《2022年文献检索实习大分析方案要求第二期.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年文献检索实习大分析方案要求第二期.docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精选学习资料 - - - - - - - - - 文献检索学 院： 生命科学学院名师归纳总结 班级：食安 12-1 第 1 页,共 10 页学号： 7051208104 姓名：王力越任课老师：黄 琪- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 食品卫生及其监督治理一、检索策略： 8 分 1、课题分析 ：“食品 ”是赖以生存的能源和进展的物质基础,所以食品的质量特别重要；而食品卫生监督的目的是防止、掌握和排除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害,预防和削减食源性疾病的发生,保证食品安全,保证人们的生命安全和身体健康；因此,食品监督治理的实行具有特别重要的可行性；2
2、、中图分类号：R155 3、【关键词】：食品卫生；监督；治理food hygiene ；supervise；manage二、检索步骤和结果： 72 分 一）运用工具书 字词典、百科全书、全球最大中文百科全书 ）、 CNKI 工具书、爱问搜寻 A、食品卫生： 是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而实行的综合措施；世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培养、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中,为保证其安全性、有益性和完好性而实行的全部措施B、监督 ：对现场或某一特定环节过程进行监视督促和治理 使其结果能达到预定的目标； C、治理： 制定,执行,检查和改进； 1、馆藏书目公共检索系统或超星电
3、子图书或中国科学院国家科学图书馆图书： 要求 25 条 5 分 食品卫生监督员必读金志强；朱士新人民军医出版社2、中国国家图书馆要求 25 条 5分1）电子期刊：作者题名年份 2022 2022 周炯林 HACCP在海港口岸船舶食品卫生监督中的应用盛荷凤公民意识与食品卫生监督 2022 应辉浅谈食品卫生监督的现状及人性化治理 15分 食品安全与卫生检测【作 者】朱珠【出版商】北京市：高等训练出版社 , 2022 【主题词】食品卫生-食品检验餐饮服务食品安全监管第 1 辑【作 者】国家食品药品监督治理局食品安全监管司【出版商】北京市：中国医药科技出版社 , 2022.01【主题词】食品卫生法-食
4、品安全 -安全监控 国内外食品安全风险评估在风险治理中的应用简况作者：李宁,严卫星刊名：中国食品卫生杂志卫生部关于新资源食品监督有关问题的批复出版日期： 2022 期号：第 1 期刊名：中国食品卫生杂志 出版日期： 2022 期号：第 1 期基层食品卫生监督存在的问题及计策作者：牛春明刊名：基层医学论坛 出版日期： 2022 期号：第 10 期 食品卫生监督量化分级治理工作方法讨论及应用作者：刘卫明学位授予单位：新疆医科高校学位名称：硕士学位年度： 2022 食品卫生监督量化分级治理在学校食堂中的应用讨论作者：王吉玲学位授予单位：山东高校学位名称：硕士学位年度： 2022 餐饮业实施食品卫生监
5、督量化分级治理的讨论作者：王加玉 学位授予单位：吉林高校 学位名称：硕士4、中国知网：15 分 蓝田县卫生监督所 2022 充分发挥思想政治工作优势努力构建和谐食品卫生安全徐向征（2）中国博士学位论文全文数据库要求 1 2 条 日本食品安全规制讨论刘畅 吉林高校 2022 2022我国食品安全监管体系讨论刘录民西北农林科技高校2 / 10 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 即墨市餐饮业食品卫生监督量化分级治理成效评判 刘胜娜 山东高校 2022 食品卫生监督工作质量综合评判方法的讨论 张庆 山西医科高校 2002（
