校内的食堂食品平安工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、健全组织，细化分工，明确职责,针对薄弱点有的放矢地整改。 我校师生在校内吃饭的有20人，其中老师11人，同学9人。由老师负责选购，聘请一位后勤人员煮菜、顿饭。相对简洁明白，一切按部就班。多年来，我校始终把食堂食品平安、传染病防控、同学饮食卫生和校内环境平安工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校结实树立“平安第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人，管理人员分工逐层细化，明确责任主体
7、，层层签订责任状。 二、努力做到食堂食品平安管理的制度化、常规化。 学校组织相关人员认真学习食品平安法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、宣扬栏等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校内氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新颖，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。我校的食堂设备设施以及水源不存在平安隐患，我校的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。加
8、强我校食堂从业人员管理，做好卫生学问培训工作。新学期开学，校长多次召集食堂工作人员学习有关平安卫生方面的学问，要求工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，使食堂操作人员把握了食品卫生平安的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。乐观协作食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，准时进行整改，消退了可能发生的平安隐患。 三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程平安卫生，加强了对同学食堂的投入。 为了改善食堂环境，我校投入大量资金，改善同学
9、食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对全部餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境洁净。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。 四、整改措施。 为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： 1、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。我校将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作营业。 2、加大管理力度，杜
10、绝校门外流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 4、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。 通过自查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品平安管理工作连续推向新的更高的层次，制造一个同学满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。 食品平安自查报告 篇3 学校是个特殊环境，同学是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校
11、的食品卫生平安关系到宽阔同学的饮食平安和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。加强学校食品卫生平安工作，维护师生身体健康和生命平安，是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必定要求。学校食品卫生平安是事关宽阔师生身心健康和生命平安、事关社会进展和社会稳定的一项大事。近几年来，学校始终坚持把学校食品卫生平安工作列入重要的议事程，乐观实行过硬有效的措施，解决学校食品卫生平安工作存在的一些主要问题，取得了比较显著的成效。 一、主要做法 （一）加强领导、明确职责。学校成立了一把手负总责的学校食品卫生平安领导小组，落实了各类有关人员的工作责任制。准时处理学校食品卫生工作的突发大事和平安隐患，确
12、保了师生平安。 （二）统一思想，健全制度 学校始终要把平安工作放在突出位置，思想上高度重视，行动上防范未然，做到时时处处把平安记在脑中，抓在手中，努力形成“平安工作责任重于泰山”的共识。建立并完善了学校平安工作领导责任制和事故责任追究制，进一步明确了平安管理原则，落实各部门平安工作职责，形成了一级抓一级，一级对一级负责的工作格局。 （三）突出重点，强化措施 1、以“平安校内”创建活动为抓手推动学校平安工作。“平安校内”创建活动是学校的重点工作任务之一，学校有关职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校周边平安隐患进行了排查与汇总，使校内平安隐患得到准时排解，学校平安保障体系得以初步建立，青少年成长环
13、境得到了进一步净化。 2、学校做到了平安工作与学校日常教育工作相结合。各校在日常教育教学工作中时刻将平安防范工作放在第一位，确保学校教育教学活动的有序进行。如在火灾频发、气候干旱季节，开展消防平安和食品卫生教育活动，提高师生应对火灾及食品中毒大事等自然灾难的力气。同时，利用黑板报、宣扬窗、主题班会等形式，在同学中广泛开展自我平安爱惜学问与技能的教育工作。 （四）加强检查，认真落实 1、认真做好学校周边环境整治活动。依据“打防结合、预防为主”的原则，坚持“预防为主，整建结合，重在建设”的原则，认真做好各项工作，加强工作协调，定期沟通状况，争论解决问题，真正形成齐抓共管的工作局面，有力推动了平安工
14、作的深化开展。 2、加强平安综治督查力度，防止各类事故发生。开展了“学校食堂达标工程”，进一步保证了学校食堂卫生的平安。同时，加强对学校周边小卖部的管理，联系相关部门严格把握进货渠道，加强日常检查，避开发生平安事故。 3、落实行动，开展学校食堂卫生平安管理大排查专项检查。为认真贯彻落实上级教育行政主管部门有关文件精神，我校每学期都对学校食堂卫生平安管理进行大排查，对存在问题，立即向上级主管部门汇报，并准时整改落实到位。 （五）形成常规，求实进取 由于我们思想统一，措施到位，应对有效，学校的平安工作总体状况良好。但我们时刻糊涂地看到，学校平安管理工作面临的现实问题，特别是自然灾难、公共卫生、交通
15、平安、事故灾难等方面尚存在着较大的平安隐患，为此，我们将进一步结实树立“珍爱生命，平安第一，责任重于泰山”的意识，充分熟识保障同学平安，是学校教育工作的首要职责，是构建社会主义和谐社会的重要基础。确立“增加设施经费投入，改善校内平安环境，培育同学良好行为习惯，增加同学自我爱惜力气”的平安工作方针，连续坚持“制度保证，重在预防”的平安工作思路，以创建“平安校内”为抓手，全面落实平安工作责任制，以更加扎实有效的工作， 我校在食堂食品平安方面着重做好以下三方面工作： 1、明确责任，落实平安工作制度。将进一步完善学校平安工作的领导责任制和事故责任追究制，明确“谁主管、谁负责”的平安管理原则，落实各部门
16、平安工作职责，努力形成齐抓共管的学校平安工作运行机制，健全学校平安工作管理，增加严格执行平安工作制度的主动性。进一步完善学校平安预警机制，坚持每月召开平支配查例会，定期分析校舍、治安、饮食、课间活动、师生大型集体活动、冬春季传染病等可能消逝的问题，依据平安工作动态，确定不同阶段、不同季节的平安工作重点，发觉苗头性的问题，极早进行教育和防范，并结合学校实际，落实各类应急预案，建立应急工作机制和校内救助系统，定期开展平安演练，确保师生临危不乱。亲热关注特殊群体同学的思想动态，扎实做好师生结对帮扶工作，并有针对性的落实有关措施。 2、拓宽思路，确保食堂食品平安到位。不断拓宽学校平安教育思路，坚持以培
