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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 微生物学期末考试学问点第六章 微生物的生长繁衍及其掌握1. 生长曲线： 细菌接种到定量的液体培育基中,定时取样测定细胞数量,以培育时间为横 座标,以菌数为纵座标作图,得到的一条反映细菌在整个培育期间菌数变化规律的曲线；生长曲线各阶段显现缘由特点应用推迟期：将少量菌种调整代谢：微生物接分裂迟缓、代谢活跃在生产实践中缩短迟接入新奇培育基后,种到一个新的环境,缓期的常用手段：在开头一段时间内菌临时缺乏分解和催化1. 通过遗传学方法改数不立刻增加,或增有关底物的酶,或是变种的遗传特性使迟加很少,生长速度接缺乏充分的中间代谢缓期缩短近于零；也称推迟期、产
2、物等；为产生诱导2. 利用对数生长期的适应期；酶或合成中间代谢产细胞作为种子物,就需要一段适应3. 尽量使接种前后所期；使用的培育基组成不要相差太大 4. 适当扩大接种量对数期 : 又称指数生菌 体 逐 渐 适 应 新 环生长曲线的生长速率作 为 发 酵 生 产 的 种长期,菌体繁衍速度境,由于环境中养料常 数 最 大 , 代 时 最子,使微生物发酵的最快；充分,开头大量繁衍；短, 细胞平稳生长, 酶迟缓期缩短,提高经稳固期：稳固生长期由于养分物质消耗,系活跃 , 代谢旺盛济效益；生长速率常数为零,如何延长稳固期：又称恒定期或最高生代谢产物积存和pH菌 体 产 量 达 到 最 高补料：补充养分
3、物质长期,此时培育液中等环境变化,逐步不点 , 菌体产量与养分或取走代谢产物、调活细菌数最高并维护相宜于细菌生长,导物消耗有肯定的比例节 pH等,以获得更稳固；致生长速率降低直至关系；细胞开头储存多的菌体物质或积存零 即细菌分裂增加糖原,芽孢杆菌开头更多的代谢产物；的数量等于细菌死亡形成芽孢,积存代谢数 ；产物,某些放线菌抗生素的大量形成也在此时期；衰亡期养分物质耗尽和有毒负生长,细菌衰老并代 谢 产 物 的 大 量 积显现菌体自溶；累,细菌死亡速率超有些革兰氏染色反应过新生速率,整个群阳性菌变成阴性反应体出现出负增长；等；2. 二次生长： 当培育基中同时含有快速碳源（氮源）或迟效碳源（氮源）
4、这两类碳源（或 氮源）时,微生物在生长过程中会形成二次生长现象；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 3. 同步培育： 使群体中的细胞处于比较一样的,生长发育均处于同一阶段上,即大多数细 胞能同时进行生长或分裂的培育方法；4.分批（封闭）培育：是指在一个密闭系统内投入有限数量的养分物质后,接入少量微生物菌种进行培育,使微生物生长繁衍,在特定条件下完成一个生长周期的微生物培育方法；5. 连续培育： 在微生物的整个培育期间,通过肯定的方式使微生物能以恒定的比生长速率 生长并能连续生长下去的一种培育方法；连续培育的两种类型：恒
5、浊连续培育：不断调剂流速而使细菌培育 连续发酵与单批发酵相比的优点：液浊度保持恒定 高效 便于自动掌握 恒化连续培育：保持恒定的流速,以某一营 养物为生长限制因子 产品质量较稳固 缺点：菌种易退化 易污染杂菌 培育基利用率低6. 环境对微生物生长的影响：1. 养分物质 : 碳源、氮源、无机盐等 2. 水的活性 3. 温度 4. pH 5. 氧7. 酵母的生殖方式（一）无性繁衍：芽殖 裂殖 无性孢子（二）有性繁衍：酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁衍的；8. 微生物生长掌握中的常见名词说明 消毒：杀死或灭活病原微生物（养分体细胞）灭菌：杀死包括芽孢在内的全部微生物 防腐：防止或抑制霉腐
