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1、-树莓种植工程可行性报告 第一局部树莓总体概述 树莓为蔷薇科悬钩子属Rubus spp.多年生木本植物。在果树分类学上属浆果类树莓属落叶果树，小灌木，又名木莓。托盘、悬钩子等，东北及*地区称其为马林果，中草药称其为覆盆子。人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓主要有红莓、黄莓、紫莓、黑莓等种类。树莓属有 750 种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有 200 种。我国目前栽培的树莓品种多由国外引入。树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类群及其杂种。在我国近年来由于各科研部门和中国树莓生产者联盟联合进展育苗组培和推广，目前在我国有 20 多个品种被开发出来用于生产栽培
2、。1、树莓营养总述 联合国粮食及农业组织FAO将树莓推荐为世界上第三代水果，且被誉为第三代水果之王的美称。近几年来，现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。国际市场对第三代水果需求量越来越大，种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品开展的一种新趋势。树莓营养价值丰富，并含有多种易被人体吸收和人体不可缺少的营养元素，如维生素 B2、钙、鋅、铁、镁等，维生素 C 的含量是苹果的 5 倍，鲤鱼的 6 倍，富含 21 种易被人体吸收的氨基酸特别是人工不能合成的 8 种氨基酸树莓中都有。-树莓比现有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的维生素 E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物
3、质。树莓中的抗癌物质鞣化酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的预防和治疗效果，临床实践证明，树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制*些癌症发生的一种最简单、最有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石癌症的克星。长期吃树莓果实及树莓产品，还能有效的保护心脏，防止心血管疾病。树莓含有大量的覆盆子铜，具有较好的减肥功能，临床效果十分显著。中国古代药典本草纲目记载：树莓覆盆子根、茎、叶、果亦为药用，味甘性平，无毒；益肝固精，补肝明目，缩尿。药性论记载：改善男子肾精虚弱阳痿，能坚持久长；女子食之有子。日华子本草记载：安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊
4、。开宝本草记载：补虚续绝，强阴健阳，悦泽肌肤，安和肺腑，温中益力，疗老损风虚，补肝明目。2、树莓对人体的作用 2.1 超氧化物歧化酶和维生素 E 树莓中的植物 SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素 E 的含量很丰富，经常食用，可去除养自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。2.2 鞣化酸 树莓中的天然抗癌物质鞣化酸含量超过蓝莓居各类食物之首，树莓中的鞣化酸作用主要表达在以下几个方面：-抗癌、抗特变性能强，抑制致癌剂的代活性：鞣化酸能抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和黄曲霉素 B1 转换成诱导基因损伤的物质。解除致癌物的毒性。在临床实践中，鞣化酸可通过刺激体一些酶的活性而解除*些致癌剂的致癌
5、毒性。致癌物去除剂：鞣化酸能和致癌物的活性代形式结合成无害的化合物，以使其不能和细胞 DNA 结合，其作用相当于致癌物的去除剂。对人体免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护疮面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡，是一种良好的抗消炎药。有降压、镇静作用。2.3 花青素 树莓富含花青素，花青素属黄酮物质的一种，作为一种天然的食用食素，平安、无毒，具有一定的营养和药理作用，在食品、化装、医药方面具有很大的应用潜力。其保健功能主要表达在以下几个方面。抗氧化功能：花青素是羟基供体，同时也是一种自由基去除剂，它能和蛋白质结合防止可
