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1、精品_精品资料_最新厨房治理制度-五常法序言五常法可以造就安全、舒服、光明的工作环境及和谐融洽的治理氛围,从而提升员工的个人品质,塑造流公司的势象,实现共同的抱负.为协作公司推广五常法活动,现特编写本 五常法推行手册 ,手册中较为详实的介绍了五常法的定义、目的、效用、推行要领及其意义,具有定的指导性.为此,热忱期望广大员工对该手册勤学习, 多领悟, 常行为, 足使五常法活动由 形式化 向 行事化 最终向 习惯化 演化,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_为企业的稳步进展打下坚实的基础. 何谓五常法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_五常法就是常组织、常整顿、常清洁、常规
2、范、常自律五个项目.没有实施五常法的企业,触目可及就可感受到的杂乱无章,东西任凭堆放,设备也未得到妥当保护,员工日常要使用的物品也不知在何处取,放在何处等等. 员工在工作中显得松松垮垮,规定的事项,也只有起初的两三天遵守而已.要转变这样的企业和员工的面貌,实施 五常法 最为可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_适合.二 五常法的定义和目的、常组织定义：将物品区分为需要和不需要的,不要用物品的清除掉.目的：把 空间 腾出来活用.、常整顿定义：将需要的物品根据规定定位、定量摆放整齐,明确标示.目的：不用铺张 时间 找东西.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3 、常清洁定义：
3、清除工作场所内的垃圾,并防止污染的发生.目的：排除 肮脏 ,保持工作场所干洁净净、明光明亮.4 、常规范定义：将以上三常实施的做法制度化,规范化,并保护成果.目的：通过制度化来保护成果,并显现 反常 之所在.5 、常自律定义：人人依规定行事,从心态上养成好习惯.目的：提升员工个人品质,养成工作讲究仔细的良好习惯.三、五常法的效用五常法的五大效用可归纳为：、五常法是正确推销员被顾客赞扬为洁净的企业,顾客乐于合作.由于口碑相传,会有许多人来企业参观学习.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_清洁明朗的工作环境,会吸引有用的人才.、五常法是节约家降低许多不必要的物品的铺张.削减查找物品时间
4、,节约许多珍贵的时间.五常法也是时间的守护神,能降低工时,不会推迟工作.3、五常法对安全有保证宽广光明、视野开阔的工作场所,能使人流、物流目了然.遵守物品堆放制度.走道清楚畅顺,不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅和突发大事的疏导.4、五常法是标准化的推动者大家都正确的根据规定执行任务.建立全能的工作机会,使任何员工进入现场即可绽开作业.程序稳固,服务质素牢靠,成本也稳固.5、五常法可形成令人中意的工作场所光明、清洁的工作场所.员工动手做改善,有示范作用,可激发员工积极性.能带动现场全体人员进行不断完善的气氛.四、推行要领（）常组织的推行要领、所在的工作场所（范畴）进行全面检查,包括看得到和看不到
5、的.、制定 需要 和 不需要 的判别基准.3、清除不需要的物品.4、调查需要物品的使用频度,打算日常用量.5、制度废弃物处理方法.6、每日自我检查.由于不整理而发生的铺张有：、空间的铺张.、文件柜或储物柜的铺张.3、物品或物资变旧而不能使用造成的铺张.（二）常整顿的推行要领、要落实前步骤常组织工作.、布置流程,确定置物品放场所.3、规定放置方法.4、划线定位.5、标示场所物品.重点：、常整顿是要形成任何人都能立刻取出所需要东西的环境状态.、要站在新人或其他的人立场来看,使得什么东西该放在什么的方更为明确.3、对于放置处与被放置物,都要想方法使其能立刻取出访用.4、另外,使用后要能简单复原到原位
6、,假如没有回复或误放应能立刻知道.（三）常清洁的推行要领：、建立清洁责任区（室内外）.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_、执行例行扫除,清理污迹.3、调查污染源,予以杜绝.4、建立清洁的标准基准,作为规范.清洁就是使现场出现没有垃圾、没有污迹的状态.虽然已经组织、整顿过,要的东西立刻就能取得,但是被取出的东西要成为能被正常的使用状态才行.而造成这样的状态就是清洁的第目的,特别目前强调高品质、周到的服务,更不容许有垃圾或灰尘的污染,造成客户的不满.我们应当熟悉到清洁并不仅仅是打扫,而是工作内容重要的部分.清洁是要专心来做的.（四）常规范的推行要领、落实前 三常 工作.、制定目视治理
7、、颜色治理的基准.3、制定考核方法.4、制订奖惩制度,加强执行.5、保护五常意识.6、高层主管常常带头巡查,以视重视.五常法旦开头,不行在中途变得模糊不清,假如没有贯彻究竟,又会形成另外个污点,而这个污点也会造成公司内固定而僵化的气氛.部分员工会认为： 我们公司做了什么事都是半途而废 , 反正不会胜利 , 应对应对算了；要打破这种僵化的现象,唯有坚持贯彻究竟,经过长时间累积的,唯有花费长时间来可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_改下.（五）常自律的推行要领、连续推动前四常直至习惯化.、制定并共同遵守各项规章、规定.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3 、训练训练（特别
8、加强对新员工的培训）.4 、开展各种提高个人素养活动（清洁运动、礼貌运动等）.自律就是让大家能养成遵守规定的习惯.五常法本意是以前四常（常组织、常整顿、常清洁、常规范）为手段完成基本工作,并借以养成良好习惯,也就是通过任何人都简单着手的前四常来达成目标：通过自律,提高个人品质.五、常组织之 要 与 不要 分类标准：（）要、正常使用中电脑设备设施、工作台等.、办公用品、资料、文具、工具及其它物品.3、尚有使用价值的消耗用品.4、尚有利用价值的余料.5、垫板、塑胶框、防尘用品.6、使用中的垃圾桶、垃圾袋.7、使用中的样品.8、使用中的清洁用品.9、美化用的海报、看板. 0、推行中的活动海报、看板.