17、育同学良好的习惯来抓平安，以丰富同学的生活来抓平安，以建立正常的教学秩序来抓平安，以形成良好的校风学风来抓平安。全面培育同学的平安意识。 3、留意整改，准时消退平安隐患。进一步重视平安隐患的整改，平常仔细观看、准时发觉平安方面存在的问题，不轻易放过任何一个平安隐患，确保防患于未然。 以上是今年以来，我校在规范食堂管理、加强农村学校食品平安方面做的一些基础性工作，今后，我们将从以下四个方面进一步强化学校食堂的管理：一是完善制度。依据食品卫生法，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”等食品卫生平安管理制度。使学校食品卫生平安管理工作有章可循，有据可依。 二是明确责任。明确学校法人代
18、表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管校长具体抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生平安管理责任到人，工作横向到边、纵向毕竟。 三是加强培训。加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作，普及食品卫生法律、法规和有关卫生学问，确保学校食堂的食品平安。加强每年一次从业人员的卫生学问培训工作，并对同学进行卫生学问教育，提高群体卫生意识和自我爱惜力气。 四是强化监督。在今年开展的学校食堂专项整治活动中，学校加大了对食堂各环节的监督检查力度，发觉问题，准时提出整改看法，并跟踪督改，确保学校食品卫生工作不留死角，不留隐患。 在今后的工作中我们将进一步提高工作质量、改进工作方法、完善工作
19、机制，在上级党委政府的领导下，在食品药品监督管理局、教育局、卫生局的监督支持下，为更有效的确保学校食品质量平安，促进学校快速、健康进展做出新的贡献。 食品平安自查报告 篇4 依据三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知和陕县教体局关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知文件精神，我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生平安工作责任重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了宽阔师生的食品卫生的平安意识，营造了食品卫生平安在我身旁的深厚氛围。现将我校食品平安、传染病防控等工作的自查
20、报告如下： 一、加强组织领导，重视食品平安。 1、成立以刘校长为首的食品平安工作领导小组，以猛烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生平安工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生平安责任制。严格依据食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定的要求，提高了宽阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣扬，学校利用校内广播在全校师生中宣扬食品平安学问，并认真组织宽阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增加了从业人员对食品平安的忧患意识，认真履行工作职责，强化了
21、对食品卫生平安的重要性和必要性。并对比相关文件精神，议一议我们应当做什么，应当怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必需进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证宽阔师生的身心健康。 二、落实通知精神，全面检查食品卫生平安工作 1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。 2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁三无产品进校内，对比食品卫生法的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格依据功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时
22、必需戴口罩，手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在在检查中发觉的卫生不洁净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，准时下发了整改通知书并在康证。从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 加强我校从业人员健康检查，并把握结果，发觉五病人员，准时调离岗位。责任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。 组建了学校食品平安管理组织机
23、构明确选购员职责、卫生平安管理员负责全部餐饮服务人员宣扬教育工作。健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;选购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明
24、的添加剂不得使用。调料罐必需有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必需向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。食堂原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。定点选购食品及食品原料，选购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，选购肉禽类食品要索取检疫证明，选购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案，索取的证明要分类并按时间挨次存档管理。每次选购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无特殊。食品原料选购负责人应穿戴洁净的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生学问培训证。 食堂库房
25、专人负责，为保证食品平安，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准。严格执行出入库制度，做好出入库记录。严禁三无食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施，平安有效。库房管理人员必需穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生学问培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。 建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫四定制度。主管领导定期检查。食堂负责人自查主管学校卫生领导成员抽查。按标准严要求，不留死角。查出问题，立刻解
26、决，并追究责任人责任。 建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，毁灭四害。餐厅地面保持清洁。餐厅服务人员要经常保持仪表洁净，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。餐厅服务人员必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服务人员出外办事，前必需脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。餐厅服务人员上岗必需佩戴有效的健康证及卫生学问培训合格证。 把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：、把好选购、加工关： 选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。、把好消毒关。全部的餐具、用具都高温、药物消毒。、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂。、杜
