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1、BRCGS全球标准食品平安第9GFSI认可的标准BRSCANADAgap*(2FSSC 22CX30(GRMS)GLOBALGAPGlobal Aquaculture AllianceIFSInlrrmilHWial . Featured Standards.jfsmAsiagprimusAP薄SQF7. 4防护服条款变化点1新增要求：1H-t M T渚祀hK七土白四旦的1方1、寸FT口/口左l、l T寸平：口 HCTTril阳匹，. 1 7.4.3 1防护服不是用于产品平安目的，例如，它是用来保护员工免:受 产品的接触；而且防护服仅在封闭产品或低风险区域穿着。生产风险区分类作业产场所封闭产品
2、区非产品区开放式产品区（如仓库和（如食堂、洗贮 藏室）衣房和办公室）厂区内必需部署与产品风险相适应的食品平安把握措施。对工厂卫生、建筑物表 面、设备及防护服/员工卫生的要求应反映产品的潜在风险。如没有对工厂环境内的成分、中间品或成品进行防护处理，那么存 在被环境中的异物、过敏原材料或微生物造成产品污柒的潜在风 险。微生物污染风险的显著性取决于适合病原体生长或存活的产品易 感性，以及预期的贮藏条件、保质期和工厂或消费者对产品的进 一步处理。在确定生产风险区时，应特殊考虑病原体所引起的风险。应当生疏至 U,被划分为低风险的产品同样需要高标准的微生物把握。例如符合F面这些条件的产品：-潜在的腐败菌风
3、险是个重大问题（如酸奶中的酵母、硬质乳酪中 的霉菌）-最终成品易于滋生病原体但生产过程中并不包括完全熟制流程 或把微生物污染降低到可接受水平的流程，因此产品并不属于 严格定义的高风险或高关注。开放式产品区，包括:依据潜在污染风险，开放式产品区又分为:常温高关注区低风险区高风险区 （冷藏和冷高关注区（冷藏和、尽局风险区（冷藏和冷冻）这是一个按高的卫生标准所设计的物理隔离区（见下文），其中有关人 员、组分、设备、包装和环境的规范旨在预防病原微生物污染。要求在 高风险区进行操作的产品必需满足以下全部条件：-成品在贮藏期间需要冷藏或冷冻，以保护食品平安；-进入该区之前，全部成分均曾接受过至少7（TC温
4、度下持续加热2分钟或等效工艺（参见附录3）的完全熟制处理;局风险区（冷藏和冷冻）成品易生长病原体（如李斯特菌）或存活病原体，这些病原体可随后 在产品的正常贮藏或使用期间生长（如冷冻产品解冻后未立即食用）。-成品是是食或加热即食，或者依据聪费用处啊在未经充分熟制的状况下食用的产品。符合以上条件/的 产品有哪些？ 局风险区（冷藏和冷冻）.值得留意的是，在产品随带相当于完全熟制的消费者烹饪说明状况下， 产品那么可被认定为低风险产品。在这些状况下，工厂应进行审核员可参 考的全面验证，以证明烹饪说明是适当的，而且当按烹饪说明操作时产 品可到达正确的温度/时间（见条款5.2.5） o一起分析以下产品是否属
5、于：高【藏和冷冻）要求在高关注区进行操作的产品必需满足以下全部条件：成品在贮藏期间需要冷藏或冷冻-全部易受微生物感染的成分均需要接受相关工艺进行处理，以将微生物感染控制到平安 水平（通常将微生物水平降低1-2个对数值，如李斯特菌），然后才能进入该区-成品易生长病原体或存活病原体，这些病原体可随后在产品的正常贮藏或使用期间生长 （如冷冻产品解冻后未马上食用）-成品是即食或加热即食，或者依据的消费用途，可能在未经充分熟制的情况下食用的产品。第九版改版关留意点L鼓舞产品平安文化的进一步进展。常温高关注区th 15原材料易受微生物病原体（如沙门氏菌）的感染生产过程包含移除或削减病原体的加工步躲（如微生