6、氧化，还能防止 Vc 过氧化。抗病：花青素不仅无毒、无副作用，而且还具有一定的治疗特性。花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，在减少冠心病方面-有很好的作用。2.4 覆盆子酮 树莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷对氧化类脂的形成、去除一养化二氮及防治紫外线诱发的皮肤红斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，具有减肥效果。2.5 天然阿司匹林水酸 树莓富含天然阿司匹林水酸，可阵痛解热，防治感冒。抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。第二局部树莓开展历史、现状与前景 1、树莓开展历史 树莓在国外较早作为果树栽培，树莓的
7、人工栽培源于欧洲，在 4世纪由罗马人栽培，16 世纪逐渐形成产业，至今已有数百年历史。世界悬钩子属植物约有 700 余种，我国有 194 种，但多数不能直接作为栽培品种加以开发利用，以后可以作为珍贵的育种资源加以利用。目前我国栽培的树莓品种根本上都是引自于国外。欧洲栽培始于1548年，18 世纪引入美洲。目前美国、波兰、匈牙利、加拿大、俄罗斯联邦、英国、智力、前南斯拉夫等国家产量较大。2、树莓开展现状 目前，全世界有 40 多个国家种植树莓。截止 2008 年，全球树莓含黑莓种植面积到达或超过 1 万公顷的国家有 4 个：塞尔维亚、智利、波兰和俄罗斯；超过 500 公顷的国家有：美国、阿根廷和
8、中国；超过 2000 公顷的有国、巴西、澳大利亚等。-从 1986 年开场，世界树莓种植面积一直在稳步增长，面积从 1986 年的 3.70 万公顷上升到 2002 年的 7.45 万公顷，增长了 101.35%。智利、美国、澳大利亚、东欧国家的面积和产量都有很大的增加，而英国、新西兰的面积则大幅减少，西北欧的树莓生产根本保持稳定。进入 2l 世纪以来，智利、西班牙、中国、国成为树莓产业开展最快的国家。半个世纪以来，世界树莓开展可以概括为：新兴产区蓬勃兴起，南美正在取代北美、东欧，成为当今和未来世界树莓原料的主要生产和输出地，传统产区日趋衰落。中国虽然起步较晚，但开展势头迅猛，前景十分看好。根
9、据联合国粮农组织统计，世界上已有 32 个国家栽培树莓。世界红树莓栽培面积约 50000 公顷。总产量 40 万吨，而世界总需求量大约在 200 万吨左右。因树莓适宜于西方人的饮食习惯，在西方需求量较大，以美国为例，美国是树莓大国，栽培面积 8000 公顷，总产量 15000 吨，但美国还是消费大国，每年进口量在 15000 吨左右，因此国际市场前景广阔。3、树莓开展前景 虽然近年来世界树莓产量持续增加，产量超过 40 万吨。但是树莓世界市场的供求平衡量达 200 万吨，市场缺口依然巨大。美国是树莓生产大国，生产总量为 1.5 万吨，总产值近 6000 万美元，美国同时还是树莓产品消费大国。美
10、国树莓果品短缺状况已持续多年，每年进口量达 1.5 万吨，才能弥补国市场缺乏。南美树莓的开展在一定程-度上缓解了美国原料短缺的压力。德国产量约 3.7 万吨，尚不能满足鲜食市场的需要。半个世纪以来，德国加工企业的原料主要依赖从东欧三国(塞尔维亚、波兰和匈牙利)进口，俄罗斯、乌克兰的树莓生产以家庭自食性庭院种植为主，以销为辅，产品一直没能进入国际市场。国际市场上生产的树莓果 95%将进入深加工领域，只有 5%进入鲜食市场。德国和美国是世界树莓加工的两大中心。德国是西欧的最大原料生产国和加工消费中心，年加工量和消费量均占欧洲市场的 50%左右；以德国为中心，控制着 90%以上的欧洲市场。美国是南北
11、美洲的加工和销售中心，美国和加拿大两国占据美洲市场的 90%以上。总之，以北美和西欧为中心，占据世界树莓零售市场的 80%以上。全球树莓深加工产品已达 100 多类、数千品种，形成普及全球的产品供给链。树莓不仅被直接运于各类食品加工业，如果汁、果酱、果粉、果酒、糕点等，而且被开发运用于美容、香精、减肥、染料、医药等多种领域。如利用树莓籽生产出药用价极高的树莓油，其每吨售价高达 40 万美元；树莓茎叶可提取饮料添加剂、食品添加剂，另外还提取出树莓酮，成为目前减肥效果较好的功能性产品。树莓叶可做功能性茶叶，其外贸收购价为 1 万元/吨。第三局部树莓种植管理与效益分析 1、树莓种植管理 树莓适应性广