27、绝非工作人员进入厨房关，确保证食品平安。 加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安工作学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进行操作。加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避开污染和食源性疾病的发生。 学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。 三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食
28、摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们确定在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好。 食品平安自查报告 篇5 x年3月5日，门店依据国家食品平安相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品平安工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品平安工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成分公司针对3.15期间的工作方案，具体工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为
29、基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行仔细检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员跟进落实整改成效;特别是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行详细检查和清理，间隔时段进行复查超市食品平安工作自查报告超市食品平安工作自查报告。 门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对消逝的问题立刻下达整改通知，并现场进行培训。 2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行
30、考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深化的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有乐观意义超市。 还特地制定培训方案，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关学问的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品平安工作的重要性。 在3月5日支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深化的沟通和探讨
31、;鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，留意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与挑战。 会后，向各参会供应商下发食品平安责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，力度的保证平安工作始终放在第一位。 消防平安工作责任重于泰山x年3月5日，由分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防平安责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防平安隐患进行彻底曝光和整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况超市食品平安工作自
32、查报告默认。 会议伊始由分公司防损主管作消防平安相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定详细平安防护适用规定，当场宣读消防平安责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然;重点强调消防平安工作，责任重于泰山。 食品平安自查报告 篇6 为进一步加强幼儿园食堂食品平安管理，净化食品卫生环境，落实平安工作责任，保障宽阔师生平安,坚决杜绝幼儿园卫生平安事故的发生，我园开学初对食堂食品平安工作进行了自查，现报告如下： 1、建立了以园长为组长的平安责任体系，健全了幼儿园平安管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管
33、后勤的副园长负责定期检查平安工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生平安培训，做好相关的记录。 2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。 3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。 4、落实索票制度，我园对食品做到了定点选购，建立健全选购台账记录制度，并进行了必要的索票手续。 5、食堂配备有特地的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒学问培训，无一次性餐具。 6、严格依据操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存4
34、8小时。器皿符合要求，做到专人登记。 7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人选购，专人保管，专人登记等。 食品平安自查报告 篇7 为了保证食品平安，有效预防、准时缓解、把握和消退生产领域突发食品质量平安大事的危害，全面履行食品加工环节质量平安监管职责，特制定此预案。 一、预案适用范围 生产领域突发食品质量平安大事是指辽中县内食品生产加工企业生产、加工、分装的食品因严峻质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒大事，发生或可能发生严峻危害人民群众身体健康和人身平安的大事。 符合下列条件之一的，即启动本预案。
35、(一)食品质量平安大事处理涉及县级多个职能部门，需我局关心调查的; (二)食品质量平安大事缘由有可能隐含重大食品平安风险，需我局协作关心调查的; (三)我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能波及或已波及本县的;或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量平安大事，需要报外埠质量技术监督部门或需我局关心处理; (四)日常监管中发觉的食品生产加工环节存在的重大食品质量平安问题; (五)媒体披露、消费者举报、社会反响猛烈的; (六)国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品平安事故做出批示或交办的; (七)食品质量平安大事性质特别严峻，超过市级质量技术监督部门应急处理力气的; (八)我县食