6、微生物在食品等物质上的生长 化疗：杀死或抑制宿主体内的病原微生物 抑制：生长停止,但不死亡 死亡：生长才能不行逆丢失9. 两种重要的选择性抗微生物剂 抗代谢物： 有些化合物在结构上与生物体所必需的代谢物很相像,以至可以和特定的酶 结合,从而阻碍了酶的功能,干扰了代谢的正常进行,这些物质称为抗代谢物；举例： 叶酸对抗物 （磺胺）、嘌呤对抗物 （6- 巯基嘌呤）、苯丙氨酸对抗物 （对氟苯丙氨酸） 、名师归纳总结 尿嘧啶对抗物（5- 氟尿嘧啶）胸腺嘧啶对抗物（5- 溴胸腺嘧啶）等等第 2 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 抗生素： 是由某些生物
7、合成或半合成的一类次级代谢产物或衍生物,它们在很低浓度时 就能选择性抑制或影响它种生物的生命活动,如杀死微生物或抑制其生长；举例：利福平、氨苄青霉素、青霉素、头孢菌素、四环素、红霉素等10. 抗性菌株 特点： 细胞质膜透性转变,使抗生素不进入细胞或进入细胞后被细胞主动排出；药物作用靶转变； 合成了修饰抗生素的酶；抗性菌株发生遗传变异,导致合成新的多聚体,以取代或部分取代原先的多聚体；防止显现细菌的耐药性的措施： 1 第一次使用的药物剂量要足；2 防止在一个时期或长期多次使用同种抗生素；3 不同的抗生素 或与其他药物 混合使用；4 对现有抗生素进行改造；5 选择新的更有效的抗生素；11.杀灭或抑
8、制微生物的物理因素：温度、辐射作用、过滤、渗透压、干燥、超声波等；第七章病毒1. 病毒定义：病毒是一种个体微小,结构简洁,只含一种核酸（寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物；DNA或 RNA）,必需在活细胞内特点：（1）不具有细胞结构,具有一般化学大分子的特点；（2）一种病毒的毒粒内只含一种核酸,DNA或 RNA；（3）大部分病毒没有酶或酶系极不完全,不含催化能量代谢的酶,不能进行独立 的代谢作用；（4）严格的活细胞内寄生,没有自身的核糖体,没有个体生长,也不进行二均分 裂,必需依靠宿主细胞进行自身的核酸复制,形成子代；（5）个体微小,在电子显微镜下才能观察；（6）对大多数抗生素不敏锐,对干扰素
9、敏锐；2. 噬菌斑： 即噬菌体侵染细菌细胞,导致寄主细胞溶解死亡,因而在琼脂培育基表面形成 的肉眼可见的透亮小圆斑,或称负菌落；包涵体： 表达外源基因的宿主细胞；噬斑： 如是噬菌体标本经过适当稀释再接种细菌平板,经过肯定时间培育,在细菌菌苔上可形成圆形局部透亮区域,即噬斑；3. 病毒纯化（1）病毒纯化的标准：1. 病毒是有感染性的生物体=纯化的病毒制备物应保持其感染性； 2. 病毒具有化学大分子的属性=纯化的病毒制备物的理化性质应具有均一性；（2）病毒纯化的方法：1. 主要化学组成为蛋白质=蛋白质提纯方法（盐析、等电点沉淀、有机溶剂沉淀、凝胶层析、离子交换等）名师归纳总结 2. 具有肯定的大小
10、、外形和密度=差速离心或超速离心第 3 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 4. 毒粒： 病毒的细胞外颗粒形式,也是病毒的感染性形式；壳体（衣壳）：包围着病毒核酸的蛋白质外壳,由蛋白质亚基按对称的形式、有规律地排列而成,是病毒毒粒的基本结构；5. 核壳（核衣壳） ：病毒的蛋白质壳体和病毒核酸（核心）构成的复合物；6. 病毒的结构蛋白 壳体蛋白：构成蛋白质外壳,爱护病毒核酸免受核酸酶及其它理化因子的破坏；包膜蛋白： 打算病毒感染的特异性,与易感细胞表面存在的受体具特异性亲和力,促使病毒粒子的吸附和入侵；打算病毒的抗原性,能刺激机体产生相应的抗
11、体；存在于毒粒中的酶：构成毒粒酶,或参加病毒对宿主细胞的入侵（如 T4 噬菌体的溶菌酶 等）,或参加病毒复制过程中所需要病毒大分子的合成（如逆转录酶等）；7. 病毒的复制周期（循环）： 吸附； 侵入； 脱壳； 病毒大分子的合成,包括病毒基因组的表达与复制；装配与释放；8. 病毒的（非）增值性感染 增殖性感染： 感染发生在病毒能在其内完成复制循环的答应细胞内,并以有感染性病毒子 代产生为特点非增殖性感染： 感染由于病毒、 或是细胞的缘由,的某一阶段受阻, 结果导致病毒感染的不完全循环；致使病毒的复制在病毒进入敏锐细胞后 在此过程中, 由于病毒与细胞的相互作用,虽然亦可能导致细胞发生某些变化,甚至