12、，长势强，对土质无特殊要求，从岛到都可以种植。土壤要求为通透性好，不涝的土壤即可。有灌溉水源，滴灌最正确。交通便利。树莓一次性投入，生产周期为 25 年-30 年，是经济效益-很高的小灌木浆果品种。美化环境，生态效益也表现优良。可以生产绿色和有机产品。1.1 栽植要求 土壤 树莓是地下根状茎多年生、地上结果枝一年一轮换的树种。要求种植地块无污染，土地没有种植过茄类产物。树莓耐旱喜湿而不耐涝。地下水位在 1 米以下，肥沃土地种植产量更高。栽培时间 春季 4 月 1 日前、秋季 10 月末到封冻前两季均可进展。种植方法 行距 2.53.0 米3 米为佳，株距 0.25 米，坑深 0.15 米，每个
13、坑种植 2 株，盖土、踩实、灌水。每亩种植 800-1000 株。1.2 设立支架 水泥或者木桩，架高米。埋入地下 0.5 米深。8-10 米立一个杆。1.3 管理作业 施肥：每垄两侧开小沟，在 5、6 月份各追冲施肥一次，喷液体肥 1-2 次。7、8 月份各追冲施肥一次，喷液体肥 2 次，9 月份喷液体肥 1 次。11 月-12 月份重施有机肥一次。灌水：视具体情况在萌芽期、开花期、壮果期灌水。除草：4、5、6、7 月各除草一次，及时铲除根孽苗，以不影响树莓生长就可以，严禁使用化学除草剂除草。修剪：初夏剪除多余的基生枝，每亩留 2400-2600 株苗即可。秋-季上冻后平茬剪，不留高桩，并去
14、除地里果枝、残叶。采收：果实采收，约 8 月上旬至 10 月 20 日。时间 60 天左右。防治：树莓病虫害很少，5 至 8 月进展喷药防治，可结合喷液体肥进展。蛀甲虫及金龟子可以用太阳能杀虫灯、糖醋诱蛾、草靶诱蛾和人工扑捉。尽量减少化学农药使用次数。冷库建立或租赁：树莓生产必须有冷库，按每亩建冷库面积 2 3。条件允许以每亩建冷库面积 3 最正确。适当面积的冷库可以使树莓产品在年底或者年初出库，同样可以增加树莓冻品的经济效益。并为树莓今后深加工储藏条件。2、年度投入与效益分析 价格按中国树莓生产者联盟最低保护价每市斤 5 元计算，按最低价格计算，目前市场价格 A 级每市斤 8 元。树莓目前世
15、界产量稳定在3840 万吨左右，世界需求量为 200 万吨,，具有巨大的生产空间和国际市场。随着我们国家经济的快速开展，国市场 3 年5 年对树莓鲜果及产品也会有非常大的消费需求，仅 2012 年国加工需求就已经到达 2 万吨。树莓产量按正常管理计算，管理好产量一般可达 18003000 斤，最高可达 30003500 斤。树莓必须进展集约化、产业化、规模化生产，以降低生产本钱，初期生产园需要进展如下投入【以面积 100 亩667/亩为例】：第一年 一次性投入-1、苗款：每亩需要树莓苗 800 株，价格 3.0 元株，100 亩计24 万元 2、地租：每亩 700 元，100 亩合计 7 万元
16、 3、人工及管理级相关根底设施本钱合计约 32 万元 100 亩投入本钱总计：62 万元 产量、产值 1、产量：300500 斤亩 2、产值：100 亩总产值 15 25 万元按最低 5 元斤。*效益净效益-47-37 万元1 亩地的效益为-4700 -3700 元 第二年 一次性投入 1、地租：每亩 700 元，100 亩合计 7 万元 100 亩投入本钱总计：7 万元 管理费 1、采摘人工费：1000-1500 元亩采摘费：1 元斤；2、冷库费及运输费用 500 元亩 3、人工管理费用 1000 元亩 100 亩管理费总计：25-30 万 产量、产值 1、产量：1000-1500 斤亩，2
17、、产值：5000-7500 元按最低 5 元斤；-100 亩计产值：50-75 万元*效益净效益：13 43 万元1 亩地的净效益为 1300 4300元 第三年 一次性投入 1、地租：每亩 700 元，100 亩合计 7 万元 100 亩投入本钱总计：7 万元 管理费 1、采摘人工费：2000-3000 元亩采摘费：1 元斤 2、冷库费及运输费用 1000 元亩 3、人工管理费用 1700 元亩 100 亩管理费总计：47-57 万元 产量、产值 1、产量：2000-3000 斤亩。2、产值：1-1.5 万元亩 100 亩产值：100-150 万元*效益净效益：43-103 万元1 亩地的净
18、效益为 4300 10300元【假设按市场价格较好时的 8 元/斤，100 亩的产值为 160-240万，净效益每亩可达万元以上】3、网络平台销售现状 2016 年 9 月网络销售平台数据显示，树莓冻果主要成交集中在-淘宝平台，当月成交均价 26.2 元/斤,销量排名前十五的店铺当月累计成交量 3760 斤；阿里巴巴仅有三家店铺当月有成交，累计成交量270 斤，成交均价 16.67 元/斤；中粮我买网，一号店，爱先锋等以食品为主网络交易平台均无树莓果实成交记录。根据以上数据分析，树莓目前在国的网络交易平台有一定销量，且价格较高，利润较大。但并未得到广阔消费者和销售商家的普遍认知，仍然具有很大的市场空间。