6、4）中国重要会谈论文全文数据库要求 1 2 条 哈尔滨铁路餐饮业食品卫生量化分级治理情形分析 王子玉；王鸥 中华预防医学会第三届学术年会暨中华预防医学会科学技术奖颁奖大会 2022-10-26 地震灾后食品卫生问题及应计策略初探 周群霞；张卫兵；李延平；高志盛 中国科学技术协会 2022 防灾减灾论坛 2022-9 依据“我国食品安全监管体系讨论 刘录民 西北农林科技高校 2022 ”A、追溯其参考文献 共 10 篇）的相关文献：1 廖中华；“苏丹红 ” 拷问食品安全机制 J. 2 顾林生； 杨化； 刘静坤；国外食品安全危机治理法律体系的比较与借鉴 J. 3 倪星；地方政府绩效评估指标的设计与
7、挑选 J. 4 许成铭； 朱绍成； 杨宇；我国食品安全主要问题、深层次缘由及计策 J. 5 毕克新； 王晓红；欧盟技术法规体系及其对我国的启示与计策讨论 J. 6 王亮；论我国政府绩效评估的现状及其计策分析 J. 7 孙艳华； 应瑞瑶；欠发达地区农村食品安全的实证讨论 基于假冒伪劣食品的视角 J. 8 姬雄华； 李录堂；食品安全问题与恩格尔质量系数 J. 9 郭家宏；欧盟食品安全政策述评 J. 10 倪星；中国地方政府治理绩效评估讨论的进展方向 J. B、追溯其【共引文献】共篇）的相关文献：1 郭瑞瑞； 陈奕好；海洋渔业的 “公地悲剧 ” 分析 J. 2 谭全元； 吴顺秋； 龙岳红；王强；基于
8、系统论思想下讨论型高校 GIS 本科专业实践教案体系构建 J. 3 刘方珍；准公共产品投融资过程中的寻租道德风险讨论 以株洲职业训练科技园建设为例 J. 4 陈茹云；政府与购房者的深度博弈 基于房产保有税讨论 J. 5 张兰花；江家灿；杨建州； 詹黎锋；限额采伐治理制度对林农采伐决策影响分析 基于采伐成本的摸索J. 6 张赛丽； 柯佑鹏； 许能锐；过建春；对中国自然橡胶产业补贴的博弈分析 J. 7 王艺涵； 包晓峰；网络舆论对高校思想政治训练的影响 J. 8 张照贵；从博弈论看进展绿色经济中的利益和谐 J. 9 陈建华；从美国的体会看中国的风险投资业进展 J. 10 赵韶红；在统计分析中对综合
9、评判过程的熟悉 J. 中国博士学位论文全文数据库共找到 10 条1 刘长木；论美国政府绩效评估制度 D. 吉林高校 2004 2 姜军；中国职业技术训练体系建构讨论 D. 哈尔滨工业高校 2005 3 王玲；突发公共卫生大事危机治理体系构建与评测讨论 D. 天津高校 2004 4 梁维全；中国企业年金绩效评估体系讨论 D. 上海社会科学院 2022 5 陈军；企业组织绩效评估模型讨论 D. 东北林业高校 2006 3 / 10 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 10 条4、
10、1 潘淑红；中国食品安全政府监管体系讨论 D. 中国政法高校 2022 5、 2 鄢君言；食品安全监管体系建立理论与实践讨论 D. 华中科技高校 2006 6、 3 焦丽敏；我国食品安全监管体制的困境与出路讨论 D. 西北高校 2022 7、 4 周文成；论我国食品安全问题与政府治理 D. 天津师范高校 2022 8、 5 陈力；事业单位绩效评估机制讨论 D. 南京师范高校 20049、10、11、依据“食品卫生监督工作质量综合评判方法的讨论 张庆 山西医科高校 2002 ”12、 A、追溯其参考文献 共22篇）的相关文献：（ 5）1 郭宝英； 林爱香； 周子左；应用亲密值综合评判食品卫生监测
11、合格率 J. （ 6）2 王培承； 李伟； 王培茜； TOPSIS 法和 RSR 法相结合在医院工作质量多指标综合评判中的应用 J. （ 7）3 边秀兰； 郭利威； 张晗旭；公共场所环境卫生质量综合评判三种方法比较分析 J. （ 8）4 王应明； 徐南荣；用 TOPSIS 法综合评判工业经济效益 J. （ 9）5 王筑娟； 吴贤毅； 王清晨；关于用主成份分析作综合评判存在的两个问题 J. （ 10）6 邱东；多指标综合评判方法 J. 13、 B、追溯其【共引文献】共 856篇）的相关文献：1 刘新元； 董巧儿； 杨武； 王国栋；某院近五年医疗质量综合评判 J. 2 李晓琳； 2022 年固原市