12、产生细胞病变,但在受染细胞内,不产生有感染性的病毒子代；病毒的非增殖性感染： （1）流产感染（分依靠于细胞或病毒两种）（2）限制性感染（3）埋伏感染卫星病毒： 一类基因组缺损、需要依靠帮助病毒,基因才能复制和表达,才能完成增殖的亚病毒,不单独存在,常相伴着其他病毒一起显现；9. 温顺噬菌体（溶源性噬菌体）：感染宿主细胞后不能完成复制循环,噬菌体基因组长期存在于宿主细胞内,没有成熟噬菌体产生；（此现象称为溶源性现象）烈性噬菌体： 感染宿主细胞后能在细胞内正常复制并最终杀死细胞,形成裂解循环；10. 溶源性细菌： 细胞中含有以原噬菌体状态存在的温顺噬菌体基因组的细菌称做溶源性细菌；11. 原噬菌体
13、： 整合于细菌染色体或以质粒形成存在的温顺噬菌体基因组称做原噬菌体；12. 溶源转变： 原噬菌体引起的溶源性细菌除免疫性外的其他的表形转变,包括溶源菌细胞表面性质的转变和致病性转变被称为溶源转变；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 第八章 微生物遗传1. 基因组： 一个物种的单倍体的全部染色体及其所包含的遗传信息的总称；原核生物（细菌、古生菌）的基因组特点：（大肠杆菌）（1）染色体为双链环状的DNA分子（单倍体）（2）基因组上遗传信息具有连续性（3）功能相关的结构基因组成操纵子结构（4）结构基因的单拷贝及 rRNA基因
14、的多拷贝（5）基因组的重复序列少而短 真核微生物（啤酒酵母）的基因组特点：（1）典型的真核染色体结构（2）没有明显的操纵子结构（3）有间隔区（即非编码区）和内含子序列（4）重复序列多2. 质粒： 一种独立于染色体外,能进行自主复制的细胞质遗传因子,主要存在于各种微 生物细胞中；转座因子： 位于染色体或质粒上的一段能转变自身位置的 和真核细胞中；质粒的类型： 致育因子 抗性因子 Col 质粒 毒性质粒 代谢质粒 隐秘质粒DNA序列,广泛分布于原核3. 基因突变： 基因组 DNA分子发生的突然的、可遗传的变异现象；4. 养分缺陷型： 一种缺乏合成其生存所必需的养分物（包括氨基酸、维生素、碱基等）的
15、 突变型,只有从四周环境或培育基中获得这些养分或其前体物才能生长；表型判定的标准：在基本培育基上能否生长；特点： 在选择培育基（一般为基本培育基）上不生长；（养分缺陷型是微生物遗传学讨论中重要的选择标记和育种的重要手段）5. 自发突变： 不经诱变剂处理而自然发生的突变；自发突变的特点： 1 ）非对应性 2）稀有性 3）规律性 4）独立性 5）遗传和回复性 6）可诱变性6. 诱变剂与致癌物质Ames试验： 利用细菌突变来检测环境中的致癌物质；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 该试验利用鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸养分缺陷型菌
16、株的回复突变的性能进行的；该菌株在不含组氨酸的培育基中不能生长,只有极少数的自发回复突变子生长,假如回复突变率因某种化学诱变剂（或待测物）的作用而增加,那么这种化学药物可判定为具有致癌性；7. 细菌的三种水平基因转移形式：接合、转导、自然转化 细菌的接合作用：通过细胞与细胞的直接接触而产生的遗传信息的转移和重组过程；细菌的转导： 由噬菌体介导的细菌细胞间进行遗传交换的一种方式（一个细胞的 DNA通 过病毒载体的感染转移到另一个细胞中）；普遍性转导： 噬菌体可以转导给体染色体的任何部分到受体细胞中的转导过程 局限性转导： 在转导过程中 , 如所转导的只限于供体菌染色体上特定的基因 , 就称为局限
