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1、二十四节气立春的由来和风俗习惯 立春是我国重要的二十四节气之首，有着特定的由来，在民间也有许多的风俗习惯是有关立春的。下面一起来看看二十四节气立春的做法介绍吧，希望对你有帮助! 二十四节气立春的由来 古人将立春定为24个节气之首。立春之日，晚上七点时仰视星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。 立春的"立"表示起先，"春"表示季节，故立春有春之节气已起先之意。农谚有"春打六九头"、"几时霜降几时冬，四十五天就打春"之语，从冬至起先入九"五九"四十五
2、天，因而立春正好是"六九"的起先。 立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了礼记·月令一书和西汉刘安所著的淮南子·天文训中，才有24个节气的记载。在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意示春天从今起先。这种叫法曾持续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。 立春的风俗习惯 1.立春日咬一口生萝卜可以消退春困 立春这天， 全国各地都有;咬春;、;尝春;的习俗。无论咬春还
3、是尝春，都用带辣味的蔬菜。;咬春;就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上，最好是绿皮红心的;心里美;。 俗传立春日咬一口生萝卜就可以消退春困。临沂地区有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不谋而合地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。 2.吃春盘 ;尝春;类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称;五辛盘;，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。 3.吃春饼 吃春饼立春这天，民间还有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的关中记记载：;(唐人)于立春日做春饼
4、，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。;清人陈维崧在其陈检讨集一书中亦说：;立春日啖春饼，谓之‘咬春’。;旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也常常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓岁时广记亦载：;立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。; 最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，经常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的咏春饼联句中有一段精彩生动的描写："……匀平霜洁白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融&h
5、ellip;…"清代诗人袁枚的随园食单中也有春饼的记述：;薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。;传闻吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴盛、六畜强壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加许久(韭)。 4.吃春卷 除了春饼之外，春卷也是立春日人们常常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其详细制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，
6、北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。 春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的梦粱录一书，该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。到了明清时期，春卷已成为深受人们宠爱的风味食品。时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气迷人的春卷已成为很多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平常也常常可以吃到它。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番味道的。 咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，原本是立春节庆习俗中不行分割的一个组成部分。可是，现在这种节庆习俗已经淡化
7、了许多，甚至于很多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有;迎春饺子打春面;的说法。 立春的养生留意事项 1.多吃萝卜少吃辣护肝养阳 在春回大地之际，养生专家提示市民，立春后的养生要护肝养阳、不宜猛烈运动，饮食上要多吃辛温、甘润食物。养肝心情平和别激烈 春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，渐渐从;秋冬养阴;过渡到;春夏养阳;，留意爱护阳气。因春属木，与肝相应，所以在春季养生上主要是护肝。中医认为肝主情致，因此护肝要从心情着手，养肝的关键就是要保持心情安逸，防止;肝火上升;。心情不宜过于激烈、兴奋，要保持愉悦
8、、平和，这有利于疏肝理气。 2.运动：猛烈运动耗阳气 立春过后，在生活习惯上，人们要渐渐晚睡早起。而且随着气温回升，立春后人们也要渐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、漫步、慢跑、打太极以及并不猛烈的球类运动。 要留意的是，这一季节运动不宜猛烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍旧干燥，运动时补充水分也是很必要的。 3.饮食：萝卜韭菜可多食 立春后的饮食也是很有讲究的，要护阳气。我国许多地方有立春吃春饼、萝卜等食物的习俗，这也是为了养护阳气。春饼里的韭菜是上佳的
9、护阳气的食物，而豆芽有滋润作用，都是春天里比较相宜的食物。另外，可以多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、胡椒、香菜、蒿子、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味。饮食还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳、萝卜等。而酸味食品有收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。 同时，要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。 4.春捂：防风寒衣物要挡风 春天是由冬寒向夏热过渡的季节，冷暖气团交替活动频繁。立春后昼夜温差较大、早晨气温较低，由于人体对春季风向多变的气候特点适
10、应性较差，加上随着大地回春人体表面的毛细血管渐渐开放，但天气乍暖还寒，而且春天风大易伤阳气，人也很简单受风寒。因此立春后是感冒和呼吸系统疾病的易发期，发病人数较多，心脑血管疾病也处于多发期。立春过后要留意保暖防病，肯定要春捂秋冻，春天里的衣物肯定要保暖、挡风。 猜你喜爱： 1.白露时有哪些风俗习惯 2.关于立春诗词12首 3.2022立春那天结婚好不好缘由 4.24节气顺口溜加说明精选 5.关于中国春节的由来和传闻 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页