12、公共场所公共用品卫生学调查报告 J. 3 许小平；秩和比法在医院治理中的应用 J. 4 王泉； 杨涛； 宦咏梅；浅谈医学论文统计学应用 J. 5 金克微； 李昌崇； 蒋永贺；儿科住院病例疾病谱及流行趋势 6987 例分析 J. 6 唐小红； 陆明哲； 孙志彦；湛江口岸 2005 2022 年出入境人员 HCV 抗体检测结果分析 J. 中国博士学位论文全文数据库 共找到 47 条1 李丹；医院教案才能评判与治理模式讨论 D. 华中科技高校 2022 2 肖 王乐）；中国公众健康素养调查及评判体系建立 D. 中国疾病预防掌握中心 2022 3 周蓓；参桃软肝方对中晚期肝癌保肝抑瘤的临床及试验讨论
13、D. 广州中医药高校 2022 4 周国富；中国经济进展中的地区差距问题讨论 D. 天津财经学院 2000 5 王振龙；统计哲学摸索 D. 东北财经高校 2001 中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 240 条1 陈召；河南省某中医院卫生人力资源状况及工作效率讨论 D. 广州中医药高校 2022 2 王志伟；构建黑龙江省和谐村镇的评估体系讨论 D. 东北林业高校 2022 3 李伦；我国 A 股市场林业上市公司投资价值分析 D. 北京林业高校 2022 4 姜爽； 110kV 架空线路二维对标的讨论 D. 华北电力高校 成都市餐饮单位食品卫生监督量化分级治理成效评判期刊论文 现代预防医学
14、2006 ,33 廖佳媚,吕晓华等泰州市城区同学小餐桌食品卫生监督成效分析 期刊论文 现代预防医学 2007 ,34 孙正太公民意识与食品卫生监督 期刊论文 商场现代化 2022, 01 刘晓刚,赵新生,薛颖食品安全分段治理与食品卫生监督的摸索 期刊论文 中国事业卫生治理 2007,236） 唐勇健康训练对食品卫生监督工作的促进作用 期刊论文 中国社区医师 2022,35 郭云彪硕士 1-10 条 我国进口食品卫生风险治理体系的讨论 学位论文 郑欣 东南高校 2006 公共卫生欧盟食品卫生规章调整对我国食品出口的影响与计策讨论 学位论文 王思璇 东南高校 2022 国际贸易学太原市万柏林区食品
15、卫生安全问题现状讨论 学位论文 丁捍旗 赏析医科高校 2007 公共卫生一种新的食品卫生监督模式的构建及其实施成效的评判博士 1-10 条 学位论文 信保祥 郑州高校 2004 流行病与卫生统计学中国农产品贸易中的食品卫生安全问题讨论 基于农药残留问题的实证分析学位论文 李红梅 中国农业高校 2006 农业经济治理6、重庆维普 - 中文科技期刊数据库 要求 510 条 5 分 食品卫生监督治理的四个难点与建议王桂红中国有用医药-2007年 31期浅析健康训练在食品卫生监督治理中的作用郝佐文基层医学论坛-2022年29期中国食品卫生监督治理现状与进展房军 齐小宁中国食品卫生杂志-2007年 6期
16、7、在以上数据库检索的相关文献中挑选最相关的两篇文献写出其中文摘要项：5 分【题名】我国食品安全监管体系讨论【作者】刘录民【作者单位】西北农林科技高校【文献出处】【关键词】食品安全；政府监管；体系建设；绩效评估【摘要】 2022 年发生的 “三聚氰胺 ”中毒大事使我们的食品安全监管体系的有效性再次受到注视；食品安全已经被我国公众列为社会生活中最差的环节；食品安全是关系国计民生的生命问题 ,也是一个国家、一个民族人民生活质量的重要标志；相伴着科学技术的快速进展 ,国际化全球化的快速推动 ,食品安全问题对人类社会的影响越来越大 ,每年都有成千上万的人因食用受污染的食品而患上传染性或非传染性的食源性