6、物杀灭步骤）。（在没有有效步骤的 状况下，那么假设与原材料相关的任何风险将作为原材料风险评估的一局部得到把握。）成品以常温进行贮藏（即高于5。0成品是即食或加热即食，或者依据己知的消费用途，很可能在未经充分熟制的情况下食用的产品成品具有这样的特点：病原体可在其正常使用中生长和存活，从而导致食品中毒，或者其 性质（如脂肪食品）能够在格外低度的病原体污染的状况下导致食品中毒。低风险区bRGS低风险区微生物污染对人类健康影响的显著性可因产品的以下状况而得到 降低：不适合病原体生长（要么本质上，要么通过设计）或病原体存活，但这 些 病原体可在随后产品的正常贮藏或使用期间生长。按设计，将进行后期杀菌步骤
7、，以确保产品食用平安。该区的卫生标准通常要求更重视预防异物和过敏原污染，不过这些标准仍需 以与特定产品相关的风险为基础。仍期望推行良好操作规范，包括良好的工 艺流程。一起分析以下产品是否属于：低风险区全球食品安PARTITHE GFSI BENCHMARKING PROCESS第九版改版关留意点2.确保全球适用性，与 法典的兼容性,并与 全建议（GFSI ）的基 准要求为基础。笥第九版改版关 留意点3.拓展审核方案, 包括使用信息通 信技术（TCT）：突击审核方案（自愿性）BR1SB 通知审核方案（每三年开展一次突 击审核）混合通知审核方案（每三年开展 次突击审核）BR1SWhy are We
8、 Here?第九版改版关留意点“What you will learn in this workshop is more powerful (han (hat ax!*更与心品安动关4新核产平活相的要求，例如内部审核、根木缘 由分析、预防措施和事故应对管 理等。第九版改版关留意点5 .为完成动物初级加工和生产动物饲料 的工厂供应更明确的信息。第九版的适用范围1.加工食 品，包括自 有品牌和客3 .初级产品，例如水果和蔬5.来自动物初级转化的产品4.家庭宠物食品和2 .供食品服务公 司、餐饮公司和/或 食品生产商使用的 原材料或配料特殊说明：假设企业存在贸易产品，也应纳入体系范围。贸易产品指：由
9、工 厂购买和贮藏，但并不在工厂进行生产、再加工或包装。实施第九版的好处：I.范围广泛，涵盖产品平安性、真实性、合法性和质量质量质量合法性产品安全性真实性实施第九版的好处:2 .管辖第三方认证机构认证审核的唯一标准和协议，允许对 公司的食品平安和质量管理体系进行可信的独立评估。3 .被认证食品制造商及其客户满足局部尽职调查的要 求。4 ,使公司能够确保其供应商遵守良好的食品平安管理实践规 范。版的主要变化专题培训教材5 .在工厂的产品平安和质量管理体系内，完成对任何不符 合 本标准的订正措施、根本缘由分析和预防措施；削减了客 户跟进审核报告的需要，并可证明持续改进。6 . 一份国际公认的以GFS
10、I为基准的标准，可供应客户成认的 审核报告和认证，削减客户的独立审核环节因此可节省时 间和本钱；。7 .使获得认证的公司能够在BRCGS公示的名录栏中列示，以 对它们的成就进行认定和使用徽标从事营销目的。8 .免费使用一整套用于推动持续改进的工具。9,多种审核方案，包括通知、混合和突击审核方案，以满足 客户需求并使公司能够通过最适合其运营和其食品安全体 系成熟度的流程表达其合规状况。1 .高级管理层承诺.食品平安方案-HACCP2 .食品平安与质量管理体系 4.现场标准-第九版的章节和5.产品把握第八版保持全都 6.流程把握. AM7 .生产风险区-高风险、高关注和常 温高关注生产风险区.对贸