36、品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严峻社会影响的; (九)由生产缘由造成的食品质量平安大事造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的。 二、预案分级 食品质量平安大事分为一般大事、重大大事和特大大事。属于应急预案启动中13条的属于一般大事，46条的属于重大大事，68条属于特大大事。 三、指挥系统及指挥协调职责 食品质量平安突发大事即发，即自动生成辽中县重食品质量平安突发大事指挥小组，指挥小组视突发大事危机状况启动对应的应急预案。 食品平安自查报告 篇8 xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。 为了做好酒店食品卫生，确保食品
37、卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关状况作一介绍： 一、厨房基本状况 酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，款待员5人。 酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、选购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保平安，让顾客兴奋而来，满意而归。 二、尽职尽责，严把质量关 严格执行国家的食品平安法和省食品质量平安监督管理方法，增加食品进
38、货和销售环节的质量管理，爱惜消费者的健康和生命平安。 一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的选购，确定供应商，供应商必需“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约方法和违规惩处措施。选购实行专人负责，落实管理责任制。选购人员为第一责任人，验收、计量为其次责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。 二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味准时报废处理。 三、切实重视
39、食品卫生平安工作 为了更好增加对食品卫生平安的管理力度，酒店先后制定了食品质量管理制度、不合格食品退市制度、食品进货查验制度、商品选购管理制度。工作人员分工负责，从未发生过任何食品平安事故，xx的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌。 卫生管理领导小组 为做好酒店的食品卫生、楼面环境卫生工作，确保食品卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，制定一套完善的管理制度和管理领导小组： 组 长：xx 副组长：xxx 成 员：xx 卫生管理领导小组负责酒店食品卫生、环境卫生的全面管理，定时检查、考核、通报。 拓展阅读：食品平安自查报告 我局对比本部门职责与食品平安法、药品管理法的相关要求，对
40、我县20xx*年的食品药品平安工作进行了自检自查。现将自检自查状况报告如下： 一、增加领导，健全机构 为切实增加对食品平安保障工作的领导，保证各项工作顺当开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作，督促检查食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品平安工作落实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 20xx*年，我局连续坚持“标本兼治、着力治本”原则，严峻防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严峻打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违
41、法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。 一增加屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步增加了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是增加了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的.肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品平安承诺书。 三、超前谋划，制定方案 肉品质量平安是关系到宽阔群众身
42、体健康和生命平安的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留 猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量平安，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。 四、细心组织，落实有力 自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学进展观，针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品问题，深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合
43、等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品平安状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是增加生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必需依据生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品
44、品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。 二是增加市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予严峻处理。 食品平安自查报告 篇9 一、食品平安监管工作的现状 1、成立组织 成立了食品平安监督管理站，由副镇长李丽杰任主管领导，庄联海任站长，各村街村长任协管员。 2、责任分工 镇党委、政府就食品平安监管工作进行了明确的分工，领导小组成员分片负责。全镇共分种植业、养殖业、饲料业、餐饮业、餐厨废弃料处置、生猪屠宰、流通环节治理、生产加工环节等8个责任区段。签订食品经营户食品平安
45、及严禁使用“地沟油”和禁止使用添加剂“罗丹明b”承诺书；对餐饮食堂、饭店使用食用油及进货来源进行检查，并对用量及废物去向进行监管登记，同时，建立台账。三级监管网络机构完善、装备、人员到位、经费拨付到位、制度措施得力等设施完善，20xx 年经费投入12万元。 3、广泛宣扬 “六进”。去年我们充分利用条幅、宣扬资料发放、上街宣扬、组织面对面的法律法规宣扬等多种形式，广泛宣扬食品平安学问，共计开展包括“315”消费者权益爱惜日、食品平安法颁布实施、假酒识别常识、白板肉和注水肉鉴别、添加剂的辨别法等多种内容的宣扬达10余次，共计出动宣扬车辆14台次，出动行政执法人员56人次，印发宣扬资料及张贴布标，多
46、途径、多渠道、多形式开展食安学问和法律宣扬，逐步提高宽阔消费者平安消费、绿色消费意识，尽量远离不合格食品、远离伪劣产品，增加自我爱惜意识和辨别鉴别力气，不为不法商贩供应可乘之机。 4、工作举措 （1）对责任区、段内工作对象进行调查摸底，做毕竟数清、状况明，将基本状况登记存档。 （2）加大宣扬力度，实行多种形式宣扬、告知。 （3）加强排查力度，对责任区、段内生产、经营者进行拉网式再排查，发觉问题准时处理。 （4）定期召开食品平安工作例会，学习传达上级文件和会议精神，听取各成员单位及协管员的汇报，通过整治力争把问题毁灭在萌芽状态。 通过加强宣扬、定期排查、重点监控、专项整治等措施，在全镇形成了守法经营、诚信经营的良好局面，目前，我镇没有发觉非法生产销售和使用地沟油及添加剂现象。 二、食品平安监管工作中存在的问题和困难 1、餐饮业涉及面广，状况简洁，监管难度较大。 2、食品加工、生猪屠宰专项检查不够深化。 3、针对大部分村街农产品种植养殖、红白喜