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1、 打蛋机安全操作规程 一、目的 为了保证生产设备安全正常运行，延长机器的使用寿命,正确使用打蛋机，避免各类操作事故的发生，以达到安全高效之目的，特制定此规范.二、适用范围 公司名下所有饭堂的打蛋机操作人员.三、职责 3。1 打蛋机使用者必须清楚使用该打蛋机的流程、方法.3。2 打蛋机使用者需做好机器的清洁、维护和保养。四、安全操作规程 4。1 启动前准备工作 4.1。1 操作前检查电源线是否破损,检查线路与机器是否有漏电、带电及其它故障,清理机器上及周围搁置的其它物品.4。1.2 安上打蛋头，打料桶，并将桶用固定阀固定.4。2 操作过程 4.2.1 把待搅拌物料放入搅拌桶内,调节升降把柄将料桶
2、升至最高，并按下控制阀加以固定。4。2.2 打开机器上的开关，根据产品类型搅 1015 分钟。用在低速下搅拌面粉，面粉含水量在 4050%之间；用在中速下搅拌和馅料和原料;用在高速下搅拌和奶油、蛋类。4。2。3 按红色按钮停机，将固定阀门打开，调升降把柄将打料桶降下，取下打蛋头，旋开固定阀取下打料桶，倒出物料。4。2。4 清洗机器，拔掉电源插头。4.3 注意事项 4.3。1 安装搅拌器时,搅拌轴上的挡销要与搅拌器的叉口安装到位,防止脱落；4。3.2 打料过程中,不要将手伸进打料桶，以免碰伤。4。3.3 打料桶必须放平稳,且固定。4.3。4 搅拌机顶不能放其他物品防固振动掉下.4。3.5 试机前不装任何搅拌器具，以免因转向不符而致机件损坏 4。3.6 换档前必须先停机 4。3。7 工作时将搅拌桶提升，更换搅拌器具时，应先将桶下降.更换物料时,先取出搅拌器具再取出搅拌桶。4。3.8 工作结束后关闭电源；4。3。9 每次使用完毕，进行设备清洁，表面无粉尘、杂物 五、操作流程图 机械检查 启动开关 成品检查 关闭开关 机器清洁 处理 不正常 保 洁 返工 不合格