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1、民以食天为第1页/共40页 食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。第2页/共40页我国食品安全现状？第3页/共40页1、近年来中国发生的食品安全事件地沟油事件第4页/共40页第5页/共40页第6页/共40页第7页/共40页第8页/共40页第9页/共40页 近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食
2、习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？第10页/共40页第11页/共40页“美味”的泡椒凤爪第12页/共40页“红心鸭蛋”第13页/共40页二、我们平常最爱的，街边小吃大揭秘第14页/共40页 2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。第15页/共40页路边 摊点第16页/共40页路 边 摊 点第17页/共40页第18页/共40页危害度：公众喜欢度：关键词：臭鸡翅 地沟油罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成第19页/共40页危害度：公众喜欢度：关键词：流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭
3、露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价火卖 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”第20页/共40页危害度：公众喜欢度：关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马林保鲜麻辣烫、火锅依然回收锅底蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫防顾客腹泻掺PPA“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑第21页/共40页危害度：公众喜欢度：关键词：铝超标 地沟油罪状揭露：油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症第22页/共40页危害度：公众喜欢度：关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 地沟油罪状揭露：化
4、工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化学毒剂“催生”臭豆腐用明矾制作臭豆腐第23页/共40页危害度：公众喜欢度：关键词：猪肉瘤 血脖肉死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包子第24页/共40页第25页/共40页食品安全问题产生的原因？1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。第26页/共40页食品安全问题产生的原因 2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间
5、。第27页/共40页食品安全问题产生的原因 3.生产商缺乏道德，为了利益不择手段。良心何在？第28页/共40页食品安全问题产生的原因 4.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。消费者购买这些问题食品，让生产商“有利可图”。第29页/共40页最后，食品安全，我们该做些什么？第30页/共40页要养成良好的卫生习惯1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。2、生吃瓜果要洗干净。3、不吃腐烂变馊的饭菜。5、饮水讲卫生，不喝生冷水。6、注意科学饮食。第31页/共40页尽量购买有下列标志的食品第32页/共40页不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱第33页/共40页要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品，买的时候要注意看生产日期和保质期。第34页/共40页要选择安全、卫生的餐馆看餐馆是看餐馆是否持有有否持有有效的食品效的食品卫生许可卫生许可证证看餐馆就看餐馆就餐环境是餐环境是否卫生否卫生第35页/共40页无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况第36页/共40页最后，尽量到食堂就餐。凡事多克制，抵御美食的诱惑第37页/共40页做做食品食品就是做就是做良心良心让让我我们们共共同同努努力力，签签下下安安全全约约！第38页/共40页第39页/共40页感谢您的观看！第40页/共40页