11、易产品的要求第一章节的要素、过程、活动1 .方针2 .食品平安和质量文化3 .食品平安和质量目标4 .管理评审5 .食品平安和质量会议6 .保密报告7 .资源供应8 .行业信息和法律法规识别和更新9 .组织结构、职责和权限其次章节的要素过程、活动 1 .成立HACCP小组5确定关键把握点（原理二） 2 .前提方案 3.危害分析预备步骤 一产品描述-识别预期用途-流程 图绘制和确认 4.危害分析（原理-6,确定关键限值（原理三） 7.建立监控程序（原理四 8.建立纠偏程序（原理五）9.确认和验证（原理六） 10.HACCP记录（原理七）1 .食品平安和质量手册2 .文档把握3 .记录把握4 .内
12、部审核5 .供应商管理6 .产品规格管理 7.订正和预防措施0 8.不合格品把握 9.可追溯性 10.投诉处理 11 .应急管理、产品撤回和 召回1 .外部标准和工厂安 保.食品防护2 .布局、产品流和隔 离.建筑物和内部设施L 八几M8. 化学和物理污染把握清洁和卫生9. 废弃物处理过剩食品和动物饲料管理10. 虫害管理储存设施14.发货和运输 1 .产品设计和开发2.产品标签 3.过敏原管理4.产品真伪、承诺和产销链 5 ,产品包装6.产品检验发布时间：2022年8月bRISBRCGS食ASPackagingMaterials认证开头：2023年2月1日BRC更名为BRCGSBRCGS:
13、2016年LGC集团收购BRC全球标准 7 .产品放行-1.流程把握 2.标签和包装把握3.数量一一重量、体积和数目把握 4.监视和测量设备的校准和把握 1.培训I2.个人卫生 3.医疗检查4.防护服BRCGS体系的11个重要组成局部高级管理层承 诺制定食品平安方案 基于HACCP的危 害和风险评估系统前提方案前提方案产品平安和质量管理体系BRCGS标准的条款特点要求1高级管理层承i.i高级管基础诺实施食品平安全球标准的各项要求和可促进食 品安全、质量管理和工厂食品平安以及质量文化不断改善的流程.工厂应制定成文的政策，说明工厂打算履行其按规定的质量生产平安、合法和其实产品的义务，及其对 条款客
14、户的责任。这应：-由工厂的总员责人签署向全体员工传达,包括持续改进工厂食品平安和质量文化的承诺。第九版的基本要求每一小节的总那么高级管理层承诺与不断改善（1.1 食品平安方案HACCP （2）内部审核（3.4）一 原材料和包装供应商管理（订正和预防措施（3.7） 可追溯性（3.9）一布局、产品流和隔离（4.3） 内务管理和卫生（4.11）过敏原管理（5.3） 操作把握（6. 1）乐飨和句拈用根 6不遵守基本意向声明的要求（即重大 不符合项）可能导致无法通过认证。 这将要求进行进一步的全面审核，以 证明合规证据。右1拈天ng藤反（7）1 高级管理层承诺高级管理层承诺与持续完善O 基础工厂的高级管
15、理层应呈现他们全面承诺实施食品平安全球标准的各项要求和可促进食品安全、质量管理和工厂食品平安以及质量文化不断改善的流程条款I要求1-1-1工厂应制定成文的政策，说明工厂打算履行其按规定的质量生产平安、合法和真实产品的义务，及其对客户的责任。这应：-由工厂的总员讶人签署向全体员工传达.包括持续改进工厂食品平安和质量文化的承诺。假设消灭字眼：成文的政策、规程、方案、记 录、过程等，意味着应建立文件或记录。1 高级管理层承诺1.1 高级管理层承诺与持续完善O基础工厂的高级管理层应呈现他们全瞬施6食品平安全球标准的各项要求和可促进食品安 全、质量管理和工厂食品平安以芨第量文化不断改善的流程。工1；应削
