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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案【教材解读】 2022 高中生物第 5 章 第 1 节 降低化学反应活化能的酶典例精析新人教版必修1酶的本质及作用机理【例 1】以下关于酶的表达中,错误选项 A全部酶都含有C、 H、O、N 四种元素 B酶不肯定只在细胞内起催化作用 C植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解掉 D人体内的酶也在不断的更新解析：大多数酶是蛋白质 元素组成均有C、H、O、N,少数酶是RNA元素组成为C、H、O、N、P .酶是活细胞产生的,在细胞内外都可发挥作用.酶是生物活性物质,会不断的变性失活,必需不断的更新.植
2、物细胞的最外层是细胞壁,其组成成分为纤维素和果胶,只能用纤维素酶和果胶酶将其分解掉,蛋白酶对其不起作用.答案： C点拨：不要误认为酶只在细胞内起作用,只要条件相宜,在细胞内外,甚至生物体外都能起催化作用.变式拓展1以下化合物中是组成生物体酶的单体的是 A氨基酸B 核苷酸C氨基酸或核苷酸D 脱氧核苷酸酶的特性【例 2】某同学在测定唾液淀粉酶活性时,先将淀粉酶溶液的pH 由 3 调剂到6,再依次加 入淀粉溶液和碘液.请估计试验现象A无色B 蓝色C白色D 棕色解析：唾液淀粉酶的最适pH 为 6.8 ,题中虽然唾液淀粉酶的酸碱环境在不断的转变,并且是从 3 上升到 6,但是它一开头是放在pH 为 3
3、的环境中,此时酶的分子结构发生了转变,失去了活性,尽管后来升到了6 也不能复原其活性,所以淀粉酶未催化淀粉水解,淀粉遇碘显蓝 色.答案： B点拨：酶的作用需要相宜的pH.在肯定范畴内,酶的活性随pH 的增加而增强.此题简单误可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案选 D,误认为pH 由 3 调到 6 时,唾液淀粉酶活性增强,将淀粉水
4、解,从而使溶液显现碘液的颜色棕色,而忽视了在pH 等于 3 时,酶的分子结构已发生转变,完全失去活性.变式拓展2以下能正确说明酶特性的是 A酶都是蛋白质 B酶是活细胞产生的,只能在生物体内发挥催化作用C酶的活性随温度的上升而不断提高 D每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应酶的本质和特性的试验分析、完善与设计【例 3】某同学在验证“酶的专一性”时,设计并进行了如下试验.试验原理：淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝.唾液中含有唾液淀粉酶,不含有蔗糖酶,所以只能催化淀粉水解为麦芽糖,而不能催化蔗糖水解.试验步骤：取A、B、 C 三支干净试管,按下表中次序进行操作.通过该试验,这位同学得出的结论是：唾
5、液淀粉酶只能分解淀粉,不能分解蔗糖,证明白“酶具有专一性”.请依据以上内容回答下述问题.(1) 该同学试验设计所用的试验原理 A不正确B无法验证淀粉是否被分解C 非 常 好 D无法验证蔗糖是否被分解(2) 该 实 验 中 采 用 两 组 对 照 , 它 们 分 别 是 、 , 分 别 比 较 的 是、 .(3) 你认为应当对该试验的哪一步骤进行改进后才完善？将 ,并赐予 条 件 . 这 时 试 管C 的 结 果 为 , 说 明 , 原 因 是 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 5 页 - - - - -
6、- - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案解析：此试验的目的是验证“酶的专一性”,在分析评判试验时,应遵循单一变量原就和对比性原就.此题所加试剂不对,蔗糖与碘液不发生颜色反应,不能说明淀粉酶不能催化蔗糖水解,应加入鉴定产物的试剂,如斐林试剂.答案： 1D 2 试管 A 与试管 B 试管 B 与试管 C 清水和唾液对淀粉水解的催化成效的差别 唾液对淀粉和蔗糖水解的催化成效的差别 3 试管 C 中滴加碘液的步骤换成加入斐林试剂55 60 水浴加热 无颜色变化 唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解
7、 唾液淀粉酶具有专一性点拨：对于评判完善类试验,其评判的主要依据是试验中有无对比,各组间变量是否唯一,只有各组的无关变量相同且相宜 如生物材料、试验试剂、处理方法等 ,每次讨论和分析的只有一个变量,结果才具有唯独性,也才具有可信度.变式拓展3为了讨论酶的有关特性,取两支干净的试管并编号A、B,各注入2 mL 体积分数为 3%的 H2O2 溶液.再向A 管滴入 2 滴质量分数为3.5%的 FeCl 3 溶液,向 B 管滴入 2 滴质量分数为20%的肝脏研磨液,堵住管口,轻轻振荡.用点燃但无火焰的卫生香检查.观看并记录结果.(1) 本实验的主要目的是探索 .(2) 如 果 两 支 试 管 的 现