17、 性或特异性转导； 也可以说只能使供体的一个或少数几个基因以噬菌体为媒介转移到受体的 转导作用称为局限性转导；局限性转导与普遍性转导的主要区分：1）被转导的基因共价地与噬菌体DNA连接,与噬菌体DNA一起进行复制、包装以及被导入受体细胞中；而完全转导包装的可能全部是宿主菌的基因；2）局限性转导颗粒携带特定的染色体片段并将固定的个别基因导入受体,故称为局限性 转导；3）局限性转导发生于溶原性后期,普遍性转到就发生于裂解期；8. 从特定环境中分别菌株：1 摸清目的菌种的特性, 生活在什么环境就去相像的环境中采样2 利用目的菌种的特异性设计制作培育基 3 分别 , 挑取菌斑单独培育 4 纯化 , 连
18、续培育 5 得到目的菌种9. 诱变考虑的原就：（ 1）选择简便有效的诱变剂（ 2）选择优良的动身菌株（ 3）处理单孢子（或单细胞）悬液（ 4）选用最适剂量（ 5）充分利用复合处理的协同效应（ 6）利用和制造外形、生理与产量间相关指标（ 7）设计或采纳高效选择方案10. 常用菌种的储存方法：生活态菌种：培育基传代培育（斜面、平板）、寄主传代培育休眠态菌种：冷冻（液氮、低温冰箱）11. 防止菌种衰退的措施：1）削减传代次数2）制造良好的培育条件、干燥（沙土管、冷冻真空干燥）3）常常进行纯种分别,并对相应的性状指标进行检查 4）采纳有效的菌种保藏方法名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页
19、,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 第十一章 微生物生态1. 微生物在生态系统中的作用：（1）微生物是有机物的主要分解者（2）微生物是物质循环中的重要成员（3）微生物是生态系统中的初级生产者（4）微生物是物质和能量的贮存者（5）微生物是地球生物演化的先锋种类2. 土壤 微生物种类多、数量多、代谢潜力庞大,是主要的微生物源,是 微生物的大本营；3. 饮用水的微生物指标：总菌数 100 个/mL 大肠杆菌 放线菌 真菌 藻类 原生动物1）嗜热微生物 2）嗜冷微生物 3）嗜酸微生物 4）嗜碱微生物 5）嗜盐微生物 6）嗜压微生物7. 互生： 二种可以单独生活的生物,当它们生
20、活在一起时,通过各自的代谢活动而有利于 对方,或偏利于一方的一种生活方式；例：纤维素分解细菌和固氮菌8. 条件致病菌： 人体的正常微生物菌群一旦进入非正常聚居部位,或生态结构发生转变而 引起人类疾病的微生物；9. 共生： 二种生物共居在一起,相互分工协作、相依为命,甚至形成在生理上表现出肯定 的分工,在组织和外形上产生了新的结构的特别的共生体；细菌与原生动物间的共生关系：细菌栖息于原生动物细胞内,获得养分和爱护环境,并且这些细菌在原生动物细胞外都不能生长；原生动物通过共生菌获得生长所需要的维生素及其它生长因子名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - -
21、 - - - - - - 生理上的共生：共生菌从基质中吸取水分和无机养料；共生藻进行光合作用,合成有机物；共生菌和共生藻使得地衣能在非常贫瘠的环境中生存；结构上的共生：形成有固定外形的叶状结构：真菌无规章地缠绕藻类细胞,或二者组成肯定的层次排列；地衣繁衍时, 在表面上生出球状粉芽,粉芽中含有少量的藻类细胞和真菌菌丝,粉芽脱离母体散布到相宜的环境中,发育成新的地衣 根瘤菌与豆科植物间的共生- 根瘤共生体10. 寄生：一种小型生物生活在另一种相对较大型生物的体内或体表,从中取得养分和进行 生长繁衍,同时使后者蒙受损害甚至被杀死的现象；微生物间的寄生：1）噬菌体细菌 2）蛭弧菌细菌 3）真菌真菌 4）真菌、细菌原生动物11. 拮抗作用：这是一种微生物通过产生某种特别的代谢产物或转变环境条件来抑制或杀死 另一微生物种群的现象；可以将拮抗作用区分为特异性和非特异性两种类型；12. 竞争：两个种群因需要相同的生长基质或其它环境因子,制时发生的相互作用,其结果对两种种群都是不利的；致使增长率和种群密度受到限13. 捕食： 一种种群被另一种种群完全吞食,捕食者种群从被食者种群得到养分,而对被食者种群产生不利影响；14. 微生态制剂： 利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页