16、星成z的M篥I城的;J阳邮的其按规定的质量生产平安、合法和真实产品的 这应：湎F、-由工厂的总员贲人签署-向全体员工传达,包括持续改进工厂食品平安和质量文化的承诺。1.1.9 工一应备有木标准最新版的正木纸质版或电子版本，而且准时了解在BRCGS全球标准罔站上所发布的对本标准或协议的任何更改。1.1.10 在匚厂已取得对本标准的认证的状况下，应确保在证书中所指定的审核到期日或之前进行再一次的通知审核或混合审核。工厂的最高层生产或运营经理应参与本标准认证审核的首次会议和总结会。相豆的部门经理和副经理应做到在审核进行期间依据需要随叫随到。*亥期间，工厂高级管理团队的一名成员应在场，就食品平安和质量
17、文化方案的布效实施 响争辩。条款颜色编码BRCGS标准的条款特点表格要求颜色编码的要点对记录、系统和文件的审核对生产设施和良好牛产规范的审核要求对两局部都进行评估1业务部BRC,即原British Retail Consortium （英国零售协会），含义 变更为B Fand Reputation through Compliance （中文释义品牌和声誉 来自合规）。BRC全球标准的产生英国零售商协会BRC Global Standards成员：跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等。BRC认证的起源1990年1996 年1998 年2000 年BRCGS审核结果和证书等级AAAA
18、.5项或以下28个口历日内供应12个月客观证据（首次审AA+6-10核的如天内）BB*11-16KB+110项或以下cc+17-2428个日历U内供应6个月客观证据（首次审cC+11M6核的90天内）cC*210项或以卜1)IH25-3028个日历日内需要6个月一爪新赴厂号察DD*117-24DD*211-16不予认证1艰或更多不授予证书.需耍重31项或更多一新审核125项或史多9 .第九版各章 节的主要变化 点第一章节的要素、过程、活动1 .方针.食品平安和质量文化2 .食品平安和质量目标.管理评审3 .食品平安和质量会议.保密报告4 .资源供应.行业信息和法律法规识别和更新5 组织结构、职
19、责和权限高级管理层承诺和持续改进条款变化点增加方针的内涵：要包括持续改进工厂食品平安和质量文化的 . 承诺。增加食品平安和质量文化活动设计应考虑的内容；增加食品平 安和质量文化活动方案的评审要求；1.1.3 |增加目标统计结果向全体员工通报的要求。1.1高级管理层承诺和持续改进条款变化点增加要求，在外审期间，应有一名高层领导者就食品安全和 质量文化方案的有效性与审核员进行争辩。新增条款：在有法律要求的状况下，工厂应在相关当局保持 正确登记。 1 .成立HACCP小组2.前提方案 3.危害分析预备步骤一产品描述-识别预期用途一流程图绘制和确认4.危害分析（原理一） 5.确定关键把握点（原理二）6
20、.确定关键限值（原理三）活动 8.建立纠偏程序（原理 五）9.确认和验证（原理六） 7.建立监控程序（原理四）2食品平安方案HACCP条款变化点221前提方案内容增加：供应商批准和选危害努晰所需的信息收集增加了以下内容：任何现有工厂HACCP方案的副本（如已投产的产品）；设施和设备布局图（见4.3.2）;工厂用水分布图（见第条）；指明需要高风险、高关注或常温高关注区生产设施的任何区域（见第条）2食品平安方案HACCP条款变化点新增条款。假如通过前提方案（见第2.2节）或CCP以外的把握措施（见第条）来实现对特定食品平安危害的把握，那么应进行说明，并确认该方案把握特定危害的充分增加要求：HACC
21、P或食品平安方案应在任何可能影响产品平安的变更之前进行确认，以确保方案在实施前有效把握 已识别的危害。第三章节的 1.食品平安和质量手册 2.文档把握 3.记录把握 4.内部审核, 5 .供应商管理 6.产品规格管理要素过程活动 7.订正和预防措施 8.不合格品把握9.可追溯性 10.投诉处理 11.应急管理、产品撤回和 召回背景：英国 公布了食 品平安法成为GFSI 认可的第一 个标准。在此之前，品 牌商自己检查 自己的供应 商。BRC推出了第 一版的食品安 全标准条款3食品平安和质量管理体系变化点BR1S增加要求：全部不符合项均应依据3.7局部的描述进行处理。检| 查总结应提交管理评审会议