17、疾病；这些疾病严峻地影响人们的身体健康 ,降低了社会福利和生产效率；由于食品具有信任品的特性 ,在食品安全供应上存在着外部性、信息不对称、公共产品问题 ,市场失灵就成为一种常态；解决食品安全“市场失灵 ”的方法就是用政府食品监管这只“ 有形的手 ”去补偿市场机制的缺陷；然而这些年的监管实践证明 ,政府监管的成效并不令人中意 ,“ 政府失灵 ”问题仍旧困扰着社会各界；从理论上看 ,政府失灵的根本缘由就在于我们对食品安全监管的机理仍缺乏深刻熟悉 ,对食品安全概念的内涵和外延没有统一熟悉 ,食品安全的打算原理仍不清晰 ,缺乏5 / 10 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10
18、页精选学习资料 - - - - - - - - - 建立廉价高效的监管体制机制的途径和手段,特殊是对如何建立适合我国国情的监管体系讨论较少8、挑选外文数据库检出其相关文献题录信息 要求 3-10 条/任选库 ：10 分 、国家科技图书文献中心外文题录库 出版日期 2007 、万方数据库外文文献数据库Hygiene in food factories of the future 作 Napper, D 刊名 Trends in food science & technology出版日期 2007, 18Supplement 1、 ProQuest 数据库Food hygiene training
19、: The chance to create a coherent policy 作者Smith, Roger . 刊名British Food Journal .出版日期 1994: 41 、读秀学术搜寻百链外文搜寻 （ 3）The knowledge and practice of food safety and hygiene of cookery students in Turke 刊名 Food Controly 出版日期 2022 作者 Ibrahim Giritlioglu 三、评估检索结果,完成检索总结：；10 分 民不做）要求：分析整个检索结果,对其相关性、新奇性及权威性等进
20、行评判；民 20 分 要求： 依据所选课题,写一篇课程论文；食品卫生及其监督治理王力越等暂时活动,增加了监督难度；1 4部分食品从业人员业务素养偏低7 / 10 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 部分食品从业人员学问层次较低,食品卫生相关学问缺乏,大型活动的食品从业人员有的是暂时从多个单位抽调的,协作不够和谐；2计策 2 1加强与政府部门的沟通联系 建议大型活动组委会在选定接待单位时,应征求卫生行政部门的建议,明白接待单位食品卫生水平和接待才能；卫生行政部门可协作政府挑选卫生状况良好的餐饮单位 如食品卫生监督量化分
21、级治理达到A级标准的单位 为大会的接待单位；卫生行政部门在接待工作开头前应做好审查,提前明白任务的规模,对接待工作有一个整体明白,对接待单位卫生设施、工艺 布局、从业人员健康培训情形及接待才能等方面进行现场卫生监督评判和接待才能评估；对设备老化、功能不全的单位要 责令其准时增加设施,健全功能,经卫生行政部门验收后方可接待 2 ；对不具备接待条件、存在问题无法整改到位、或超 负荷运转的单位应向上级卫生行政部门准时反应,要建议活动组织者削减或取消其接待任务；2 2进一步明确职责分工 2 21接待单位是饮食卫生保证的责任人；食品企业必需对其生产经营的食品质量负责,卫生监督员不能也不应当替代食 E3】
22、；中华人民共和国食品卫生法等法律、法规和规章中均明确规定国家实行卫生监督制度,品企业自身治理的职能 卫生行政部门是行政执法主体；承办单位接待重大活动,供应餐饮等服务工作,是食品卫生保证的主体,负有组织、管 理、实施经营卫生责任,确保饮食卫生安全的责任；2 22与接待单位签定食品卫生安全承诺书；在大型活动开展前,召开接待单位食品卫生保证工作会议,与接待单位 签定食品卫生安全承诺书；明确法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人,对本单位的卫生安全负全面责任；同时要求接待单位成立卫生安全保证机构,完善自身卫生治理制度【4 ,承办单位应达到食品安全卫生监督量化分级 治理 A级标准,应成立接待小组,
