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1、一、果实的发育一、果实的发育 受精作用完成后，花的各部分随之发生显著受精作用完成后，花的各部分随之发生显著变变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。第1页/共45页花花柄柄果柄果柄花托花托果实的一部分或不发育果实的一部分或不发育花萼花萼凋谢或宿存凋谢或宿存花冠花冠凋谢凋谢雄蕊雄蕊凋谢凋谢雌蕊雌蕊珠被珠被种皮种皮卵卵精子精子胚胚中央细胞中央细胞精子精子胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁果皮果皮柱头柱
2、头(凋谢凋谢)花柱（凋谢）花柱（凋谢）子子 房房果果实实第2页/共45页二、果实的结构二、果实的结构 1真果的结构真果的结构 真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 而来，而来，可分为外果皮、中果皮和内果皮。可分为外果皮、中果皮和内果皮。桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等 第3页/共45页第4页/共45页第5页/共45页第6页/共45页2假果的结构假果的结构 假果：植
3、物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与 果实的形成和发育，称为假果。果实的形成和发育，称为假果。假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部分，其内为种子。分，其内为种子。苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等
4、莓、茅莓、腰果等等 第7页/共45页第8页/共45页第9页/共45页第10页/共45页三、果实的类型三、果实的类型 被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果。1、单果：1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果、干果（1）肉质果）肉质果桨 果v由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、内果皮肉质或桨质.(柿子、葡萄)核 果v单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内果皮骨质.(桃子)柑 果v复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室产生许多膨大的腺毛-汁囊.(柑桔、柚、橙)梨 果v复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒占果
5、实的大部份体积，内果皮革质或木质化.（梨、苹果）瓠 果v复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很少一部份，中、内果皮和胎座肉质化.（西瓜、黄瓜、苦瓜）第11页/共45页第12页/共45页第13页/共45页第14页/共45页第15页/共45页第16页/共45页第17页/共45页（2）干干 果果裂裂 果果闭闭 果果蓇葖果蓇葖果飞燕草飞燕草瘦瘦 果果向日葵向日葵荚荚 果果大豆大豆.花生花生坚坚 果果板栗、莲子板栗、莲子角角 果果长角长角果果油菜油菜.白菜白菜翅翅 果果榆、槭、杜仲榆、槭、杜仲短角短角果果荠菜荠菜蒴蒴 果果纵纵 裂裂背背 裂裂油茶油茶分分 果果胡萝卜、芹菜胡萝卜、芹菜腹腹 裂裂烟草烟
6、草.芝麻芝麻横横 裂裂车前、马齿苋车前、马齿苋颖颖 果果水稻水稻.小麦小麦.玉米玉米孔孔 裂裂罂粟、石竹科罂粟、石竹科第18页/共45页第19页/共45页第20页/共45页第21页/共45页第22页/共45页第23页/共45页第24页/共45页第25页/共45页第26页/共45页第27页/共45页第28页/共45页 聚合果聚合果聚聚 合合蓇蓇 葖葖果果八角、玉兰八角、玉兰聚聚合合瘦瘦果果 草莓、蛇莓草莓、蛇莓聚聚合合核核果果 茅莓、悬钩子茅莓、悬钩子聚聚合合坚坚果果 莲莲2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。
7、如莲、雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。如莲、草莓、悬钩子等草莓、悬钩子等。第29页/共45页第30页/共45页第31页/共45页第32页/共45页第33页/共45页第34页/共45页第35页/共45页第36页/共45页第37页/共45页第38页/共45页3、复果：果实是由整个花序发育而来，花序、复果：果实是由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成部分，也称聚花果。如菠也参与果实的组成部分，也称聚花果。如菠萝、无花果、桑椹、悬铃木。萝、无花果、桑椹、悬铃木。第39页/共45页第40页/共45页第41页/共45页第42页/共45页第43页/共45页第44页/共45页感谢您的观看。感谢您的观看。第45页/共45页