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1、论 大 学 生 饮 食 营 养 与 健 康 摘要 随着经济的发展和社会的进步,人们对饮食营养与健康倍加关注;大学时代是学知识长身体的重要阶段,掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义;尤其对于当代大学生,时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄,具备热血青年的朝气蓬勃,才能成为国家栋梁,那么,关注自我,关注健康就成为我们不可忽视的问题;正文 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势;营养是维持生命与健康的物
2、质基础;大学生正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期;但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习;大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,养成良好的饮食卫生习惯,完善自身的饮食结构,提高饮食中的营养水平;大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,养成良好的饮食卫生习惯,完善自身的饮食结构,提高饮食中的营养水平;民以食为天,一日三餐是我们营养的主要来源;怎样安排好一日三餐 这对当
3、代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易;然而正如同我们所见,大部分大学生甚至有不吃早操的习惯,就只是会仅仅多睡几分钟,不正常的饮食习惯会降低身体机能的运行,不利于成长;每次去食堂吃饭,间隔中各类的菜,以前我都是跟着感觉走,有时候也挑食,总结一下,发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜;一半以上的菜基本没吃过;上了营养课后,我就开始平衡自己的食物了;想均衡下各方面的营养;也开始每天吃个鸡蛋,多吃点素菜和水果,尽量最求多元化;1 一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病;热能分配以早餐占全日总热能的 25%30%
4、、午餐占 40%、晚餐占 30%35%较为适宜;陆地仙经中曾有一诗：早饭淡而早,午饭厚而饱,晚饭须要少,若能常如此,无病直到老;但现实生活中却出现这样的怪圈,常常是早餐马虎,中餐凑合,晚餐全家福;而科学的吃法应该是早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少;有许多人不按这个比例安排一日三餐,而是采用 2：4：4,甚至 1：4：5 的分配比例,造成晚餐吃得过饱过多,对健康有害无益;2 三餐的间隔要合适,三餐饮食的量也要适当,同时还要讲究饮食卫生;三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解,就是早饭要认真吃,晚饭不要吃过量,每餐间隔 46 个小时,不要暴饮暴食,饥一顿饱一顿;3 注意膳食结构的平衡：主要是主副
5、食搭配要注意酸碱平衡,主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡;由于烹调原料的品种和食用部位不同,所含营养素的种类和数量也不同,只有通过科学搭配,才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理;荤菜方面,既要有四条腿的猪、牛、羊任选其一种,又要有两条腿的鸡、鸭、鹅,还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有,还要配有豆类、菌类和藻类;总之,食物不要单一,一天内或一星期内达到平衡即可;食量与要平衡,保持适宜体重;进食量与是控制体重的两个主要因素;食物提供,消耗能量;如果进食量过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重,久
6、之便发胖；相反,若食量不足,劳动或运动量过大,可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降;所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡;对于和活动量较少的人应加强锻炼,开展适宜的运动,如快走、慢跑、游泳等;对消瘦的儿童应增加食量和油脂的摄入,以维持正常生长发育和适宜体重;体重过高或过低都是不健康的表现,可造成抵抗力下降,易患某些疾病,如老年人的或儿童的等;经常增强心血管和的功能,保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松;饮酒应限量;大学生在节假日、聚会和交际场合,往往都喜欢饮酒;高度酒含能量高,不含其他;无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成;过量饮增加患、等危险,并可导致事故及暴力的增加,对个人健康和社会安定都是有害的;应严禁酗酒,若饮酒可少量饮用低度酒,青少年不应饮酒;好身体相当一部分是吃出来的,如果我们的大学生们能养成了好的饮食卫生习惯,结合合理的体育锻炼,那么无论对于社会、家庭还是自己本身,都是具有积极意义的事情;健康就是最大的节约,自己的健康是比投资任何东西都更有价值的投资,身体的健康是我们取得胜利的最大资本;食物营养与合理搭配、中国居民膳食指南主编食物