22、进行事核（见L1.4条款）。增加要求：这些检查的频率应基于风险和任何可能影响食品平安 的变化，但在开放的产品区域不少于每月一次。结果应报告给负责被审核活动或区域的负责人员。应商定订正措施及其实施的时间表，并对其完成状况进行验证。1 检查总结应提交管理评审会议进行评审（见第1.L4条）。3食品平安和质量管理体系条款变化点增加要求：供应商审核，范围包括产品平安、可追溯性、 HACCP审核和产品安保和食品防护方案、产品真实性方案和良351.2 好操作规范。审核应确保这些方案是供应商产品平安管理体系缸一局部，并确保任何由此而实行的措施得到实施。删除第八版的2.5.2.3 :假如工厂接收的是活的动物，在
23、牲口栏 和屠宰后都应由具有适当资质的个人进行检验，以确保动物 适于人类食用。条款3.5313食品平安和质量管理体系变化点增加服务商类型：产品平安培训供应商产品平安顾问。增加条款：应依据风险和规定的绩效标准，制定对现有服务 供应商进行持续绩效评审的文件化过程。该过程应全面实 施。评审记录应予保存。3. 5. 4外包加工管理条款变化点增加对外发加工商的现场审核内容：范围包括产品平安、-4 , 溯性 HACCP审核、产品安保和食品防护方案、产品真实 刻和良姓鱼产规范。宙核应确保这些方案成为供应商产品 理傕的一局部，并确保由此实行的任何措施得到 麟条款要求：假如存在生产、制造、加工或储存过程外3.5,
24、4.3 包，相关的产品平安、真实性、合法性和质量的风险应为 工厂食品安 全方案（HACCP方案）的一局部。3. 5. 4外包加工管理条款条款变化点增加条款要求：外包加工的要求应达成全都，并形成书面的服务 规格书（类似于成品规范）。这应包括对产品的任何特定处理 要：求。3. 7订正和预防措施条款：变化点增加要求：程序应包括完成根本缘由分析和实施预防措施。增加要求：清楚明确的不符合项记录能够胜任且经授权的适当人员评估后果解决当前问题的订正措施.完成根木缘由分析，以识别不符合的根本缘由 订正和预防措施的适当时间表 负责订正和预防措施的人员 验证订正和预防措施是否得到实施且有效。条款变化点：对员工识别
25、和报告潜在不合格产品的要求：对不合格产品的醒目标识（如直接贴标签或使用IT系统）I 平安贮藏，以防止意外放行（照实际或基于计算机的隔离区）:管理任何返回工厂的产品（新增要求），必要状况下向品牌全部者进行查证I 对存在问题产品的使用或处置确实定的决策责任（如销毁、返 :工、更换到其他标签或让步接收）:对产品使用或处置决策的记录，在产品因食品平安缘由而进行销毁的状况下，对销毁状况的记, 录。bk3. 9可追溯性条款变化点增加要求：在适用的状况下，追溯系统应满足销售国或预期 使用国的法律要求。3. 11突发大事管理、产品撤回和召L官9离条款变化点增加突发大事类型：产品污染说明产品可能担忧全或不合法
26、增加要求：公司应在21个日历内供应足够的信息，使认证3.11.4 机构能够评估该大事对当前证书持续有效性的任何影 响。至少要包 括订正措施、根本缘由分析和预防措施方 案。BRC全球标准的进展1998BRC食品安全2003BRC消费品2014BRC代理人和经纪人2019道德贸易和负 责任的选购标BRC零售2002BRC食品包 装及包装材 料BRC仓储与配送zX20162006第四章节的要素过程活动1 .外部标准和工厂安 保.食品防护2 .布局、产品流和隔 离.建筑物和内部设施V 八，几十处8 .化学和物理污染把握9 .清洁和卫生10 .废弃物处 理11 .过剩食品和动物饲料管理12 .虫害管理1