8、象 均 不 明 显 , 从 实 验 材 料 分 析 , 原 因 可 能 是 .(3) 过氧化氢酶能催化H2O2 分解,产生的O 能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀.为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶,设计了如图5-1-10所示试验. 3 号试管内加入的物质是 .设计 2 号试管作为对比的详细目的是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - -
9、-名师精编优秀教案 .假如 2 号试管未产生颜色反应,就显现橙红色沉淀的是 号试管.坐标曲线图分析【例 4】如图 5-1-11是某讨论小组环绕探究H2O2 分解条件而获得的试验结果.试回答以下有关问题.(1) 图甲、乙、丙所代表的试验中,试验自变量依次为 、 、 .(2) 根据图甲可以得出的实验结论是 .(3) 图乙曲线BC段产生的最可能缘由是 .(4) 依据你的懂得,图丙曲线纵坐标y 最可能代表 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_错解1 自变量的判定,图甲易误认为时间,本图解中催化剂不同.2 第3 小题限制性因素易判定失误.对催化速率影响因素懂得不到位.3 对酶所具有的特性及
10、反应速率的影响因素未能懂得. 4 不能正确分析曲线的变化,从中找出自变量和因变量.正解1 催化剂种类H2O2 浓度温度2 酶的催化作用具有高效性3 反应受过氧化氢酶数量 浓度 的限制4 溶液中H2O2 的剩余量坐标图中只有一条曲线,横坐标为自变量,有多条曲线,就产生不同曲线的条件为自变量.图丙中横坐标为温度,而曲线表示的含义与酶活性的曲线刚好相反,所以y 可表示反应物的剩余量.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_悟区：把握曲线分析的正确步骤：1 一看横、纵坐标.一般情形下,横坐标为自变量,纵坐标为因变量,分析两坐标间的关系.2 二看曲线中的起点、关键点.例如,分析图乙中B 点所表示
11、的含义,并得出横、纵坐标的关系.3 三看坐标系中有几条曲线.当有多条曲线时,应从两方面进行分析：当横坐标相同时,对应的纵坐标之间的关系.当纵坐标相同时,对应的横坐标之间的关系,如大小等.变式拓展4如图5-1-12分别表示温度、pH 与酶活性的关系,以下有关表达不正确选项可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案A曲线a 上的 B 点对
12、应的温度表示该酶的最适温度 B人体内胃蛋白酶的活性与曲线b 相像 C曲线b、c 说明不同的酶有不同的最适pH D酶活性随温度的上升而增强【变式拓展】1 C解析：绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,所以酶的单体是氨基酸或核苷酸.2 D解析：酶与无机催化剂相比,具有的特性是高效性、专一性和易受外界条件的影响. D 项是对专一性的描述.33 1 酶的高效性 或过氧化氢酶和Fe催化效率的高低2H 2 O2 溶液放置时间过长而分解3 2 mL 焦性没食子酸溶液,2 滴 H2O2 溶液, 2 mL 马铃薯块茎提取液排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对试验的影响33解析：本试验为探究性试验,目的是探究生物催化
13、剂 过氧化氢酶 与无机催化剂Fe 催化效率的高低.如试验现象不明显,缘由有二：1 加入的肝脏研磨液不新奇,一部分被细菌分解了. 2H 2O2 溶液不是刚刚配制的,因放置时间太长而被分解.由题干知两试管中的现象都不明显,就可确定是其次个缘由.要鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶,题目给出了四组实验,很明显, 1、2、4 号为对比组, 3 号为试验组,遵循单一变量的原就,所以 3 号试管内加入的物质应为 2 mL 焦性没食子酸溶液、 2 滴 H2O2 溶液和 2 mL 马铃薯块茎提取液. 1 号试管对比的目的是排除水对 H2O2 的影响, 2 号试管是为了排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对试验结果的
14、影响, 4 号试管是为了检验失活的过氧化氢酶是否会与H2O2 产生颜色反应,因此,对比组将都不会显现橙红色沉淀,即只有3 号试管能产生颜色反应.4 D解析：酶的催化作用受温度、pH 的影响,每一种酶都有最相宜的温度和pH,温度过 高, pH 过大、过小都会使酶变性失活,催化才能消逝.温度过低只是临时抑制酶的活性,但不会使其变性.一般的说,不同种类或不同来源的酶所要求的最适pH、温度是有差异的,如胃蛋白酶的最适pH 为 2.0 左右,胰蛋白酶就需8.3 左右.据以上分析判定,D项错误.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页,共 5 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载