23、分工负责食品选购、加工、储存、健全各项工作规范和卫生治理制度,各工序、岗位人员 按卫生要求和相关卫生监督看法做好各项服务工作 3 ；2 23卫生行政部门对接待单位用餐人员的规格、菜单、食品、接待场所拥有预先知情权和拒绝权；事先拟定的菜谱肯定 要提前供应应卫生行政部门,经审查并备案后,按规定严格执行,原就上不得擅自更换,遇特殊情形 如欢迎晚宴 暂时增 加的品种要经过现场卫生监督员同意后方可使用；加强与接待单位的沟通联系,对暂时更换就餐时间,就餐场所的接待单 位要准时通报卫生行政部门,依据实际情形制定相应方案；由接待单位与组委会协商,尽量不到非指定地点就餐,并尽可 能留取活动参与者目带食品的样品,
24、留样备查；3建议 3 1食品从业人员食品卫生学问及 HACCP学问的强化培训 对有接待任务的重点单位平常加强监管,对食品从业人员定期行进行食品卫生学问培训,并在大型活动召开之前组织全部 参与接待工作的食品从业人员进行 HACCP学问的强化培训,以预防食物中毒 为重点,依据不同岗位分类进行培训,使从业人员明白食品加工过程中可能存在的危害隐患和关键掌握点的掌握措施,并 把握各自岗位详细卫生操作要求；3 2建立长效治理机制,从根本上保证大型活动的卫生安全 3 21推行食品卫生量化分级治理制度；该制度是卫生部在总结国内外食品卫生监督治理体会的基础上,提出的一项先进 的食品安全监管模式,通过对食品生产经
25、营单位进行风险分析和信誉分级,按等级进行分类监管,把政府的监督治理与食 品生产经营者自身治理有机结合起来,在量化分级评审过程中强调食品生产经营单位要加强自身治理,并进一步明确食品 生产经营单位是食品卫生的第一责任人；加强企业内部治理,提高企业自律水平,促使食品生产经营单位加大对自身硬件和软件治理的投入；食品卫生监督量化分级治理最大特点在于连续性和可变性,只有保持工作的连续性,才能形成长效管 理机制,从而最大限度地调动食品生产经营者的主观能动性；3 22完善 HACCP理念在重大活动卫生保证工作中的应用；引进 HACCP治理体系能够科学、有效、安全的帮忙企业实现自身 治理；将 HACCP系统的原
26、理和方法应用于大型活动期间的食品卫生监督,进行危害性分析,找出加工制作过程中的关键掌握 环节,提出关键环节的掌握措施,对存在问题提出改进看法,并实行干预措施,达到食品卫生安全的目的；3 23建立企业内部食品卫生治理员制度；挑选身体健康具有食品从业人员健康合格证明,受训练程度较好,有食品卫生 O通过食 治理工作体会,参与过食品卫生治理员考试并合格的食品从业人员担当食品卫生治理员；明确食品卫生治理员职责 品卫生治理员定期对食品从业人员的培训,使从业人员食品卫生学问得到巩固和更新,带动企业整体食品卫生水平的提8 / 10 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料
27、- - - - - - - - - 高；3 3提高科技治理水平,促使远程监控技术成为监督治理的手段稳步推动接待单位食品加工操作关键部位远程监控系统的建立；在接待单位的加工操作关键部位 原料库、热灶间、冷荤间、餐饮具消毒 i 备餐间等 安装远程监控设备,实现对接待单位的全天候实时电子化监控,全力确保食品卫生安全；便于卫生监督人员准时发觉食品加工过程中的不规范操作,利于卫生监管工作的开展；在活动期间一旦发生中毒事故,可在短期内快速查明缘由,做出判定,并实行积极有效的措施,掌握事态,削减缺失； 参考文献 1 杨文平,王义,邓英,等；浅议大型活动食品供应卫生治理 J 中国自然医学杂志,2005,72 ： 1562 徐康乐,费建明,金伟忠“ 两会” 期间如何预防细菌性食物中毒 J 预防医学文献信息,2001, 71 ：623 陈雄明重大活动期间食品卫生监督和治理中的问题与职责探讨【J 中国食品卫生杂志,2003, 15i ： 484 谭玉嫒重大活动食品卫生保证中 HACCP的查找及掌握计策 J ,中国热带医学,2022,82 ： 3509 / 10 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页