27、3 .储存设施14 .发货和运输条款变化点新增条款：员工参与威逼评估和食品防护方案时.，负责的个人或 团队应了解工厂潜在的食品防护风险。这包括对工厂和食品防护 原那么的了解。法律对特定培训有要求的，应予以落实。1新增要求：在适用的状况卜，食品防护方案应满足销售或预期i 用途国家的法律要求。4. 3布局、产品流和隔离条款条款变化点新增条款：工厂应依据标准附录2中的定义，评估现场生 产、加工或包装的产品所需要的生产风险区。新增要求：应具备工厂地图（布局图）。作为最低要求， 该布局图应明确以下规定：.生产风险区，即产品受病原体污染的风险程度不同的区 域，例如高风险、高关注、低风险和封闭的生产区（生产
28、 风险区定义指南见4. 3.和附录2）.任何使用时间隔离来完成不同活动的区域（例如，高关注 区的 时间隔离）4. 4建筑物和构造bk3S条款变化点新增条款：假如存在塑料条帘，那么应保持良好状态、清洁、正4.4.11 确安装（例如防害虫进入或于温度把握），并且不应构成食品 平安险。条款变化点新增要求：假如工厂涉及水的储存和处理（如储水罐），451应进行管理以最大限度地降低食品平安风险。变化点条款I:新增要求：任何新设备都应有书面的选购规范，具体说明设备的I:工厂要求。这可能包括：，任何相关法规要求，在适用的状况下，要求食品接触外表满足法律法规要求:设备的预期用途和将要处理的材料类型的具体信息:依
29、据其预期用途，工厂的新设备（包括二手设备）可能需要多条款学：科团队的授权。供应商在供应前供应证据证明设备满足工 厂要求。：变化点新增要求：应基于风险设计和建筑设备，以防止产品污染。例462 姐：使用正确的密封件、防渗水外表或光滑的焊缝和接头，避 开这 些地方暴露在产品中，否那么可能导致异物、微生物或过敏原污 染|产品。与食品直接接触的设备应适合与食品接触，且满足一切适用法 I律的要求。条款I变化点I新增条款：应制定基于风险的书面调试程序，以确保在工厂安装 I:新设备期间保持食品平安和完整性。:安装工作应遵循书面的卫生清理程序。新设备在投入使用前应 由I 授权人员检查后才能投入使用0!调试程序应
30、包括受新设备影响的任何其他工厂程序的更新，例条款 用，：；培训、操作程序、清洗、环境监测、维护方案或内部审 核。设备：1的设计和布置应确保其能够得到有效地清洁和维护。变化点新增条款：应制定程序来管理生产区域静态设备的移动，以确保食 品平安得到管理并保持设备的完整性。BRC食品平安标准的进展1998 年2202 年发布第一版发布第三版X2000 年发布其次版20()8 年20152022发布第五版年年、1人、，2005 年2018 年发布第四版第八版条款变化点新增条款：未使用或停止使用的设备应以不会对产品造成风险的 方式清洗和存放。存放在内部生产和储存区域的设备应保持清 洁。已存放但非日常使用的
31、与食品接触的设备，应当在使用前清条款洗，必要时消毒后再使用。变化点4AA新增条款：在开放式产品区域使用的移动设备（如叉车、托盘 车、剪式升降机和梯子）不会对产品构成风险。条款不能避开在外部区域使用移动设备且不能避、开勺型归当风险的 八 状况下，应在设备进入生产区域曾对其热行清浩消毒。变化点新增条款：电池充电设备不应存放在开放的产品区域（除非电池完 全密封/免维护）或对产品有风险的地方。条款主文山勉旦飘落兼理血成也有睢胫答笠禁止版实切置追究法律费任变化点应制定管理非食用化学品使用、贮存和操作的流程，以防止造成化学：污染。作 为最低要求，这应包括：批准的化学品选购清单I 可用的材料平安数据表（化学
