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1、第 1 页 共 5 页 饮食管理与服务协议书模板 甲方：乙方：协议期限：民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下：一、服务范围：1、负责全校教职员工的正常供餐;2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。二、服务标准：(一)供餐标准 1、早餐：主食 10 种以上：稀食 8 种以上：小菜 8 种以上。2、午餐：主食不少于 10 种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。菜品：(1)低档菜(0.8 元/份)：5 个以上(占菜品的 10%)(2)中档菜(1.5 元，2 元/份)：30 个以上(占菜品的 60%)(3)高档菜：15 个以上(占菜品的 30%)3、晚餐：主食不少于 10 种;备有免费汤，
2、夏季免费供应绿豆汤。菜品：(1)低档菜(0.8 元/份)：5 个以上(占菜品的 10%)(2)中档菜(1.5 元2 元/份)：30 个以上(占菜品的 60%)(3)高档菜：15 个以上(占菜品的 30%)第 2 页 共 5 页(二)、卫生标准：l、严格执行食品卫生法，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒。2、严格执行集中采购制度，严把“四关进货关、加工关、卫生关、出售关”;3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查;4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。(三)、价格标准：1、租赁食堂按市场价;2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在 2
3、%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成：成本构成：原材料费 63.2%炊具设备(大型设备除外)、维修费 5%煤气费 5%卫生、防疫费 1%水电费 9.3%劳保办公费 1%人头费 10.5%管理费 5%三、经费：自收自养。四、违约责任：1、未达到供餐标准每次罚款 200 元;2、未达到卫生标准每次每处罚款 200 元，造成食物中毒等恶性后果，除赔偿损失外追究有关责任人的责任;第 3 页 共 5 页 3、价格检查一般按月检查，未达到价格标准，除没收超标所得外罚款 5001000 元。甲方 甲方代表 乙方 乙方代表 饮食管理与服务协议书模板（二）甲方：中国民航学院 乙方：后勤服务总公司 协议期限：
4、民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下：一、服务范围：1、负责全校教职员工的正常供餐；2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。二、服务标准：(一)供餐标准 1、早餐：主食 10 种以上：稀食 8 种以上：小菜 8 种以上。2、午餐：主食不少于 10 种；备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。菜品：(1)低档菜(0.8 元/份)：5 个以上(占菜品的 10%)(2)中档菜(1.5 元，2 元/份)：30 个以上(占菜品的 第 4 页 共 5 页 60%)(3)高档菜：15 个以上(占菜品的 30%)3、晚餐：主食不少于 10 种；备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。菜品：(1)低档菜(0.8
5、元/份)：5 个以上(占菜品的 10%)(2)中档菜(1.5 元2 元/份)：30 个以上(占菜品的 60%)(3)高档菜：15 个以上(占菜品的 30%)(二)、卫生标准：l、严格执行食品卫生法，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒。2、严格执行集中采购制度，严把“四关进货关、加工关、卫生关、出售关”；3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查；4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。(三)、价格标准：1、租赁食堂按市场价；2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在 2%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成：成本构成：原材料费 63.2%炊具设备(大型设备除外)、维修费 5%煤气费 5%卫生、防疫费 1%水电费 9.3%劳保办公费 1%第 5 页 共 5 页 人头费 10.5%管理费 5%三、经费：自收自养。四、违约责任：1、未达到供餐标准每次罚款 200 元；2、未达到卫生标准每次每处罚款 200 元，造成食物中毒等恶性后果，除赔偿损失外追究有关责任人的责任；3、价格检查一般按月检查，未达到价格标准，除没收超标所得外罚款 5001000 元。甲方 甲方代表 乙方 乙方代表