9、、有用的书稿、杂志、报表.、其他（私人用品） .（二）不要可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_、废弃的纸箱、饮料瓶、杂物.、油污、灰尘、烟蒂.3 、不再使用的电脑设备.4 、不使用的办公用品.5 、废料或过期样品.6 、过期及破旧的书籍、报纸、报表、账本等.7 、损耗的易耗品（鼠标、键盘、耳麦等）.8 、墙壁上的蜘蛛网.9 、过期海报、看报、卡片箱、挂架、过时的月历、标语、损坏的时钟等.六、办公场所检核表、是否已将不要的东西丢弃（抽屉、橱、柜、架子、书籍、文件、档案、图表、文具用品、墙上标语、海报、看板）.、的面、桌子是否显得零乱.3 、垃圾筒是否装得满出来了.4 、办公设备是否沾
10、上污浊及灰尘.5 、桌子、文件架、通路是否清楚.6 、下班时桌面是否整理清洁.7 、文件有无归档规章,是否按归档规章加以归类.8 、文件等有无实施定位化（颜色或标记）.9 、需要之文件是否简单取出、归位. 0、办公室墙角有没有蜘蛛网.、桌面、柜子上有没有灰尘.、饮水机是否整净. 3、各类管路配线是否杂乱,电话线、电源线是否固定得当. 4、抽屉内是否杂乱. 5、下班后垃圾能否清理. 6、个人用品是否整齐的放置于处. 7、办公设备是否随时保持正常状态,无故障物. 8、接到当事人不在电话时,是否以 留话备忘 来联络. 9、工作态度是否良好（有无谈天、说笑、看小说、打磕睡、吃东西等现象）. 0、有没有
11、留意接待客人的礼仪.七、经营场所检核表、电脑设备及配件（鼠标、键盘、耳麦）是否定位摆放.、显示器、主机、键盘、鼠标、耳麦等物品有无烟灰、污迹,是否按规定的要求清洁.3、电脑台、椅子摆放是否整齐,椅子坐垫或靠背有无严峻损坏现象.4、洗手间全天候无异味,无的板污迹.5、服务台物品（各类证照）是否摆放整齐,有没有区分要用与不用的.茶杯、私人用品及衣物等是否定位摆放.6、顾客离机后,当班员工应在第时间使用关闭程序关好显示器、主机电源,摆放好耳机,座椅,清理洁净台面及烟灰盅等.7、告示牌、海报是否按规定位置张贴、悬挂.8、桌面及抽屉有没有定时清理.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_9、塑料
12、篮、纸箱等是否定位摆放. 0、消耗品（如抹布、手套、扫把等）是否定位摆放.、通道、走道是否保持畅通,通道内有没有摆放余外的物品.、垃圾、纸屑、烟蒂、塑胶袋、饭盒、饮料瓶等有没有准时扫除. 3、风扇、空调机、门、窗等有无定期清理擦拭. 4、的上、桌面及墙面的油污有没有清扫,是否全天保持清洁. 5、垃圾箱、桶内外是否清扫洁净. 6、蜘蛛网是否已打扫. 7、工作环境是否随时保持洁净洁净.、公告栏有无过期的公告. 8、长期置放（周以上）之物品等没有加盖防尘. 9、员工个人离开工作岗位或下班后,物品是否整齐置放. 0、员工是否遵守作息时间（不迟到、早退、无故缺席）.、员工工作态度是否良好,有无谈天、 说笑、 看小说、 打磕睡、 吃东西等现象.、员工服务态度是否良好,有无使用礼貌用语的习惯. 3、员工服装穿戴是否整齐,有无穿拖鞋的现象. 4、治理人员能否的确督导部属,部属能否自发工作.类别：酒店治理|添加到搜藏|浏览 |评 论 上篇：热力四射的霸王甲鱼下篇：湘菜简介最近读者：登录后,您就显现在这里.misa_sojisub网友评论：网友: 阿明 008-03- 6 0 : 值得学习发表评论：姓名：注册 |登录 * 姓名最长为50 字节网址或邮箱： 选填 内容：验证码：请输入下图中的四位验证码,字母不区分大小写.看不清 .© 008 Baidu可编辑资料 - - - 欢迎下载