32、品平安技术说明书MSDS）及规格书 对适合在食品加工环境中使用确实认 避开使用浓香型产品I 化学品容器始终贴有标签和/或标识指定贮存存（与产品中用作原料的化学品分开），仅限经授权的人员进入I 仅限训练有素的（培训过的）人员使用泄漏管理程序I 弃用或过期化学品和空的化学品容器的平安、合法处置或返还程序条款4.9.5.1理,变化点除非加工要求（如产品在木制品中成熟），否那么不得在开放式产品区使用木材。在 不能避开使用木制品的状况下，应按基于风险的频率对木制品的状况进行持续的 监控，以确保其保持良好的状况，且不存，在可能导致产品污染的损坏或碎片。ffl 于与食品接触的木材应符合要 求（例如，无损坏或
33、碎片，无污染，使用的木材处 仅依据法律使用并批准用于食品使用）。变化点11条款 I新增条款：工厂应对便携式手持设备，例如文具（钢笔、铅笔 1等）、手机、平板电脑和开放产品区域使用的类似便携式物品: 迸行把握，以尽量削减物理污染的风险。工J SJ考虑，例如： i 禁用未经批准的物品邛艮制使用工厂配发的设备确保诸如 尾：之类的文具设计应没有小部件，并且可以被异物探测设备;新增条款：基于风险，应实施程序以尽量削减其他类型的外来 t异物污染（即4. 9节中未具体包括的其他污染类型）。4. 10. 3金属探测器和X射线设备阡T .条款I变化点疏增条款.I猝为蔡低要求，X射线设备测试程序至少应包括：依据风
34、险选择直径全都的合适材料球状（如典型污染物）的测试 件的I使用。试件应标明所含测试材料的尺寸和类型4.10.3.5, 使用单独的测试件进行测试!证明检测和拒绝机制在正常工作条件下可有效工作的测试;通过让测试包装以典型的生产线运行速度连续通过装置，对x射 线设：客进行测试并佥查安装在检测和拒绝系统上的故障保护系统。4. 10. 3金属探测器和X射线设备v / T 条款变化点:新增条款，止匕夕N在输送机上安装X射线设备，试件应尽可能靠近X射线：，最不敏感的区域通过（例如，可能靠近X射线源或靠近X射线: 4.10.3.5,探测器）。如可行，应通过将试块放入测试时间段所生产的带有| （续） ：明确样品
35、标识的食品包装内进行测试。当使用在线x射线探测I :器时,如可能,应将产品放置在产品流中进行测试，而且应核I :实拒绝系统清除已查明污染的正确时机。在生产：,线启动时和生产期结束时都应对在线X射线设备进行测试2011 年发布第六版4. 9. 7其他异物和清除设备BROS条款I变化点：9aIIaII(II:新增条款：其他异物检测和清除设备，如重力分别、流化床技I 971 ,术或抽吸器，应依据制造商的说明或建议进行检查。:对检查进行记录。条款4. 12废弃物处置变化点新增条款：应对开放产品区域的废物清除进行管理，以确保其不会 危及产品平安。条款变化点尸新增条款：假如公司使用承包商，公司应有义件化的
36、供应商批1 D 隹程序，以确保在发货和运输过程中对食品质量和平安的风险，： 进行有效管理。批准程序应基于风险，并包括以下一种或多种14.16.5 因素：适用的BRCGS标准（如全球存储和分发标准）或gfsi基准标1D隹 的有效认证。或完整的合同或条款和条件。至少这将包括条！，款 到的全部要求。这必需由证明有力量的人审：核和验 证。第五章节的要素、过程活动 1 .产品设计和开发2.产品标签 3.过敏原管理4.产品真伪、承诺和产销链 5 ,产品包装6.产品检验 7 .产品放行条款,变化点:新增条款：当人员参与脆弱性评估时，负责的个人或团队应 了 ：54.1 :解潜在的食品欺诈风险。这应包括了解工厂
37、使用的原材料和脆， 弱性评估的原那么。条款I变化点：:新增要求：I,应保持对该方案的审核，以反映可转变潜在风险的不断变化的 Ij经济状况和市场情报。应对此每年进行一次正式审核，并在下 li列状况消灭时进行：，刀J原材料的变更或原材料供应商更换.;消灭新的风险（如的原料掺假或与工厂产品或原材料的真I:实性相关的科学信息的进展，例如，作为第LL8条的一局部 典，得的信息），发生重大产品平安事故（如产品召回），涉及现场产品或原 材I ,料的真实性。条款I变化点新增要求：假如产品的设计是为了使其能够进行声明，公司 应：确保全部声明得到证明，产品配方和生产过程得到充分验 证，以满足与声明宣称和与声明有关
38、的任何法律法规要求（在预期销：售国家）。,应记录做出承诺声明的产品生产的加工流程并识别污染或身 份：丧失的潜在区域。应建立适当的把握，以确保产品承诺声明的完整性。第九版改版背景利益相关者的意见食品德业新消灭的问题 GFSI基准要求标准持续改进的需要第九版5. 6产品检验，产品现场检验和试验季* /条款变化点,新增要求：应定期记录并评审测试和检验结果，以识别变化趋， 势。应理解工厂和试验室结果的显著性并实行相应的措施。应，准时 实施相应的措施，以关注任何不满足的结果或变化趋势。562如有适用的法律限值，应了解这些限值，并在超过限值时快速 实行适 当行动以解决问题。如适用，应考虑与试验室检测结果有
39、关的测量不确定度。5. 6产品检验，产品现场检验和试验季*卜3$变化点条款:新增要求：在生产场所设有检测试验室的状况下，其选址、设计和！操作应能够消退对产品平安的潜在风险。应对把握编制成文其予以；，实施，而且包括以下考虑事项：I-包含试验室活动的操作程序，排放和通风系统的设计与运行设施的进入和平安性I-试验室人员的移动卫生和防护服配备可能对产品、原材料或生产区构成风险的物料进巾试验室的流淌乙包括试验室废弃物的处置! 试验室设备的管理和监控，假如在生产或储存区域进行检测活动（例如在生产线测试或快速测I：试中）.汶些测试活动的位置.设计或握作应昉I卜产鼎店染-5. 8宠物食品和动物饲料条款变化点,
40、新增要求：I供应商对全部药物原料的批准告同于条款583关于正确处埋为物材料的特定员工培训废物处置机制包括平安合法地处置药物原料和产品一:新增条款：584,工厂程序的设计和实施应符合相关的宠物食品和动物饲料产：品平安法规（包括生产国和销售国）0条款:新增条 款I变化点BRS第六章节的要素过程、活动T.流程把握 2.标签和包装把握3,数量一一重量、体积和数目把握 4.监视和测量设备的校准和把握条款变化点:加工规范应符合成品规格书.!在任何可能影响食品平安、合法性和质量的更改之刖 工厂!， 应评审工艺规范和作业指导书/程序。i1新增条款：1，当工厂处理超出审核范围的产品或材料（如 生L过程中的副：，
41、产品）时，应对其进行把握，以确保其不 会对审核范围内的I ,产品造成产品平安、真实性或合法性风 险。I6. 2标签和包装才空制条款变化点,新增要求：,应有程序检杳标签的使用是否与预期的使用和全都，以及:调查任何不全都的缘由。:新增要求：一应制定血程来确保全部产品都使用正确的包装材料包装且正布角地贴标签。这应包括在以下各个时间的检查：3包装开头时.包装运行期间（如，在生产过程中，在预定 缸，时间间隔和打印好的包装或标签送到包产线上时）6. 3数量、重量、体积和数目才空带，35条款变化点:6.3.3 ： |新增要求：1假设使用联机校重秤，工厂应建立其操作和测试规程。作为最，低要求，这应包括： 对任何法律要求的考虑 对该设备的测试责任 操作效能及对于特定产品的任何应变调整 测试校重秤的方法和频率 处理剔除包装的流程 涮；才廷里的；n寻第七章节的要素过程活动BR1S 1.培训I2.个人卫生3.医疗检查 4.防护服